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Face aux problèmes structurels rencontrés par la filière canne à sucre à la Réunion, une étude a été engagée en 1996 avec, pour objectif, de fournir à l'ensemble des acteurs impliqués, planteurs et usines, des outils leur permettant de réfléchir aux moyens d'augmenter la valeur ajoutée globale de la filière. Dans un premier temps, les travaux se sont focalisés sur la gestion de l'approvisionnement des sucreries. Du point de vue des usines, cette fonction pose un triple problème, de prévision des tonnages qui seront livrés durant la campagne, d'ajustement aux aléas rencontrés en cours de campagne et de gestion de la qualité hétérogène des cannes livrées. Du point de vue des planteurs, une diversité des profils d'apport et des intervalles entre la coupe et la livraison des cannes est observée, selon l'organisation prévue et réalisée du chantier de récolte et, notamment, l'intervention d'organisations collectives dans la gestion des quotas et des matériels. Sur ces bases les variables clés conditionnant la quantité de sucre produite par la filière ont été identifiées. Un outil de simulation a été élaboré et testé sur quelques scénarios. Il permet de mesurer l'effet de ces différents paramètres sur la production de sucre, à partir d'une situation de référence

Un travail de recherche a été initié en 1996 sur le thème de l'organisation de la récolte de la canne à sucre et de l'approvisionnement des sucreries à la Réunion. Cette mission avait pour objet de présenter les résultats obtenus aux différents partenaires de la filière canne à sucre à la Réunion, d'étudier les possibilités d'étendre l'étude sur l'île Maurice dans la mesure où les opérateurs locaux seraient intéressés, de proposer un projet de recherche à partir des résultats 1996 et des remarques et intérêts formulés par nos interlocuteurs. Suite à l'acceuil favorable obtenu, tant à la Réunion qu'à Maurice, les auteurs présentent les propositions structurant ce projet, dont la durée ne devrait pas excéder trois années. Le projet proposé est centré autour des problèmes que posent les relations entre planteurs et usines, à travers la gestion et l'organisation de l'approvisionnement en canne. Il s'articulera autour de quatre composantes : 1-adoption de l'organisation de la filière canne à sucre aux évolutions des marchés, 2-optimisation des moyens logistiques des usines, 3-organisation des chantiers de récolte chez les planteurs, 4-gestion de la sole cannière dans les exploitations

La mission s'inscrit dans le projet de mise au point de centrales d'acquisition de mesures embarquées sur engins agricoles. Ces centrales ont pour finalité de remplacer les dispositifs mécaniques de contrôle du temps de travail des engins, d'alimenter le système de gestion des SICAS et de constituer une base de références techniques. Il restait à expliquer comment les données fournies par les centrales pouvaient s'intégrer à un système de gestion de SICA. La mission a consisté à identifier les domaines à traiter, recenser les informations concernées, réaliser une modélisation des données . On pouvait s'appuyer pour cela sur les données intégrées à une base de données actuellement en cours de mise au point à la SICA Promocanne. Les domaines à traiter ont été limités : au suivi de la maintenance du matériel; au suivi de la consommation de pièces et fournitures pour la maintenance; au suivi de la consommation de gazole; au suivi des chantiers réalisés et au suivi de la disponibilité du matériel. Finalement, la base de données ainsi conçue permet essentiellement une analyse fine des coûts d'utilisation et de maintenance du matériel selon de nombreux critères

L'utilisation en commun d'équipement agricoles se pratiques depuis longtemps. Elle offre des avantages techniques et économiques. Cela prend tant son importance ces dernières années face à des conditions économiques changeantes. Le point clé de son développement est la forme socio-économique qu'elle prend. Dans ce document, l'étude de ces différentes formes est basée sur les concepts économiques de "l'organisation" et de "l'institution". Une méthodologie, permettant de décrire et d'évaluer les différents modes d'utilisation, a été testée dans le context de l'union européenne. Cela montre la diversité croissante de ces pratiques tant d'un point de vue temporel que spatial. Les relations entre les utilisateurs sont analysées avec pour objectif d'aider les agriculteurs et les décideurs politiques dans leurs choix. Enfin il est proposé d'étendre cette étude à d'autres contextes dans lesquels le CIRAD conduit des projets de recherche en coopération

