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1. Efeito dos métodos de cocção sobre a composição química e perfil lipídico de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus 1757) Effects of cooking method on chemical composition and fat profile of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1757) fillets

2. Influência da embalagem na vida útil de presuntos fatiados Packing influence on the shelf life of sliced ham

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Books, media, physical & digital resources

3. Efeito dos métodos de cocção na composição centesimal e colesterol do peito de frangos de diferentes linhagens Effect of cooking methods on the chemical composition and cholesterol of the breast in different chickens strains

4. Teor lipídico e perfil de ácidos graxos da carne de capivara (Hydrochaeris hydrochaeris) Lipid content and fatty-acids of capybara meat (Hydrochaeris hydrochaeris)

5. Rendimento de carcaça de peixe matrinxã (Brycon cephalus) nos diferentes cortes de cabeça Carcass yielding of Brycon cephalus in different head cuts