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Aim: To identify population-based health and nutrition surveys, conducted with adults and the elderly, and performed in the Americas, Europe, and Oceania, to investigate the more common anthropometric and food consumption methods used, their applicability, and their limitations. Methods: Electronic databases (LILACS, PubMed, and SCOPUS) were systematically searched for studies published between 1997 and 2017 in Portuguese, English, or Spanish. 48 studies (45.8% carried out in the Americas) met the eligibility criteria and were included in the review. The data were analyzed in 2018. Results: The methodological quality of most of the studies (64.4%) was classified as moderate, according to the Agency for Healthcare Research and Quality checklist for cross-sectional studies and the Newcastle-Ottawa scale for cohort studies. 35.4% of the articles evaluated only food consumption, 29.2% just anthropometry, while 35.4% evaluated food consumption and anthropometric measurements. The most used food survey methods were food record (31% of studies) and the 24-hour dietary recall (22% of studies). Body mass index (BMI) was the most used indicator for anthropometric nutritional status assessment. Although most of the studies used the World Health Organization classification criteria, these studies did not adopt the different cut-off points for BMI classification for adults and the elderly. Conclusion: BMI and methods that record current consumption, such as the food record and the 24-hour dietary recall, were the main methods of assessing nutritional status, taking into consideration the easy application, low cost, and good reproducibility. Systematic Review Registration: PROSPEROCRD42017071392. Objetivo: Identificar encuestas poblacionales de salud y nutrición, realizadas con adultos y ancianos, y realizadas en las Américas, Europa y Oceanía, para investigar los métodos antropométricos y de consumo de alimentos más utilizados, su aplicabilidad y limitaciones. Metodología: Se realizaron búsquedas sistemáticas en bases de datos electrónicas (LILACS, PubMed y SCOPUS) de estudios publicados entre 1997 y 2017 en portugués, inglés o español. 48 estudios (45.8% realizados en las Américas) cumplieron con los criterios de elegibilidad y se incluyeron en la revisión. Los datos se analizaron en 2018. Resultados: La calidad metodológica de la mayoría de los estudios (64,4%) se clasificó como moderada, según la lista de verificación de la Agency for Healthcare Research and Quality para los estudios transversales y la escala de Newcastle-Ottawa para los estudios de cohortes. 35.4% de los artículos solo evaluó el consumo de alimentos, el 29.2% solo la antropometría, mientras que el 35.4% evaluó el consumo de alimentos y las medidas antropométricas. Los métodos de consumo de alimentos más utilizados fueron el registro de alimentos (31% de los estudios) y el recuerdo de 24 horas (22% de los estudios). El índice de masa corporal (IMC) fue el indicador más utilizado para la evaluación antropométrica del estado nutricional. Aunque la mayoría de los estudios utilizaron los criterios de clasificación de la Organización Mundial de la Salud, estos estudios no adoptaron diferentes puntos de corte para clasificar el IMC de adultos y ancianos. Conclusión: El IMC y los métodos que registran el consumo actual, como los registros de alimentos y el retiro de alimentos de 24 horas, fueron los principales métodos para evaluar el estado nutricional, teniendo en cuenta su fácil aplicación, bajo costo y buena reproducibilidad. Registro de revisión sistemática: PROSPEROCRD42017071392. Objetivo: Identificar pesquisas de saúde e nutrição de base populacional, com adultos e idosos, e realizadas nas Américas, Europa e Oceania, para investigar os métodos antropométricos e de consumo alimentar mais utilizados, sua aplicabilidade e limitações. Metodologia: Bases de dados eletrônicas (LILACS, PubMed e SCOPUS) foram sistematicamente pesquisadas em busca de estudos publicados entre 1997 e 2017 em português, inglês ou espanhol. 48 estudos (45.8% realizados nas Américas) atenderam os critérios de elegibilidade e foram incluídos na revisão. Os dados foram analisados em 2018. Resultados: A qualidade metodológica da maioria dos estudos (64,4%) foi classificada como moderada, conforme o checklist da Agency for Healthcare Research and Quality para estudos transversais e a escala Newcastle-Ottawa para estudos de coorte. 35.4% dos artigos avaliaram apenas o consumo alimentar, 29.2% apenas a antropometria, enquanto 35.4% avaliaram o consumo alimentar e as medidas antropométricas. Os métodos de consumo alimentar mais utilizados foram o registro alimentar (31% dos estudos) e o recordatório de 24h (22% dos estudos). O índice de massa corporal (IMC) foi o indicador mais utilizado para avaliação antropométrica. Embora a maioria dos estudos tenha utilizado os critérios da Organização Mundial da Saúde, estes não adotaram pontos de corte diferentes para classificar o IMC de adultos e idosos. Conclusão: o IMC e os métodos que registram o consumo atual, como o registro alimentar e o recordatório de 24h, foram os principais métodos de avaliação do estado nutricional, levando-se em consideração a fácil aplicação, baixo custo e boa reprodutibilidade. Registro de revisão sistemática: PROSPEROCRD42017071392.

