13 results on '"Dam W"'
Search Results
2. Over het gebrek 'witte rand' bij Edammer kazen
3. De beteekenis van de gesuspendeerde kaasstof bij het verkarnen van zuren room
4. Technische proeven over den invloed van laag afkoelen van den room op de stevigheid van versch bereide boter en op het vetgehalte der karnemelk
5. Een en ander over de samenstelling van morgen- en avondmelk van afzonderlijke Noordhollandsche boerderijen
6. Onderzoekingen over het karnproces
7. Technische proeven over den invloed van de karntemperatuur op het vergehalte der karnemelk bij de bereiding van boter uit diep afgekoelden room
8. Over den invloed van het pasteuriseeren der kaasmelk op de afbraak der eiwitachtige stoffen in Edammerkaas
9. Het verband tusschen vet- en caseïnegehalte van melk van afzonderlijke boerderijen en de beteekenis daarvan voor de uitbetaling door coöperatieve boter- en kaasfabrieken
10. Oefent de aard van het zuursel invloed uit op het vertgehalte der karnemelk en op den karnduur?
11. Over het ontstaan van salpeterranden in kaas
12. Over den invloed van hooge zuurheidsgraden van den room op het vetgehalte der karnemelk en op den karnduur
13. De invloed van de karntemperatuur op karntijd en vetgehalte der karnemelk als functie van den physischen toestand van het melkvet
Catalog
Books, media, physical & digital resources
Discovery Service for Jio Institute Digital Library
For full access to our library's resources, please sign in.