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Cet article a eu pour objectif de décrire les stratégies d’implantation et d’organisation de l’aviculture commerciale dans la ville de Ziguinchor au Sénégal. La dynamique et le fonctionnement des circuits d’approvisionnement et de commercialisation des produits avicoles s’inscrivaient dans un contexte de croissance démographique, d’urbanisation rapide et d’émergence d’une classe moyenne. La commercialisation des produits avicoles associait plusieurs réseaux, des circuits et une multitude d’acteurs. Des entretiens ont été menés de 2018 à 2021 auprès de 35 aviculteurs et 10 vendeurs de poulets de chair, d’aliments pour volaille et d’œufs, répartis dans sept quartiers. En l’absence de listes exhaustives d’acteurs de la filière avicole et de bases de données fiables, chaque entretien a été facilité par la rencontre préalable de spécialistes du domaine ou par le bouche-à-oreille. Dans le contexte des nouveaux enjeux de l’alimentation de proximité, les résultats confirment que l’aviculture occupe une place centrale à Ziguinchor. Une nouvelle dynamique est observée depuis 2005. Elle résulte d’une nouvelle politique nationale et de stratégies d’installation – concentration, parfois délocalisation, des lieux de production et de commercialisation – encouragées par une demande croissante de la classe moyenne. Les résultats montrent également que divers acteurs animent les réseaux et les circuits d’approvisionnement et de commercialisation en produits avicoles, contribuant ainsi à l’augmentation des quantités produites et des revenus issus de la vente.

Une étude a été menée sur le parasitisme digestif des poules villageoises collectées dans deux marchés de la ville de Ngaoundéré (Cameroun) entre mai et août 2018. Neuf genres (Eimeria sp., Raillietina sp., Capillaria sp., Choanotaenia sp., Gongylonema sp., Amoebotaenia sp., Hymenolepis sp., Tetrameres sp. et Echinostoma sp.) et trois espèces (Ascaridia galli, Heterakis gallinarum et Trichostrongylus tenuis) ont été identifiés. Sur les 429 échantillons examinés, 362 étaient porteurs d’un ou de plusieurs parasites, soit un taux d’infestation de 84,4 %. Ce taux était de 86,3 % chez les 240 oiseaux examinés par coproscopie, et de 82,0 % chez les 189 examinés par autopsie. A la coproscopie, les oiseaux adultes étaient plus infestés que les jeunes par Ascaridia galli, Raillietina sp. et Eimeria sp. De même, à l’autopsie une plus forte prévalence de Capillaria sp. et Raillietina sp. a été observée chez les adultes. La plupart des helminthes parasitaient l’intestin grêle. Aucune lésion coccidienne n’a été observée le long du tractus intestinal. Diverses associations de parasites ont été observées avec celle prédominante de Eimeria sp. L’intensité moyenne d’infestation par Eimeria sp., estimée par la méthode de détermination du nombre d’oeufs par gramme de fèces de McMaster, a été la plus élevée chez les volailles adultes.

L’objectif de l’étude, menée d’août 2014 à décembre 2015, était de tester la résistance aux antibiotiques de 52 isolats de Salmonella gallinarum obtenus à partir d’élevages avicoles modernes situés en zones périurbaines du district de Bamako (n = 27), et des villes de Ségou (n = 16) et Sikasso (n = 9). Les taux de résistance moyens obtenus ont été de 98,08 % à l’érythromycine, 94,23 % à la colistine, 90,38 % à la streptomycine, 67,31 % à la kanamycine, 65,38 % à la fluméquine, 63,46 % à la doxycycline, 59,61 % à la tétracycline et 21,15 % à la gentamicine. Tous les isolats de salmonelles issus des élevages du district de Bamako se sont avérés résistants à la tétracycline, à la doxycycline et à l’érythromycine. De même, une résistance à l’érythromycine, à la tétracycline, à la colistine et à la streptomycine a été mise en évidence pour tous les isolats issus des élevages du site de Sikasso. Les résultats ont montré un développement de la résistance de la plupart des souches de salmonelles isolées à la majorité des antibiotiques usuels et dans une moindre mesure à la gentamicine.

Dans un contexte d’importation massive de produits avicoles au Bénin, la problématique relative à la performance des exploitations avicoles nationales est au cœur du débat. Afin d’assurer une meilleure allocation des ressources productives, des considérations d’ordre socioéconomiques entrent en jeu. Cette étude visait à établir le niveau de performance des exploitations de poules pondeuses au sud du Bénin. A travers l’approche paramétrique, les niveaux d’efficacité technique ont été estimés à partir d’une frontière stochastique de production. Les données ont été collectées auprès de quarante-cinq exploitations avicoles au moyen d’enquêtes réalisées entre août et septembre 2016. Les analyses ont montré que ces exploitations étaient en majorité performantes malgré des écarts d’efficacité entre elles. Le capital humain, le travail, les traitements vétérinaires étaient les principaux facteurs significatifs du processus de production d’œufs. La régression de la fonction de production a révélé que la faible production résultait davantage de l’insuffisance technique des producteurs (84 %) que de la répartition inefficace des ressources (16 %). Les écarts d’efficacité s’expliquaient par des facteurs socioéconomiques, notamment l’appui de l’Etat, le niveau d’instruction, l’âge de l’aviculteur, ses compétences et la densité des élevages. En conclusion, au Bénin les exploitations avicoles enquêtées étaient performantes mais restaient fragilisées par des externalités.

