Search

[ES] El alperujo, o ‘’alpeorujo’’, es un resido semisólido procedente de las almazaras, producido durante el proceso de centrifugación de 2 fases para la elaboración de aceite de oliva. Debido a su composición fitotóxica y ligeramente biodegradable, se trata de uno de los efluentes más contaminantes del sistema productivo agroalimentario con necesidad de ser tratado. El alperujo está compuesto por una elevada concentración de polifenoles, con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antitrombóticas, entre otras. Gracias a sus beneficios, ha crecido el interés en recuperar dichas biomoléculas de utilidad industrial con el fin de ser empleadas en otras industrias como cosmética, biotecnológica, agroalimentaria y farmacéutica. Por tanto, se propone un proceso de recuperación de estas biomoléculas mediante tres etapas continuas: en la primera el alperujo se somete a un proceso de extracción sólido-líquido, seguidamente un proceso de purificación mediante ultrafiltración y, finalmente, un proceso a concentración mediante nanofiltración. Es por ello que el objetivo de este Trabajo Fin de Grado consiste en el diseño de una planta de nanofiltración capaz de procesar una corriente de 96 m3 /día de extracto procedente de la etapa de ultrafiltración. La planta operará durante 3 meses al año, correspondientes a los meses operativos de una almazara, y permitirá la comercialización del subproducto enriquecido en polifenoles. Previamente al diseño industrial, se ha optimizado el proceso de nanofiltración mediante diversos ensayos realizados sobre la membrana de nanofiltración NF270 de la casa comercial DOW FILMTEC. En función de los resultados experimentales obtenidos en el laboratorio, se ha elegido a nivel industrial la membrana NF270-440, fabricada en poliamida y de arrollamiento en espiral. Para el diseño industrial son necesarios dos módulos con una superficie activa de 41 m2 . Por otra parte, del proceso de nanofiltración se obtiene una corriente de rechazo que corresponde a la que se encuentra concentrada en polifenoles, y otra corriente de permeado que, debido a su estado de purificación, se puede emplear como un recurso de lavado de otras superficies, equipos, etc., procedentes de la instalación. Con todo ello, se contribuye a una economía circular, favoreciendo así el desarrollo de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda de 2030. Por último, se ha estudiado la viabilidad económica de la planta industrial. La inversión inicial de la planta de nanofiltración es de 118.248,42 €, sin embargo, hay que tener en cuenta la inversión de las etapas anteriores, que ascienden a 11.041.553,22 € (Rojo-Adalid et al., 2021), resultando un total de 11.159.801,64 €. Los costes totales de explotación son 230.647,40 €, los ingresos totales 12.235.771,03 €, el beneficio bruto es 12.005.123,03 € y un periodo de recuperación de la inversión de 1,15 años., [EN] The wet olive pomace, or ''alperujo'', is a semi-solid residue from olive oil mills, produced during the 2-phase centrifugation process, employed for the production of olive oil. Due to its phytotoxic and low biodegradable composition, it is one of the most polluting effluents of the agri-food production system that needs to be treated. Therefore, alperujo is composed of a high concentration of polyphenols, with antioxidant, antiinflammatory and antithrombotic properties, among others. Due to its benefits, there has been a growing interest in recovering these biomolecules of industrial utility, in order to be used in other industries such as cosmetics, biotechnology, agri-food and pharmaceuticals. Therefore, a recovery process of these biomolecules is proposed through three continuous stages: in the first one, the alperujo goes through a solid-liquid extraction process, followed by a purification process by ultrafiltration and, finally, a concentration process by nanofiltration. Therefore, the objective of this Final Degree Project is the design of a nanofiltration plant capable of processing a flow of 96 m3 /day of extract coming from the ultrafiltration stage. The plant will operate during 3 months per year, corresponding to the operating months of an olive mill, and will allow the commercialization of the by-product enriched in polyphenols. Prior to the industrial design, the nanofiltration process has been optimized by means of several tests carried out on the NF270 nanofiltration membrane from DOW FILMTEC. Based on the experimental results obtained in the laboratory, the NF270-440 membrane, made of polyamide and spiral wound, has been chosen for the industrial design. Two modules with an active surface area of 41 m2 are required for the industrial design. On the other hand, a rejection stream is obtained from the nanofiltration process, which corresponds to the one concentrated in polyphenols, and another permeate stream which, due to its purity, can be used as a washing resource for other surfaces, equipment... coming from the installation. All this contributes to a circular economy, thus favoring the development of the Sustainable Development Goals (SDGs) of the 2030 Agenda. Finally, the economic feasibility of the industrial plant has been studied. The initial investment of the nanofiltration plant is €118.248,42, however, the investment of the previous stages, amounting to €11.041.553,22 (Rojo-Adalid et al., 2021), must be taken into account, resulting in a total of €11.159.801,64. The total operating costs are 230.647,40 €, the total income is 12.235.771,03 €, the gross profit is 12.005.123,03€ and the payback period for the investment is 1,18 years.

