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O efeito do tempo de armazenamento sobre a qualidade da bebida de café do cultivar mundo novo de Coffea arabica foi estudado em Campinas, no período de junho de 1974 a março de 1976. Planejou-se o delineamento em blocos ao acaso para as amostras, sendo analisada a bebida do café despolpado e beneficiado conservado em latas hermeticamente fechadas, em sacos de plástico, de aniagem, de tecido de algodão e de papel. Para os testes de bebida adotou-se o delineamento de blocos ao acaso. Três séries de amostras foram retiradas 5, 16 e 21 meses, após o inicio do experimento e analisadas quanto à qualidade da bebida, usando-se a escala de 0-5 pontos, normalmente empregada para essas avaliações. Não se notaram efeitos de embalagem nas amostras analisadas na primeira época, tendo as médias de pontos variado de 3,2 a 3,3. Para a segunda e terceira épocas, notaram-se diferenças significativas, sendo obtidas médias de pontos maiores nas amostras conservadas em latas e em sacos de plástico, que constituem as melhores embalagens. O tempo de armazenamento influiu desfavoravelmente para os tratamentos. Quanto à cor dos grãos, as amostras conservadas em latas e em sacos de plástico revelaram-se inalteradas, enquanto as demais pioraram, tornando-se esbranquiçadas. O teor de umidade revelou-se menor nas latas e nos sacos plásticos, bem como os valores da peneira média. Nessas embalagens observou-se maior peso de sementes de algumas peneiras.

Analisaram-se o desenvolvimento e a produtividade de progênies de cafeeiros de porte reduzido pertencentes aos cultivares san ramon, caturra e são bernardo, na região montanhosa de Monte Alegre do Sul. Tomou-se como padrão a progênie n.° 662 do cultivar burbom vermelho, de porte médio. Usou-se o delineamento em blocos ao acaso, parcelas subdivididas, com quatro e uma planta por cova em cada parcela a fim de avaliar a reação de 18 progênies nessas duas modalidades de plantio. De modo geral as progênies tiveram altura pouco maior quando plantadas a quadro mudas. Os dados de produção de café maduro no período de 15 anos indicaram que apenas algumas progênies não mostraram diferenças de produção quando plantadas a uma ou a quatro plantas por cova, enquanto outras revelaram diferenças significativas a favor do plantio a quatro mudas. Também mostraram que as progênies dos cultivares de porte pequeno produziram menos do que a de burbom vermelho 662. Os valores do coeficiente de correlação e o da interação entre a modalidade de plantio e produção das progênies indicaram que as melhores progênies plantadas a uma muda no geral também o são quando plantadas a quatro mudas por cova. Observou-se, ainda, que no plantio a quatro mudas as porcentagens de grãos chatos mostraram-se pouco menores e, as de grãos moca, pouco maiores, em relação ao plantio a uma única planta por cova. Progenies of the semi-dwarf cultivars San Ramon, Caturra and São Bernardo of Coffea arabica were analysed in relation to plant development, yield and seed characteristics in Monte Alegre do Sul, SP. As tester was used a selected burbom vermelho progeny. The performance of these selections when planted at one or four plants per hill was also studied. The accumulated yield after 15 consecutive years revealed that the differences in yield between planting one or four plants per hill were significative only for a few progenies. There was, however, a tendency to higher yield when four plants per hill was used independently of the genotype. All semi-dwarf progenies showed a lower yeld than burbom vermelho. Selected individual plants may improve the yield in the semi-dwarf coffee, due to the high yield variability noticed in their progenies.

Misturas mecânicas de sementes de cafeeiros selecionados portadores de alelos individuais SH1, SH2 , SH3 , SH4 responsáveis pela resistência de Coffea arabica a grupos de raças fisiológicas de Hemileia vastatrix foram distribuídas aos lavradores com as denominações de cultivar iarana-C 73 e iarana-C 74. As sementes foram misturadas nas proporções, em peso, de 2:12:3:1 e 2:8:2:1, para os genotipos SH1SH1, SH2SH2 , SH3,SH3, e SH4SH4 , para os anos de 1973 e 1974, respectivamente. Todos os cafeeiros devem ser portadores dos alelos SH5SH5. A mistura foi distribuida em 1973, a 987 lavradores e, em 1974, a 463 lavradores de todas as regiões cafeeiras do Brasil. O iarana deverá ser plantado isoladamente do resto do cafezal em cada propriedade, para observação e seleção das plantas mais adaptadas para produção de sementes. As hibridações naturais que ocorrem entre plantas de diferentes genotipos darão origem a novas combinações genéticas portadoras de vários dos fatores genéticos, com espectro mais amplo de resistência às raças fisiológicas de H. vastatrix. Mechanical mixtures of seeds of selected plants of Coffea arabica carrying the dominant alleles SH1, SH2, SH3, and SH4 conditioning resistance to different races of Hemileia vastatrix were released to the growers as Iarana C 73 and Iarana C 74 cultivars. The seeds were mixed in the proportion of 2:12:3:1 and 2:8:2:1 for the genotypes SH1SH1, SH2SH2, SH2SH3 and SH4SH4 for 1973 and 1974 crops, respectively. The mixed seeds were distributed to 987 farmers in 1973 and 463 coffee farmers in 1974 from most of the coffee regions in Brazil. Iarana is to be planted in isolated plots for observation and selection of the more adapted plants for seed production. Natural hybridization between plants of different genotypes will give rise to new combinations with broader spectrum of resistance to physiological races of H. vastratrix.