Dans le but d’améliorer la productivité de l’élevage de la volaille familiale, une enquête longitudinale d’une année a été réalisée dans 45 exploitations avicoles du département de Salémata (Sénégal) pour évaluer deux modes de conduite du couple mère-poussins. A l’éclosion, les poules appartenant au traitement A (PTA) ont été partiellement élevées en claustration (sortie de la poule de la poussinière après deux semaines alors que les poussins y ont été gardés jusqu’à quatre semaines d’âge). En revanche, les poules appartenant au traitement B (PTB) ont été élevées en divagation. Les résultats ont montré que les performances zootechniques des PTA ont été améliorées. La durée du cycle de reproduction est passée de 113,5 à 62,2 jours. Par conséquent, le nombre de cycles de reproduction est passé de 3,4 à 5,6 par an et la production annuelle des œufs de 35,3 à 57,6. Le retour rapide en ponte des PTA n’a pas affecté le nombre d’œufs pondus par couvée (10,3 contre 10,2) et le taux d’éclosion (82,4 % contre 79,5 %). La croissance pondérale des poussins des deux types de poules a été influencée par le type d’élevage, le génotype et le sexe. Le poids des poussins métis a été supérieur à celui des poussins locaux, sauf à l’éclosion. Après le premier mois, le poids des poussins mâles (métis ou locaux) a toujours été supérieur à celui des femelles. Le gain moyen quotidien des poussins des PTA a toujours été supérieur à celui des poussins des PTB et a été plus élevé entre la 13e et la 24e semaine d’âge. La viabilité des poussins a été améliorée de 41,2 % et les causes des mortalités les plus fréquentes ont été les prédateurs (rapaces, chats). Il ressort de cette étude que l’élevage en semi-claustration du couple mère/poussins est celui qui en optimise la productivité.

L’apparition de l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) H5N1 en 2003 a accentué la nécessité de disposer de systèmes de surveillance en santé animale efficaces pour éviter une pandémie grippale. Dans certains pays des mesures ad hoc ont été mises en place, soutenues par des bailleurs mais sans véritable ancrage sur le terrain ou auprès des institutions publiques chargées d’assurer une veille sanitaire. D’autres dispositifs, au contraire, ont permis de renforcer les structures déjà en place. L’objectif de cette étude a été de faire un état des lieux des dispositifs de surveillance de l’IAHP chez les volailles au Vietnam afin d’éva­luer la complémentarité des dispositifs nationaux (financés par le gouvernement vietnamien) et des programmes mis en place par les bailleurs internationaux. Les différents types de dispositifs de surveillance, d’études épidémiologique et de projets recherche sur l’IAHP au Vietnam ont été évalués dans l’ensemble complé­mentaires, assurant une couverture homogène du pays. Cependant les nouvelles politiques gouvernementales ont pour la plupart été décidées sans évaluation des actions antérieures en raison d’une insuffisance de données d’évaluation ou d’impact des projets mis en œuvre. Un dysfonctionnement du système de sur­veillance passive, avec un retour limité des résultats et des recommandations aux agents de terrain, a également été constaté. La mise en place de dispositifs de surveillance active efficients en complément de la surveillance passive s’avère donc essentielle dans la gestion du risque de l’IAHP au Vietnam.

Dans le contexte de la surveillance de l’influenza aviaire au Vietnam, des enquêtes ont été conduites auprès d’éleveurs de volailles et d’acteurs locaux de la santé animale dans deux communes du delta du fleuve Rouge afin d’identifier la circulation d’informations sanitaires concernant les volailles (contenu de l’information ; mode, rayon et rapidité de circulation ; acteurs impliqués ; actions déclenchées par les informations reçues ; incitations économiques et sociales à la diffusion ou à la rétention d’information). Les principaux résultats montrent que a) des réseaux de surveillance informels actifs existent, b) les niveaux d’alerte sont variables et les mesures appliquées par les éleveurs sont diverses et souvent éloignées des recommandations officielles, et c) l’agent vétérinaire communal constitue une articulation entre les systèmes informel et formel de surveillance. Nous concluons sur la nécessité pour les autorités de distinguer plus nettement les stratégies de surveillance de celles de contrôle et d’envisager une régionalisation de ce contrôle basée sur une prise en compte des spécificités épidémiologiques et des dynamiques des acteurs locaux.

