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Un apport adéquat en vitamine D est essentiel au maintien de l'homéostasie du calcium et du phosphate et de l'intégrité du tissu osseux. La vitamine D d'origine alimentaire ou endogène biosynthétisée au niveau cutané est rapidement métabolisé dans le foie en 25-hydroxyvitamine D (25-0H-D), la forme de la vitamine D circulante 10 plus abondante et le biomarqueur le plus fiable du statut de cetle vitamine dans l'organisme. Le but de cetle étude est de déterminer la teneur plasmatique et tissulaire (muscle et graisse) en 25-QH-D chez le dromadaire el la chèvre. Les échantillons sanguins et tissulaires ont été prélevés aux abattoirs municipaux de Til-Mellil (Province de Mediouna), de Casablanca et de la Province de Benslimane. Les concentrations de la 25-QH-D ont été analysées à l'aide des trousses RIA (Biosource Europe, Nivellis, Belgique). Nos résultats ont montré que les taux plasmatiques de la 25-QH-D chez le dromadaire sont 10 à 15 fois supérieurs à ceux mesurlas chez la chèvre. Au niveau tissulaire, la teneur de ce métabolite chez les deux espèces étudiées, est significativement plus élevée dans le tissu adipeux par comparaison à celle musculaire. La viande cameline pourrait jouer un rôle non négligeable dans l'apport nutritionnel en vitamine D au même titre que celle des bovins, ovins et caprins. (Texte intégral)

Les animaux ruminants domestiques sont fréquemment exposés à des agents stressants avant et lors de leur abattage, à savoir les conditions du transport vers les abattoirs et d'attente jusqu'à l'abattage, et les procédures de ce dernier traditionnelles encore utilisées. Ces diverses situations stressantes modifient certains paramètres physiologiques à la suite de l'activation de l'axe corticotrope et du système cotécholaminergique, ce qui pourrait influencer l'évolution biochimique postmortem du tissu musculaire et altérer par la suite la qualité de la viande de ces animaux. Dons cette étude, nous avons comparé l'effet du stress de préabattage induit par le transport routier et d'abattage chez le dromadaire et la chèvre marocains, en analysant leurs toux circulants du cortisol. Les échantillons sanguins ont été prélevés avant le transport et après celui-ci lors de l'abattage des animaux aux abattoirs municipaux de Tit-Mellil (Province de Mediouna) et de 10 Province de Benslimane les concentrations du cortisol ont été mesurées à l'aide des trousses RIA (BioSource Europe, Nivellis, Belgique). D'après nos résultats, par rapport à l'état basal, les toux plasmatiques du cortisol augmentent sous l'effet du stress A à 5 fais chez la chèvre et 2 à 3 fois chez le dromadaire. Ce dernier est significativement moins sensible aux conditions de transport et d'abattage par comparaison à la chèvre. Ces résultats pourraient suggérer que dons ces conditions, la qualité de la viande cameline pourrait être moins altérée comparativement à celle de la viande caprine. (Texte intégral)

Les animaux ruminants domestiques sont fréquemment exposés à des agents stressants avant et lors de leur abattage, à savoir les conditions du transport vers les abattoirs et d'attente jusqu'à l'abattage, et les procédures de ce dernier traditionnelles encore utilisées. Ces diverses situations stressantes modifient certains paramètres physiologiques à la suite de l'activation de l'axe corticotrope et du système cotécholaminergique, ce qui pourrait influencer l'évolution biochimique postmortem du tissu musculaire et altérer par la suite la qualité de la viande de ces animaux. Dons cette étude, nous avons comparé l'effet du stress de préabattage induit par le transport routier et d'abattage chez le dromadaire et la chèvre marocains, en analysant leurs toux circulants du cortisol. Les échantillons sanguins ont été prélevés avant le transport et après celui-ci lors de l'abattage des animaux aux abattoirs municipaux de Tit-Mellil (Province de Mediouna) et de 10 Province de Benslimane les concentrations du cortisol ont été mesurées à l'aide des trousses RIA (BioSource Europe, Nivellis, Belgique). D'après nos résultats, par rapport à l'état basal, les toux plasmatiques du cortisol augmentent sous l'effet du stress A à 5 fais chez la chèvre et 2 à 3 fois chez le dromadaire. Ce dernier est significativement moins sensible aux conditions de transport et d'abattage par comparaison à la chèvre. Ces résultats pourraient suggérer que dons ces conditions, la qualité de la viande cameline pourrait être moins altérée comparativement à celle de la viande caprine. (Texte intégral)

