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El nuevo cultivo de papa “Enrica” es adecuado para la industria de las hojuelas, fue desarrollado en la estación de investigación del INIFAP en la sierra de Arteaga, como resultado de una cruza entre “Atlantic” e “Ireri” en 1991. Este nuevo cultivo tiene un ciclo de crecimiento de 100 a 110 días después de germinación, con diez días más tardía que el cvAtlantic. Enrica tiene tubérculos con yemas superficiales, con piel de color amarillo, de tipo áspera; la pulpa es de color blanco con un 20 a 22% de sólidos solubles y de un 98 a 100% de hojuelas de alta aptitud para la industria. Enrica es de excelente calidad de hojuelas y ha demostrado tener altosnivelesdeproducciónenlasierradeArteaga,Coahuila; Valle de Navidad, Nuevo León; y León, Guanajuato.

La nota de investigación indaga sobre las diversas formas de asociación y organización que adoptan los campesinos que trabajan en torno al café. Se debate sobre las diferencias entre la asociación y la organización y se presenta un estudio de caso para identificar estos conceptos. Se parte de la concepción de hombre como ser eminentemente social, y transitando hacia las características y la constitución de los sujetos colectivos a partir de la conciencia colectiva que se forma al interactuar cada individuo dentro de este sujeto social. Los conceptos de asociación y organización se abren a discusión partiendo de la premisa básica que la asociación permite a los individuos participar tomando decisiones que les afecten en sus vidas cotidianas. Y en el caso de la organización las personas que detentan el poder organizan el trabajo de otros es decir de los trabajadores o empleados con la finalidad de alcanzar sus propios objetivos y en el caso de la asociación, los socios se unen o juntan sus poderes económicos individuales, para formar un poder mayor y utilizarlo en la consecución de sus fines. Por lo anterior, una sociedad debe ser entendida como una asociación, mientras que una organización se debe entender como una empresa. Entendido aquel como un “instrumento para establecer finalidades, para constituirse como sujeto colectivo y para juntar fuerzas o poderes individuales para formar un poder mayor, suficiente para relacionarse positiva y exitosamente con otros sujetos en el camino hacia la realización de las finalidades establecidas por los campesinos mismos.

El objetivo del presente estudio fue analizar la importancia que tienen los productos forestales no maderables (PFNM), para los habitantes de la comunidad Pensamiento Liberal Mexicano, municipio de San Miguel Peras, Oaxaca. Se aplicó una encuesta a 56 comuneros, se entrevistó a informantes clave, se realizaron recorridos y se participó en actividades inherentes a la comunidad. Los resultados muestran que de 80% recolectó PFNM en el bosque durante el año 2015. Las familias tienen amplios conocimientos y saberes diversos PFNM que crecen o se reproducen en el bosque. Los PFNM son valorados por las familias porque los usan como fuentes de alimentos, condimento o por sus propiedades medicinales, como de ornato o abono para la producción de hortalizas. Estos recursos tienen importancia económica, cultural y medicinal para las familias de la comunidad, y acceden a ellos a través de la recolección o caza de especies silvestres en diferentes épocas del año. Por ello, los habitantes de la comunidad han emprendido acciones comunes de gobernanza que regulan el acceso a los PFNM y al cuidado de su hábitat (el bosque).