Le traitement, le conditionnement et la transformation des produits de la pêche génèrent une quantité importante de sous-produits de la pêche (SPP). Ces derniers sont constitués notamment par des têtes, des viscères, de la peau, des écailles, des arêtes, des queues, etc. A défaut d’une stratégie de valo­risation, ils sont jetés et deviennent alors source de pollution, ce qui pose un problème environnemental et sanitaire. Face à cette contrainte, l’équipe du laboratoire Valoremar de l’Ins­titut halieutique et des sciences marines a mis en oeuvre un programme de recherche étudiant la possibilité de valoriser les SPP en alimentation avicole. L’étude a été initiée en raison de la présence probable de molécules valorisables dans les SPP, notamment des protéines. Nous avons ainsi constitué la base protéique de l’alimentation des poulets avec de la farine de SPP (1), mélangée à d’autres ingrédients disponibles, sources de matières énergétiques, minéraux, vitamines… Au laboratoire, la farine a été préparée avec des sous-produits de poulpe et de calmar fournis par une société de pêche basée à Toliara, suivant le procédé de transformation rapporté par le département de la pêche de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (2). Il s’agit d’un traitement thermique visant à séparer les fractions solides, huileuses et aqueuses. La farine de SPP a été produite à partir des frac­tions solides et a permis d’élaborer les rations expérimentales (1) (tableau I). L’introduction des farines de poulpe et de cala­mar s’est faite en remplaçant 50 p. 100 (lots C50 et P50) ou 100 p. 100 (lots C100 et P100) du tourteau d’arachide dans un aliment à base de son de maïs et de son de riz. Les poulets étaient des mâles de race locale d’un poids moyen de 250 g à l’entrée et de 485 g en moyenne après la quarantaine. Le test a été réalisé en station sur cinq lots de 25 poulets dont un lot témoin. Les poulets ont été élevés dans les mêmes conditions d’habitat et ont reçu leur nourriture respective de 120 g par tête par jour, en deux distributions (matin et après-midi). La crois­sance des animaux a été suivie jusqu’à 12 semaines. Un autre essai, utilisant des régimes comparables, a porté sur le transfert des techniques aux bénéficiaires. Il a été réalisé dans une ferme pilote et conduit par l’association Ezaka de Saint Augustin, dis­trict de Toliara II, région Atsimo Andrefana. Le rendement de la production de farines de SPP a été de 15 p. 100. Les farines produites étaient très riches en protéines, avec des teneurs de 60,8 p. 100 pour les sous-produits de poulpe et de 52,1 p. 100 pour ceux de calmar. Introduites dans les ali­ments composés (tableau I), les farines des sous-produits de poulpe et de calmar ont permis un gain moyen de poids quotidien allant jusqu’à 17,4 g pour le lot P100. La figure 1 montre que le poids vif des poulets des cinq lots a varié, après 12 semaines d’expérience, en fonction de la nature et de la quantité des SPP utilisés, avec des valeurs atteignant 1 943 g pour le lot P100 et 1 614 g pour le lot C100, contre 1 199 g pour le lot témoin. Dans la ferme pilote de Saint Augustin, les bénéficiaires ont uti­lisé les sous-produits des poissons (figure 2). Le poids vif final de 1 683 g pour les poulets nourris avec des aliments à base de la farine de sous-produits de poisson a été supérieur à celui du lot témoin. Cette étude montre que les SPP, existant en quantité importante sur le littoral sud-ouest de Madagascar, peuvent être valorisés. Si Toliara abonde en SPP, essentiellement des sous-produits de poulpe et de calmar générés par les sociétés de pêche, Saint Augustin génère plutôt des SPP issus des ménages ou des restau­rants. On estime par exemple que 200 tonnes par an de SPP sont générées par une société d’exportation des produits halieutiques basée à Toliara. Le transfert des techniques de valorisation des SPP aux bénéfi­ciaires a été réalisé à travers la mise en place d’une ferme pilote. Ceci permet de confirmer l’impact de l’étude dans le monde rural. Le développement de la filière avicole serait ainsi accueilli favora­blement dans cette localité en tant qu’activité générant des revenus après la pêche. Au laboratoire, l’étude d’une voie de valorisation en alimentation piscicole a attiré l’attention de l’équipe en utilisant non seulement les farines des SPP mais aussi les hydrolysats des protéines des SPP. Les auteurs remercient le Service de coopération et d´actions culturelles de l’ambassade de France à Madagascar pour l’appui financier du projet SPP.

A serological survey was conducted to determine the prevalence of Newcastle disease (ND) and infectious bursal disease (IBD) antibodies in local ducks and local guinea fowls brought from different locations within Plateau State and neighboring areas to be sold at Yankaji, a poultry market in Jos. The hemagglutination inhibition test and agar gel immunodiffusion test were used to diagnose ND and IBD, respectively. Results indicated that out of the 165 serum samples collected from ducks, 11 (6.7%) had antibodies against the ND virus. Similarly, out of the 205 serum samples collected from guinea fowls, 28 (13.6%) had antibodies against the ND virus. All sera from ducks and guinea fowls were negative for IBD antibodies. It was concluded that both local ducks and guinea fowls had been exposed to the Newcastle disease virus but not to the infectious bursal disease virus.

The Newcastle disease constitutes one of the main constraints to poultry farming development at the village level in Mali, causing high mortality. This study was carried out between 1996 and 2000 with the aim to contribute to the epidemiological characteristics of the disease in rural areas of Mali and to propose a suitable plan for prevention. The four study sites were selected in the agroclimatic regions of Mali: North Sudanian, South Sudanian, Sahelian and Niger River inland delta. An observer in charge of monitoring the clinical and epidemiological aspects of the disease was based on each site. For each outbreak, samples were collected and sent to the Central Veterinary Laboratory of Bamako for analysis. The mean prevalence rate was 32.9% with a variation between 12.1% in the South Sudanian zone and 38.8% in the Sahelian zone. The majority of the outbreaks (63%) occurred in the cold dry season, as opposed to the rainy season during which 15% of the cases were recorded. The main avian species affected were the chicken, fowl and turkey. Morbidity rates varied between 8-100%, mortality rates between 5.7-82%, and lethality rates between 10-100%. The three peaks of the disease occurred in January, May and November. The highest number of Newcastle disease cases were recorded in 1998.

L’ochratoxine A (OTA), mycotoxine produite par de nombreuses espèces d’Aspergillus et par Penicillium verrucosum, est néphrotoxique, hépato- toxique, immunotoxique et carcinogène chez les animaux et chez l’homme. La consommation d’aliments contaminés par l’OTA affecte la santé et la productivité des animaux et peut entraîner la présence d’OTA dans les produits animaux destinés à la consommation humaine. La prévalence de l’OTA dans les produits avicoles en Algérie a été déterminée à partir d’aliments, de sang et d’organes prélevés sur des volailles. La méthode d’analyse a été basée sur le coefficient de partage de l’OTA dans l’eau et les solvants organiques par ajustement du pH. La chromatographie en phase liquide à haute performance (HPLC) et la spectrofluorimétrie ont été utilisées pour la détection et la quantification. L’OTA a été présente dans une grande partie de l’aliment de volailles (poulets, poules pondeuses et dindes) à la concentration de 0,02 à 63 µg/kg. Les concentrations sériques ont été de 0,57 à 1,22 ng/ml. Bien que quelques prélèvements de sérums aient été négatifs, les organes (foie, testicules, reins) provenant des mêmes animaux contenaient de l’OTA. Les reins (concentrations de 0,02 à 9,73 ng/ml) et les testicules (concentrations de 0,12 à 2,11 ng/ ml) ont semblé être les tissus les plus contaminés. Cette étude montre qu’il serait important de proposer une recherche systématique de l’OTA sur les reins de volailles et, selon les résultats, interdire la consommation de leurs organes.