A partir d'un examen des activités actuellement menées par l'URDOC dans le cadre du projet retail 3, ce rapport propose un certain nombre d'orientations futures tenant compte des évolutions du contexte économique et institutionnel de la zone de l'Office du Niger. Concernant la composante "recherche-développement" du projet, il apparaît souhaitable de dépasser le niveau de la parcelle, jusqu'ici privilégié, pour s'intéresser à la problématique plus globale de la gestion des systèmes irrigués, tant au niveau des exploitations agricoles, des organisations paysannes que des filières agricoles. Il est proposé de traiter trois questions stratégiques : la gestion de l'eau dans sa double dimension exploitation et maintenance des réseaux, -l'intensification des systèmes de culture comprenant le développement de la double culture, la stabilisation des rendements et le passage de systèmes extensifs à des modes intensifs de mise en valeur, -la diversification des sytèmes de production, tant au niveau agricole que non agricole. Une démarche de recherche en intervention, applicable à ces diférents aspects, est présentée et illustrée sur deux problèmes actuellement traités par l'URDOC : l'organisation du travail en double riziculture et la gestion collective des batteuses

St Vincent était le premier producteur mondial d'amidon d'arrow root (Maranta arundinacea) jusque dans les années 1965. A partir de cette date, la concurrence de produits de substitution moins chers (farines infantiles...) et l'attrait d'une culture de la banane plus lucrative ont entraîné le déclin de la production d'amidon d'Arrow root. Actuellement, le gouvernement de St Vincent souhaite relancer cette filière. En effet, la situation dégradée du marché de la banane en fait une culture moins attractive, et il semblerait que le marché de l'Arrow root soit plus favorable. Ce document est divisé en deux parties, la première présente un état des lieux qui consiste à identifier puis à caractériser l'environnement de l'étude. La seconde partie liste les différents problèmes à résoudre et les moyens à mettre en oeuvre pour accroître l'efficacité des usines d'extraction d'amidon d'Arrow root.

La traction animale s'est bien implantée dans les zones cotonnières et arachidières d'Afrique de l'Ouest grâce à d'importants programmes d'équipement. Son utilisation ne correspond pas aux normes d'intensification agricole mises au point par la recherche. Son introduction dans les exploitations agricoles a souvent favorisé l'augmentation des superficies cultiviées, de la charge de travail des femmes et des enfants et des besoins en transport. Elle a entrainé des modifications dans les systèmes de culture et d'élevage. Ses effets sur les revenus, souvent reconnus positifs, sont difficiles à évaluer. Mais la qualité du travail des opérations mécanisées reste généralement médiocre. Aujourd'hui, les structures des exploitations non équipées et le contexte socio-économique sont différents et moins favorables à la traction animale.

La canne est une plante très robuste qui s'adapte à des milieux difficiles. Ses cycles de culture en font une plante idéale des zones à risques. La canne, culture industrielle, s'insère dans un milieu professionnel particulier, concentré autour des sucreries qui régissent toute la production. Quels que soient les systèmes de production, elles déclenchent le début de la coupe et règlent son déroulement dans le bassin de collecte. La canne ne se conserve pas après la récolte, elle doit donc être traitée avant la dégradation des sucres ce qui impose une grande souplesse de travail sur les exploitations. Cette discipline, les cadences de coupe et les quantités à livrer imposent d'améliorer les surfaces et d'y adapter des systèmes de production performants. Ils tendent à favoriser la motorisation de la culture dans les domaines de la récolte, du transport, et de la plantation. C'est pour la récolte que les coûts et les temps de travaux sont les plus importants. Les moyens mis en oeuvre sont tels qu'il est nécessaire d'organiser la profession et d'améliorer la technicité des planteurs. Il existe une dynamique de bassin de collecte. La fertilité d'une telle zone vient de la plante, du milieu physique, mais aussi de l'environnement économique, associatif et des infrastructures

Cette mission fait suite à un premier état des lieux réalisé en octobre 1995 sur la gestion collective de la récolte de la canne à sucre à la Réunion. Ses objectifs sont, d'une part, de définir un cadre stratégique global au projet de recherche mis en place sur ce problème considéré comme important pour l'avenir de la filière, d'autre part, d'orienter les stages de deux étudiants travaillant en 1996, l'un sur l'approvisionnement des sucreries, l'autre sur l'organisation de la récolte chez les planteurs. Au plan stratégique, il apparaît que la production sucrière réunionnaise dispose d'une marge importante en terme de débouchés. Cette situation justifierait une stratégie de reconquête passant par une augmentation des quantités de cannes produites par les planteurs et par une amélioration de la qualité du process, de la parcelle à la sortie de l'usine. L'auteur présente les conséquences d'une telle évolution pour les différents acteurs de la filière : industriels, entreprises de travaux agricoles et Etat. L'objectif de la recherche est d'aider ces derniers, en leur fournissant les outils nécessaires à l'appréhension des conséquences d'un mode d'organisation donné sur les flux de cannes entre parcelles et usines

Ce document présente l'application Pénélope, outil de saisie et d'interrogation des missions, de leur prévision jusqu'à leur liquidation. Le principe d'utilisation et la présentation exhautive des différents écrans de saisie s'adressent à tous les types d'utilisateurs : secrétariats, responsables de structure et supérieurs.

