1. Surface engineering of stainless steel for dairy fouling management
- Author
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Dourgaparsad, Kevin, Saget, Manon, Zouaghi, Sawsen, Nuns, Nicolas, Bellayer, Séverine, Grunlan, Melissa, Thomy, Vincent, Coffinier, Yannick, Balloy, David, Gruescu, Cosmin, Delaplace, Guillaume, Jimenez, Maude, Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 (UMET), Centrale Lille-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Unité de Catalyse et Chimie du Solide - UMR 8181 (UCCS), Université d'Artois (UA)-Centrale Lille-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie - UMR 8520 (IEMN), Centrale Lille-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Polytechnique Hauts-de-France (UPHF)-JUNIA (JUNIA), Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL), Bio-Micro-Electro-Mechanical Systems - IEMN (BIOMEMS - IEMN), Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)-Centrale Lille-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Polytechnique Hauts-de-France (UPHF)-JUNIA (JUNIA), NanoBioInterfaces - IEMN (NBI - IEMN), and Institut universitaire de France
- Subjects
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering ,[PHYS.COND.CM-MS]Physics [physics]/Condensed Matter [cond-mat]/Materials Science [cond-mat.mtrl-sci] ,[SDV.BBM.BM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Molecular biology ,[SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering ,[CHIM.MATE]Chemical Sciences/Material chemistry ,[PHYS.COND.CM-SCM]Physics [physics]/Condensed Matter [cond-mat]/Soft Condensed Matter [cond-mat.soft] - Abstract
International audience; This oral presentation sums up different approaches explored during the past years to manage dairy fouling over stainless steel substrates.
- Published
- 2023