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L’expérience d’un espace ou d’un lieu nous affecte bien plus qu’à travers nos seuls sens auditifs et visuels : l’olfaction nous fait également sentir le rythme des paysages et des milieux que nous habitons. Nous rappelons dans cet article les caractères d’une définition des paysages olfactifs. Dans les méthodologies d’appréhension du paysage sensible, des pistes émergent sur l’étude de la dimension olfactive du paysage, elles explorent la réception et l’expression de ce paysage invisible. Les odeurs expriment des valeurs culturelles, historiques, géographiques, elles s’inscrivent pleinement dans l’expérience d’un lieu, d’une ville, d’un territoire. L’odorat, sens personnel et subjectif, est vecteur d’un attachement au paysage. L’étude de ses modalités de réception nous indique qu’il est un sens à la fois intime et partagé. Il peut être apprécié comme un exemple d’une certaine reliance en cela qu’il nous attache activement au monde. Cet article présente ainsi la notion de reliance comme comprenant les relations activantes d’attachement et de partage, illustrant une compréhension sensible du paysage. Cette relation qui nous unit au paysage peut se définir comme complexe, elle ouvre la réflexion à des dialogiques diverses qui contribuent aux débats contemporains. Une telle approche conduit à se demander en quoi la prise en compte des caractères olfactifs de nos environnements et de leurs sources nous avertit de leur importance écologique et influence notre perception d’une manière véritablement sensible., The experience of a space or place affects us much more than just through our auditory and visual senses: smelling, for instance, makes us feel the rhythm of the landscapes and environments we inhabit. We can then specify the definition of olfactory landscapes. The methodologies to understand the sensitive landscape explore the reception and expression of the landscape olfactory dimension. Smells express cultural, historical and geographical values, they relate the experience of a place, a city or a territory. The sense of smell, personal and subjective, constitutes a vector of territory attachment. The study of its reception modes informs us of its intimate and shared perception. It can be appreciated as an example of a “reliance” in that it actively binds us to the world. This article thus introduces the notion of “reliance” as including the activating relationships of attachment and sharing. This relationship, which illustrates a sensitive link to the landscape, defines itself as complex. Such an approach leads to question how considering the olfactory characteristics of our environments and their sources warns us of their ecological importance and influences our perception in a truly sensitive way.