[ES] El alperujo es el principal subproducto del proceso de producción de aceite de oliva en las almazaras. Entre sus componentes, es posible encontrar una gran cantidad de sustancias bioactivas. La recuperación de estos compuestos, especialmente los polifenoles, es de gran interés, ya que permite la utilización de éstos compuestos valiosos con aplicación en la industria cosmética y farmacéutica. A su vez, un residuo dañino para el medio ambiente, como es el alperujo, puede convertirse en un residuo menos dañino mediante la eliminación de compuestos fenólicos y la disminución de su carga orgánica. El objetivo de este Trabajo Fin de Máster es extraer y purificar los compuestos fenólicos del alperujo. Para ello, se realizará una extracción sólido-líquido con ultrasonidos, utilizando solo agua como extractante. Posteriormente, se probarán dos membranas de ultrafiltración, UP005 y UH004 (de Microdyn Nadir) a tres velocidades tangenciales diferentes y varios valores de presión transmembranal para evaluar el proceso. Se seleccionarán aquellas condiciones experimentales para las cuales se elimine la mayor cantidad de materia orgánica posible recuperando los polifenoles se purificados en el permeado., [EN] The two-phase olive mill waste (or alperujo by its name in Spanish) is the main sub-product of the olive oil production process. Among its components, it is possible to find a plethora of bioactive substances. The recovery of these compounds, especially polyphenols, is of high interest, because it allows the utilization of valued compounds with a wide range of applications in cosmetic and pharmaceutic industry. At the same time, an environmental damaging residue such as alperujo can be detoxified through the removal of phenolic compounds and the decrease of the organic load. In this project, the extraction and purification of phenolic compounds from alperujo will be pursued. To that end, an ultrasonic-assited solid-liquid extraction will be performed, using only water as an extractant. Afterwards, two ultrafiltration membranes, UP005 and UH004 (from Microdyn Nadir) will be tested at three different cross-flow velocities and several values of transmembrane pressure to evaluate the process. Ideally, the highest fraction possible of organic matter will be removed, whereas the polyphenols will be recovered in the permeate at a higher purity.

[ES] El alperujo es un residuo semisólido que se obtiene en la elaboración de aceite de oliva virgen, el cual tiene una cantidad de elevada de compuestos fenólicos. Los compuestos fenólicos son productos de alto valor añadido puesto que juegan un importante papel en la nutrición y salud humanas (por ejemplo, en la prevención de determinadas enfermedades como el cáncer). Por ello, las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética han mostrado un creciente interés en este tipo de compuestos. Por otro lado, los compuestos fenólicos, debido a su carácter fitotóxico, suponen un problema a la hora de tratar dichos residuos en las plantas de tratamiento convencionales. Por todo ello, su recuperación es interesante. Este TFM tiene orientación investigadora. Se realizará un trabajo experimental que consiste en la puesta a punto del equipo de ultrafiltración con el que se estudiará la influencia de las condiciones de operación (concentración, velocidad tangencial, presión, tiempo, etc) sobre el rendimiento del proceso en términos de productividad y de recuperación de los polifenoles presentes en los extractos acuosos resultantes de una extracción sólido líquido aplicada al alperujo. A partir de los datos obtenidos, se seleccionarán las condiciones de operación más adecuadas del proceso de ultrafiltración para la recuperación de polifenoles. Este TFM se realizará por parte de la alumna mediante la modalidad de prácticas en empresa en el ISIRYM de la UPV bajo la dirección de las tutoras de este TFM.

