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International audience; Predation by wolves affects all livestock farming systems, including those having different batches of animals being simultaneously grazed in distinct and sometimes distant fenced pastures scattered over a landscape. In the absence of a responsible human herding and watching over his flock or herd, livestock protection by the sole combination of fences and guard dogs is a new practice in France, that has not yet received much attention in public policy recommendations. We used several sources of knowledge, from the scientific literature to experiences of breeders interviewed in the Southern Alps, to analyse three issues to improve the effectiveness of the practice: the number of guard dogs required per batch of animals, the complementarity of dogs within their working group, and the land area to be protected by dogs. In each case, several dogs are necessary. Within their group, the guard dogs can play complementary roles and this optimizes protection. The rearrangement of dog groups during the year can cause difficulties. It may be appropriate sometimes to allow guard dogs to cross fences, so that they do not have to wait for wolves to jump or dig underneath. But in a densely populated and frequented country such as France, allowing protection by dogs on the periphery of fenced pastures faces a high risk of conflict with other land users. When grazing lands become risky areas for hikers or hunters confronted with guard dogs, the sustainability of outdoor livestock farming may be called into question. © 2021, Armand Colin. All rights reserved.

International audience; The article analyses the dynamics of livestock systems in an Albanian mountainous territory under strong socio-economic, geographic and historical constraints. The objective is to understand the processes that have led to the coexistence of contrasting livestock systems in this territory and to show how this coexistence is linked to the use of pastoral resources. Following the fall of the communist regime in 1991, the strong migration of the population to the lowland areas and the increase of the demand for dairy and meat products has resulted in increased production and herd size in this territory, with increased pressure on pastoral resources. The surveys carried out in five villages make it possible to propose a typology of livestock systems, showing the diversity of economic results and uses of pastoral resources. These results question the evolution of pastoral farming in Albania in the context of a possible integration of this country into the European Union.; L’article analyse la dynamique des systèmes d’élevage d’un territoire montagneux albanais sous fortes contraintes socio-économiques, géographiques et historiques. L’objectif est de comprendre les processus qui ont conduit à la coexistence de systèmes d’élevage contrastés dans ce territoire et de montrer comment cette coexistence est liée à l’utilisation des ressources pastorales. Suite à la chute du régime communiste en 1991, la forte migration de la population vers les zones de plaine et la croissance de la demande pour les produits laitiers et carnés ont entraîné une augmentation de la production et de la taille des troupeaux dans ce territoire, avec une pression accrue sur les ressources pastorales. Les enquêtes réalisées dans cinq villages permettent de proposer une typologie des systèmes d’élevage, montrant la diversité des résultats économiques et des usages des ressources pastorales. Ces résultats questionnent l’évolution de l’élevage pastoral en Albanie dans le cadre d’une possible intégration de ce pays à l’Union européenne.

International audience

International audience; Mediterranean livestock fanning systems have evolved to adapt to current and future pressures, including strong demographic growth and urbanization in the coastal zone, greater competition for land and water, and a big shift in the hinterland where farming activities are hardly maintained. We aim to explore future pathways for integrated crop-livestock systems in South and North Mediterranean countries to identify potential sustainable increases in efficiency and adaptability of resource utilization. The research was conducted in three countries, Egypt, France and Morocco, through case studies in a gradient of socio-ecological contexts, from favorable (plains and irrigated lands) to harsher ones (mountains, rain-fed areas). We mobilized farm surveys and monitoring, open-ended interviews, databases and previous studies. Based on a transversal analysis at the local level, we identified two main trends and five archetypical systems: (1) a centrifugal trend of specialization, towards cash crops or dairy herds in favorable areas, and pastoral system for meat production in harsher environments, and (2) a centripetal trend of diversification based on mixed crop-livestock systems in irrigation areas and agropastoral livestock-crop systems in intermediate rain-fed areas. The analysis showed an overwhelming antagonism between social vulnerability and ecological efficiency. Crop and livestock integration reduced the risk of biodiversity loss and low environmental efficiency observed in specialized systems, but mixed systems were more socially vulnerable. Those results call for dedicated rural development policies that favor the diversification as a lever of sustainable development but taking into account the land fragmentation and developing higher value added products chains. Taking advantage of spatial mobility abilities of livestock farming at the regional level, promoting collective actions must be encouraged to allow a wider range of livestock farmers in the hinterlands to live from their activities.