La filière canne à sucre met en jeu à la Réunion de nombreux acteurs institutionnels, la tendance étant à la concentration de l'appareil industriel mais au maintien d'un grand nombre de petits planteurs. Le prix de la canne est garanti par une convention calée sur le prix européen de la betterave, modulé selon le taux de richesse en sucre des cannes livrées et complété par une batterie d'aides de l'Etat. Les opérations de coupe, chargement et transport de la canne constituent le poste le plus onéreux, et relèvent d'une organisation relativement complexe où interviennent de nombreux acteurs, aux objectifs et logiques parfois contradictoires. Les problèmes rencontrés tout au long de cette filière relèvent de questions diverses : planification des approvisionnements, amélioration de la qualité moyenne de la production, gestion de la diversité des états parcellaires dans l'espace et le temps, prise en compte d'évolutions stratégiques telles que la fermeture d'une usine. Le projet proposé vise à terme à développer des outils d'aide à la négociation entre les acteurs autour de ces questions. Il se propose de prendre en compte les différents points de vue impliqués (planteurs, groupements de planteurs, organismes de travaux agricoles, usines, Etat) dans la gestion des flux

Cette mission fait suite au travail engagé en juin 1994, visant à transférer une démarche d'aide à la décision concernant la gestion de la double culture irriguée dans les aménagements de la vallée du fleuve Sénégal. Le déroulement de la campagne agricole a été analysé sur les deux périmètres tests de Thiagar et Nianga, à partir des suivis réalisés par les conseillers agricoles. De la réussite diverse de la double culture observée en 1994, il ressort que chaque aménagement présente une organisation spécifique, et il ne peut y avoir de recette passe-partout dans la gestion de ce système de culture; d'autre part les problèmes techniques rencontrés ont une origine organisationnelle. La démarche proposée donne un cadre d'analyse du réel, à partir de laquelle le dialogue peut s'engager avec les acteurs concernés. L'auteur propose d'étendre cette démarche à la problématique plus générale de la gestion des entreprises agricoles, à travers une opération de recherche-action impliquant la SAED et les organismes de recherche. Parallèlement à la compréhension des processus de gestion des opérateurs économiques et à la mise au point d'outils d'aide à la décision adaptés au contexte d'incertitude et de complexité actuel, il apparait nécessaire qu'une réflexion s'engage sur le renouvellement de la fonction de conseil à la SAED