[ES] En los últimos años se ha notado gran interés en el aprovechamiento de subproductos de origen agroindustrial en alimentación animal. Esto puede suponer una ventaja económica y medioambiental para el sector ganadero, incrementando su rentabilidad y sostenibilidad. El objetivo principal de este trabajo es desarrollar un modelo de gestión y aprovechamiento del alperujo en la alimentación del ganado vacuno extensivo, en las comarcas de L¿Alt y Baix Maestrat y Els Ports (provincia de Castellón), que permita implementar la utilización de este subproducto del olivo en la alimentación animal de la zona. Para ello, se han identificado las barreras técnico-sociales para la utilización del alperujo en alimentación animal en las comarcas objeto de estudio y se ha evaluado el su uso potencial mediante un análisis geoespacial de las explotaciones ganaderas y almazaras. Además, se ha caracterizado el valor nutricional de los alperujos de la zona y técnicas de conservación del alperujo mediante ensilado en combinación con hoja de olivo y pulpa cítrica. Finalmente, se proponen alternativas de aprovechamiento del alperujo de proximidad a través de una gestión individual y colectiva. Los resultados de este trabajo muestran que el potencial de uso del alperujo en alimentación de ganado vacuno de las comarcas L¿Alt y Baix Maestrat, y Els Ports es elevado; aunque la producción de alperujo esta deslocalizada respecto a las explotaciones y exige de su transporte. El alperujo estudiado presenta una composición nutricional rica en fibra, bajo contenido en proteína con una alta presencia de ácido oleico que lo hace adecuado para su inclusión en las dietas de vacuno extensivo. Por su composición, es posible ensilarlo durante 90 días, preferiblemente con hoja de olivo para reducir lixiviados. Respecto a las alternativas de gestión, la media del 30% del alperujo producido puede ser gestionado a una distancia de proximidad media de 20 km (combinación de radios 15, 20 y 25 km) para explotaciones menores a 50 cabezas mediante una gestión individual alcanzando un total de 46 explotaciones (8% censo). Las soluciones a distancia media (radio mayor a 30 km) implican una gestión colectiva entre almazara y ganaderos, el almacenamiento y conservación del alperujo junto al apoyo de un centro logístico centralizado. Esta información contribuye a la economía circular, reciclando los subproductos del sector oleico local y permitirá implementar en el futuro, medidas de gestión colectiva que permitan mejorar el acceso de los ganaderos al producto y que garanticen un uso seguro y generalizado en la zona., [EN] In recent years there has been an apreciable interest in the utilization of the sub products of agro-industrial origin in animal feed. This can be an economic and environmental advantage for the livestock sector, thereby increasing its profitability and sustainability. The main objective of this project seeks to develop and apply a model of management of use of alperujo in the feeding of beef cattle; in the counties of L'Alt and Baix Maestrat and Els Ports (provinces of Castellón); which would allow to implement the use of the olive tree sub products in the animal feed of the area. For that reason, the technical-social barriers for the use of alperujo in animal feed have been identified in the counties under this study and this potential use has been evaluated through a geospatial analysis of the cattle farms and oil mills. Furthermore, the nutritional value and conservation techniques of the alperujo have been characterized by silage in combination with olive leaf and citrus pulp. Finally, alternatives are proposed for the use of local alperujo through individual and collective management. The results of this project indicate that the potential application of alperujo in feeding cattle in the Alt and Baix Maestrat counties, and Els Ports is high; although the alperujo production is delocalised with respect to the farms and requires its transport. The alperujo has a nutritional composition rich in fiber, low in protein with a high presence of oleic acid that makes it suitable for inclusion in beef diets. Due to its composition, it¿s possible to ensile it for 90 days, preferably with an olive leaf to reduce leachate. Regarding the management alternatives, an average of 30% can be managed at an average proximity distance of 20 km (combination of radii 15, 20 and 25 km) for farms less than 50 heads through individual management reaching a total of 46 farms (8% census). Medium-distance solutions (radii greater than 30 km) involve collective management between oil mills and farmers; olive oil storage and conservation; including logistics center support. This information hence contributes to the economy, by recycling the oil olive sub-products of the local sector; The implementation of collective management measures can be allowed and improving the access of the products to the farmers, ensuring a safe and widespread area.

