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The ambient temperature can influence the performance of birds, such as feed intake, animal welfare, productivity, cost of production and the maintenance requirement. Thus, in countries with tropical and subtropical climates, as is the case of Brazil, intense solar radiation and high values of temperature and relative humidity, especially in the summer, create conditions of thermal discomfort generating considerable economic losses due to reduction in performance and increased mortality of animals. The objective of this work was to study the influence of different levels of thermal stress from the environment, including granges of comfort(25°C), lighta stress(28°C), moderate heat(31°C), high heat (34°C) and severe heat (37°C), on the performance of broilers in the late growth(22-42 days), housed in environmental chambers. Have been determined the physiological and behavioral parameters of chickens, according the specific ranges of temperature and calculated the Temperature Index Black Globe Humidity(ITGU), for control and evaluation of the thermal environment of the treatments. The study was conducted in five climate cameras located in the experimental area of Center for Research in Agro-Industrial Ambience and Engineering Systems (AMBIAGRO) Rural Ambience Constructions and the Department of Agricultural Engineering, Federal University of Viçosa, Viçosa-MG, 150malechicksofone day old Cobb strain, withuniformweights45,36grams. The birds were on a bed of coffee hulls in thickness from 10 cm in order to play a field environment throughout the experimental period. This research was conducted in two stages, a pre-trial phase for the preparation of birds for research, ranging from the 1st day of life the chicks until the end of the 3rd week of life (1-21 days) and a test phase with 140 chicks, between the beginning of the 4th week of life until the end of the 6th week (22 to 42 days of live), in a completely randomized design, with belt thermal environments, four replicates per treatment and seven birds per unit experimental. Feed and waterwere supplied libitumand duringall the time, at nightall birds were keptinthermal comfort. In general, birds kept in temperature of light heat (28°C), according to literature as already causing heat stress during the three last week of life of chickens, performed better than those exposed to other situations, indicating this would be the ambient temperature to the desired setting for birds in its final phase environment, compared with originating the other treatments, including those who remained at recommended temperature as thermal comfort throughout the experimental period. Based on regression analysis of results ITGU, it was observed that at 28°C showed values 72,9 ± 1,4 for the fourth week, 75,5 ± 1,8 for the fifth week, and 73,7 ± 1,8 for the sixth week. The increase of 3,0°C in the process of creating of birds in relation to ambient temperature currently used in the literature in the second stage of creation of broilers it is feasible to improve the production rates of birds and has less waste of electrical energy in the process of cooling the environment, fitting for this, a readjustment of parameters currently used in poultry production in Brazil. A temperatura ambiente pode influenciar o desempenho zootécnico das aves, tais como: consumo de ração, bem-estar animal, produtividade, custo de produção e exigência de mantença. Desta forma, em países de climas tropicais e subtropicais, como é o caso do Brasil, a radiação solar intensa e elevados valores de temperatura e umidade relativa do ar, especialmente no verão, geram condições de desconforto térmico gerando perdas econômicas consideráveis devido a redução no desempenho e aumento na mortalidade dos animais. Objetivou-se com este trabalho, estudar a influência de diferentes níveis de estresse térmico do ambiente, incluindo faixas de conforto (25°C), estresse por calor leve (28°C), calor moderado (31°C), Calor acentuado (34°C) e Calor severo (37°C), sobre o desempenho zootécnico de frangos de corte na fase final de crescimento (22 a 42 dias), alojados em câmaras climáticas. Determinou-se os parâmetros fisiológicos e comportamentais dos frangos, de acordo com as faixas específicas de temperatura do ambiente e calculou-se o Índice de Temperatura de Globo Negro e Umidade (ITGU), para o controle e avaliação do ambiente térmico dos tratamentos. O trabalho foi conduzido em cinco câmeras climáticas localizadas na área experimental do Núcleo de Pesquisa em Ambiência e Engenharia de Sistemas Agroindustriais (AMBIAGRO), setor de Construções Rurais e Ambiência do