Search

Norint užauginti didelį ir kokybišką derlių yra tikslinga naudoti trąšas. Viena iš problemų su kuria susiduriama trąšų pramonėje yra tai, kad joje naudojami neatsinaujinantys ištekliai. Siekiant sumažinti žaliavų vartojimą ir padidinti efektyvumą ieškoma būdu kaip perdirbti šalutinius produktus ir atliekas (tiek mineralinės, tiek organinės kilmės) į augalams tinkamas maisto medžiagas. Tam pasiekti yra atsižvelgiama į žiedinės ekonomikos ir beatliekės gamybos principus, kurie remiasi šiuolaikinių technologijų projektavimu taip, kad būtų sumažinti išmetamų atliekų kiekiai bei nebūtų švaistomi energijos resursai. Šiuo atveju atsižvelgiama į kalio chlorido ir amonio dihidrofosfato mainų reakciją vandeniniuose tirpaluose. Reakcijos metu susidaręs kalio dihidrofosfatas nufiltruojamas, o filtrate lieka pokristalizacinis tirpalas. Šio magistrinio darbo metu nagrinėta galimybė naudoti pokristalizacinį tirpalą skystoms kompleksinėms trąšoms gaminti. Tam pasiekti buvo įvertintos augalų maisto medžiagų ir chloro koncentracijos pokristalizaciniame tirpale bei jo cheminės – fizikinės savybės. Atsižvelgiant į poreikį didinti azoto koncentraciją pokristalizaciniame tirpale atlikti tyrimai, kurių metu stebėta skirtingų azoto junginių įtaką pokristalizacinio tirpalo kristalizacijos temperatūrai. Tokiu pačiu principu atlikti tyrimai su mikroelementų priedais. Taip pat atlikti tyrimai, kurių metu iš gausialapio lubino (lupinus polyphyllus) išgauti tirpalai (kaip organiniai azoto priedai), kurie būtų lengvai suderinti su pokristalizaciniu tirpalu. Ištirta augalų maisto medžiagų koncentracija skystose kompleksinėse trąšose bei jų cheminės – fizikinės savybės. Atsižvelgiant į šių tyrimų rezultatus atliktas agrocheminio efektyvumo tyrimas, kurio metu buvo tręšti vasariniai kviečiai. Nupjovus daigus įvertintas augalų ir lapelių skaičius bei lapelių aukštis, augalų sausa masė ir pelenų (mineralinių medžiagų) kiekis. Taip pat įvertintas trąšų poveikis dirvožemio pH. Darbe pateikta skystų kompleksinių trąšų su mikroelementais technologinė gamybos schema. Atlikti masės balanso skaičiavimai 1 tonai skystų kompleksinių trąšų su mikroelementais pagaminti. Atsižvelgus į naudotas chemines medžiagas skystų kompleksinių trąšų gamyboje apžvelgti susyja pavojai darbuotojų saugai ir sveikatai., In order to grow large and high-quality crops, it is appropriate to use fertilizers. One of the problems fertilizer industry is facing is that it uses non-renewable resources. In order to reduce the consumption of raw materials and increase their efficiency, fertilizer industry is looking for a way to process by-products and waste (of both mineral and organic origin) into plant nutrients. To achieve this, industry is taking in to account the principles of circular economy and zero-waste production, which are based on designing modern technologies in such a way that the amount of waste is reduced and that energy wouldn‘t be wasted. In this case, the exchange reaction of potassium chloride and ammonium dihydrogen phosphate in aqueous solutions is considered. The potassium dihydrophosphate, which formed during the reaction, is filtered, while the post-crystallization solution remains in the filtrate. This master's work examines the possibility of using the post-crystallization solution for the production of liquid complex fertilizers. To achieve this goal, the concentrations of plant nutrients and chlorine in the post-crystallization solution and its chemical – physical properties were evaluated. Taking into account the need to increase concentration of nitrogen in the post-crystallization solution, studies were conducted during which influence of different nitrogen compounds to the crystallization temperature of the post-crystallization solution were observed. Research with micronutrient additives were carried out using the same principle. Studies have also been carried out, during which lupine (lupinus polyphyllus) were used to prepare solutions (as organic nitrogen additives), which would be easily compatible with the post-crystallization solution. The concentration of plant nutrients in liquid complex fertilizers and their chemical – physical properties were tested. Based on the results of these studies, an agrochemical efficiency study was conducted, during which spring wheats were fertilized. After cutting off the seedlings, the number of plants and leaves were counted, the height of the leaves were measured, while the dry weight of the plants and the amount of ash (mineral substances) were evaluated. Fertilizers effect on the soil‘s pH was also evaluated. The technological scheme of production of liquid complex fertilizers with micronutrients was presented in this work. Mass balance calculations to produce 1 ton of liquid complex fertilizers with microelements were performed. Taking into account the chemicals used in the production of liquid complex fertilizers, risks to the safety and health of workers were evaluated.