Un apport adéquat en vitamine D est essentiel au maintien de l'homéostasie du calcium et du phosphate et de l'intégrité du tissu osseux. La vitamine D d'origine alimentaire ou endogène biosynthétisée au niveau cutané est rapidement métabolisé dans le foie en 25-hydroxyvitamine D (25-0H-D), la forme de la vitamine D circulante 10 plus abondante et le biomarqueur le plus fiable du statut de cetle vitamine dans l'organisme. Le but de cetle étude est de déterminer la teneur plasmatique et tissulaire (muscle et graisse) en 25-QH-D chez le dromadaire el la chèvre. Les échantillons sanguins et tissulaires ont été prélevés aux abattoirs municipaux de Til-Mellil (Province de Mediouna), de Casablanca et de la Province de Benslimane. Les concentrations de la 25-QH-D ont été analysées à l'aide des trousses RIA (Biosource Europe, Nivellis, Belgique). Nos résultats ont montré que les taux plasmatiques de la 25-QH-D chez le dromadaire sont 10 à 15 fois supérieurs à ceux mesurlas chez la chèvre. Au niveau tissulaire, la teneur de ce métabolite chez les deux espèces étudiées, est significativement plus élevée dans le tissu adipeux par comparaison à celle musculaire. La viande cameline pourrait jouer un rôle non négligeable dans l'apport nutritionnel en vitamine D au même titre que celle des bovins, ovins et caprins. (Texte intégral)

La présente étude constitue la phase 1 du programme Ruralstruc (2006), avec les attentes suivantes: - une synthèse problématisée des processus de changement structurel, à partir de l'état des lieux et des trajectoires / tendances de changements; - un test des hypothèses de base de l'étude pour repérer les thèmes-clés, et déterminer les sujets stratégiques d'investigation à aborder pour affiner / consolider l'analyse dans la 2ème phase du programme (2007). Le rapport est organisé, sur la base d'un cadre commun aux différentes études pays, en quatre grandes parties. La première présente la place et les rôles de l'agriculture dans l'économie et la société maliennes en mettant l'accent sur les grandes tendances et sur les changements structurels. La deuxième partie présente la structure des marchés agricoles et agro-alimentaires et leurs évolutions. La troisième partie est consacrée à l'analyse des processus de segmentation des structures de production. Enfin, la quatrième partie identifie les risques et blocages, analyse les possibilités d'adaptation et précise les recompositions en cours. La conclusion rappelle quelques résultats notamment vis-à-vis des hypothèses posées au démarrage de l'étude.

La présente étude constitue la phase 1 du programme Ruralstruc (2006), avec les attentes suivantes: - une synthèse problématisée des processus de changement structurel, à partir de l'état des lieux et des trajectoires / tendances de changements; - un test des hypothèses de base de l'étude pour repérer les thèmes-clés, et déterminer les sujets stratégiques d'investigation à aborder pour affiner / consolider l'analyse dans la 2ème phase du programme (2007). Le rapport est organisé, sur la base d'un cadre commun aux différentes études pays, en quatre grandes parties. La première présente la place et les rôles de l'agriculture dans l'économie et la société maliennes en mettant l'accent sur les grandes tendances et sur les changements structurels. La deuxième partie présente la structure des marchés agricoles et agro-alimentaires et leurs évolutions. La troisième partie est consacrée à l'analyse des processus de segmentation des structures de production. Enfin, la quatrième partie identifie les risques et blocages, analyse les possibilités d'adaptation et précise les recompositions en cours. La conclusion rappelle quelques résultats notamment vis-à-vis des hypothèses posées au démarrage de l'étude.

In Reunion Island, the dynamism of the livestock farming sector together with a policy of support from the extremely remote regions and the development of the "Hauts" (heights) led to the appearance and expansion of the dairy and suckler cattle industries structured over a time span of 20 to 30 years. With two 500 strong livestock cooperatives developing the production of milk and meat of respectively 21.8 million litres and 1500 tonnes. They declare that their targets are to approximately double the production by the end of the decade. Combined with those of the sugar cane industry, these targets appear difficult to reach, in the present situation of land speculation and town and country planning. We put forward the hypothesis that the farming industries must seek new forms of territorial coordination, for the continuation of their development. We present some examples of the research work undertaken by the Cirad cattle farming centre in partnership with the production and processing networks, for the purpose of providing references and decision support tools.

In Reunion Island, the dynamism of the livestock farming sector together with a policy of support from the extremely remote regions and the development of the "Hauts" (heights) led to the appearance and expansion of the dairy and suckler cattle industries structured over a time span of 20 to 30 years. With two 500 strong livestock cooperatives developing the production of milk and meat of respectively 21.8 million litres and 1500 tonnes. They declare that their targets are to approximately double the production by the end of the decade. Combined with those of the sugar cane industry, these targets appear difficult to reach, in the present situation of land speculation and town and country planning. We put forward the hypothesis that the farming industries must seek new forms of territorial coordination, for the continuation of their development. We present some examples of the research work undertaken by the Cirad cattle farming centre in partnership with the production and processing networks, for the purpose of providing references and decision support tools.