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espanolSe presenta una propuesta de arbol tematico y tecnologico para programas de Ingenieria Agroindustrial como insumo para la realizacion de estudios de prospectiva que fortalezcan su direccionamiento estrategico. Se realizo una revision de literatura en Scopus sobre 84 articulos relacionados con las palabras clave Ingenieria Agroindustrial en aspectos tales como pais de origen, autores y contenidos tematicos. Entre los resultados mas importantes se observa la identificacion de 294 temas y tecnologias relacionadas con cuatro ejes tematicos: tecnologia de la informacion y las comunicaciones, sostenibilidad, residuos agroindustriales y biotecnologia. Se observo que entre los cuatro ejes se aportan nuevos temas y tecnologias que se pueden tener en cuenta para la reestructuracion del plan de estudios de las facultades de Ingenieria Agroindustrial. Tambien sirven para la priorizacion de los temas, tecnologias e innovaciones en terminos de experiencias formativas o cursos de capacitacion, programas de extension, nuevas lineas de investigacion y creacion de nuevos programas de posgrado EnglishThis article presents a thematic and technological tree proposal for Agroindustrial Engineering programs as an input for the development of prospective studies that strengthen their strategic direction. A literature review through the use of Scopus was carried out on 84 articles related to the keywords Agroindustrial Engineering, in aspects such as country of origin, authors and thematic and technological contents. Among the most important results is the identification of 294 topics and technologies related to four thematic axes: Information and communications technology, sustainability, agro-industrial byproducts and biotechnology. It was observed that between the four axes new topics and technologies appear that should be taken into account for the restructuring of the curriculum of the faculties of Agroindustrial Engineering. They are also useful for the prioritization of the subjects, technologies and innovations in terms of experiences formative or training courses, extension programs, new lines of research and creation of new postgraduate programs.

espanolEl objetivo del trabajo que se presenta es la identificacion de innovaciones y nuevos procesos en carnaza como subproducto de la curticion. Para esto se realizo un proceso de vigilancia tecnologica a traves de una busqueda de informacion, referente a juguetes caninos, tecnologias de proceso, normatividad, y tendencias. Se aplico la metodologia de analisis del ciclo de vida de la tecnologia a traves de curvas en S. Entre los documentos mas importantes se encontraron dos nuevos procesos de elaboracion para la fabricacion de juguetes caninos descritos en dos patentes de Estados Unidos. Ademas, para la harina de carnaza su punto de inflexion en articulos se presento en el periodo 2016-2018 lo cual representa una oportunidad para continuar investigando sobre esta tecnologia. EnglishThe objective of the work presented in this paper is the identification of innovations and new processes in split leather. For this, a process of technological surveillance was done through the search of information referred to canine toys, process technologies, normativity, and trends. Life cycle analysis of the technologies through S curves was applied. Among the most important documents found were two new processes for the manufacture of canine toys described in two patents in the United States. Also, for split leather flour its inflection point in articles was presented in the period 2016-2018, which represents an opportunity to continue research on this technology.