En Afrique, le secteur de la transformation des produits agro-alimentaires est quasi exclusivement investi par les femmes puisque celles-ci produisent 80 % des denrées alimentaires, ce qui représente 15 à 20 heures de travail par jour. Les produits transformés sont fonction des potentialités locales. Dans la région de Basse Casamance située au sud du Sénégal, et notamment dans le département de Bignona, les conditions agro-écologiques offrent une large gamme de produits issus de l'agriculture, de la cueillette et de la pêche que les femmes transforment dans un but d'autoconsommation familiale. En effet, les femmes sont responsables de la transformation des céréales : elles pilent le riz, qui constitue la base du repas consommé par les diola ; elles pilent aussi le mil qui est consommé· avec une sauce ou bien sous forme de bouillie. La préparation de la sauce à base de légumes feuilles, de poisson et, dans certains plats, d'huile de palme demeure l'occupation bi-quotidienne des femmes. Elles décortiquent aussi l'arachide récoltée sur les champs familiaux afin de constituer un stock de semences pour la campagne suivante. Outre l'objectif de consommation familiale, les femmes mènent leurs activités de transformation dans un but lucratif. Il leur arrive de vendre des arachides décortiquées pour se procurer un revenu. Elles extraient l'huile de palme, fabriquent le nététou, font sécher ou fumer le poisson frais, les huîtres ; elles confectionnent encore des mets salés (beignets de poisson, sandwich) ou sucrés (beignets), des jus de fruits jus de citron, sirop de bissap). Plus récemment, certaines se sont lancées dans la préparation de confitures à base de mangues, ditakh, bissap.... Les produits transformés ne sont pas tous conditionnés par petites quantités (sachet, bidon, bouteille) pour être vendus au détail aux consommateurs ; certains sont vendus en vrac par sac ou par panier à des revendeurs. Que cela concerne le travail de transformation lui-même ou la commercialisation des produits, les femmes ont su inventer des formes d'organisation adaptées à leurs contraintes et à leurs objectifs. Pour mener leurs diverses activités, elles s'organisent en unités de travail plus ou moins petites aux divers échelons d'organisation socio-économique existant au sein de leur village. Tantôt elles travaillent seules, dans la concession familiale ; tantôt, elles travaillent en petit groupe formé par affinités ou selon des liens familiaux (co-épouses ou femmes d'une même concession). Elles se retrouvent fréquemment dans leurs associations de travail (ekafay) au niveau de la concession, du quartier, du village et qui parfois regroupent les femmes de la même classe à l'intérieur de chaque niveau d'organisation socio-spatiale. Ces formes de regroupement leur permettent de s'entraider et par ce biais d'alléger la charge de travail de chaque membre de l'association. Depuis les années 70, des organisations nouvelles sont apparues - les groupements - par le biais desquelles les femmes, majoritaires en nombre, valorisent un certain nombre d'activités de transformation anciennes et mènent des activités nouvelles (fabrication de confitures à base de fruits ou de légumes). L'étude des modes d'organisation des activités féminines de transformation (comme de leurs autres activités) laisse apparaître une forte imbrication entre leurs différentes unités de travail. Notamment pour les activités exigeantes en travail, l'organisation collective permet aux femmes de réduire la durée de l'opération de transformation, d'alléger leur charge de travail et plus globalement de diminuer la prise de risque. En outre, en participant à plusieurs unités de transformation, elles peuvent mener de front plusieurs activités, tout en se dégageant de leurs obligations familiales et en diversifiant leurs sources de revenus monétaires. Enfin, elles sont en mesure de maîtriser ces revenus, que ce soit dans le but de satisfaire des besoins personnels (habillement, financement de nouvelles activités) ou des besoins d'ordre collectif (équipements sociaux et sanitaires). Cette diversité de petites entreprises agro-alimentaires démontre la capacité d'innovation des femmes pour faire face aux contraintes de leur environnement. Les résultats obtenus par les divers entreprises individuelles ou collectives de transformation des produits agro-alimentaires ne sont pas uniformes. Ils varient fortement d'un produit à l'autre, mais aussi d'un type d'organisation du travail à l'autre. Cela tient autant aux conditions d'approvisionnement en matières premières, au mode de rémunération du travail qu'au mode de mise en marché des produits. Toutefois, il semble s'avérer que le groupement valorise plus efficacement en termes d'équipement, de commercialisation, de revenu unitaire - les activités de transformation et les produits qui en sont issus que les modes anciens d'organisation collective. Si dans l'ensemble, les revenus de ces activités servent à financer des besoins familiaux, il faut distinguer entre les revenus issus du travail en ekafay (habillement), ceux obtenus en petit groupe (revenu individuel le plus souvent) et ceux obtenus dans le cadre du groupement (revenu individuel ou utilisé pour financer le fonctionnement du groupement et des équipements sociaux). Pour conclure, les contraintes et atouts de ces entreprises féminines de transformation ainsi que leurs potentialités futures seront envisagées.

Dans le cadre de la convention pluriannuelle de recherche agronomique, entre le CIRAD-SAR et le FIDOM, un compte rendu détaillé des activités, menées en 1995, est donné, tant sur le plan technique que financier. Cela concerne les opérations suivantes : -no 11203, l'appui technico-économique aux organismes de travaux, en particulier pour la mécanisation de la production en groupement avec le suivi et la gestion d'équipements; -no 11202, l'appui technico-économique aux groupements de planteurs en ce qui concerne le chargement mécanique; -no 11204, la conception et la mise au point de nouvelles opérations mécanisés, d'une part pour l'experimentation et le développement de matériel de pose du réseau secondaire et tertiaire d'une irrigation goutte à goutte et d'autre part pour l'organisation de la récolte-transport de la canne à sucre à la Réunion

La récolte de la canne à sucre est pilotée par l'aval (pilotage de l'usine) avec une grande rigidité. Le passage en groupement soulage en partie cette rigidité et donne de la souplesse dans l'organisation individuelle de la coupe. Les quotas ne sont plus individualisés et localisés dans le temps, mais groupés. Ils deviennent négociables, dans certaines limites, à l'intérieur du groupement. Le groupement est aussi un facteur de confort de la récolte et d'amélioration de l'image de la canne à sucre qui reste une "valeur sûre de la Réunion". A l'intérieur du groupement, des indicateurs montrent que les pratiques des planteurs peuvent être modélisés pour comparer des situations et orienter le programme de récolte.

