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愛媛県立宇和島水産高等学校水産増殖科では，その専門性を活かした地域貢献活動を実施しており，その1つとして保育所や小・中学校で出前授業を行っている。本研究では，保育所で出前授業を行い，その教育効果を検証し，議論した。調査は，出前授業を参観した保育所の職員に対して，質問紙法で実施した。分析の結果，職員は出前授業中の園児の感情を概ねポジティブと見取り，活動内容について概ね良好と評価していたことが分かった。また，出前授業後，食べ物を粗末にしなくなったといった園児の具体的な変容の姿がみられ，教育効果が継続したことも分かった。教育効果が継続した要因として，出前授業の内容と園児の日常生活との関連が考えられる。

日本理科供養育学会四国支部. 愛媛大学教育学部. 2011.12.10.

日本理科教育学会四国支部大会, 期日:平成22年12月11日（土）, 会場:高知大学教育学部