Objetivo: Identificar pesquisas de saúde e nutrição de base populacional, com adultos e idosos, e realizadas nas Américas, Europa e Oceania, para investigar os métodos antropométricos e de consumo alimentar mais utilizados, sua aplicabilidade e limitações. Metodologia: Bases de dados eletrônicas (LILACS, PubMed e SCOPUS) foram sistematicamente pesquisadas em busca de estudos publicados entre 1997 e 2017 em português, inglês ou espanhol. 48 estudos (45.8% realizados nas Américas) atenderam os critérios de elegibilidade e foram incluídos na revisão. Os dados foram analisados em 2018. Resultados: A qualidade metodológica da maioria dos estudos (64,4%) foi classificada como moderada, conforme o checklist da Agency for Healthcare Research and Quality para estudos transversais e a escala Newcastle-Ottawa para estudos de coorte. 35.4% dos artigos avaliaram apenas o consumo alimentar, 29.2% apenas a antropometria, enquanto 35.4% avaliaram o consumo alimentar e as medidas antropométricas. Os métodos de consumo alimentar mais utilizados foram o registro alimentar (31% dos estudos) e o recordatório de 24h (22% dos estudos). O índice de massa corporal (IMC) foi o indicador mais utilizado para avaliação antropométrica. Embora a maioria dos estudos tenha utilizado os critérios da Organização Mundial da Saúde, estes não adotaram pontos de corte diferentes para classificar o IMC de adultos e idosos. Conclusão: o IMC e os métodos que registram o consumo atual, como o registro alimentar e o recordatório de 24h, foram os principais métodos de avaliação do estado nutricional, levando-se em consideração a fácil aplicação, baixo custo e boa reprodutibilidade. Registro de revisão sistemática: PROSPEROCRD42017071392.

Objetivo: discutir sobre o impacto da pandemia da COVID-19 na segurança alimentar e nutricional (SAN) das populações, mostrando os desafios enfrentados e quais as estratégias emergentes dos países para impedir a expansão da insegurança alimentar durante e após essa crise social e sanitária. Metodologia: revisão narrativa realizada através de uma busca bibliográfica de artigos em português e inglês, disponíveis nas bases de dados PubMed, Scielo, Embase e Lilacs. Foram incluídos artigos publicados sem data limite de publicação e os quais se encontravam disponíveis na íntegra. Os descritores utilizados foram: “Segurança alimentar e nutricional”, “Insegurança alimentar”, “Pandemia” e “COVID-19”. Resultados: medidas para controlar os surtos da COVID-19 afetaram as cadeias de abastecimento de alimentos. Além disso, altos níveis de desemprego, perda de renda e aumento dos custos dos alimentos também dificultaram o acesso aos alimentos, principalmente, para a população mais vulnerável socialmente. Os processos de disponibilidade e acesso aos alimentos durante a pandemia têm impactado diretamente na escolha, preparo e consumo alimentar da população. Desta forma, medidas governamentais devem ajudar a promover a SAN das populações, por meio da criação ou expansão dos programas de proteção social, distribuição e melhoria no acesso aos alimentos, proteção de empregos e meios de subsistência e apoio aos pequenos produtores locais. Conclusão: As ações promovidas pelos governos devem garantir a SAN das populações, assegurando o acesso à alimentação adequada e saudável e objetivando a redução de impactos negativos promovidos pelo SARS-CoV-2 na condição da alimentação, saúde e nutrição da população, principalmente dos mais vulneráveis.

A intensificação da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) dos adolescentes é fundamental ao aprimoramento da gestão e produção do cuidado desse grupo etário no Brasil. Com isso, o objetivo deste trabalho foi descrever processos de tratamento de variáveis do banco de microdados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) e apresentar métodos multivariados que podem ser empregados na produção de informações para VAN de adolescentes do Brasil a partir desse inquérito populacional. Trata-se de um estudo metodológico com base na amostra 2 da PeNSE 2015. As principais contribuições são a descrição de aspectos das PeNSE; considerações sobre a ética da pesquisa com dados secundários; orientações sobre os bancos de microdados e a preparação para análise; o tratamento de variáveis de interesse para VAN - estado nutricional, consumo alimentar (estimativa de padrões e indicadores de sustentabilidade); variáveis compostas relacionadas ao comportamento alimentar de adolescentes; e as técnicas de análises múltiplas com dados categóricos que podem ser empregadas em estudos de associação. Ressalta-se que as ações de vigilância alimentar e nutricional de adolescentes no Brasil podem ser qualificadas a partir da intensificação de adequados estudos epidemiológicos com dados das PeNSE.