Public policies, in response to societal demand, aim to reorient agriculture towards production mod-els based on agro-ecology. The question is how togive meaning to the principles of agro-ecology, to understandthe effects of livestock on climate change and how to explain the trade-offs (economy-environment-climate)that farmers make in their strategic choices?The “Geroko” tool was designed as part of a French national program with the Alpine and Massif Central cheesePDOs to describe and quantify the ecosystem services provided by dairy farms in relation to objectives of farmautonomy (feed self sufficiency). It is based on the qualification of forage areas based on regional typologies ofgrasslands that link production indicators and ecosystem services. The tool was tested and implemented in 44breeders recruited on specific concerns. Upstream of the simulations, the initial diagnoses showed the relation-ships between service indicators and highlighted a service gradient between the most constrained mountain farmsand the piedmont and hill farms. Indicators of environmental services are opposed to intensification or produc-tivity variables, food self-sufficiency being independent of these variables and linked to individual strategies., Les politiques publiques, en réponse aux attentes sociétales, visent à réorienter l’agriculture vers des modèles de production basés sur l’agro-écologie. Comment donner du sens aux principes de l’agro-écologie, appréhender les effets de l’élevage sur les changements climatiques et comment expliciter les com-pro mis (économie-environnement-climat) que doivent faire les agriculteurs dans leurs choix stratégiques ?L’outil « Geroko » a été conçu dans le cadre d’un programme national mené avec les AOP fromagères des Alpes et du Massif Central, visant à décrire et quantifier les services éco-systémiques (SES) rendus par les exploitations laitières en regard aux objectifs d’autonomie alimentaire des exploitations. Il s’appuie sur la qualification des surfaces fourragères à partir de typologies régionales de prairies articulant des indicateurs de production et de services écosystémiques. L’outil a été testé et mis en œuvre chez 44 éleveurs recrutés sur des préoccupations spécifiques. En amont des simulations, les diagnostics initiaux ont permis de montrer les relations entre indicateurs de services, et de mettre en évidence un gradient de services entre les exploitations de montagne les plus contraintes et des exploitations de piémont et de coteaux. Les indicateurs de services environnementaux sont opposés aux variables d’intensification ou de productivité, l’autonomie alimentaire s’avérant indépendante de ces variables et liée à des stratégies individuelles.

Ruminant production systems are important producers of food, support rural communities and culture, and help to maintain a range of ecosystem services including the sequestering of carbon in grassland soils. However, these systems also contribute significantly to climate change through greenhouse gas (GHG) emissions, while intensification of production has driven biodiversity and nutrient loss, and soil degradation. Modeling can offer insights into the complexity underlying the relationships between climate change, management and policy choices, food production, and the maintenance of ecosystem services. This paper 1) provides an overview of how ruminant systems modeling supports the efforts of stakeholders and policymakers to predict, mitigate and adapt to climate change and 2) provides ideas for enhancing modeling to fulfil this role. Many grassland models can predict plant growth, yield and GHG emissions from mono-specific swards, but modeling multi-species swards, grassland quality and the impact of management changes requires further development. Current livestock models provide a good basis for predicting animal production; linking these with models of animal health and disease is a priority. Farm-scale modeling provides tools for policymakers to predict the emissions of GHG and other pollutants from livestock farms, and to support the management decisions of farmers from environmental and economic standpoints. Other models focus on how policy and associated management changes affect a range of economic and environmental variables at regional, national and European scales. Models at larger scales generally utilise more empirical approaches than those applied at animal, field and farm-scales and include assumptions which may not be valid under climate change conditions. It is therefore important to continue to develop more realistic representations of processes in regional and global models, using the understanding gained from finer-scale modeling. An iterative process of model development, in which lessons learnt from mechanistic models are applied to develop 'smart' empirical modeling, may overcome the trade-off between complexity and usability. Developing the modeling capacity to tackle the complex challenges related to climate change, is reliant on closer links between modelers and experimental researchers, and also requires knowledge-sharing and increasing technical compatibility across modeling disciplines. Stakeholder engagement throughout the process of model development and application is vital for the creation of relevant models, and important in reducing problems related to the interpretation of modeling outcomes. Enabling modeling to meet the demands of policymakers and other stakeholders under climate change will require collaboration within adequately-resourced, long-term inter-disciplinary research networks.

