10 results on '"Grimaldi, Renato"'
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2. Caracterização química da amêndoa de coquinho-azedo (Butia capitata var capitata)
3. Lipídios estruturados obtidos a partir da mistura de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média: II- pontos de amolecimento e fusão
4. Quantificação de TBHQ (terc butil hidroquinona) e avaliação da estabilidade oxidativa em óleos de girassol comerciais
5. Lipídios estruturados obtidos a partir da mistura de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média: I- Composição em ácidos graxos e em triacilgliceróis
6. Interesterificação química: alternativa para obtenção de gorduras zero trans
7. Fracionamento a seco da gordura de frango em escala piloto
8. Reator de membrana enzimático e fluidos supercríticos: associação de processos
9. Otimização das condições de produção de ésteres etílicos a partir de óleo de peixe com elevado teor de ácidos graxos ômega-3
10. Otimização da reação de interesterificação química do óleo de palma
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