1. СПРОС НА ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ В СИСТЕМЕ ФАКТОРОВ УВЕЛИЧЕНИЯ ПЛОЩАДИ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ УГОДИЙ
- Subjects
сельскохозяйственные угодья ,agricultural land ,consumer demand ,land involvement in turnover ,потребительский спрос ,органическая продукция ,население Санкт-Петербурга ,анкетный опрос ,organic products ,questionnaire survey ,вовлечение земель в оборот ,population of St. Petersburg - Abstract
С позиции решения современной актуальной задачи вовлечения в хозяйственный оборот ранее выбывших сельскохозяйственных угодий, в статье рассмотрены потенциальные возможности использования их для производства органической продукции. Отсюда необходимость исследования проблемы востребованности данной продукции на продовольственном рынке, прежде всего в условиях крупного города, где представляются более широкие возможности для ее сбыта. Целью исследования выступал анализ предложения и спроса на органические продукты на примере Санкт-Петербурга, второго после Москвы мегаполиса нашей страны. Выявлено, что предложение органического молока и молочных продуктов на продовольственном рынке Санкт-Петербурга не является разнообразным. На основе анкетного опроса жителей города определены изменения в предпочтениях респондентов при покупке молочных продуктов, в том числе органических, в зависимости от их ценовых характеристик, доходов домохозяйств, возраста опрошенных. Сделан вывод о необходимости учета данных факторов в государственной социальной политике, что будет являться предпосылками для роста потенциального спроса населения на органические продукты питания и расширения площади землепользования в аграрном секторе., From the point of view of solving the current urgent problem of involving previously retired agricultural land in the economic turnover, the article considers the potential possibilities of using them for the production of organic products. Hence the need to study the problem of the demand for this product in the food market, especially in a large city, where there are more opportunities for its sale. Therefore, the purpose of the study was to analyze the supply and demand for organic products on the example of St. Petersburg as the second megalopolis of our country after Moscow. It is revealed that the supply of organic milk and dairy products in the food market of St. Petersburg is not diverse. Based on a questionnaire survey of city residents, changes in respondents ' preferences when buying dairy products, including organic ones, were determined depending on their price characteristics, household income, and the age of the respondents. It is concluded that it is necessary to take these factors into account in the state social policy, which will be prerequisites for the growth of the potential demand of the population for organic food and the expansion of land use in the agricultural sector.
- Published
- 2021
- Full Text
- View/download PDF