International audience; The role of livestock production within the European society has changed much in recent years. In the future, this change is set to continue not only for the beef supply chains (competitiveness) but also for animal research: new strategies and revised objectives are necessary to meet the challenges. The demand for animal products including meat is increasing, notably in developing countries. In the 27 Member States of the EU, beef production declines slowly and the trade balance has been negative since 2003. The quantity of beef meat will remain closely linked to the dynamics of the dairy sector (number of dairy cows), public policies and price relationships between crop and livestock production. The context in which beef is produced has changed considerably over time. Some issues (e.g., animal welfare, protection of the environment, pasture-based systems) concern not only cattle but also all types of ruminants. Recent developments in animal genetics and genomics will help to investigate the regulation of phenotypic variation in livestock, including the variation in sustainability traits such as efficiency of nutrient use, emissions (nitrogen, phosphorus, and greenhouse gas), health, product quality, and most important, robustness. Research should be targeted at practical issues, for instance the development of predictive approaches for the development of precision livestock farming, which has proven to be efficient at increasing, step by step, the efficiency of production and consequently competitiveness of the beef supply chain. Focusing on efficiency of nutrition is also an important challenge to limit the production cost and to reduce potentially harmful emissions such as carbon, methane, or nitrogen (this suggests notably to improve our knowledge of forage intake and digestion). There is also an increasing demand to evaluate feeds based on multiple criteria including nutrition, product quality, animal health and welfare, traceability, and sustainability. Due to the scarcity of natural resources, we should analyze in more details the performance of livestock systems based on pasture, while studying the ecological footprint of animals.; Le rôle des productions animales au sein de la société européenne a déjà beaucoup évolué au cours des dernières années. A l’avenir, les changements devraient se poursuivre non seulement au niveau de la filière bovine (compétitivité), mais aussi au niveau des champs de recherche : de nouvelles stratégies et des objectifs révisés doivent être fixés pour relever les défis du futur. La demande pour les produits d'origine animale (dont la viande) est en augmentation, notamment dans les pays en développement. Dans les 27 Etats membres de l'Union européenne, la production bovine diminue lentement et la balance commerciale est négative depuis 2003. La quantité de viande bovine produite restera étroitement liée à la dynamique du secteur laitier (effectif de vaches laitières), aux politiques publiques et aux rapports de prix entre les productions végétales et les productions animales. Le contexte dans lequel la viande bovine est produite a considérablement changé au fil du temps. Certaines questions (comme par exemple le bien-être animal, la protection de l'environnement, les systèmes basés sur les pâturages) ne concernent pas seulement les bovins mais aussi tous les types de ruminants. Les développements récents en génétique animale et en génomique permettent d'étudier la régulation de la variation phénotypique, y compris la variation des caractères de durabilité tels que l'efficacité de l'utilisation des nutriments, les émissions (azote, phosphore et de gaz à effet de serre), la santé, la qualité du produit et la robustesse. Des recherches devraient être ciblées sur des questions pratiques, par exemple le développement d'approches prédictives pour le développement de l'élevage de précision, qui a prouvé son efficacité à augmenter, étape par étape, l'efficacité de la production et par conséquent la compétitivité de la filière bovine. Une recherche centrée sur l'efficacité alimentaire constitue également un enjeu important pour limiter les coûts de production et pour réduire les émissions potentiellement nocives telles que le carbone, le méthane, ou l'azote (cela implique d’améliorer notre connaissance sur l'ingestion et la digestion des fourrages). Il existe aussi une demande croissante pour évaluer les aliments en fonction de critères multiples, dont la nutrition, la qualité des produits, la santé animale, le bien-être, la traçabilité et la durabilité. En raison de la raréfaction des ressources naturelles, il convient d’analyser plus en profondeur la performance des élevages basés sur le pâturage, tout en étudiant l'empreinte écologique des animaux.

