1. Mejoramiento de capacidades logísticas en la producción-distribución de café orgánico en ASOPECAM.
- Author
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Consultor de tesis, Clavijo Buritica, Nicolas, Rodriguez Gasca, Maria Camila, Gomez Otalora, Juan Sebastian, Ortiz, David Alejandro, Consultor de tesis, Clavijo Buritica, Nicolas, Rodriguez Gasca, Maria Camila, Gomez Otalora, Juan Sebastian, and Ortiz, David Alejandro
- Abstract
ASOPECAM (Asociación de Pequeños Caficultores de la Marina) es una asociación de productores de café, que cuenta con más de 20 años de experiencia en el mercado nacional en la producción y distribución de productos basados en café de excelente calidad. Realiza un excelente trabajo comercializando a nivel nacional e internacional, trabajando en conjunto con las 23 fincas productoras de café orgánico certificadas y asociadas. Esta asociación basa sus objetivos en el fortalecimiento de la economía campesina y la implementación de una propuesta sostenible centrada en los indicadores económicos, sociales y ambientales. En 2017, el sector cafetero mostró una notable disminución en el número de paquetes producidos en comparación con los años anteriores, como resultado de los diferentes cambios climáticos que se observaron en todo el mundo. Este proyecto propone una solución alternativa basada en el diseño de un proceso de planeación técnica centrada en la producción y distribución de café orgánico, permitiendo que ASOPECAM incremente su control en la producción y distribución de café orgánico con el objetivo de potenciar la utilidad. Las diferentes herramientas cualitativas y cuantitativas de ingeniería industrial son la base para el desarrollo de este proyecto que apunta a mejorar los diferentes problemas evidenciados en el trabajo de campo en relación con las capacidades logísticas. Además, ASOPECAM busca potenciar y aplicar un proceso técnico centrado en la producción y distribución, que son elementos esenciales de la cadena de suministro, aunque en el futuro desea implementar una mejora continua en toda la cadena., ASOPECAM is one of the main associations of small coffee growers, which has more than 20 years of experience in the national coffee growers market. It performs an excellent work of commercialization nationally and internationally in conjunction with the 23 certified organic coffee producers farms associated. This association bases its goals on the strengthening of the peasant economy and the implementation of a sustainable proposal focused on economic, social and environmental indicators. In 2017, the coffee sector showed a noticeable decrease in the number of packages produced compared to the previous years, as a result of the different climate changes witnessed worldwide. This project proposes an alternative solution based on the design of a technical planning process focused on the production and distribution of organic coffee, which allows the association of small coffee growers of Mariana (ASOPECAM) increase the production and distribution of organic coffee with the objective of potentialize the utility. The different qualitative and quantitative tools of industrial engineering are the basis for the development of this project that aims to improve the different problems evidenced in the field work in relation to the logistic capabilities. In addition, ASOPECAM seeks to potentiate and apply a technical process focused on the production and distribution, which are essential elements of the supply chain, although in the future it desires to implement a continuous improvement in the entire chain.
- Published
- 2019