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Os métodos para coleta de saliva constituem-se maneiras através das quais podemos mensurar tanto parâmetros biológicos dos componentes da saliva como modificações do volume do fluxo salivar. Existe uma grande variedade de métodos para coleta deste fluido oral, desde os mais simples, como por exemplo uma simples expectoração por parte do próprio indivíduo, o método da drenagem, sucção aberta, sucção fechada, do esfregaço entre outros até a utilização de dispositivos mais sofisticados para coleta como o método salivette, eyespears e o Ultrafiltration Probe . Constitui um procedimento não invasivo, de fácil obtenção e vem sendo cada vez mais utilizado na detecção de antígenos como o citomegalovírus, vírus do herpes simples e anticorpos onde podemos citar o vírus da imunodeficiência humana (HIV), hepatites tipos A,B,C e o helicobacter pylori. Podendo desta forma também nos dar uma idéia da qualidade de saúde da pessoa. Além do potencial uso do fluido oral na detecção de drogas como anfetaminas, opióides e cocaína. O objetivo do presente trabalho é mostrar as inúmeras alternativas para a coleta de saliva, bem como comparar uma técnica a outra, orientando o profissional para a escolha da técnica de coleta que melhor lhe convier, The methods for saliva collection consist ways through which can measure as many biological parameters of the components of the saliva as modifications of the volume of the flow to salivar. A great variety of methods for collection of this oral fluid exists, since the simplest, as for example a simple spitting on the part of the proper individual, the method of the draining, suction opened, closed suction, swab, among others until the use of sophisticated devices more for collection as the method salivette, eyespears and the Ultrafiltration Probe. It constitutes a not invasive procedure, of easy attainment and comes more being each used time in the antigen detention as citomegalovírus, virus of simple herpes and antibodies where we can cite the virus of the imunodeficiência humana(HIV), hepatites types, b, c and helicobacter pylori. Giving us an idea of an individual’s health, and the potential oral fluid use detecting amphetamine drugs, opiates and cocaine. The objetive of this article is show innumerable alternatives to saliva collects, as well as comparing one technique to another one guiding the professional for the choice of the collection technique that better to agree to it.