The role of livestock production within the European society has changed much in recent years. In the future, this change is set to continue not only for the beef supply chains (competitiveness) but also for animal research: new strategies and revised objectives are necessary to meet the challenges. The demand for animal products including meat is increasing, notably in developing countries. In the 27 Member States of the EU, beef production declines slowly and the trade balance has been negative since 2003. The quantity of beef meat will remain closely linked to the dynamics of the dairy sector (number of dairy cows), public policies and price relationships between crop and livestock production. The context in which beef is produced has changed considerably over time. Some issues (e.g., animal welfare, protection of the environment, pasture-based systems) concern not only cattle but also all types of ruminants. Recent developments in animal genetics and genomics will help to investigate the regulation of phenotypic variation in livestock, including the variation in sustainability traits such as efficiency of nutrient use, emissions (nitrogen, phosphorus, and greenhouse gas), health, product quality, and most important, robustness. Research should be targeted at practical issues, for instance the development of predictive approaches for the development of precision livestock farming, which has proven to be efficient at increasing, step by step, the efficiency of production and consequently competitiveness of the beef supply chain. Focusing on efficiency of nutrition is also an important challenge to limit the production cost and to reduce potentially harmful emissions such as carbon, methane, or nitrogen (this suggests notably to improve our knowledge of forage intake and digestion). There is also an increasing demand to evaluate feeds based on multiple criteria including nutrition, product quality, animal health and welfare, traceability, and sustainability. Due to the scarcity of natural resources, we should analyze in more details the performance of livestock systems based on pasture, while studying the ecological footprint of animals., Le rôle des productions animales au sein de la société européenne a déjà beaucoup évolué au cours des dernières années. A l’avenir, les changements devraient se poursuivre non seulement au niveau de la filière bovine (compétitivité), mais aussi au niveau des champs de recherche : de nouvelles stratégies et des objectifs révisés doivent être fixés pour relever les défis du futur. La demande pour les produits d'origine animale (dont la viande) est en augmentation, notamment dans les pays en développement. Dans les 27 Etats membres de l'Union européenne, la production bovine diminue lentement et la balance commerciale est négative depuis 2003. La quantité de viande bovine produite restera étroitement liée à la dynamique du secteur laitier (effectif de vaches laitières), aux politiques publiques et aux rapports de prix entre les productions végétales et les productions animales. Le contexte dans lequel la viande bovine est produite a considérablement changé au fil du temps. Certaines questions (comme par exemple le bien-être animal, la protection de l'environnement, les systèmes basés sur les pâturages) ne concernent pas seulement les bovins mais aussi tous les types de ruminants. Les développements récents en génétique animale et en génomique permettent d'étudier la régulation de la variation phénotypique, y compris la variation des caractères de durabilité tels que l'efficacité de l'utilisation des nutriments, les émissions (azote, phosphore et de gaz à effet de serre), la santé, la qualité du produit et la robustesse. Des recherches devraient être ciblées sur des questions pratiques, par exemple le développement d'approches prédictives pour le développement de l'élevage de précision, qui a prouvé son efficacité à augmenter, étape par étape, l'efficacité de la production et par conséquent la compétitivité de la filière bovine. Une recherche centrée sur l'efficacité alimentaire constitue également un enjeu important pour limiter les coûts de production et pour réduire les émissions potentiellement nocives telles que le carbone, le méthane, ou l'azote (cela implique d’améliorer notre connaissance sur l'ingestion et la digestion des fourrages). Il existe aussi une demande croissante pour évaluer les aliments en fonction de critères multiples, dont la nutrition, la qualité des produits, la santé animale, le bien-être, la traçabilité et la durabilité. En raison de la raréfaction des ressources naturelles, il convient d’analyser plus en profondeur la performance des élevages basés sur le pâturage, tout en étudiant l'empreinte écologique des animaux.

Cederom; The purpose of the communication is to demonstrate the value of an advisory approach for the strategic management of farming systems, being developed in the west of Burkina Faso. The method is based on the modelling of the techno-economic function of farms. The communication presents the model’s structure, which comprises seven modules: farm resources, cropping systems, livestock systems, animal feeding, production of organic manure, fertilisation and farm economics. It then shows how the model can be used to evaluate scenarios of change on a farm: decreasing the cotton crop, introducing fodder crops and cattle fattening. The initial farm situation is compared to the scenarios in economical (income, food crop assessment, etc.) and technical terms (partial nutrient balance, availability of organic manure). The last part of the communication discusses the model’s potential for future use in an experimental advisory approach that can be transferred to agricultural advisers in the medium term.; Cette communication vise à montrer l’intérêt d’une méthode de conseil pour le pilotage stratégique des exploitations agricoles, en cours d’élaboration dans l’Ouest du Burkina Faso. Cette méthode s’appuie sur la modélisation du fonctionnement technico-économique des exploitations. La communication présente la structure du modèle en sept modules : ressources de l’exploitation, système de culture, système d’élevage, ration, production de fumure organique, fertilisation, économie de l’exploitation. Elle montre ensuite comment il peut être utilisé pour évaluer des scénarios d’évolution au sein d’une exploitation : réduction de la surface en coton, intégration d’une sole fourragère et d’un atelier d’embouche bovine. La situation initiale de l’exploitation est comparée aux scénarios en termes économiques (bilan vivrier, revenu, etc.) et techniques (bilan minéral partiel, disponibilité en fumure organique). La dernière partie de la communication permet de discuter des perspectives d’utilisation du modèle dans une démarche expérimentale de conseil transférable à moyen terme à des conseillers agricoles.

