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L’oignon figure parmi les principales cultures maraîchères au Maroc. Cependant, plusieurs types de pertes peuvent avoir lieu après leur récolte. Notre objectif est d’étudier la situation de cette filière en post récolte et d’identifier les causes et les contraintes rencontrées au cours de la mise en vente et de la consommation de ce produit dans la région de Khémisset (Maroc). L’enquête auprès de certains acteurs de cette filière nous a permis de déterminer les types et l’ampleur des pertes. Les dégâts observés sont causés principalement par des facteurs mécaniques et pathologiques. Nous avons identifié deux champignons phytopathogènes, Fusarium sp. et Aspergilus niger. En outre, l’étude a révélé des pertes moyennes d’environ 17% chez les grossistes, 15 % chez les commerçants et 27% chez les ménages. Mots-clés: Pertes en post-récolte, oignon, champignons phytopathogènes, Onion is one of the main commodities in Morocco. However, several types of losses may occur at postharvest. Our objective is to study the situation of this post-harvest sector and to identify the causes and constraints encountered during the sale and consumption of this product in Khémisset region (Morocco). The survey of certain stakeholders allowed us to determine the types and extent of losses. The damage observed is caused mainly by mechanical and pathological factors. We identified two phytopathogenic fungi, Fusarium sp. and Aspergilus niger. In addition, we found that average losses were of about 17% among wholesalers, 15% among traders and 27% among households. Keywords: Postharvest losses, onion, phytopathogenic fungi

L’oignon figure parmi les principales cultures maraîchères au Maroc. Cependant, plusieurs types de pertes peuvent avoir lieu après leur récolte. Notre objectif est d’étudier la situation de cette filière en post récolte et d’identifier les causes et les contraintes rencontrées au cours de la mise en vente et de la consommation de ce produit dans la région de Khémisset (Maroc). L’enquête auprès de certains acteurs de cette filière nous a permis de déterminer les types et l’ampleur des pertes. Les dégâts observés sont causés principalement par des facteurs mécaniques et pathologiques. Nous avons identifié deux champignons phytopathogènes, Fusarium sp. et Aspergilus niger. En outre, l’étude a révélé des pertes moyennes d’environ 17% chez les grossistes, 15 % chez les commerçants et 27% chez les ménages. Mots-clés: Pertes en post-récolte, oignon, champignons phytopathogènes, Onion is one of the main commodities in Morocco. However, several types of losses may occur at postharvest. Our objective is to study the situation of this post-harvest sector and to identify the causes and constraints encountered during the sale and consumption of this product in Khémisset region (Morocco). The survey of certain stakeholders allowed us to determine the types and extent of losses. The damage observed is caused mainly by mechanical and pathological factors. We identified two phytopathogenic fungi, Fusarium sp. and Aspergilus niger. In addition, we found that average losses were of about 17% among wholesalers, 15% among traders and 27% among households. Keywords: Postharvest losses, onion, phytopathogenic fungi

L’oignon figure parmi les principales cultures maraîchères au Maroc. Cependant, plusieurs types de pertes peuvent avoir lieu après leur récolte. Notre objectif est d’étudier la situation de cette filière en post récolte et d’identifier les causes et les contraintes rencontrées au cours de la mise en vente et de la consommation de ce produit dans la région de Khémisset (Maroc). L’enquête auprès de certains acteurs de cette filière nous a permis de déterminer les types et l’ampleur des pertes. Les dégâts observés sont causés principalement par des facteurs mécaniques et pathologiques. Nous avons identifié deux champignons phytopathogènes, Fusarium sp. et Aspergilus niger. En outre, l’étude a révélé des pertes moyennes d’environ 17% chez les grossistes, 15 % chez les commerçants et 27% chez les ménages. Mots-clés: Pertes en post-récolte, oignon, champignons phytopathogènes, Onion is one of the main commodities in Morocco. However, several types of losses may occur at postharvest. Our objective is to study the situation of this post-harvest sector and to identify the causes and constraints encountered during the sale and consumption of this product in Khémisset region (Morocco). The survey of certain stakeholders allowed us to determine the types and extent of losses. The damage observed is caused mainly by mechanical and pathological factors. We identified two phytopathogenic fungi, Fusarium sp. and Aspergilus niger. In addition, we found that average losses were of about 17% among wholesalers, 15% among traders and 27% among households. Keywords: Postharvest losses, onion, phytopathogenic fungi