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Collective processing workshops (CPW) often result of a fruitful interaction between territories and groups of farmers. During our various studies we found that local authorities and CPW members have common interests. On the one hand local or territorial authorities generally support producers collectives as part of their economic development powers. On the other hand producers seek the support of these same communities to solve problems of geographical and organizational proximity or logistics around the production tool. CPW are undeniably "anchored" territorially, in the sense that they are linked with the territories in which they settle by complex and reciprocal relations. While economic projects can help activate territorial resources, the more transversal logics of local development also permeate the productive dynamics (Frayssignes, 2008)., Les ATC sont souvent le fruit d’une interaction fructueuse entre des territoires d’accueils et des collectifs d’agriculteurs porteurs de projet. Nous avons constaté, lors des différentes études menées sur les ATC, une certaine convergence d’intérêts entre collectivités territoriales et projets d’ATC. D’un côté les collectivités locales ou territoriales soutiennent généralement les collectifs de producteurs dans le cadre de leurs compétences en matière de développement économique. De l’autre les producteurs sollicitent l’appui de ces mêmes collectivités pour résoudre des problèmes de proximité géographique et organisationnelle ou de logistique autour de l’outil de production. Ils procèdent d’une curieuse alchimie entre « territoire ruraux et collectifs d’agriculteurs ».Les ATC sont indéniablement « ancrés » territorialement, dans le sens où ils sont liés avec les territoires dans lesquels ils s’installent par des relations complexes et réciproques. Si les projets économiques peuvent contribuer à activer des ressources territoriales, les logiques plus transversales de développement local imprègnent également les dynamiques productives (Frayssignes, 2008).