International audience

The spatial organization of cattle fluxes in the Malian region of Ségou - Niono features two main facts corresponding to two territorial scales: 1. At first glance the main livestock markets (Ségou and Niono) seem to have a large supply area in common that may be defined relatively to the neighboring regions that do not provide livestock to market; however, back at second reading, this supply basin may be divided in two systems of commercial flux that are well defined, even if they are interdependent: the cattle attractiveness basins of Niono and Ségou. Niono is the big regional cattle market for nomadic or semi-nomadic people coming from the left bank of the Niger River; Ségou is the main cattle market for farmer-herders living in its large periphery in conjunction with the 'Office du Niger'. This distinction clearly appears when considering the length and the orientation of livestock fluxes. The cattle markets attractiveness is still more determined by the livestock systems (pastoralist or agro-herding) than by commercial opportunities., L'organisation spatiale des flux de bovins dans la région de Ségou - Niono présente deux faits majeurs, correspondant à deux échelles territoriales : 1. En première analyse, les marchés principaux, Ségou et Niono, semblent avoir un grand bassin d'approvisionnement en bétail commun qui se définit quasiment en creux des régions pourtant voisines mais non pourvoyeuses de bétail ; 2. en deuxième analyse cependant, ce bassin d'attractivité peut être divisé en deux systèmes de flux commerciaux bien individualisés, même s'ils sont interdépendants : le bassin d'attractivité de Niono et celui de Ségou. Niono est le grand marché régional des éleveurs nomades ou semi-nomades venant des régions pastorales de la rive gauche du fleuve Niger ; tandis que Ségou est le grand marché des agro-éleveurs, vivant dans sa grande périphérie, en lien avec la zone Office du Niger. Cette distinction apparait clairement si on considère la longueur et l'orientation des flux de bétail. Ainsi, l'attractivité des marchés au bétail est toujours davantage déterminée par des systèmes d'élevage (transhumants ou agro-élevage) que par des opportunités d'exporter les animaux vers les marchés de Bamako et ou de l'étranger.

Animal welfare requirements are expected to affect the future development of pig production systems in France. Rules and regulations play a major role in this evolution. This could be in favour of larger farms, better able to sustain their economic burden. The development of alternative production systems should also be in favour of improved animal welfare. However, French consumer demand for this type of production remains very low due to higher prices. On the other hand, simultaneous improvement of animal performance and welfare provides an interesting approach, as the price increase due to the welfare-related cost may be at least partly offset by enhanced animal performance., La prise en compte du bien-être animal devrait jouer un rôle important dans l’évolution des systèmes de production porcine en France. La réglementation y contribue de manière prépondérante. Elle pourrait favoriser le développement de structures de plus grande taille, mieux armées pour faire face à ses conséquences économiques. Les élevages labellisés incluent dans leurs cahiers des charges le respect du bien-être des animaux. De ce fait leur développement contribue à celui du respect du bien-être animal. Cependant, la demande des consommateurs pour ce type de productions reste jusqu’à présent très limitée en raison de leurs prix plus élevés. L’amélioration conjointe du bien-être et des performances constitue une approche intéressante, dans la mesure où l’augmentation des coûts liés au bien-être peut être, tout au moins en partie, compensée par l’accroissement des performances zootechniques., Dourmad Jean-Yves, Carpentier Alain, Lebret Bénédicte, Meunier-Salaün Marie-Christine. Le bien-être animal, un facteur d'évolution des systèmes de production porcine ?. In: Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France tome 159 n°3, 2006. pp. 213-217.