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Ce livre propose de revenir sur les fondamentaux des sciences humaines et sociales, et plus particulièrement de la sociologie et de l'anthropologie, pour réfléchir à leur application aujourd'hui. La connaissance de ces disciplines étant souvent exigée, l'ambition est donc de fournir des éléments utiles à l'étude du monde social. Il s'agit de comprendre en quoi les théories fondatrices ont guidé l'élaboration des méthodes utilisées, mais aussi en quoi les sciences du témoignage, la pratique du terrain et les évolutions de la réflexivité éthique donnent un éclairage nouveau sur l'application de ces méthodes aux terrains sensibles. Mettre la théorie à l'épreuve de la pratique et de l'éthique, invite ici à discerner quelles méthodes, reposant sur de stricts critères de scientificité, permettent d'appréhender ces terrains.