Search

Although it is considered that vitamin B12 and its analogues are not contained in vegetable foods as are they often called “Animal Protein Factor”, it was found that vitamin B12 group was contained in such vegetables grown in the mud as arrow head (Sagittaria sagittifolia L. var. sinensis Makino), Lotus-rhizome (Rhizome of Nelumbo nucifera), Brasenia schreberi, and also in bamboo sprout grown in the soil, but these amounts were not so much.

1) TLCによるシイタケ中のエルゴステロールの定量法を定め, 吸着剤KieselgelGを用い, 展開剤はベンゼン・アセトン・クロロホルム (10: 1: 1) で回収率は99.4±6.2%で定量条件に適した。2) エルゴステロールの比色定量法において呈色条件, 検量線, 呈色後の安定性を検討した結果, 硫酸と酢酸の比が3: 1にしたものを呈色試薬とし, 20分後472mμで測定する条件を得て, 300μgまでが定量範囲であった。3) シイタケ中のエルゴステロールの分布は菌褶部が多く, ついで菌柄部, 菌傘部の順で生試料1g当りの含量はそれぞれ633, 524, 433μgであった。