L’encéphalomyélite aviaire (AE) est contrôlée par l’apport d’un niveau suffisant d’anticorps maternels chez les poussins. Des épidémies persistantes, malgré la vaccination des reproducteurs dans les élevages de poulets du sud-ouest du Nigeria, ont incité les auteurs à évaluer les taux d’anticorps contre le virus AE dans des troupeaux de reproducteurs et de leur progéniture. Cinq troupeaux de reproducteurs de poulets prévaccinés (troupeaux A, B, C, D et E) ont été sélectionnés à Ibadan, Etat d’Oyo, et Mowe, Etat d’Ogun. Des échantillons sanguins ont été prélevés sur quinze reproducteurs de chaque troupeau ainsi que sur leurs poussins âgés de 1, 7 et 14 jours, et les sérums ont été soumis à l’épreuve d’hémagglutination passive. La variation des titres, la moyenne géométrique des titres (MGT) et le taux de transfert des anticorps maternels ont été déterminés pour chaque troupeau. La MGT a varié entre 3,3 ± 0,09 et 4,8 ± 0,14 dans les troupeaux de reproducteurs, 0,8 ± 0,09 et 2,4 ± 0,21 chez les poussins âgés d’un jour, et 2,8 ± 0,15 et 3,9 ± 0,06 chez les poussins âgés de 7 jours. Les valeurs les plus élevées toutes catégories confondues ont été observées dans le troupeau de poulets de chair D. La MGT a varié entre 1,4 ± 0,18 et 2,3 ± 0,17 chez les 14 poussins âgés de 14 jours, et la valeur la plus élevée a été obtenue dans le troupeau de poulets de chair C. Dans l’ensemble, la MGT des poussins d’un jour a baissé significativement (p < 0,05) par rapport à celle des reproducteurs. Les taux de transfert des anticorps maternels ont été plus élevés dans les troupeaux de poulets de chair C et D avec respectivement 50 et 40,9 p. 100, alors que ceux des troupeaux de poulettes A, B et E ont été respectivement de 24,2, 19,5 et 19,5 p. 100. Cette étude a montré que le transfert des anticorps maternels était faible six mois après la vaccination, en particulier dans les troupeaux de poulettes, se traduisant par des titres d’anticorps faibles ou indétectables chez les poussins âgés d’un jour. Une modification du calendrier de vaccination est donc recommandée.

La vaccination contre la maladie de Newcastle par la méthode de distribution des grains de mil enrobés de vaccins thermotolérants LaSota/A300 et V4/276 a été essayée à Ouagadougou, Burkina Faso, sur 298 poulets de chair d'origine européenne pourvus d'anticorps maternels. Des infections opportunistes, comme la colibacillose, ont décimé de 70 à 81 % des effectifs des trois lots vaccinés et aussi 24 % du lot témoin avant d'être éradiquées par une antibiothérapie. L'épreuve virulente avec la souche de virus Hertz 33/56, appliquée aux survivants deux mois après la vaccination, a tué 100 % des témoins, 78 % des poulets vaccinés avec le V4/276, 7 % des vaccinés avec le LaSota/A300, et n'en a tué aucun dans le groupe qui a reçu à la fois le V4/276 et le LaSota/A300 à une semaine d'intervalle. Ces deux derniers groupes possédaient aussi, avant l'épreuve, de hauts titres d'anticorps IHA. Les vaccins lyophilisés LaSota/A300 et V4/276 ont conservé de hauts titres de virus après des expositions de 8 à 34 jours à la température ambiante de la saison fraîche à Ouagadougou.

Trois cent cinquante et un poulets achetés au marché de Dschang ont été examinés en vue de rechercher les helminthes gastro-intestinaux. Dix espèces ont été détectées avec les prévalences suivantes : Heterakis brevispiculum (59,3 %), Ascaridia galli (51,6 %), Hymenolepis carioca (48,4 %), Dispharynx spiralis (20,8 %), Tetrameres americana (17,1 %), Amoebotaenia cuneata (15,1 %), Raillietina tetragona (14,5 %), Syngamus trachea (13,7 %), Hymenolepis cantaniana (5,7 %) et Capillaria conforta (2,0 %). Les infestations mixtes étaient prédominantes (93,5 %). Les taux d'infestation n'ont pas été influencés par le sexe de l'hâte à l'exception de A. galli dont la prévalence a été plus forte chez les coqs. Les poulets les plus âgés ont manifesté une certaine résistance vis-à-vis de A. cuneata et S. trachea. D'une manière générale, les prévalences parasitaires et/ou les charges vermineuses se sont révélées plus élevées en saison humide (d'avril à octobre).