[ES] En el proceso de obtención del aceite de oliva, se obtiene un residuo con un elevado contenido en materia orgánica llamado alperujo. Debido a la elevada producción de aceite de oliva en España se está estudiando cada vez más en los últimos años la posibilidad de recuperación y reúso de este residuo. En el presente trabajo se realiza un estudio técnicoeconómico para la implantación de una planta de compostaje en la que se va a gestionar el residuo producido por la Cooperativa de Onil (alperujo) para su transformación en abonos orgánicos por su alta estabilidad y contenidos minerales. A partir de los datos proporcionados por la empresa, 870000 kg alperujo/ año producidos en los meses de recolección de la aceituna, se realiza el dimensionamiento de la planta de compostaje, el estudio teórico del proceso que se lleva a cabo y finalmente se valora la viabilidad del proyecto a nivel económico., [EN] In the process of obtaining olive oil, a residue with a high organic matter content is obtained, called alperujo. Due to the high production of olive oil in Spain, the possibility of recovering and reusing this residue is being studied more and more in recent years. In the present project, a technical-economic study is being carried out for the implementation of a composting plant in which the waste produced by the Cooperativa of Onil (alperujo) will be managed for its transformation into organic fertilizers due to its high stability and mineral content. Once the data provided by the company are available, 870000 kg alperujo per year produced in the months of harvest of the olive, the next step is the dimensioning of the composting plant, the theoretical study of the process that is carried out and finally the economic viability of the project is evaluated.

[ES] En el proceso de obtención del aceite de oliva, se obtiene un residuo semisólido denominado alperujo que contiene, entre otros productos de alto valor añadido, compuestos fenólicos, que constituyen la principal fuente de agentes antioxidantes en la dieta mediterránea y juegan un importante papel en la nutrición y salud humanas (por ejemplo, en la prevención de determinadas enfermedades como el cáncer), por lo que las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética han mostrado un creciente interés en este tipo de compuestos. Por otro lado, los compuestos fenólicos, debido a su carácter fitotóxico, suponen un problema a la hora de tratar dichos residuos por métodos convencionales. Por este motivo, su recuperación es de interés. Este TFM consta de un trabajo experimental en el que se estudiará el efecto de las condiciones de operación (tipos de disolvente, proporción residuo-disolvente, temperatura, tiempo, etc) sobre la recuperación de los polifenoles presentes en el alperujo mediante extracción sólido-líquido. A partir de los datos obtenidos, se escogerán las condiciones de operación óptimas para la recuperación de polifenoles.

[ES] El alperujo es un residuo semisólido que se obtiene en la elaboración de aceite de oliva virgen, el cual tiene una cantidad de elevada de compuestos fenólicos. Los compuestos fenólicos son productos de alto valor añadido puesto que juegan un importante papel en la nutrición y salud humanas (por ejemplo, en la prevención de determinadas enfermedades como el cáncer). Por ello, las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética han mostrado un creciente interés en este tipo de compuestos. Por otro lado, los compuestos fenólicos, debido a su carácter fitotóxico, suponen un problema a la hora de tratar dichos residuos en las plantas de tratamiento convencionales. Por todo ello, su recuperación es interesante. Este TFM consta de dos partes. La primera es un trabajo experimental que consiste en la puesta a punto del equipo de extracción sólido-líquido con el que se estudia la influencia de las condiciones de operación (tipos de disolvente, proporción residuo-disolvente, temperatura, tiempo, etc) sobre el rendimiento del proceso en términos de recuperación de los polifenoles presentes en el alperujo. A partir de los datos obtenidos, se diseñará el proceso para la recuperación de polifenoles., [EN] Alperujo is a semi-solid waste obtained in the production process of virgin olive oil, which has a high amount of phenolic compounds. Phenolic compounds are high added value products as they play an important role in nutrition and human health (for instance, the prevention of diseases such as cancer). Therefore, food, cosmetic and pharmaceutical industries have shown an increasing interest in this kind of compounds. By contrast, due to their phytotoxic character, phenols are a huge problem because of their treatment at conventional treatment plants. Thus, the recovery of these compounds is quite interesting. This Final Degree Project consists of two parts: the first one is an experimental work which objective is to study the operation conditions in a pilot plant dedicated to the solid-liquid extraction of phenols (nature of solvent, ratio waste/solvent, temperature, time of extraction, etc), in order to achieve the best yield recovery of phenolic compounds contained in alperujo. Based on the experimental data obtained, an industrial design dedicated to the extraction of polyphenols will be developed.

