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La Petiveria alliacea es una planta utilizada en diferentes estudios, en donde ha sido efectiva para las patologías respiratorias en el humano, obteniendo resultados satisfactorios. Las Rattus norvegicus cepa Wistar (RncW) son susceptibles a partículas pequeñas como el polvo o el aserrín, produciendo en ellas enfermedades respiratorias; por ende, en este proyecto se elaboró un extracto alcohólico de hojas y tallos jóvenes de la P. alliacea para suministrarlo a las RncW que presentaron signos respiratorios alérgicos producidos por aserrín cernido. Se formaron tres grupos, dos de los grupos formadoporr los animales con los signos respiratorios y el tercero por animales sin signos respiratorios. El extracto alcohólico de hojas y tallos jóvenes de la P. alliacea se administró vía oral en un grupo de animales con síntomas respiratorios alérgicos y el otro con animales clínicamente sanos. Para la detección de la posible mejoría de estos animales se realizó un examen clínico e histopatología. Los animales con síntomas respiratorios alérgicos que se les suministro anamú presentaron una disminución de los síntomas y no se encontraron hallazgos histopatológicos.

La Petiveria alliacea es una planta utilizada en diferentes estudios, en donde ha sido efectiva para las patologías respiratorias en el humano, obteniendo resultados satisfactorios. Las Rattus norvegicus cepa Wistar (RncW) son susceptibles a partículas pequeñas como el polvo o el aserrín, produciendo en ellas enfermedades respiratorias; por ende, en este proyecto se elaboró un extracto alcohólico de hojas y tallos jóvenes de la P. alliacea para suministrarlo a las RncW que presentaron signos respiratorios alérgicos producidos por aserrín cernido. Se formaron tres grupos, dos de los grupos formadoporr los animales con los signos respiratorios y el tercero por animales sin signos respiratorios. El extracto alcohólico de hojas y tallos jóvenes de la P. alliacea se administró vía oral en un grupo de animales con síntomas respiratorios alérgicos y el otro con animales clínicamente sanos. Para la detección de la posible mejoría de estos animales se realizó un examen clínico e histopatología. Los animales con síntomas respiratorios alérgicos que se les suministro anamú presentaron una disminución de los síntomas y no se encontraron hallazgos histopatológicos.

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La Petiveria alliacea es una planta utilizada en diferentes estudios, en donde ha sido efectiva para las patologías respiratorias en el humano, obteniendo resultados satisfactorios. Las Rattus norvegicus cepa Wistar (RncW) son susceptibles a partículas pequeñas como el polvo o el aserrín, produciendo en ellas enfermedades respiratorias; por ende, en este proyecto se elaboró un extracto alcohólico de hojas y tallos jóvenes de la P. alliacea para suministrarlo a las RncW que presentaron signos respiratorios alérgicos producidos por aserrín cernido. Se formaron tres grupos, dos de los grupos formadoporr los animales con los signos respiratorios y el tercero por animales sin signos respiratorios. El extracto alcohólico de hojas y tallos jóvenes de la P. alliacea se administró vía oral en un grupo de animales con síntomas respiratorios alérgicos y el otro con animales clínicamente sanos. Para la detección de la posible mejoría de estos animales se realizó un examen clínico e histopatología. Los animales con síntomas respiratorios alérgicos que se les suministro anamú presentaron una disminución de los síntomas y no se encontraron hallazgos histopatológicos.

En el presente trabajo se abordó el tema de los hongos nutracéuticos y su posible utilización en la elaboración de alimentos funcionales en el contexto nacional e internacional. Se efectuó una recopilación de la información más relevante del tema mediante el análisis bibliométrico, utilizando la base de datos de Scopus de Elsevier. Además, se realizó una caracterización de los hongos de acuerdo a su morfología, formas de reproducción, sustancias bioactivas y su actividad farmacológica; también, se indican las propiedades medicinales y funcionales de los hongos nutracéuticos. A partir de investigaciones realizadas en Colombia se determinó centrar la investigación en los géneros Pleurotus, Ganoderma y Lentinula, debido a la experiencia adquirida por los grupos de investigación en cuanto a selección, cultivo, transformación y métodos de extracción de metabolitos secundarios. Teniendo en cuenta estas consideraciones, se presentó una síntesis de las investigaciones de estos grupos de investigación, las cuales han mostrado una tendencia hacia el desarrollo de métodos biotecnológicos para garantizar la estabilidad funcional de la biomasa y aumentar la producción de sustancias bioactivas. Asimismo, se presenta la información referida a la formulación de alimentos funcionales obtenidos a partir de hongos nutracéuticos y su uso para el tratamiento y/o prevención de enfermedades debido a su actividad inmunoestimuladora, antibiótica, antioxidante, antidiabética, anticancerígena, reductora del nivel de colesterol e hipertensión, que presentan estos macromicetos.

