12 results on '"Piloni-Martini, Javier"'
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2. Efectos secundarios en humanos por el consumo de glucósidos presentes en la ortiga (Cnidoscolus aconitifolius)
3. Usos y propiedades del Lactosuero
4. Alimentos funcionales a partir de calostro bovino
5. Harina de cáscara de vaina de cacao: Una opción para el aprovechamiento de residuos agroindustriales
6. Caracterización térmica y estructural del bagazo de Oca
7. Evaluación de una pasta enriquecida con harina de Oxalis tuberosa en ratas Wistar con inducción del síndrome metabólico
8. Elaboración de queso tipo panela con extracto de hoja de ortiga y su comparación de parámetros fisicoquimicos
9. Análisis físico-químicos en mermeladas elaboradas a base de nopal (Opuntia ficus indica) y aguamiel enriquecidas con harina de chía (Salvia hispanica L.)
10. La sustitución parcial o total de sémola de trigo en las pastas y su valor nutricional
11. Revisión: Acrilamida en los alimentos, daños a la salud y estrategias para su inhibición
12. Optimización de las condiciones de termoultrasicación del jugo de zarzamora sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes
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