Ce doctorat a pour objectif de contribuer à une meilleure compréhension du lien, plusieurs fois démontré, entre odeurs et couleurs. Il s’organise en 4 parties correspondant à 4 grandes études réalisées dans différents pays, la France, le Liban et Taiwan, ainsi que dans différentes régions au sein d'un même pays (Liban urbain, Liban rural). La première étude effectuée dans les trois pays avait pour objectif de démontrer l’impact de la culture sur la construction du lien odeurs – couleurs. Les résultats obtenus ont mis en évidence un effet significatif du lieu de résidence des participants sur la construction du lien mais aussi du rôle prépondérant de la « fonction de l'odeur » (alimentaire, cosmétique, industrielle, …). La seconde étude interculturelle entre la France et le Liban s’est intéressée plus spécifiquement à la méthodologie employée pour réaliser les tests odeurs – couleurs. En effet, dans la littérature, deux types de procédures sont généralement employées soit la présentation de couleurs physiques que le participant peut regarder soit l’absence de présentation de couleurs physiques et l’utilisation de noms de teintes (bleu, vert, rouge, …). La comparaison de ces deux méthodes a mis en évidence un effet de la procédure tout aussi important que celui de la culture et de la fonction de l'odeur sur l'association odeur-couleur. Les données ont aussi mis en évidence un réel pouvoir d’évocation olfactive des couleurs. Pour mieux, comprendre ce phénomène, nous avons réalisé une étude en IRMf. Cette troisième étude utilisant l'IRMf a montré que le pouvoir d’évocation olfactive d’arrangements abstraits de couleurs était différent de celui obtenu à partir de représentations visuelles figuratives colorées. Les processus cognitifs mis en œuvre lors d’une évocation olfactive à partir de couleurs sont plus complexes et multimodaux impliquant des processus olfactifs, émotionnels, visio-spatial, du langage ainsi que la mémoire. La dernière partie de ce doctorat s’est intéressé à mieux comprendre comment les processus émotionnels mis en évidence par IRMf pouvaient interférer avec la construction du lien odeurs – couleurs. L’étude a été réalisée en France ainsi que dans deux régions, rurale et urbaine, du Liban. Les résultats ont montré que l'affect associé à une odeur influençait le lien odeurs-couleurs mais surtout, que le choix préférentiel de certains affects était lié à la situation socio-économique et culturel du participant. Cette thèse est donc une contribution à une meilleure compréhension du lien qui unit odeurs et couleurs. Elle en a démontré la complexité avec un effet avéré de la fonction de l’odeur dans le pays, de la méthodologie employée ainsi que du lieu de résidence et du niveau socio-culturel du participant. Elle souligne cependant la nécessité d’une approche multidisciplinaire pour en comprendre encore plus précisément l’ensemble des rouages, This doctorate aims to contribute to a better understanding of the link, several times demonstrated, between odors and colors. It is organized in 4 parts corresponding to 4 major studies carried out in different countries, France, Lebanon and Taiwan, as well as in different regions within the same country (urban Lebanon, rural Lebanon). The first study carried out in the three countries aimed at demonstrating the impact of culture on the construction of the odor-color link. The results obtained revealed a significant effect of the participants' place of residence on the construction of the link but also the predominant role of the "function of the odor" (food, cosmetics, industrial ...). The second intercultural study between France and Lebanon focused more specifically on the methodology used to carry out odor - color tests. Indeed, in the literature, two types of procedures are generally used: presentation of physical colors that the participant can see or absence of presentation of physical colors and the use of color names (blue, green, red, ...). The comparison of these two methods revealed an equally important effect between the procedure, the culture and the function of the odor on the odor-color association. The data also revealed that colors have the capacity of olfactory evocation. To better understand this phenomenon, we performed an fMRI study. This third study using fMRI showed that the olfactory evocation power of abstract color arrangements was different from that obtained from colored figurative visual representations. The cognitive processes involved in an olfactory evocation from colors arrangement, is more complex and multimodal involving olfactory, emotional, visio-spatial, language and memory processes. The final part of this Ph.D. examined how emotional evidenced by fMRI could interfere with the construction of the odor - color link. The study was carried out in France as well as in two rural and urban areas of Lebanon. The results showed that the affect associated with an odor influenced the odor-color link, but above all, that the preferential choice of certain affects was linked to the socioeconomic and cultural situation of the participant. This thesis is therefore a contribution to a better understanding of the link between odors and colors. It has demonstrated its complexity with a proven effect of the odor function in the country, the methodology used and the place of residence and socio-cultural level of the participant. However, it stresses the need for a multidisciplinary approach to understand even more precisely the whole workings

International audience

absent

The number of premature births increasing every year, the coverage of the premature newborn children becomes a concern of public health. The immaturity of the various systems generates disorders of the oral character delaying the food autonomy. The speech therapist, specialist of the oral character, is not still present in the departments of neonatal medicine, the nursing staff must be thus made sensitive and trained to practice at best the sensory requests with premature newborn children., Le nombre de naissances avant terme augmentant chaque année, la prise en charge des nouveau-nés prématurés devient une préoccupation de santé publique. L’immaturité des différents systèmes génère des troubles de l’oralité retardant l’autonomie alimentaire. L’orthophoniste, spécialiste de l’oralité, n’est pas toujours présent dans les services de médecine néonatale, le personnel soignant doit donc être sensibilisé et formé afin de pratiquer au mieux les sollicitations sensorielles auprès des nouveau-nés prématurés.