En el presente trabajo se abordó el tema de los hongos nutracéuticos y su posible utilización en la elaboración de alimentos funcionales en el contexto nacional e internacional. Se efectuó una recopilación de la información más relevante del tema mediante el análisis bibliométrico, utilizando la base de datos de Scopus de Elsevier. Además, se realizó una caracterización de los hongos de acuerdo a su morfología, formas de reproducción, sustancias bioactivas y su actividad farmacológica; también, se indican las propiedades medicinales y funcionales de los hongos nutracéuticos. A partir de investigaciones realizadas en Colombia se determinó centrar la investigación en los géneros Pleurotus, Ganoderma y Lentinula, debido a la experiencia adquirida por los grupos de investigación en cuanto a selección, cultivo, transformación y métodos de extracción de metabolitos secundarios. Teniendo en cuenta estas consideraciones, se presentó una síntesis de las investigaciones de estos grupos de investigación, las cuales han mostrado una tendencia hacia el desarrollo de métodos biotecnológicos para garantizar la estabilidad funcional de la biomasa y aumentar la producción de sustancias bioactivas. Asimismo, se presenta la información referida a la formulación de alimentos funcionales obtenidos a partir de hongos nutracéuticos y su uso para el tratamiento y/o prevención de enfermedades debido a su actividad inmunoestimuladora, antibiótica, antioxidante, antidiabética, anticancerígena, reductora del nivel de colesterol e hipertensión, que presentan estos macromicetos.

En el presente trabajo se abordó el tema de los hongos nutracéuticos y su posible utilización en la elaboración de alimentos funcionales en el contexto nacional e internacional. Se efectuó una recopilación de la información más relevante del tema mediante el análisis bibliométrico, utilizando la base de datos de Scopus de Elsevier. Además, se realizó una caracterización de los hongos de acuerdo a su morfología, formas de reproducción, sustancias bioactivas y su actividad farmacológica; también, se indican las propiedades medicinales y funcionales de los hongos nutracéuticos. A partir de investigaciones realizadas en Colombia se determinó centrar la investigación en los géneros Pleurotus, Ganoderma y Lentinula, debido a la experiencia adquirida por los grupos de investigación en cuanto a selección, cultivo, transformación y métodos de extracción de metabolitos secundarios. Teniendo en cuenta estas consideraciones, se presentó una síntesis de las investigaciones de estos grupos de investigación, las cuales han mostrado una tendencia hacia el desarrollo de métodos biotecnológicos para garantizar la estabilidad funcional de la biomasa y aumentar la producción de sustancias bioactivas. Asimismo, se presenta la información referida a la formulación de alimentos funcionales obtenidos a partir de hongos nutracéuticos y su uso para el tratamiento y/o prevención de enfermedades debido a su actividad inmunoestimuladora, antibiótica, antioxidante, antidiabética, anticancerígena, reductora del nivel de colesterol e hipertensión, que presentan estos macromicetos.

La lignina es una macromolécula conformada de monómeros aromáticos, que se encuentra en la madera y se forma durante la transformación biológica de la pared de celulosa original de la célula viva en el tejido de sostén de los tallos de los árboles y arbustos. En el proceso de la fabricación de papel es indispensable su eliminación, donde la mayoría de este polímero queda en los lodos de desecho de esta industria. Diariamente se producen toneladas de este desecho, que van a para a rellenos sanitarios, donde no tiene las condiciones para su degradación. El propósito de este trabajo es determinar una manera efectiva de degradar la lignina por medio del Ganoderma lucidum, este es un hongo de la pudrición blanca de la madera, esta clase de hongos son conocidos entre otras cosas, por ser los degradadores de lignina por excelencia de la naturaleza. Otras de sus características es que es de fácil crecimiento y gran adaptabilidad al ambiente.

La lignina es una macromolécula conformada de monómeros aromáticos, que se encuentra en la madera y se forma durante la transformación biológica de la pared de celulosa original de la célula viva en el tejido de sostén de los tallos de los árboles y arbustos. En el proceso de la fabricación de papel es indispensable su eliminación, donde la mayoría de este polímero queda en los lodos de desecho de esta industria. Diariamente se producen toneladas de este desecho, que van a para a rellenos sanitarios, donde no tiene las condiciones para su degradación. El propósito de este trabajo es determinar una manera efectiva de degradar la lignina por medio del Ganoderma lucidum, este es un hongo de la pudrición blanca de la madera, esta clase de hongos son conocidos entre otras cosas, por ser los degradadores de lignina por excelencia de la naturaleza. Otras de sus características es que es de fácil crecimiento y gran adaptabilidad al ambiente.

La lignina es una macromolécula conformada de monómeros aromáticos, que se encuentra en la madera y se forma durante la transformación biológica de la pared de celulosa original de la célula viva en el tejido de sostén de los tallos de los árboles y arbustos. En el proceso de la fabricación de papel es indispensable su eliminación, donde la mayoría de este polímero queda en los lodos de desecho de esta industria. Diariamente se producen toneladas de este desecho, que van a para a rellenos sanitarios, donde no tiene las condiciones para su degradación. El propósito de este trabajo es determinar una manera efectiva de degradar la lignina por medio del Ganoderma lucidum, este es un hongo de la pudrición blanca de la madera, esta clase de hongos son conocidos entre otras cosas, por ser los degradadores de lignina por excelencia de la naturaleza. Otras de sus características es que es de fácil crecimiento y gran adaptabilidad al ambiente.