Les performances de ponte et les caractéristiques des oeufs de 200 pintades locales (Numida meleagris) couvertes par 100 mâles ont été étudiées au Burkina Faso. L’âge moyen à l’entrée en ponte a été de 5,7 mois avec un poids Burkina Faso. moyen de 931,9 ± 85,3 g. Les deux cycles de ponte étaient situés en saisons sèches, avec des durées de 4,8 mois pour le premier et de 7,5 mois pour le second, avec respectivement les taux de ponte de 21,6 et de 58,7 p. 100, et les performances moyennes de 31,1 et 121,5 oeufs par pintade. Le poids moyen des oeufs a été de 29,2 ± 1,7 g au premier cycle contre 37,8 ± 3,5 g au second. Les dimensions moyennes des oeufs ont été de 47,1 ± 1,9 mm pour la longueur et de 36,5 ± 1,3 mm pour le grand diamètre. L’indice moyen de forme a été plus élevé chez les oeufs du second cycle que chez ceux du premier (0,79 ± 0,05 contre 0,76 ± 0,02). L’équation de régression liant le poids de l’oeuf (Y) à sa longueur (L) et à son grand diamètre (Gd) a été de : Y (g) = -74,22 + 0,91 L (mm) + 1,83 Gd (mm) (R2 = 0,96 ; erreur type = 1,47). Les nuances de coloration des coquilles (rousse = 15,7 p. 100 ; blanche = 19,7 p. 100 ; teintée = 64,6 p. 100) ont été répertoriées pour l’ensemble des oeufs. Le taux de mortalité intracoquille a été de 25,7 p. 100 avec 17,5 p. 100 pour les embryons et 8,2 p. 100 pour les pintadeaux. Des taux de fertilité de 82,7 p. 100 et d’éclosion de 74,3 p. 100 ont été enregistrés.

Les performances de poulets de chair recevant un aliment dans lequel le tourteau d’arachide a été totalement substitué par la fève de coton glandless (FCG) ont été comparées à celles d’animaux recevant un aliment témoin expérimental (Tém_E), un aliment de commerce (Tém_C) et une ration de formulation très simple composée uniquement de maïs, de FCG, et de concentré minéral et vitaminé. Dès le démarrage, les animaux Tém_C et FCG ont présenté les meilleures croissances. Après 43 jours d’élevage, les différences de poids vifs ont été très importantes entre les lots, essentiellement suite aux différences de consommation alimentaire, de telle sorte que les meilleures vitesses de croissance n’ont pas été nécessairement liées à de meilleurs indices de consommation. De faibles performances pondérales, de faibles ingestions et des mortalités importantes ont été observées avec la ration simplifiée.

The efficacy of two synthetic anticoccidial drugs (amprolium and diclazuril)was studied in naturally infected broiler chickens in Uganda. The drugs wereadministered orally in drinking water. Oocyst counts indicated the level ofinfection. Both drugs were effective in controlling coccidia, althoughdiclazuril was superior in reducing oocyst excretion. Diclazuril administeredby oral route as opposed to in the feeds, the usual way, was effective. Therewere no weight gain differences between the treated and the control groups ofthe broilers up to the age of slaughter.

Une étude séro-épidémiologique a été menée au sein de six sociétés d’élevage de reproducteurs chair et quatre sociétés de reproducteurs ponte, couvrant la majeure partie des élevages aviaires reproducteurs en Tunisie. L’objectif a été d’évaluer l’efficacité de la réponse immunitaire suite à l’application des protocoles vaccinaux établis par les propriétaires et effectués contre les virus de la maladie de Newcastle (NDV), de la bronchite infectieuse (IBV) et de la maladie de Gumboro (IBD). Au cours des huit visites réalisées par élevage, des questionnaires ont été remplis et 2 000 prélèvements ont été effectués. Ces échantillons ont été soumis au test Elisa indirect en utilisant les kits Civtest AVI-NDV, -IBV et -IBD. Pour chaque date et chaque maladie, les titres moyens en anticorps spécifiques ainsi que le coefficient de variation ont été calculés. Ces indicateurs ont permis de constater que le poussin était de bonne qualité sanitaire, la cinétique des anticorps postvaccinaux généralement satisfaisante et la réponse immunitaire globale suffisamment homogène. Toutefois, le protocole vaccinal recommandé par la Commission nationale de pathologie aviaire n’était pas toujours respecté, ce qui a entraîné soit une chute passagère des anticorps avec pour conséquence un risque élevé d’infection, soit des interventions supplémentaires aboutissant à des pertes économiques liées aux charges vaccinales. Ce travail montre aux éleveurs la nécessité de disposer d’une base de données pour la mise en place d’un programme de prophylaxie médicale spécifique aux conditions épidémiologiques de ces élevages.

Les auteurs ont comparé la réponse immunitaire de trois groupes de 10 poussins vaccinés à l'âge de 2 semaines contre la bursite infectieuse (maladie de Gumboro) par voie orale, intramusculaire et oculaire, à l'aide d'un vaccin préparé par le NVRI (Vom, Nigeria). Tous les poulets sont restés séronégatifs 3 semaines après la primovaccination. Cependant, des anticorps précipitants étaient présents sur ces volailles après un rappel à l'âge de 6 semaines. Chez les poulets vaccinés par voie oculaire, cette séroconversion a été observée sur 70 % des sujets à l'âge de 7 semaines ; ce taux s'est élevé à 80 % dans les 2 semaines suivantes puis abaissé à 55,6 % à la 10e semaine. Dans les groupes vaccinés par voies orale et intramusculaire, ces taux étaient respectivement de 30 et 33,3 % à la 7e semaine mais ils s'élevaient pour les deux groupes jusqu'à 87,5 % à la 10e semaine. Si l'on considère le facteur âge dans la sensibilité des poulets à la bursite infectieuse, la voie oculaire semble être la plus efficace.

