Search

Dünyadaki sosyal, kültürel ve teknik alandaki değişimler mimarlık üzerinde de etkili olmuştur. İnsanlar değişen yaşam koşullarıyla beraber hayatlarındaki standartları yükseltmişlerdir. Bu beklentinin başını çeken sektörlerden biri de sağlıktır. Gerek devlet gerek özel hastanelerde kullanıcı, sunulan hizmetin, imkanların en iyisini ve konforlusunu aramaktadır. Bu konforu sağlamak için ihtiyaç programı ve kullanıcının beklentisi doğrultusunda iyi bir planlama yapılmalıdır. Hastane planlamasında polikliniklerin yeri çok önemlidir. Poliklinikler, yoğunluğu fazla olan mekanlar olduğu için sirkülasyona olan etkisi büyüktür. Mimari tasarım iyi analiz edilerek yapılırsa, bütün bu sorunların üstesinden gelinmiş olunur. Tezin birinci bölümünde, çalışmanın amacı ve kapsamı ortaya konulmuştur. İkinci bölümünde, hastanelerin tarihsel gelişimine yer verilmiş, tarih öncesi dönemden günümüze kadar geçen süre zarfında toplumdaki değişim ve bu değişime bağlı olarak sağlık yapılarının farklılaşmasına değinilmiştir. Üçüncü bölümünde, konunun temelini oluşturan hastane kavramı, sınıflandırılması, bölümleri ve mekansal organizasyondan bahsedilmiş, polikliniklerin hizmet alanlarına değinilmiştir. Dördüncü bölümünde, poliklinik ve tanı birimleri arasındaki sirkülasyon yönetimi değerlendirilmiştir.Hastane polikliniklerine başvuran hastaların memnuniyetini artırmak ve işleyişi kolaylaştırmak, iyi bir mimari planlamayla sağlanabilir. Son bölümde, bu veriler ışığında, polikliniklerin mekânsal tasarımı ve diğer birimlerle olan ilişkilerinin, sağlık hizmeti sunumunu nasıl etkilediği, Özel Akademi Meram Hastanesi ve Beyşehir Devlet Hastanesi örnekleri üzerinden incelenmiştir. Hastanelerdeki sirkülasyon analizi; hastane girişleri, kullanıcılar, poliklinik-tanı birimleri ilişkisi, bekleme alanları başlıkları altında değerlendirilmiştir. İçinde barındırdığı çeşitli programlardan dolayı kompleks plana sahip yapılar olan hastanelerde yapılabilecek değişimler ele alınmış ve ileriye yönelik önerilerde bulunulmuştur. The changes in the social, cultural and technical aspects of the worl have also been influential on architecture. People have raised standards in their lives with chancing living conditions. One of the sectors that attracted this expectation is health. Whether in state or private hospitals,the user is looking fort he best and comfort of the service offered. In order to provide this comfort,a good planning must be done in accordance with the program of the need and the expectation of the user. The place of policlinics is very important in hospital planning. Because the policlinics are places with a lot of density, the effect on the circulation is big. If architectural design is done with good analysis, all these problem can be overcome.In the first part of the thesis, the aim and scope of the study are put down to the fact. In the second part, the historical development of the hospitals is given, the changes in the society during the period from prehistoric to the present day and the differentiation of health structures due to this change are mentioned. In the third part, the foundation of the subject that creates the concept of hospital, its parts and its position in the health system has been referred. Later on the definition of the hospital has been made and the types and the systems of hospital buildings have been examined. In the fourth part, spatial organization of the hospitals has been addressed; specifically the layout of the policlinics has been expressed. In the fifth part, the management circulation between the policlinics and the diagnosis units has been evaluated. Increasing patient satisfaction who apply to policlinics in the hospitals and making the process easier can be possible by a gratifying architectural plannig. Lastly, in the light of these data, how the relation among spatial design of the policilinics and the other units affect healthcare delivery were examined on the samples of Private Academy Hospital and Beyşehir State Hospital. In buildings with complex plans due to the diversity of programs such as hospitals and possible changes in the health system were taken over and forward-looking recommendations were proposed. 106