[ES] En el proceso de obtención del aceite de oliva, se obtiene un residuo semisólido denominado alperujo que contiene, entre otros productos de alto valor añadido, compuestos fenólicos, que constituyen la principal fuente de agentes antioxidantes en la dieta mediterránea y juegan un importante papel en la nutrición y salud humanas (por ejemplo, en la prevención de determinadas enfermedades como el cáncer), por lo que las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética han mostrado un creciente interés en este tipo de compuestos. Por otro lado, los compuestos fenólicos, debido a su carácter fitotóxico, suponen un problema a la hora de tratar dichos residuos por métodos convencionales. Por este motivo, su recuperación es de interés. Este TFM consta de un trabajo experimental en el que se estudiará el efecto de las condiciones de operación (tipos de disolvente, proporción residuo-disolvente, temperatura, tiempo, potencia y frecuencia de los ultrasonidos, etc) sobre la recuperación de los polifenoles presentes en el alperujo mediante extracción sólido-líquido. A partir de los datos obtenidos, se escogerán las condiciones de operación óptimas para la recuperación de polifenoles., [CA] L’alperujo és un aigua residual que pertany a la indústria de l’oli. Es caracteritza per la seua alta salinitat, matèria orgànica y compostos fenòlics. Aquestos compostos fenòlics (CF) representen un greu problema per als tractaments convencionals com a conseqüència del seu caràcter fitotòxic. No obstant, suscita interès per les indústries cosmètiques, farmacèutiques i alimentàries per les seus excel·lents propietats antioxidants. Aquest treball té com a objectiu l’optimizació de les condicions d’operació al procés d’extracció sòlid-líquid per extraure la major quantitat de compostos fenòlics possibles d’alperujo. Per a dur-lo a terme, s’investiga la recuperació dels compostos fenòlics mitjançant l’ús assistit dels ultrasons a l’extracció sòlid-líquid. Es seleccionaren aigua i etanol com a dissolvents per ser biocompatibles i complir amb la normativa del REACH. S’avaluaren diferents relacions d’alperujo-disolvent (1:4, 1:6, 1:8 y 1:10), a diferents temperatures (20°C, 30°C y 40°C) i a intervals de temps (5, 15, 30, 60 i 120 minuts). Durant els assatjos es varen mantindre constants la freqüència i la potència dels ultrasons a 300 W i 46 kHz, respectivament. La concentració total de CF es va determinar mitjançant el mètode de Folin-Ciocalteau i s’expressaren en miliequivalents de tyrosol per gram d’alperujo sec. Després dels assatjos, les mostres varen ser centrifugades durant 10 minuts a 10.000 rpm per a separar la fracció sòlida de la líquida. La fracció líquida es carateritzà. Es determinaren les condiciones òptimes per a l’extracció dels compostos fenòlics sent: una relació d’alperujo-etanol de 1:6, a una temperatura de 30°C i amb un temps de 30 minuts., [EN] Alperujo is a wastewater from to olive oil industries. It is characterized by its high salinity, organic matter and phenolic compounds. These phenolic compounds represent a problem for conventional treatments due to their phytotoxic character. Nevertheless, they are of great interest for the cosmetic, pharmaceutical and food industries due to their outstanding antioxidant properties. The aim of this work is to optimatize the conditions parameters for the solid-liquid extraction process in order to extract the highest amount of phenolics compounds from from dry alperujo. For that purpose, the recovery of these compounds from alperujo using ultrasound assisted solid-liquid extraction has been investigated. Water and ethanol have been considered as solvents as they are biocompatible and fulfil the REACH regulations. Different alperujo-solvent ratios were tested (1:4, 1:6, 1:8 and 1:10), at different temperatures (20, 30 and 40°C) and and at different time intervals (5, 15, 30, 60 and 120 minutes). During tests, ultrasound power and frequency were kept constant at 300 W and 46 kHz, respectively. The total concentration of PhC was determined by means of the Folin-Ciocalteau method and it was expressed in tyrosol milielequivalents per gram of dry alperujo. After the experiment, samples were centrifugated for 10 minutes at 10.000 rpm in order to split solid and liquid fraction. The liquid fraction was characterized. Optimal conditions for phenolic compounds extraction were: an alperujo-ethanol ratio of 1:6, a temperature of 30°C and 30 min of extraction time.