19 pages; International audience; Since the beginning of the last century, the number of biological invasions has continuously increased worldwide. Due to their environmental and economical consequences, invasive species are now a major concern. Social wasps are particularly efficient invaders because of their distinctive biology and behavior. Among them, the yellow-legged hornet, Vespa velutina, is a keen hunter of domestic honeybees. Its recent introduction to Europe may induce important beekeeping, pollination, and biodiversity problems. Hornets use olfactory cues for the long-range detection of food sources, in this case the location of honeybee colonies, but the exact nature of these cues remains unknown. Here, we studied the orientation behavior of V. velutina workers towards a range of hive products and protein sources, as well as towards prominent chemical substances emitted by these food sources. In a multiple choice test performed under controlled laboratory conditions, we found that hornets are strongly attracted to the odor of some hive products, especially pollen and honey. When testing specific compounds, the honeybee aggregation pheromone, geraniol, proved highly attractive. Pheromones produced by honeybee larvae or by the queen were also of interest to hornet workers, albeit to a lesser extent. Our results indicate that V. velutina workers are selectively attracted towards olfactory cues from hives (stored food, brood, and queen), which may signal a high prey density. This study opens new perspectives for understanding hornets' hunting behavior and paves the way for developing efficient trapping strategies against this invasive species.

P049 Glial cells, which are supporting cells of the nervous system, are now clearly involved in nervous communications.These cells modulate odorant detection as soon as the peripheral level in the olfactorymucosa, acting on olfactory sensitive neurons. These neuronsare surrounded by glial like cells called sustentacular cells. These cells maintain both the structural and ionic integrity of the olfactory epithelium and are electrically coupled through GAP junctions. Our study focused on endothelin known to activate glial cells and to uncoupled GAP junctions in the central nervous system. Using patch clamp, we first demonstrate that endothelin also uncoupled sustentacular cells in vitro. We then confirmed in vivo by calcium imaging that endothelin limits electrical signal propagation in intact olfactory epithelial preparation, similarly as the known GAP junction uncoupling carbenoxone. Such modulation could affect olfactory response kinetics as we observed that bothendothelin and carbenoxone treatments increase EOG (Electro-OlfactoGramme) signal repolarization. Our results are thus consistent with an implication of glial cell like modulation of nervous information at the peripheral level of the nervous system.

Les connaissances neurobiologiques sur l’odorat progressent désormais rapidement depuis la découverte des récepteurs des odorants, remarquables par leur grand nombre et leur diversité. Des réponses sont maintenant apportées aux questions posées par les propriétés originales de la perception olfactive dont beaucoup sont déterminées dès le niveau de l’organe olfactif, et sont fortement déterminées par la génétique. Les connaissances génétiques sur les récepteurs dévoilent une considérable réduction du nombre de gènes olfactifs fonctionnels dans l’espèce humaine et alimentent une réflexion sur l’évolution de l’odorat. Autre avancée riche de promesses : l’application à l’olfaction des méthodes d’imagerie cérébrale fonctionnelle commence à fournir des cartes détaillées de l’activation du cerveau chez des sujets humains engagés dans des tâches olfactives. Parmi les attributs des odeurs, c’est la valence affective qui paraît la plus sensible à l’influence des expériences sensorielles, de l’environnement et donc de la culture. The olfactory system and neurobiologyNeurobiological knowledge about the sense of smell has made rapid advances since the discovery of the olfactory receptors (of a remarkably large number and diversity). Answers are now being made to questions about the original properties of olfactory perception, many of which are determined at the level of the olfactory organ and strongly determined by genes. Knowledge about the genetics of these receptors shows that the number of functional olfactory genes has decreased over time in the human species; this raises questions about the evolution of the sense of smell. Another finding full of promise: applying the methods of functional cerebral imagery to olfaction is starting to provide us with detailed maps of the zones of the human brain activated during olfaction. Among the attributes of odors, the “affective valence” is the most sensitive to the effects of sensory experiences, the environment and, therefore, culture.