Depuis une vingtaine d'années s'est développé un courant de recherches s'intéressant aux comportements des agriculteurs, avec divers objectifs plus ou moins explicites : améliorer leurs pratiques de gestion, adapter les innovations techniques à leurs réalités, améliorer les transferts de connaissances entre recherche, développement et paysans. La démarche mise au point par l'INRA-SAD et l'INRA-ESR à Grignon, en collaboration avec la Chaire d'Agronomie de l'INA-PG, est originale à plus d'un titre : elle approfondit les bases théoriques associées aux processus de prise de décision des agriculteurs, elle redéfinit les objectifs du conseil agricole, elle utilise les avancées scientifiques et technologiques récentes dans la modélisation des connaissances. Pour les chercheurs, elle est enfin un moyen de rapprocher les disciplines autour de projets finalisés communs. Ce document regroupe les articles distribués lors de l'atelier présentant cette démarche. Il présente la génese de la démarche ainsi que des exemples d'application

Une démarche de conseil concernant la gestion de la double culture irriguée dans les périmètres irrigués de la vallée du fleuve Sénégal, a été élaborée de 1991 à 1993 dans le cadre du projet Irrigation IV (volet recherche-développement). Cette mission avait pour objectifs de mettre la démarche en pratique avec un ingénieur de la SAED, sur deux périmètres irrigués (Thiagar et Nianga) et de réfléchir au suivi de campagne à mettre en place. A Thiagar la superficie en double culture est en augmentation mais les semis de saison sèche chaude sont plus tardifs. Les simulations effectuées à partir de l'organisation projetée par les responsables montrent qu'ils ne pourront réaliser totalement leur objectif de semer la campagne de saison des pluies avant le 15 août. Mais les agriculteurs peuvent, comme les autres années, avoir recours à des entrepreneurs extérieurs pour augmenter le parc de matériel présent sur l'aménagement. A Nianga, la répartition du matériel agricole entre SUMA et la conception de l'aménagement permettent une organisation plus souple où chaque agriculteur possède une large autonomie pour choisir sa date de préparation du sol, sa variété, son mode et sa date de récolte

La motorisation s'est récemment développée dans le delta du fleuve Sénégal, sous le contrôle d'organisations paysannes et d'entrepreneurs privés. Elle pose des problèmes d'organisation du travail en double riziculture irriguée. Une démarche interactive d'aide à la décision a été testée sur deux aménagements hydro-agricoles. Elle vise à stimuler la réflexion des agriculteurs face à leurs problèmes, plutôt qu'à leur prescrire des solutions. Elle comprend une analyse de leurs comportements actuels, la modélisation informatique de ces connaissances, et la simulation de leur modèle initial et d'alternatives techniques et organisationnelles sur plusieurs scénarios climatiques. Une application aux entrepreneurs agricoles est envisagée.

Le rapport d'activité traite de deux opérations de recherche dans le delta du Fleuve Sénégal initiées en 1991 et qui s'achèveront mi-93 : -1) L'organisation du travail en double riziculture mécanisée. Les activités menées ont couvert les points suivants : - relevé des calendriers culturaux par parcelle, - relevé des performances des moissonneuses-batteuses et tracteurs, mise au point d'un modèle de ressuyage des sols après vidange, - évaluation de la quantité du paddy récolté, - analyse des processus de prise de décision collectifs et individuels, - élaboration d'un Système Interactif d'Aide à la Décision (SIAD) - 2) Les organisations paysannes et l'irrigation privée : depuis 1989, 18 ha ont été aménagés par les GIE familiaux ou privés. Les résultats économiques sont mauvais : rendements faibles pour un niveau de charges élevé conduisant à un coût de production du paddy élevé. Le développement de l'irrigation privée implique l'amélioration de l'organisation des filières, de la qualité des aménagements et l'intégration des producteurs dans un réseau de conseil efficace