A partir d'une enquête anatomopathologique, bactériologique et parasitologique menée sur des oiseaux provenant de 52 foyers de maladie d'octobre 1993 à mai 1994, les auteurs ont montré que la maladie de Gumboro avait une prévalence de 26 % en élevage de poulets de chair et 7 % en élevage de poulettes. La maladie était associée à la coccidiose dans 23 % des cas et à la colibacillose dans 8 %. Une étude sérologique a montré que la prévalence de la maladie atteignait 69 % en saison des pluies et 46 % en saison sèche. Les signes cliniques se sont manifestés dans 11 % des lots de poulets de chair infectés. Seuls 5 % des lots de poulettes et 11 % des lots de poulets de chair avaient été correctement vaccinés contre la maladie de Gumboro. L'observation de la cinétique des anticorps a révélé que 52,6 % des poussins produits à Dakar avaient un seuil de protection bas à partir de la 3e semaine. Cependant une vaccination entre les ge et 12e jours permet souvent une séroconversion précoce et rapide. L'explication de tels niveaux de prévalence résidait dans la non-application des règles d'hygiène élémentaires : bandes multiples, absence de protection de l'élevage, mauvais nettoyage-désinfection, vide sanitaire insuffisant. L'administration de vaccins vivants reconstitués avec de l'eau de puits souvent additionnée de désinfectants était responsable de nombreux échecs vaccinaux. La maladie de Gumboro apparaît comme la plus fréquente des maladies virales et devient un objectif prioritaire pour les acteurs de la santé vétérinaire. La formation en hygiène des aviculteurs demeure l'étape préalable essentielle pour rendre efficace toute mesure de lutte.

L'utilisation adéquate des matières premières produites en Afrique tropicale est limitée par un manque de données précises concernant leurs caractéristiques nutritionnelles et les traitements technologiques subis. La présente étude avait pour objet l'évaluation nutritionnelle de matières premières tropicales disponibles pour les volailles en République centrafricaine. Elles ont été analysées et leur digestibilité a été mesurée chez le coq adulte. Les résultats suivants ont été obtenus respectivement pour les protéines (% matière sèche) et pour l'énergie métabolisable (kcal/kg matière sèche) : maïs 10,4 et 3 943 mil 11,7 et 3 803 ; sorgho blanc 11,6 et 3 793 ; sorgho jaune 10,1 et 3 790 sorgho rouge 9,7 et ND sorgho (mélange) 10,8 et 3 797 ; manioc 1,2 et 3 341 ; niébé 24,9 et 3 111 tourteau de coton décortiqué 41,3 et 3 748 ; tourteau de coton déshuilé 45,3 et 2 522 ; farine de sang 83,7 et 2 355. Mis à part un tourteau de coton très riche en huile résiduelle, les céréales étaient incontestablement les matières premières les plus énergétiques. Les tourteaux ont présenté des teneurs en protéines et en énergie métabolisable voisines de celles rapportées dans la littérature internationale. Les graines crues de niébé avaient une digestibilité élevée alors que le manioc et la farine de sang ont présenté des valeurs inférieures à celles publiées par d'autres auteurs. Ces différences peuvent s'expliquer par des technologies de préparation spécifiques qui sont discutées.

Des enquêtes sanitaires basées sur les visites régulières de quinze fermes avicoles de la banlieue de N'Djaména ont permis, après 180 visites, de recenser 358 carcasses, dont 40 ont été autopsiées et analysées bactériologiquement et parasitologiquement, et de noter que la colibacillose et la coccidiose étaient les principales causes de mortalité des volailles et étaient liées au manque d'hygiène et de moyens financiers pour entretenir correctement les élevages. Il ressort également de cette étude que la plupart des aviculteurs étaient des fonctionnaires qui pratiquaient l'élevage pour compléter leurs revenus. Le respect des règles d'hygiène est donc nécessaire pour limiter cette mortalité.

Dans la zone du Cap-Vert au Sénégal, une enquête a été réalisée en aviculture villageoise et industrielle durant la saison des pluies de 1995 et la saison sèche de 1996 afin de connaître la prévalence sérologique des mycoplasmoses, de la pullorose-typhose, de la maladie de Gumboro, de la bronchite infectieuse et de la maladie de Newcastle. L'infection par les mycoplasmes était fréquente chez les volailles de brousse : 49 % en saison des pluies et 43 % en saison sèche pour Mycoplasma gallisepticum; 50 % en saison des pluies et 66 % en saison sèche pour Mycoplasma synoviae. L'infection par Salmonella gallinarum pullorum était plus rare (5 % en saison des pluies et 9 % en saison sèche). En aviculture industrielle, ces infections concernaient surtout les pondeuses : 4 à 5 % des lots étaient infectés par Mycoplasma gallisepticum en saison des pluies et en saison sèche, 20 à 28 % par Mycoplasma synoviae et 41 à 45 % par Salmonella gallinarum pullorum. Les pathologies virales étudiées étaient courantes en aviculture traditionnelle (76 % pour la maladie de Gumboro et 89 % pour la bronchite infectieuse) et des variations saisonnières ont été observées seulement pour la maladie de Newcastle, plus fréquente en saison sèche (98 % en saison sèche contre 84 % en saison des pluies).

Suite à plusieurs manipulations effectuées le même jour sur une bande de poules pondeuses Lohmann brown dans une ferme située dans la banlieue de N'Djaména, une mortalité de 6,6 % a été enregistrée six jours après ces manipulations. Les autopsies et les analyses parasitologiques et bactériologiques ont permis d'identifier Eimeria tenella comme responsable et de conclure que les effets associés de ces manipulations ont baissé la résistance des oiseaux et occasionné l'apparition de cette pathologie.

