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Submitted by JOELMA NASCIMENTO (joelma_goldmann@hotmail.com) on 2019-07-19T11:54:03Z No. of bitstreams: 1 NEURIVAN VICENTE DA SILVA - DISSERTAÇÃO - PPGSA - ACADÊMICO 2019.pdf: 2317674 bytes, checksum: aa5c1c2ab532f85e6979e1a37a79c14b (MD5) Made available in DSpace on 2019-07-19T11:54:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 NEURIVAN VICENTE DA SILVA - DISSERTAÇÃO - PPGSA - ACADÊMICO 2019.pdf: 2317674 bytes, checksum: aa5c1c2ab532f85e6979e1a37a79c14b (MD5) Previous issue date: 2019-05-08 O termo “sementes crioulas”, embora pouco conhecido pela academia e pela população, não é algo fora da realidade produtiva no Brasil. O Feijão-caupi, que em boa parte, se constitui de variedades crioulas tem grande importância na região Nordeste do Brasil, sendo uma das fontes nutricionais, principalmente de famílias agricultoras. Nesse trabalho objetivou-se estudar a biometria de sementes de variedades crioulas de feijão-caupi, cultivadas por agricultores familiares na região de Apodi/RN. Foram trabalhadas seis variedades de sementes de feijão-caupi (Vigna unguiculata). Destas, cinco foram sementes crioulas e uma cultivar comercial desenvolvida pela EMBRAPA em parceria com uma empresa privada do seguimento de produção de sementes. As sementes crioulas utilizadas foram: feijão Coruja, Canapum, Lizão, Sempre Verde, Costela de Vaca e BRS Potiguar foi a cultivar comercial utilizada para realizar as comparações. As amostras das sementes crioulas foram coletadas no roçado do Guardião de sementes, Sr. Golinha, no P. A. Tabuleiro Grande em Apodi/RN, a amostra da semente comercial, cultivar BRS Potiguar foi coletada na EMATER-RN no escritório de Serra do Mel/RN. As características analisadas foram: comprimento, largura, relação comprimento/largura, peso de cem sementes, peso de mil sementes, quantidade de sementes por quilo. Estatisticamente foi utilizado o teste de Tukey em nível de 5% de probabilidade para realizar a comparação das médias. Houve diferença estatística entre as cultivares de feijão-caupi para as características biométricas estudadas. A cultivar crioula costela de vaca foi superior estatisticamente para as características comprimento de semente, relação comprimento largura, peso de cem sementes e peso de mil sementes, com valores médios de 11,37 mm; 2,14 mm; 31,16g e 312,46g, respectivamente. A variedade BRS potiguar foi superior estatisticamente para a características quantidade de semente por quilo, com valor de 5.099,16 unidades/kg. Considerando as variáveis analisadas e os resultados obtidos é possível apontar à variedade crioula costela de vaca como sendo a melhor alternativa de cultivo para o agricultor familiar dentre as seis que foram testadas. The term "creole seeds", although little known by the academy and by the population, is not something outside the productive reality in Brazil. Cowpea beans, which are largely made up of creole varieties, are of great importance in the northeastern region of Brazil, being one of the nutritional sources, mainly of agricultural families. The objective of this study was to study the biometry of seeds of cowpea bean varieties cultivated by family farmers in the region of Apodi/RN. Six varieties of cowpea (Vigna unguiculata) seeds were worked. Of these, five were native seeds and one commercial cultivar developed by EMBRAPA in partnership with a private company of seed production tracking. The creole seeds used were: Owl, Canapum, Lizão, Sem Verde Green, Ribeiro de Vaca and BRS Potiguar was the commercial cultivar used to make the comparisons. Samples of the seedlings were collected in the Brice Potiguar cultivar, collected at the EMATER-RN office in the Serra do Mel / RN office. . The characteristics analyzed were: length, width, length / width ratio, weight of one hundred seeds, weight of one thousand seeds, quantity of seeds per kilo. Statistically, the Tukey test was used at a 5% probability level to compare the means. There was a statistical difference between the cultivars of cowpea for the biometric characteristics studied. The cultivar Creole cow 's rib was statistically superior to the characteristics of seed length, length length, weight of one hundred seeds and weight of one thousand seeds, with average values of 11.37 mm; 2.14 mm; 31.16g and 312.46g, respectively. The BRS potiguar variety was statistically superior for the characteristic amount of seed per kilo, with a value of 5,099.16 units / kg. Considering the analyzed variables and the results obtained, it is possible to point out to the Creole cow rib variety as the best alternative for the family farmer among the six that were tested.