Ankštinių augalų sėklos nuo seno žinomos kaip puikus baltymų šaltinis, o lubinuose baltymų kiekis, lyginant su kitais ankštiniais augalais, vienas didžiausių Sėkmingam augalinių baltymų panaudojimui maisto pramonėje būtina, kad jie pasižymėtų aukšta maistine verte ir reikiamomis funkcinėmis savybėmis. Šio darbo tikslas buvo nustatyti fermentinės hidrolizės įtaką siauralapių lubinų (Lupinus angustifolius L.) sėklų baltymų sudėčiai ir funkcinėms savybėms (emulgavimo ir putų susidarymo) ir įvertinti jų panaudojimo galimybes kepinių be glitimo baltymų gamybai. Tyrimo objektu pasirinkti Lietuvoje selekcionuojamos veislės Nr. 1710 siauralapiai lubinai (Lupinus angustifolius L.), užauginti 2014 m. Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Žemdirbystės instituto Vokės filiale. Šios veislės lubinai pasižymi dideliu baltymų (36 %) ir mažu alkaloidų (0,039–0,064 %) kiekiu bei dideliu sėklų derliumi. Lubinų baltymų hidrolizei pasirinkti proteolitinų fermentų komerciniai preparatai Flavourzyme, Alcalase, Neutrase, Protamex (Novozymes). Įvertinta hidrolizės įtaka lubinų baltymų sudėčiai, funkcinėms savybėms ir jų tinkamumui kepinių be glitimo baltymų gamybai. Lubinų baltymų tirpumas pakito juos hidrolizuojant. Didžiausi tirpių baltymų pokyčiai nustatyti veikiant kompleksiniu endoproteazės ir egzopeptidazės preparatu Flavourzyme. Hidrolizė proteolitiniais fermentais turėjo įtakos ir baltymų funkcinėms savybėms: didino jų putų ir emulsijų sudarymo pajėgumą bei putų stabilumą, tačiau mažino emulsijų stabilumą, lyginant su nehidrolizuotais baltymais. Lubinų baltymų hidrolizatas daugiau pagerino kepinių iš ryžių miltų tekstūros savybes (kietumą, tamprumą, rišlumą, stangrumą) nei baltymų izoliatas. Tai patvirtina, kad hidrolizė pagerino baltymų funkcines savybes ir rodo jų panaudojimo galimybes miltinės konditerijos kepinių be glitimo baltymų kokybei ir maistingumui pagerinti., Legume seeds has long been known as an excellent source of protein and lupine protein content compared with other legumes, one of the most successful vegetable protein for the food industry, it is imperative that they be characterized high nutritional value and the required functionality. The aim was to influence of enzymatic hydrolysis on the protein composition and functional properties of narrow - leaved lupine (Lupinus angustifolius L.) seeds, the protein composition and functional properties (emulsifying and foaming) and to evaluate their potential in baked goods without gluten protein production. The study object is varieties of Lithuania No. 1710 lupine (Lupinus angustifolius L.) grown in 2014 in Lithuanian Agriculture and Forestry Science Center Institute of Agriculture. The lupine varieties with high protein (36%) and low alkaloid (0.039 to 0.064%) and a high seed yield. Lupin protein hydrolysis use of proteolytic enzymes commercial preparations Flavourzyme, Alcalase, Neutrase, Protamex (Novozymes). The estimated impact of the hydrolysis of lupine protein composition, functional properties and their suitability baked goods without gluten protein production. Lupin protein solubility was changed by hydrolyzing them. The highest soluble protein was observed in the operation of complex endopeptidase and exopeptidase preparation Flavourzyme. Hydrolysis proteolytic enzymes and proteins influenced the functional properties: increasing their foaming and emulsification capacity and foam stability, but reduced emulsion stability compared with not hydrolysed proteins. Lupin protein hydrolyzate more improved bakery products from rice flour texture characteristics (hardness, springiness, cohesiveness, chewiness) than protein isolate. This confirms that the hydrolysis improved their functional properties and show their potential in gluten free bakery products quality and nutritional improvement.

Darbo tikslas - nustatyti ir atrinkti liucernų (Medicago), jų kaliaus kultūrų ir lubinų (Lupinus) in vitro veisles, kaupiančias didžiausius bioaktyvių junginių kiekius ir sudaryti β-galaktozidazės išskyrimo iš lubinų (Lupinus) technologinę liniją. Didžiausi bioaktyvių junginių kiekiai nustatyti liucernų veislėje Antanė, o lubinų - VB Derliai., The aim of the present research was to identify and select alfalfa (Medicago), their callus cultures and lupins (Lupinus) in vitro varieties which accumulate the highest amount of bioactive compounds and to present technological line of β - galactosidase extraction of lupins (Lupinus). The highest contents of bioactive compounds were in alfalfa Antane and lupins - VB Derliai.