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Séparation et identification de composés volatils de noisettes (Corylus avellana) par distillation et entrainement de l'espace de tête des amandes grillées, puis chromatographie gazeuse et spectrométrie de masse. 38 composants identifiés d'une manière certaine, 12 composants en cours d'identification. L'arôme est du principalement à des aldéhydes furanes et pyrazines. USA

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Manuscrit déposé le 1er Juillet 1971; National audience; pas de résumé

Les acides chlorogéniques et les composés voisins ont été recherchés par chromatographie sur couche mince. Les "acides chlorogéniques totaux" mis en évidence dans les 19 échantillons de cafés sauvages étudiés ont été dosés selon la technique de Lehmann (spectrophotométri e après purification de l'extrait méthanolique sur poudre de polyamide). Teneurs obtenues faibles (0,4 à 1,9%) par rapport à celles des graines de caféiers cultivés étudiés simultanément (C. arabica: 7,1%; C. robusta 9,2 et 9,6%)

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Comparaison de trois méthodes de détermination du potassium dans un sol ferralitique. Côte d'Ivoire (Téheri)

From a study of the distribution of the total trace-element content of 18 profiles in Cameroun, belonging to 6 different classes, the following conclusions have been reached: 1. (1) The zone of influence of the parent material is constituted by the weathering horizons (BC and C). 2. (2) The zone of influence of the pedogenetic factors is constituted by the horizons of the “solum” (A and B). 3. (3) Each soil-type exhibits its own geochemical character which may be expressed as the sum of the total content of trace elements with the same physico-chemical behavior. The results of quantitative spectrographic analyses of the 14 most common trace elements as observations on the pedogenetic factors which may be responsible for their distribution have been set out in four profiles: a ferralitic red soil; a ferruginous tropical soil; a brown soil; and a planosol.

Deux méthodes de dosage, l'une fondamentale, longue mais sûre, l'autre pratique et rapide, sont comparées du point de vue concordance et reproductibilité sur une série de cafés verts de diverses origines et espèces et sur ces mêmes cafés torréfiés à deux degrés de torréfaction (claire et foncée). Diverses modifications de chacune de ces deux méthodes, destinées à en améliorer les performances, sont étudiées parallèlement, selon les mêmes critères, et l'influence du degré de torréfaction et la validité des modifications essayées sont évaluées. En fin de compte, les deux méthodes telles que décrites, utilisées dans les laboratoires de l'I.F.C.C., sont satisfaisantes. La torréfaction améliore la reproductibilité et la concordance est relativement bonne. Ni l'origine ni l'espèce ne semblent avoir d'influence. Dans le cas des cafés décaféinés, verts et torréfiés comme plus haut, la méthode pratique n'est pas utilisable, et même la méthode fondamentale aboutit à des extraits dont le taux d'impuretés est trop important. La reproductibilité de cette méthode fondamentale, apparemment très bonne, est contestée par l'aspect des spectres d'absorption et le fait que le rapport densité optique à 250 nm + densité optique à 296 nm 2 X densité optique à 273 nm dépasse 80%, alors qu'il n'est que de 20% dans le cas de la caféine pure