1. EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIFÚNGICA DEL QUITOSANO EN Alternaria alternata Y EN LA CALIDAD DEL MANGO ‘TOMMY ATKINS ’ DURANTE EL ALMACENAMIENTO
- Author
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Laura Ibeth López-Mora, Porfirio Gutiérrez-Martínez, Silvia Bautista-Baños, Luis Felipe Jiménez-García, and Hilda Araceli Zavaleta-Mancera
- Subjects
Agriculture (General) ,S1-972 ,Plant culture ,SB1-1110 - Abstract
Esta investigación tuvo los siguientes objetivos: a) determinar la mejor concentración de quitosano que reduzca el desarrollo de Alternaria alternata en relación a su crecimiento micelial, germinación y esporulación, b) observar a través de las microscopías de barrido y trans - misión el efecto del quitosano a nivel morfológico y celular, y c) evaluar la efectividad de este compuesto en el control de A. alternata en frutos de mango cv. ‘Tommy Atkins’ y su efecto sobre la maduración del fruto durante su almacenamiento. Los resultados demostraron que la concentraci ón de quitosano más efectiva fue 1.0 %, ya que redujo el crecimiento micelial y la esporulación hasta 70 % e inhibió completamente la germinación de sus conidios. En las micrografías de transmisión se observó una intensa y amplia vacuolización a lo largo del micelio y conidios, salida del material citoplásmico y presencia de material fibrilar. No hubo efecto fungicida del quitosano cuando se aplicó directamente en los frutos de mango, aunque sí redujo la extensión de la enfermedad más de 50 %. La maduración de los frutos tratados fue muy similar a aquellos del tratamiento control.
- Published
- 2013