[ES] La producción de aceite de oliva se ha incrementado a lo largo de las últimas décadas, siendo el alperujo uno de los residuos generados por las almazaras. El alperujo contiene una gran cantidad de materia orgánica, de manera que tratándolo y gestionándolo de manera eficiente se puede obtener un producto de calidad mediante el compostaje. El presente trabajo tiene como objetivo diseñar una unidad de compostaje, tratando los residuos generados por la almazara de aceituna La Alquería de Muro, transformando estos residuos (alperujo y hojas de olivo) en un producto capaz de mejorar los suelos utilizados en la agricultura. Según los datos proporcionados por la empresa, el dimensionamiento de la unidad de compostaje para la revalorización de los residuos se lleva a cabo para tratar 26 t/día de residuo, concentrados en la temporada de recolección de la aceituna. Los residuos se depositarán en pilas y serán volteados periódicamente mediante una volteadora para favorecer la aireación. A su vez, se ha realizado un estudio económico de la planta, estudiando la posible rentabilidad del proyecto., [EN] The production of olive oil has been increased over the past decade, being the alperujo one of the wastes generated by the oil mills. The alperujo contains a large amount of organic matter, so by treating and managing it efficiently you can obtain a quality product through composting. The aim of this work is design a composting plant, treating the wastes generated by the oil mill La Alquería de Muro, converting this wastes (alperujo and olive leaves) in a product capable of improving the agricultural fields. According to the data provided by the company, the sizing of the composting unit for the revaluation of the residues is carried out to treat 26 t / day of residue, concentrated in the olive harvesting season. The waste will be deposited in batteries and will be rotated periodically by means of a screwdriver to favor aeration. In turn, an economic study of the plant has been carried out, studying the availability of the project.

[ES] El objetivo de este TFG es estudiar la viabilidad de implantar un proceso foto-Fenton en condiciones suaves de pH para la eliminación de contaminantes. Para ello, utilizaremos sustancias tipo húmicas extraídas de los alperujos como complejante del hierro. El proceso de obtaneción de estas sustancias implica una digestión a pH básico, seguido de un proceso de decantación y concentración de las sustancias tipo húmicas por ultrafiltración. Los contaminantes empleados serán cafeína, acetominofeno, acetamiprid, amoxicilana, ácido clofibriaco y carbamazepina. El proceso se estudiará a escala de laboratorio y porteriormente en planta piloto. Si los resultados son prometedores, se realizará un estudio económico preliminar

La agroindustria del aceite de oliva genera beneficios socioeconómicos importantes en las zonas productoras, amen de los efectos beneficiosos que puede producir en la salud humana por el consumo de este tipo de aceite en el mundo, pero, es una agroindustria que también produce efectos negativos por la enorme cantidad de residuo que libera al medio ambiente. En la búsqueda de opciones para el reciclaje de los residuos generados en la extracción de aceite de oliva, se realizaron seis experimentos (tres con productos sólidos y otros tres con productos líquidos) en condiciones de invernadero, con el objetivo de valorar el efecto de diferentes productos originados a partir de alperujos sobre los parámetros del crecimiento, la producción y nutrición en los cultivos de lechuga y espinaca. De los productos sólidos, se realizaron dos experimentos para conocer el valor como fuente de nitrógeno y material orgánica, también se compararon los efectos de un compost y un vermicompost, sobre una rotación de dos cultivos: lechuga - espinaca. De los productos líquidos, se evaluó la apliclación al suelo y al follaje de las plantas (por último se valoraron, también sobre la rotación lechuga - espinaca, los efectos de los extractos acuosos obtenidos de un compost y un vermicompost y aplicados via foliar. De los resultados obtenidos en los seis experimentos realizados, se infiere que el valor agronómico de los productos derivados de los alperujos, tanto en forma sólida (compost y vermicompopst) aplicados como enmendantes del suelo, o en forma líquida (extractos húmicos) aplicados al suelo o vía foliar, a las dosis valoradas, han puesto de manifiesto, en general, un bajo valor agronómico. Por el contrario, los extractos acuosos de compost y vermicompost han dado una respuesta claramente positiva en uno de los dos cultivos estudiados, y se vislumbra como una alternativa interesante., Cruz Hernández, J. (2009). Valoración agronómica de compost y vermicompost de alperujos mezclados con otros residuos agrícolas, efecto como enmiendas sólidas y líquidas [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/6564.

[ES] La presente Tesis de Máster trata de la recuperación de los compuestos fenólicos presentes en el Alperujo, residuo procedente del proceso productivo del aceite de oliva, mediante extracción sólido líquido y nanofiltración (NF). Se ha investigado también la mejora de la permeabilidad de las membranas de NF usando un pretratamiento enzimático., [EN] The present Master Thesis deals about the recovery of the phenolic compounds in olive cake from the production process of olive oil, using solid-liquid extraction and nanofiltration (NF). The investigation have been improve to the permeability of NF membranes using an enzymatic pretreatment and NF.