Search

Doel van dit onderzoek was: het gebruik van kopersulfaat in plaats van kwikoxide bij de eiwitbepaling volgens NEN 3198 te toetsen (ten behoeve van de Wetenschappelijke Commissie). In de periode april 1973 tot juli 1974 is van 16 melkmonsters door 1, 2 of 3 laboratoria het eiwitgehalte in meervoud volgens beide methoden bepaald. In 1981 hebben 5 laboratoria elk van 4 "melk"monsters van het eigen laboratorium het eiwitgehalte in duplo volgens beide methoden bepaald. Het niveau, de herhaalbaarheid en de reproduceerbaarheld van beide onderzoekmethoden zijn met elkaar vergeleken.

Nagegaan is in hoeverre de Herziene Norm 3198 betere resultaten geeft dan de Oude Norm 3198. Zes laboratoria hebben viermaal een monster volle melk en een monster ondermelk ontvangen, om in elk monster het eiwitgehalte in meervoud volgens bovengenoemde methoden te bepalen. Van elke methode is de herhaalbaarheid en de reproduceerbaarheid berekend. Tevens is nagegaan of er een systematisch verschil tussen de beide analysemethoden is.