Submitted by JOELMA NASCIMENTO (joelma_goldmann@hotmail.com) on 2019-02-21T11:58:55Z No. of bitstreams: 1 MARIA MARLENE DA SILVA VIEIRA - DISSERTAÇÃO - PPGSA - PROFISSIONAL 2015.pdf: 1582001 bytes, checksum: 858c0e63a02363d4e7569a4ab4b414b5 (MD5) Made available in DSpace on 2019-02-21T11:58:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MARIA MARLENE DA SILVA VIEIRA - DISSERTAÇÃO - PPGSA - PROFISSIONAL 2015.pdf: 1582001 bytes, checksum: 858c0e63a02363d4e7569a4ab4b414b5 (MD5) Previous issue date: 2015-07-31 Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade física, química, compostos bioativos e atividade antioxidante em oito cultivares de feijão-caupi verde. As cultivares utilizadas no experimento foram provenientes de oito cultivares de feijão-caupi, nomeadamente, Costela de Vaca, BRS Marataoã, BRS Itaim, BR 17-Gurguéia, BRS Novaera, Paulistinha, Setentão e Patativa. O trabalho foi subdividido em dois experimentos. No primeiro foram realizadas avaliações físicas de comprimento de vagens verdes, comprimento, largura, espessura, peso e número de grãos de 10 vagens verde e químicas que incluiu a composição centesimal, com determinação da umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos e valor energético, pH, acidez, e açúcares, no segundo foram realizados as avaliações de compostos bioativos como os compostos fenólicos, ácido ascórbico, flavonoides e antocianinas, e atividade antioxidante. Para as avaliações químicas os grãos foram submetidos a dois procedimentos: cru e cozido e para as avaliações de compostos bioativos e atividade antioxidante também avaliando os grãos crus e cozido incluindo o caldo de cocção, foram avaliados de forma independentemente. Todas as análises foram realizadas em quadruplicata nas cultivares cruas, cozidas e no caldo de cocção e as análises físicas contendo 30 repetições das oito cultivares. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e detectando efeito significativo no teste F, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade. Verificou-se que todas as cultivares reuniram boas características físicas com exceção da cultivar BRS 17-Gurguéia. Em relação às características químicas, o conteúdo de umidade ficou na faixa de 54,31-63,99% nas cultivares cruas BR 17-Gurguéia e BRS Marataoã e aumentou nas cozidas 68,75-70,79% respectivamente. O conteúdo de cinzas, proteínas, lipídeos e valor energético diminuíram de forma significativa (p

A composição bioquímica elementar de sementes de seis cultivares de feijão de corda (Vigna unguiculata) foi determinada e a fração lipídica de cada cultivar, caracterizada. Os resultados sugerem que todas as farinhas de semente compartilham composição bioquímica similar, embora as cultivares Br-14 e CE-315 difiram das Br-9 e Br-17 no teor de umidade. As frações lipídicas purificadas foram caracterizadas quanto ao teor e tipos de ácidos graxos presentes. A cultivar Br-17 possui alto conteúdo de ácido palmítico (58,2%) e o menor conteúdo de ácido linoléico (6,4%) enquanto a Vita 7 apresenta alto conteúdo de ácido linoléico (21,8%) e relativamente baixo conteúdo de ácido palmítico (41%) em uma base comparativa. Os ácidos graxos pentacosanóico e eicosanóico representam a fração lipídica menor e o primeiro não ocorre em CE-315. Os resultados sugerem que diferentes cultivares obtidas por melhoramento genético podem apresentar diferenças quantitativas e qualitativas na composição bioquímica; assim, diferenças na capacidade germinativa, resistência a predadores no campo de plantio e no armazenamento, poderiam estar relacionadas à inibição ou estímulo da expressão de genes codificadores da síntese de moléculas relevantes, que refletem diferenças de composição, como demonstrado neste trabalho.The biochemical composition of the seeds of six bean - Vigna unguiculata (Walp) cultivars was determined and the lipid fraction of each of these cultivars was characterized. The results suggest that all analyzed seed flours share similar biochemical composition, although the cultivars Br-14 and CE-315 differ in relation to Br-9 and Br-17 in water content. The purified fatty acid fractions were characterized according to their lipid content. The cultivar Br-17 possesses high content of palmitic acid (58.2%) and low content of linoleic acid (6.4%) while Vita 7 possesses high contents of linoleic acid (21.8%) and relatively low content of palmitic acid (41%) on a comparative basis. Pentacosanoic and eicosanoic acids represent the minor fraction of lipids and the former does not occur in CE-315. The results suggest that different cultivars obtained by genetic combination may present relevant differences in their biochemical composition. Thus, differences in germination capacity, resistance to predators in the field or storage house may be related to over expression or inhibition of genes encoding synthesis of relevant molecules which refleet difference in composition as demonstrated in this study.