Les valeurs hématologiques et biochimiques de plasmas de poules et de pintades domestiques de races locales, élevées en système extensif traditionnel au Nord-Ouest du Nigeria, ont été étudiées. Les valeurs des hématocrites, de l'hémoglobine et les taux d'érythrocyte chez ces volailles locales se situaient dans les limites inférieures de celles obtenues par d'autres auteurs pour des races conventionnelles (exotiques) provenant de systèmes d'élevage intensif. La numérotation des leucocytes totaux chez les poules et les pintades domestiques était supérieure à celle observée chez les races exotiques. Les niveaux de cholestérol et de protéines plasmatiques totales chez les poules et les pintades domestiques étaient similaires à ceux signalés chez les races exotiques, à l'exception des activités des phosphatases alcalines qui étaient plus faibles. Les valeurs inférieures des paramètres d'érythrocyte chez les races locales ont été attribuées à un ensemble de malnutrition et de parasitisme. Le taux plus élevé des leucocytes chez les races indigènes a été considéré comme une réponse de la volaille face à l'exposition régulière à des organismes pathogènes.

La digestibilité d'un échantillon de tourteau de palmiste vénézuélien (TP) [contenant 92,2 % de matière sèche (MS) et en pourcentage de MS : 13,5 de protéine brute (PB), 14,6 de matières grasses (MG), 4,6 de matières minérales (MM), 60,7 de parois végétales (PAR) et moins de 1 % d'amidon et de sucres] est mesurée chez neuf coqs nourris ad libitum (30 p. 100 TP + 67 % maïs témoin + 3 % prémélange). La valeur d'énergie métabolisable apparente (EMA) de TP est 1 963 ± 52 kcal/kg MS. La digestibilité vraie moyenne des acides aminés de TP est 48 % (pour la lysine, 26 %). Les mêmes mesures sont faites sur un sous-produit vénézuélien de l'extraction de l'huile et de la farine de maïs contenant les germes et du son (GSME) [85,9 % MS et en p. 100 MS : 14,1 PB, 1,3 MG, 3,9 MM, 34,2 PAR, 44,0 d'amidon et 6,2 de sucres] à 50 % dans le régime de test (+ 47 % maïs témoin + 3 % prémélange). La valeur EMA de GSME est 2 648 ± 28 kcal/kg MS. La digestibilité vraie moyenne des acides aminés de GSME est de 89 % (pour la lysine, 82 %). Les coefficients de digestibilité élevés pour les protéines et l'amidon de GSME facilitent la prédiction de sa valeur EMA pour les volailles à partir de l'analyse chimique. Le TP testé est essentiellement une source de lipides résiduels dont la teneur détermine la valeur nutritionnelle pour les volailles.

Les performances de ponte et d'efficacité alimentaire de la race Mandarah d'origine égyptienne, ont été comparées chez des poules en cages individuelles à deux températures constantes (21°C et 31°C) de l'entrée en ponte à l'âge de 47 semaines. La race Mandarah apparaît modérément affectée par la chaleur pour l'ensemble des critères (respectivement -10 et -6 % pour la masse d'oeufs et le poids moyen des oeufs).

La variante thermotolérante A300 du virus LaSota a été utilisée pour vacciner des poussins exempts d'organismes pathogènes spécifiés (EOPS) de 4 semaines, au moyen des grains de mil enrobés de virus. Il y avait formation d'anticorps IHA avec des doses de vaccin supérieures à 106DIO50/poussin (dose infectant 50 % des oeufs) et aussi une résistance à l'épreuve 2 mois après la vaccination, alors que la mortalité des témoins était de 100 %. La DP50 (dose protectrice 50 %) est estimée à 106,85DIO50. Ce vaccin lyophilisé, destiné aux petits élevages "de famille" des villageois africains, a pu être conservé à la température ambiante, jusqu'à 35°C, pendant au moins 1 semaine. D'autres expérimentations sur une plus grande échelle sont encore nécessaires pour déterminer le potentiel de ce vaccin dans les conditions naturelles du milieu rural africain.

Trois expériences mesurent les effets du tourteau de coton sur les performances des coqs et poules reproducteurs : fertilité, intensité de ponte, poids de l'oeuf, croissance des jeunes. Les effets négatifs du tourteau de coton s'expriment plus nettement sur les capacités de reproduction des poules que sur celles des coqs, mais l'action propre du gossypol mérite des analyses complémentaires pour pouvoir être dissociée des effets multiples causés par d'autres facteurs limitant la consommation ou la digestibilité du tourteau de coton entier.

Trois expériences mesurent les effets du gossypol, administré par voie alimentaire, sur la reproduction des coqs et de poules adultes de souche ponte ou chair. Le premier essai a porté sur 128 poules et 45 coqs pubères; il ne montre aucun effet de doses alimentaires inférieures ou égales à 400 ppm de gossypol libre sur la consommation alimentaire, la ponte, la production et la motilité du sperme, la fécondité et l'éclosabilité des oeufs incubés. Les deux essais suivants ont servi à tester l'effet d'une concentration alimentaire de 800 ppm de gossypol libre sur respectivement 10 coqs reproducteurs de souche chair âgés de 82 semaines et rationnés et 12 coqs reproducteurs de souche ponte âgés de 29 semaines nourris ad libitum. A cette dose (environ 20 mgkg PV/j) le glossypol libre a diminué la consommation alimentaire, le poids des animaux et des testicules des coqs de souche ponte et fait augmenter la proportion de spermatozoïdes anormaux dans les éjaculats des coqs de souche chair.

