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La propia experiencia como joven española emigrada a Londres me llevó a valorar la importancia que la comida española ejerce entre los jóvenes emigrantes y a preguntarme qué papel juega en su proceso migratorio. De este modo, el presente artículo presenta la comida como metáfora del proceso de migración de los jóvenes españoles en Londres durante el periodo de crisis económica que empezó en 2008, basando el análisis en tres elementos: la construcción de su identidad, la transición que hacen hacia la vida adulta y su condición de transmigrantes. My own experience as a young Spanish migrant in London drove me to consider the importance that Spanish food has for emigrants and to consider its role within the community. This article presents food as a metaphor of the youth migration process to London during the economic crisis, and is based on three elements: how they construct their identity, their transition to adulthood and their condition as transmigrants.

Uno de los efectos de la crisis económica de 2008 ha sido la emigración de una parte de la juventud española hacia el extranjero, en especial hacia Europa. Las narrativas culturales del fenómeno son ambivalentes: por una parte se ve como una aventura atractiva (que animan a emprender algunos políticos y empresarios), por otra parte se ve como un exilio forzado (que denuncian movimientos sociales y organizaciones juveniles). Aunque tal proceso migratorio evoca uno anterior más masivo —el que tuvo lugar durante los años 50 y 60 del siglo pasado—, sus protagonistas han cambiado: ya no se trata de jóvenes rurales y obreros, con bajo capital educativo, sino de jóvenes urbanos y mesocráticos, a menudo hiperformados. También han cambiado las estrategias de movilidad y comunicación que utilizan: el tren, la carta y los viajes sin retorno son remplazados por aviones low-cost, Skype y viajes pendulares. En cualquier caso, tal proceso se inscribe y acompaña el «viaje antropológico» desde el estudio de los «otros» (los jóvenes en tránsito desde el sur global hacia España) al estudio del «nosotros» (nuestros propios jóvenes en tránsito hacia el norte global). El artículo introduce los textos que componen este número de Temas Emergentes, y se propone analizar la emigración juvenil como un «hecho social total», en términos de Marcel Mauss, que pone en movimiento los recursos económicos, familiares, políticos e ideológicos del conjunto de la sociedad, en un contexto de crisis y renovación. One of the side-effects of the financial crisis that started in 2008 has been youth emigration abroad, especially to Europe. The cultural narratives around the phenomenon are ambiguous: on one side it is seen as an attractive adventure (promoted by some politicians and businessmen), while on the other it is seen as a forced exile (denounced by social movements and youth organisations). Although this migration process is reminiscent of a previous massive emigration wave —which took place in the 50s and 60s— its character has changed: these are not rural or working class young people with low educational capital but young urban mesocracy often with very high levels of education. Mobility and communication strategies have also changed: the train, the letters and the one-way journeys have been replaced by low-cost flights, Skype and pendular journeys. In any case, this process is inscribed in the dynamics of transnational intra- and extra- European juvenile mobility, and accompanies the «anthropological journey» from the study of the «other» (young people in transit from the Global South to Spain) to the study of «us» (our own young people in transit to the global North). The article introduces texts for this edition on Emerging. Themes and aims to analyse the youth emigration process as a «total social fact» (Marcel Mauss), setting up a dialogue between the economic, family, political and ideological resources of Spanish society, in the context of the current economic crisis and its aim for social renewal. Esta compilación para «Temas Emergentes» es parte del proyecto #eMOVIX: Emigració juvenil, nous moviments socials i xarxes digitals. Fundació Bancària Caixa d’Estalvis i Pensions de Barcelona, Associació Catalana d’Universitats Públiques (ACUP): Programa RECERCAIXA [2014ACUP- 00036]. El proyecto se inscribe en un macroproyecto más amplio, del que forman parte otras tres investigaciones: dos nacionales (GENIND: La Generación Indignada. Espacio, poder y cultura en los movimientos juveniles de 2011, CSO2012-34415; GARJUVE: La implantación de la Garantía Juvenil en España: Jóvenes, trabajo y futuro, CSO2015-66901-R) y una europea (CRIC: Cultural Narratives of Crisis and Renewal, H2020-MSCA-RISE-2014-645666). También se ha aprovechado de las sinergias generadas por la Red de Excelencia en Juventud y Sociedad [CSO2015-71988-REDT].