Search

In bijna iedere gemeente in Nederland is er een grote verscheidenheid aan stadslandbouwinitiatieven. Op kleine schaal zoals op een balkon, op een dak of in een volkstuin, maar ook in de vorm van professionele voedselproductie en -verwerking aan de rand van de stad. Aan stadslandbouw worden meerdere gezondheidsbaten toegeschreven die vaak nog niet wetenschappelijk zijn onderbouwd. Het doel van deze brochure is het zichtbaar maken van wetenschappelijk aangetoonde gezondheidseffecten van stadslandbouw en de beschikbare kwantitatieve onderbouwing voor deze effecten. Ook beschrijven we hoe de economische waarde van deze gezondheidseffecten bepaald kan worden.

We develop a methodology for incorporating nutrition impacts in economy-wide analyses, providing entry points for where, when and how to act. It accounts for three channels of consumption, directly via primary commodities and indirectly via processed foods and food-related services, and produces indicators showing content by nutrient (currently calories, proteins, fats and carbohydrates), channel, source region and sector. The paper applies the framework in a CGE model (MAGNET) and uses FAO data to project nutritional outcomes resulting from the global food system over time. The analysis confirms that developing regions catch up with developed regions, with the USA at the high-end of nutrient consumption, whilst Southern Africa lags behind. In the USA the processed food channel dominates, whereas in Southern Africa the direct channel dominates. In the USA, and similar regions, fat taxes (thin subsidies) on unhealthy (healthy) processed foods, technologies reducing bad ingredients (e.g. trans fats, salt), improved food labelling, information and marketing campaigns, and/or targeted cash transfers may be worthwhile to investigate. In Southern Africa, and regions alike, technological advances increasing nutrient availability via primary agriculture and/or cash transfers enabling access may be more pertinent. The relative fixedness of sectoral origins shows that consumption habits change slowly and are visible only in the long term. For certain regions, including Southern Africa and USA, nutrient import dependency increases with substantial variations in regional sourcing. This implies that concerted action across the globe is crucial to reach diet, nutrition and health goals, and should include upcoming Asian economies, Africa (excl. Southern Africa) and the Middle East. Heterogeneity of results necessitates future ex-ante quantitative policy analyses on a more detailed and context-specific basis.

Om de consument te informeren over gezondere en duurzamere voedselpatronen wil het ministerie van EL&I wil weten in hoeverre consumenten samenhang ervaren tussen duurzaamheid en gezondheid. In het onderzoek is de beschikbare literatuur over consumentenpercepties van gezonde en duurzame voedselkeuzes bestudeerd. Vervolgens is tijdens drie focusgroepen, ieder met zes deelnemers, onderzocht hoe consumenten omgaan met de combinatie van gezondheid en duurzaamheid in hun voedselkeuzes. Tot slot is na een online survey onder een steekproef van 942 consumenten getoetst in hoeverre zij voor verschillende producten een verband zien tussen gezondheid en verschillende aspecten van duurzaamheid.

Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) en het ministerie van Economische Zaken, Innovatie en Landbouw (EL&I) willen weten welke rol 'samen eten' kan spelen in het verbeteren van de gezondheid van mensen. De invloed van 'samen eten' is onderzocht door het concept van Resto VanHarte te doorgronden. Resto VanHarte wil de leefbaarheid in wijken en steden in heel Nederland verbeteren. Ze heeft daartoe eetgelegenheden georganiseerd waar mensen van diverse leeftijden, religies en culturen makkelijk naar toe kunnen. Eerst is literatuuronderzoek uitgevoerd. Vervolgens is kwalitatief onderzoek onder 37 bezoekers van Resto VanHarte uitgevoerd. Ook zijn vijf managers en horecacoördinatoren van Resto VanHarte geïnterviewd. Daarna is een vragenlijst onder de bezoekers van Resto VanHarte uitgedeeld, waar 286 mensen op hebben gereageerd.

De centrale vraagstelling van dit rapport is hoe consumenten in hun percepties en gedrag afwegingen maken tussen negatieve en positieve gezondheidseffecten van voedingsmiddelen. Het rapport geeft een overzicht van de studies die verricht zijn op het gebied van risico- en batenafwegingen van consumenten, waarbij er een opsplitsing is gemaakt tussen risico's en baten, en tussen percepties (en attitudes) en gedrag. Samenvattend is de aanbeveling van het rapport om in toekomstig (kennisbasis)onderzoek naar risk-benefit afwegingen door consumenten groeps- en domeinspecifiek te werk te gaan.

Overheid en bedrijfsleven wilden een verkenning van de behoeften en mogelijkheden van zelfregulering van plantgezondheid in de bloemisterij. De theorieën over zelfregulering zijn verkend in de literatuur. Tijdens interviews met importerende bedrijven is de behoefte in de praktijk onderzocht. De ruimte binnen de regelgeving is een belangrijk uitgangspunt voor het opstellen van zelfregulering. De EU-Fytorichtlijn en het internationaal IPPC-verdrag zijn geanalyseerd. Dit heeft geleid tot twee mogelijkheden om het fytosanitair controlesysteem aan te passen: 'Reduced checks plus' en 'Toezicht op controle'. Both the governmental and business spheres were calling for exploratory research into the need for and opportunities presented by the self-regulation of plant health in floriculture. The theories on self-regulation have therefore been explored in the literature. The needs in practice were researched by means of interviews with importing companies. The scope within the regulations is an important starting point for the deployment of self-regulation. The EU Phyto Directive and the international IPPC treaty have been analysed. This has given rise to two opportunities to modify the phyto-sanitary control system: 'Reduced checks plus' and 'Supervising the supervisors'