Les paramètres démographiques et zootechniques des élevages de poules traditionnels sont décrits à partir d'une enquête réalisée dans 85 unités de production villageoises du bassin arachidier sénégalais. L'élevage de sujets locaux en conditions intensives à l'Ecole nationale supérieure d'agriculture permet, en outre, d'évaluer le potentiel génétique de la race locale. Les exploitations avicoles villageoises de taille réduite comportent en moyenne 10 sujets. Le système d'élevage très rudimentaire assure une faible productivité : croissance très lente, ponte faible et irrégulière (poids adulte de 1200 g atteint en 26 semaines et ponte de 40 à 50 oeufs par poule en 52 semaines). L'amélioration des conditions d'élevage ne permet pas d'augmenter les performances pondérales. Elle assure toutefois une production supplémentaire de 50 oeufs par poule et par an. En raison du potentiel de production très limité de la poule locale, l'augmentation des performances en conditions d'élevage améliorées dépend de la réalisation de croisements améliorateurs à partir de races européennes, suffisamment rustiques de préférence.

Un inventaire du parasitisme aviaire chez les poules et les pintades en élevage villageois a été effectué de mai 1985 à avril 1987 dans le département de Niamey. Près de 1200 autopsies et examens hématologiques ainsi que 6000 coproscopies ont été faits. Le polyparasitisme interne est la règle dans les deux tiers des cas, avec des infestations assez faibles chez la poule, plus importantes chez la pintade. Les cestodoses sont fréquentes dans les deux espèces. La spirochétose, omniprésente, constitue un danger potentiel pour les élevages améliorés. Les ectoparasitoses sont surtout représentées par les argas et par la gale des pattes qui touche une poule sur dix.

Sur une période de 18 mois, 21 isolats de Salmonella enteritidis ont été obtenus à partir de plusieurs élevages de volailles dans trois Etats du Soudan. L'infection a eu pour origine une centrale de distribution ayant importé des oeufs fertilisés et des effectifs parentaux contaminés. L'épidémie de S. enteritidis, qui a dévasté un grand nombre d'élevages de volailles durant l'année 1990, pourrait être attribuée à celle ayant sévi au même moment en Europe en particulier, et dans le monde en général.

La maladie de Gumboro est apparue dans un élevage de poulets déja vaccinés et âgés de sept semaines. Les signes cliniques et les modifications décelées post-mortem ont été classiques, tout comme la pathologie de la bourse à l'examen microscopique. Des broyats homogénéisés de bourses provenant d'animaux morts, ont réagi positivement à l'antigène viral en cause avec le test d'immunodiffusio n en gélose (IDG). Des sérums de convalescents obtenus 14 jours après l'apparition des signes cliniques ont également donné une réaction positive au test IDG. Des animaux sensibles, âgés de sept semaines, infectés par voie intramusculaire avec 0,1 ml d'une préparation de bourse provenant du même foyer, ont développé, dès le 3e jour, les signes cliniques de la maladie et sont morts au sixième jour. La réaction du contenu de la bourse était également positive à l'antigène viral en milieu IDG. Ceci constitue la première observation d'un foyer reconnu de maladie de Gumboro au Sud-Nigéria, consécutif à l'injection d'un vaccin produit localement.

Une enquête séro-épidémiologique concernant les anticorps du syndrome "chute des pontes" (EDS '76) a été réalisée par hémagglutination en différents points du Nigeria sur les poulets, les pintades, les canards et les pigeons. Les taux suivants confirment la prédominance de la maladie selon les espèces : 67,43 p. 100 pour les poulets, 79,68 p. 100 pour les pintades, 73,91 p. 100 pour les canards, 86,66 p. 100 pour les pigeons. Les taux élevés observés sur les espèces autres que les poulets semblent indiquer qu'elles jouent un rôle important dans l'épidémiologie de ce syndrome. Une enquête exhaustive et la vaccination des volailles sont recommandées

L'existence de la bursite infectieuse (ou maladie de Gumboro) dans les élevages industriels de volailles au Cameroun a été recherchée à l'aide des techniques sérologique et virologique. L'anticorps viral a été trouvé dans 118 sérums (33,9 p. 100) sur les 348 prélévements examinés à partir de sept lieux choisis au hasard. D'autre part une recherche virologique a été réalisée sur des prélévements de bourse de Fabricius obtenus par autopsie à partir d'élevages dans lesquels on avait noté un degré élevé de mortalité chez les jeunes. Cet examen a révélé la présence de l'antigène viral de la bursite infectieuse. Ces observations confirment l'existence de la maladie dans les élevages industriels de volailles camerounais.

Une recherche sur le profil des propriétaires d'animaux dans le district de Nsukka (Etat d'Anambra), au Nigeria, a montré que 63 p. 100 des familles choisies pour l'enquête possédaient des animaux. Parmi elles, la proportion de propriétaires illettrés, peu instruits ou instruits atteignait respectivement 85,55, 51,36 et 49,14 p. 100. Chez 1240 familles choisies au hasard, les animaux les plus populaires, par ordre de préférence, étaient les chèvres, les poulets et les chiens. Ces derniers étaient les plus appréciés dans les familles instruites et les chèvres dans celles peu instruites ou illettrées. La valeur économique, l'utilité des animaux et le statut social des familles influençaient le choix des animaux. En général, on notait une tendance à avoir des animaux pour leur valeur économique et utilitaire plutôt que comme animal de compagnie. Ces résultats peuvent se révéler utiles d'un point de vue sociologique, économique et dans un but de planification, et servir aux vétérinaires praticiens et chercheurs.

Une enquête sérologique a été réalisée sur la pathologie aviaire en milieu rural au Niger. Elle a permis de déterminer la fréquence et l'importance de la pullorose (47 p. 100), de la pasteurellose (48 p. 100), de la maladie de Gumboro (47 p. 100) et de la maladie de Newcastle (14 p. 100 chez les non vaccinés et 63 p. 100 chez les vaccinés).