Bu araştırmada, yerli kavuzlu karabuğday çeşitlerinin (Aktaş cv. ve Güneş cv.) ıslak öğütme tekniği ile tane bileşenlerine ayrılması ve daha sonra bu bileşenlerin bazı fiziksel, kimyasal, besinsel (enzime dirençli nişasta, fitik asit, toplam fenolik madde ve antioksidan aktivite) ve fizikokimyasal (çirişlenme-viskozite ve termal özellikler) özellikleri, kavuzlu ve kavuzsuz olarak öğütülmüş karabuğday unlarının özellikleri ile karşılaştırılarak çalışılmıştır. Islak öğütme işleminde, kavuzlu karabuğdaylar 30°C'de, pH 4'e ayarlanmış %0,25'lik Na2SO3 çözeltisinde 16 saat ıslatma işlemine tabi tutulmuştur. Daha sonra 600, 300, 75 ve 53 µm'lik eleklerden geçirilerek sırasıyla kavuz, rüşeym+besinsel lif ve protein fraksiyonlarına ayrılmıştır. Geriye kalan nişasta, santrifüjleme yöntemi ile ayrılmıştır. Kavuz, ruşeym+besinsel lif, toplam protein ve nişasta fraksiyonları 40°C'deki etüvde 24 saat bekletilerek kurutulmuş ve sonra verim hesaplamaları yapılmıştır. Islak öğütme işlemi sonunda Aktaş cv. ve Güneş cv. kavuzlu karabuğdaylarının toplam geri kazanımı sırasıyla %98,1 ve %96,1; toplam nişasta verimleri ise sırasıyla %51,6 ve %49,7 bulunmuştur. Aktaş cv. ve Güneş cv. karabuğday nişastalarının +4°C'de depolanma süresince retrogradasyon özellikleri incelenmiş ve 15. günde retrogradasyon indeksleri sırasıyla 50,3 ve 56,6 olarak bulunmuştur. Aynı nişastaların hızlı viskozite ölçer cihazında belirlenen çirişlenme sıcaklıkları sırasıyla 83,7 ve 85,7°C, son viskozite değerleri ise sırasıyla 3,5 ve 3,4 Pa•s bulunmuştur. Aktaş cv. ve Güneş cv. karabuğdaylarının nişasta fraksiyonlarında belirlenen enzime dirençli nişasta miktarları sırasıyla %3,28 ve %3,62'dir. Aktaş cv. ve Güneş cv. çeşitlerinin ruşeym+besinsel lif fraksiyonlarında belirlenen fitik asit miktarları sırasıyla 0,74 ve 0,96 g/100 g; protein fraksiyonlarındaki fitik asit miktarları sırasıyla 0,62 ve 0,69 g/100 g olarak saptanmıştır. Aktaş cv. ve Güneş cv. karabuğdaylarında dimetil sülfoksit ekstraksiyonu ile belirlenen en yüksek toplam fenolik madde miktarı ruşeym+besinsel lif fraksiyonlarında sırasıyla 12,4 ve 10,8 mg ferulik asit/g olarak tespit edilmiştir. En yüksek DPPH radikal süpürme aktivitesi ve TEAK antioksidan kapasitesi ıslak öğütme işlemi ile elde edilen sırasıyla Aktaş cv.'ın kavuz fraksiyonunda (%81,7) ve Aktaş cv.'in rüşeym+besinsel lif fraksiyonunda (11,8 mmol/kg) belirlenmiştir. In this study, the native hulled buckwheat cultivars (Aktaş cv. and Güneş cv.) were milled by using wet milling technique in order to separate into seed components and then some physical, chemical, nutritional (enzyme resistant starch, phytic acid, total phenolic compound and antioxidant activity) and physicochemical properties (pasting-viscosity and thermal) were investigated and compared with the properties of hulled and hull-less buckwheat flours of same cultivars. In wet milling processing, hulled buckwheat were soaked in 0.25% Na2SO3 solution adjusted to pH 4 at 30°C for 16 hours. Then, buckwheat samples were sieved from the sieves with sizes of 600, 300, 75 and 53 µm in order to separate hull, germ + dietary fibre and protein, respectively. Remaining starch fraction was separated with centrifugation method. Hull, germ + dietary fibre, total protein and starch fractions were dried in the oven at 40°C for 24 hours, and then their yields were calculated. The total recovery of hulled Aktaş cv. and Güneş cv. buckwheat cultivars were found as 98.1% and 96.1%; total starch yields were found as 51.6% and 49.7%, respectively. Retrogradation properties of Aktaş cv. and Güneş cv. starches were investigated during storage at +4°C and their retrogradation indexes were found as 50.3 and 56.6, respectively. The pasting temperatures of the same starches measured on rapid visco analyzer were found as 83.7 and 85.7°C; and final viscosity values were determined as 3.5 and 3.4 Pa•s, respectively. The enzyme resistant starch contents of starch fractions of Aktaş cv. ve Güneş cv. buckwheat were detected as 3.28% and 3.62%, respectively. The phytic acid contents of germ + dietary fibre fractions of Aktaş cv. and Güneş cv. buckwheat were found as 0.74 and 0.96 g/100 g, respectively; besides the phytic acid contents of protein fractions were 0.62 and 0.69 g/100 g, respectively. The highest total phenolic compound contents detected in dimethyl sulfoxide extraction condition were found in the germ + dietary fibre fractions of Aktaş cv. and Güneş cv. buckwheat's as 12.4 and 10.8 mg ferulic acid/g sample, respectively. The highest DPPH radical scavenging activity and TEAC antioxidant capacity were found in the hull fraction (as 81.7%) and germ + dietary fibre fraction (as 11.8 mmol/kg) of Aktaş cv. cultivar. 105