Departamento de Engenharia Agrícola,da Universidade Federal de Viçosa,Viçosa MG, com 150 pintinhos machos de um dia de vida da linhagem COBB com pesos uniformes 45,36 gramas. As aves ficaram sobre cama de casca de café na espessura de 10 centímetros com finalidade de reproduzir um ambiente de campo durante todo o período experimental. O experimento foi conduzido em uma fase experimental com 140 pintinhos, compreendida entre o início da 4a semana de vida até o final da 6a semana, de 22 a 42 dias, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinto ambientes térmicos, quatro repetições por tratamento e sete aves por unidade experimental. As rações e a água foram fornecidas à vontade e durante o período noturno todas as aves foram mantidas em ambiente de conforto térmico. De forma geral, as aves mantidas na temperatura de calor leve (28°C), apresentaram melhor desempenho zootécnico que aquelas expostas às demais situações, indicando que esta seria a temperatura ambiental desejável ao ambiente de criação das aves na fase final. Com base na análise dos resultados de ITGU, observou-se que a temperatura de 28°C proporcionou valores de ITGU de 72,9± 1,4 para a quarta semana, 75,5 ± 1,8 para a quinta semana e de 73,7± 1,8 e para a sexta semana, considerados valores ideias de conforto térmico. O aumento de 3,0°C na temperatura do ambiente de criação das aves em relação à utilizada atualmente pela literatura na segunda fase de criação de frangos de corte é viável por melhorar os índices produtivos das aves e apresentando menor dispêndio de energia elétrica no processo de arrefecimento do ambiente, cabendo para isto uma readequação dos parâmetros atualmente empregados na avicultura de corte do Brasil.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior The Brazilian poultry industry is the activity that has the largest and most advanced technological collection from the agricultural sector in the country, which does not imply that productive problems still do not persist, specifically related to the ambience. In order to optimize the production performance in poultry sector, it is necessary to adequate the aviaries, with techniques that address the thermal and hygienic issues of the internal environment of the grow out houses and a more efficient use of energy. This study assessed the thermal and air internal environments in three grow out houses of different types, representative of poultry production in South America: the first one set with a positive pressure ventilation system in tunnel mode, the second one set with lateral positive pressure ventilation system and the third with negative pressure ventilation system in tunnel mode. Data have been collected during the first phase of growth, in the winter and spring of 2011. Air quality analyzes have been conducted verifying environment s concentrations of CO, CO2 and NH3 and thermal comfort was assessed, through maps of temperature, relative humidity and ITU, in addition to modeling of the internal thermal behavior in CFD for the grow out house with negative pressure ventilation system in tunnel mode. In each chapter, statistical analyzes have been conducted specific to the thermal environment, air quality, and finally to validate the computational model. A avicultura industrial brasileira é a atividade que possui o maior e mais avançado acervo tecnológico dentre o setor agropecuário no País, o que não implica que não persistam ainda problemas produtivos, especificamente no relacionado com a ambiência. Com o fim de otimizar o desempenho produtivo no setor avícola, faz-se necessária a adequação do ambiente de criação das aves, com técnicas que atendam as questões térmicas e higiênicas do ambiente interno dos aviários e com maior eficiência energética. Este trabalho avaliou os ambientes térmico e aéreo internos em três galpões de diferentes tipologias representativos da produção avícola da América do Sul: o primeiro com sistema de ventilação de pressão positiva em modo túnel, o segundo com sistema de ventilação de pressão positiva lateral e o terceiro com sistema de ventilação de pressão negativa em modo túnel, durante a primeira fase de crescimento no inverno e na primavera de 2011. Foram feitas análises da qualidade do ar em termos das concentrações de CO, CO2 e NH3 do ambiente e do conforto térmico que incluem mapas de temperatura, umidade relativa do ar e ITU, além da modelagem do comportamento térmico interno em CFD para o galpão com sistema de ventilação de pressão negativa em modo túnel. Em cada capítulo, foram feitas análises estatísticas específicas para o ambiente térmico, a qualidade do ar e, finalmente, para validação do modelo computacional.