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This research was carried out to evaluate the effects of cashew nut shell liquid (CNSL) levels and two sources of non-protein nitrogen (urea and urea slow release) in concentrate of cattle fed high grain diets on dry matter intake (DMI), nutrients digestibility, ruminal fermentation and kinetics. The experimental design used in the experiments was the Latin square with experimental periods of 10 days for the first experiment and 14 days for the second. In the first experiment, four Holstein steers (425 kg) were used. The treatments consisted of increasing levels of CNSL in concentrated distributed as: Control= no CNSL, 0.03% CNSL = 300 mg.kg-1 of concentrate, 0.06% CNSL = 600 mg.kg-1 of concentrate and 0.12% CNSL = 1200 mg.kg-1 of concentrate. DMI, ruminal apparent digestibility (RAD), intestinal apparent digestibility (IAD) and total apparent digestibility (TDC) of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP) , neutral detergent fiber (NDF), starch and non-fiber carbohydrates (NFC) were not influenced (P>0.05) by experimental diets. The levels 0 and 300 mg of CNSL/kg of concentrate, provided lower ruminal apparent digestibility of ether extract (EE). Ruminal pH for animals that consumed the LCCC was higher (P0.05). As a conclusion of this first experiment, the CNSL can be an alternative food additive able to control ruminal pH in high-grain diets, decreasing the risk of rumen acidosis. In the second experiment, four Holstein steers (316 kg) were used. The treatments consisted of associate or not of CNSL with two sources of non-protein nitrogen (NPN). DMI, RAD, IAD and TAD of DM, OM, CP, NDF, EE, starch and NFC were not influenced (P>0.05) by experimental diets. The association or not of the LCCC to protein sources did not affect (P>0.05) ruminal kinetics. Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar os efeitos dos níveis de líquido da casca da castanha de caju (LCCC) e do fornecimento do LCCC associado a fontes de nitrogênio não proteico (ureia e ureia de liberação lenta) no concentrado de bovinos alimentados com dietas alto grão, sobre a ingestão de matéria seca (IMS), o coeficiente de digestibilidade aparente parcial e total dos nutrientes, pH e nitrogênio amoniacal do líquido ruminal e síntese microbiana no rúmen. O delineamento experimental utilizado nos experimentos foi o quadrado latino, com períodos experimentais de dez dias para o primeiro experimento e 14 dias para o segundo. No primeiro experimento, foram utilizados quatro novilhos da raça Holandesa (425 kg). Os tratamentos consistiram em níveis crescentes de LCCC no concentrado assim distribuídos: controle = sem LCCC; 0,03% = 300 mg de LCCC/kg de concentrado; 0,06% = 600 mg de LCCC/kg de concentrado e 0,12% = 1200 mg de LCCC/kg de concentrado. A ingestão de matéria seca (IMS), e os coeficientes de digestibilidade ruminal (CDR), intestinal (CDI) e total CDT da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e proteína (FDNcp), amido e carboidratos não fibrosos (CNF) não foram influenciados (P>0,05) pelas dietas experimentais. Embora, os níveis 0 e 300 mg de LCCC/kg de concentrado proporcionaram menor coeficiente de digestibilidade aparente ruminal do extrato etéreo (EE) e o pH do líquido ruminal para os animais que consumiram o LCCC mostrou-se superior (P0,05). Como conclusão deste primeiro experimento, o LCCC pode ser uma alternativa de aditivo alimentar capaz de controlar o pH ruminal em dietas alto grão, diminuindo os riscos de acidose ruminal. No segundo experimento, foram utilizados quatro novilhos da raça Holandesa (316 kg). Os tratamentos consistiram no uso ou não de LCCC e duas fontes de nitrogênio não proteico (NNP). A IMS e os CDR, CDI e CDT, da MS, MO, PB, FDNcp, EE, amido e CNF não foram influenciados (P>0,05) pelas dietas fornecidas. Os parâmetros de fermentação ruminal e a eficiência de síntese microbiana também não foram influenciados (P>0,05) pelas dietas. xiii, 56 f