İnsani yardım lojistiğinde yardım malzemeleri afet riski olan alanlara yakın stratejik yerlerde önceden konumlandırılmaktadır. Afet sonrasındaki ilk günlerde afetzedeler bu önceden konumlandırılmış depolardan ihtiyaçlarını karşıladıkları için bu malzemelerin dağıtıma hazır olması afete müdahale etmede kritik öneme sahiptir. Daha önceki yapılmış çalışmalar yardım malzemelerinin saklanması için beton yapıların depo olarak kullanılması üzerinde durmuştur.Bu tezin amacı konteynerlerin (20 ya da 40 feet yük konteynerleri) depolama ekipmanı olarak kullanılabilirliğini araştırmaktır. Afet yardım ağının afet sonrasında ortadan kalkması ve geçici yapıda olması sebebiyle konteynerlerde depolama fikri caziptir, çünkü konteynerler afet sonrasında afetten etkilenmeyen yerlere kolayca taşınabilir. Konteynerler üst üste üç kat konularak geleneksel betonarme depolardan daha az yer kaplayabilir. Ayrıca konteynerler afet sonrasında konaklama alanı olarak da kullanılabilir. Konteynerlerde depolama fikrinin Türkiye'de kullanılabilirliğini araştırmak amacıyla konteynerlerin yer ve sayısının yanı sıra içinde depolanacak yardım malzemelerinin miktarını belirleyen bir matematiksel model geliştirilmiştir. Bu model deprem risk verileri, risk altındaki nüfus tahminleri ve şehirlerarası mesafeler kullanılarak test edilmiştir. Konteynerların hangi maliyette ve ne şekilde depolama ünitesi olarak kullanılabileceğini araştırmak amacıyla insani yardım malzemelerinin konteynerlerin içinde depolanması ve beton yapılarda depolama seçenekleri maliyet ve tasarım açısından karşılaştırılmıştır. Konteynerlerin satınalma ve yıllık kiralama maliyetleri ile beton yapılarda depolamanın kiralama ve yapım maliyetleri güncel değer analiziyle karşılaştırılmıştır. Çalışmadan varılan sonuç ile diyebiliriz ki kiralama seçeneği hem konteynerler hem de beton yapılarda depolama için uzun vadede maliyet avantajı getirmemektedir. Beton yapıların yapım maliyeti konteynerleri kiralamak ve satınalmaktan daha ucuz olsa da, beton yapıların konteyner yığma alanlarından daha fazla alanı kullanması ve aydınlatma, havalandırma, bakım ve malzemelerin elleçlemesi gibi daha fazla işletim giderlerine sahiptir. Buradan yola çıkarak diyebiliriz ki konteynerde depolama depo işletmekten daha az maliyetlidir. Sonuçlar konteynerlerin, depolama tesisi olarak hem geçici önceden konumlandırma stratejisinin uygulanabilirliğini hem de afete olası en hızlı müdahaleyi sağlamada nasıl en iyi şekilde depolama tesisi olarak kullanılabileceğini göstermektedir. Bu tez AFAD (T.C. Başbakanlık Afet ve Acil Durum Yönetimi Başkanlığı) ile bağlantılı olarak yürütülmüştür ve elde edilen sonuçlar afetzedelere en kısa zamanda, en az hasarla ve en etkili şekilde ulaşmasında AFAD'a yardımcı olacaktır. In humanitarian logistics, relief supplies are pre-positioned in strategic locations near disaster-prone areas. The beneficiaries are supplied from pre-positioned inventory during the initial days after the disaster; therefore, having those supplies ready to dispatch is of critical importance in disaster response. Previous studies focused on operating a permanent warehouse building for storage of relief supplies. The main objective of this thesis is to investigate how containers (e.g., 20 or 40 feet freight containers) could be used as storage facilities. Using containers as storage facilities is an appealing idea because of the ad-hoc nature of the disaster relief network. They can be shipped from unaffected locations to the disaster locations after the disaster strike. Containers can be stacked on top of each other occupying less land than warehouse buildings. Moreover, the containers that are used to store relief supplies can be used as accommodation places in the immediate aftermath of a disaster strike. In order to investigate the practicality of this idea in Turkey, a mathematical model is developed to determine the location and quantity of containers as well as the type and amount of relief supplies to store. The model is tested using earthquake risk data, estimates of population under risk, and distances between cities. To investigate how and at what cost freight containers could be used as an inventory holding mechanism instead of a transportation unit, the layout and cost comparison of two alternatives; (1) stocking in a warehouse or (2) storage in containers, are performed. Leasing and purchasing option costs of these alternatives are compared using present worth (PW) analysis.The results reveal that leasing option is not cost advantageous in the long run for both warehouse storage and container stockpiling area. Warehouse construction results with the least cost but it requires more area than a container stockpiling area and incurs more operating costs including lighting, ventilation, and maintenance as well as handling of the pallets. On the basis of the results of this research, it can be concluded that using containers for storage is cheaper than operating a warehouse building. The results of our thesis illustrate how to best use containers as storage facilities to achieve the most possible response-time benefit and also support the implementation of an ad-hoc pre-positioning strategy. The thesis is carried in conjunction with Turkish Prime Ministry Disaster and Emergency Management Presidency (AFAD) and the results of this thesis will help AFAD reach beneficiaries of a disaster in shorter time, with fewer disruptions, and in an efficient way. 102