A ocorrência dos principais defeitos do café - grãos de película verde, grãos prêtos e grãos ardidos - foi estudada nos anos de 1967 e 1968, em Campinas, colhendo-se plantas, mensalmente, de abril a março do ano seguinte. Em cada colheita a produção total foi separada nas frações frutos verdes, meio maduro, maduro, passa, sêco normal, "sêco anormal" e café do chão. Nessas frações foi determinada a presença dos referidos defeitos. O defeito, "grão verde", em várias tonalidades, foi encontrado com maior freqüência nas frações de frutos verdes e, em ordem decrescente, nas frações sêco anormal, meio maduro, maduro, passa, sêco normal e sêco do chão. Os dados mostram que os chamados grãos verdes na verdade não provêm exclusivamente de frutos colhidos verdes, pois ocorreram com freqüência em tôdas as frações estudadas. Os grãos ardidos tiveram freqüência mais elevada na fração sêco do chão e decresceram nas frações sêco normal, sêco anormal, verde, meio maduro, maduro e passa. Essa ocorrência, em tôdas as frações estudadas, indica que tal defeito deve resultar de várias causas, e não apenas de fermentações anormais, como geralmente é considerado. O defeito "grão prêto" apareceu com maior freqüência no café sêco do chão e, em ordem decrescente, nos frutos sêco normal e sêco anormal, não ocorrendo nas demais frações. Os resultados mostram a conveniência de colhêr apenas o café maduro, quando então se verificar a menor quantidade dos defeitos estudados. Sugerem também ser recomendável uma revisão na designação dos defeitos, a fim de evitar interpretações errôneas na classificação comercial. The occurrence of green-coated beans, brown and black beans was studied in samples of green fruits, under-riped (plant stage) fully riped and over-riped berries, as well as in the normal and abnormal fruits which were dried on the trees and also in the fruits fallen on the ground. The samples were monthly collected during the year 1967 and 1968. The so-called abnormal dried fruits have a dull black exocarp, whereas the normal ones have bright black colored shells. The total production of three plants was harvested every month, separated according to the different ripening stages, and then, after drying, were shelled and the proportion of defective beans was scored. The data showed that the so-called green coated beans appear in significant proportions in all stages studied. The highest percentage of these was found in the unriped fruits and in the abnormal dried fruits. Its occurrence decreases as the fruits become more and more mature. The lowest percentage was found in the samples of dried fruits which had fallen on the ground. The green color is produced by the silver skin which retains the green pigment, probably chrolophyll. The brown beans appear more frequently in the fallen fruits and they also occur in a decreasing proportion in the normal and abnormal dried berries and from unriped to over-riped fruits. This type have been considered to be caused by over-fermentation, however our results indicate that it may have other causes, due to their appearance even in the unriped fruits. The high percentage of brown beans in the fruits dried on the tree indicates that the berries must be harvested in the cherry stage to have a high quality product. The black beans, characterized exclusively by the black endosperm, were more frequently found in the berries dried on the tree or in the dried fruits fallen on the ground. It seems reasonable to assume that the black beans represent a more advanced stage of deterioration of the endosperm. The initial stages would, probably, be characterized by the different shades of brown. Based on these findings it is proposed a revision on the defective beans nomenclature in Brazil. Considering the Brazilian system of coffee classification it was suggested that for the nomenclature of the defective beans more emphasis should be made in the origin of such defects rather than in the general aspect of the beans.

A produtividade e outras características de vários cultivares de Coffea arabica foram estudadas em um experimento plantado em 1949 na Estação Experimental de Monte Alegre do Sul, do Instituto Agronômico de Campinas. Analisaram-se, além dos dados de 20 anos de produções sucessivas, as características das sementes e o aspecto vegetativo. O café 'Mundo Novo' e o 'Bourbon Amarelo' confirmaram as informações já anteriormente obtidas sobre a sua capacidade produtiva. A análise das produções anuais indicou que o café mais produtivo, isto é, o Mundo Novo, apresentou uma oscilação maior de produção. Todos os cultivares apresentaram tendência de decréscimo de produção após o décimo quarto ano de colheitas sucessivas . Verificou-se uma correlação positiva significativa entre as produções acumuladas de quatro e 20 anos, o que confirma resultados anteriores sobre a eficiência da seleção precoce no cafeeiro. The performance of ten cultivars of Coffea arabica is reported. The trial was established in 1949 in the Experimental Station of Monte Alegre do Sul and the yields recorded during 20 years. The 'Mundo Novo' and 'Bourbon Amarelo' confirmed previous reports about their high yielding capacity. The analysis of annual yields indicated that the better yielding cultivar showed a more intense cycle of bearing. Yield increased until the fourth crop when the biennial cycle of bearing started. The top yield was reached after 14 years. From this time on there was a tendency of decreasing the yield. A significant correlation was found between the cumulative yields of the four and 20 years of sucessive crops. This positive correlation confirms previous results about the efficiency of early selection in coffee.