The objective was to evaluate performance, total digestibility, efficiency of microbial synthesis and carcasses characteristics of feedlot cattle fed ration with 50%:50% forage: concentrate with propolis based products (LLOS). Twenty seven crossbred young bulls were used, with 320.69 ± 27.89 kg of body weight in a randomized experimental design, divided into three treatments: control treatment without propolis addition (CON) and two treatments with propolis based products (LLOS) with different concentrations (LLOSC1 and LLOSC1+). The diet was formulated with 70.2% of TDN and 13.5% CP. To determine the total digestibility, the indigestible dry matter was used as an internal indicator while microbial production was estimated from purine derivatives in urine, collected by the spot method. The evaluated carcass characteristics were: hot carcass weight, hot carcass dressing, conformation, Longissimus muscle area, fat depth, color, texture, marbling, pH, beef round thickness and percentages of muscle, bone and fat. The studied variables were submitted to a variance analysis considering 5% of probability. The different treatments did not influence on performance, total digestibility of DM and nutrients or on efficiency of microbial synthesis. The characteristics of carcass were not affected by experimental treatments either. Thus, it is primordial the accomplishment of other researches in this area, due to the lack of consistent data concerning propolis action on animal performance and meat quality. Objetivou-se avaliar o desempenho, a digestibilidade total, a eficiência de síntese microbiana e as características quantitativas e qualitativas das carcaças de bovinos confinados recebendo 50% de volumoso e 50% de concentrado com a adição de produto à base de própolis (LLOS). Foram utilizados 27 bovinos mestiços machos, não castrados, com 352,69 ± 27,89 kg de peso vivo, em um delineamento experimental inteiramente casualizado, distribuídos em três tratamentos: tratamento controle sem adição de própolis (CON) e dois tratamentos com produto à base de própolis (LLOS) com dosagens diferentes (LLOSC1 e LLOSC1+). A ração foi formulada de modo a conter 70,2% de NDT e 13,5% de PB. Para a determinação da digestibilidade total, utilizou-se como indicador interno à matéria seca indigestível enquanto a produção microbiana foi estimada a partir dos derivados de purinas na urina, coletada pelo método spot. As características de carcaça avaliadas foram: peso da carcaça quente, rendimento de carcaça quente, conformação, área de olho de lombo, espessura de gordura de cobertura, coloração, textura, marmoreio, pH, espessura de coxão e as porcentagens de músculo, osso e gordura. As variáveis foram avaliadas por meio de análise de variância com 5% de probabilidade. Os diferentes tratamentos não influenciaram o desempenho, digestibilidade total da MS e nutrientes e a produção microbiana. As características de carcaça também não foram influenciadas pelos tratamentos experimentais. Portanto, há necessidade de mais pesquisas nesta área, devido à ausência de dados consistentes sobre a atuação da própolis no desempenho dos animais e na qualidade da carne. XIII, 58 f

These trials were carried out to evaluate animal performance, plasma urea concentration, ruminal parameters and sampling methods to estimate the diet chemical composition of calves grazing oat (Avena strigosa Schreb) and ryegrass (Lolium multiflorum Lam) mixed pasture, supplemented or not, with or without yeast culture addition. In the first trial were used thirty-two calves with eight months old and 187 kg of initial average weight from two genetic groups (½ Red Angus ½ Nelore and Red Brangus), under continuous grazing with variable stocking rate. Calves were randomly distributed in one of the following treatments: mineral mixture (MIS); mineral mixture + yeast culture (YEA); mineral mixture and supplementation with 1.2% of BW (SUP); and mineral mixture + yeast culture and supplementation with 1.2% of BW (YSU). Supplement was formulated with 23% of CP and 75% of TDN. Yeast culture was fed to provided 10 grams/animal/d. Estimatives of forage mass, daily accumulation rate and forage quality were made. Blood samples were collected for determination of plasma urea nitrogen (PUN). Yeast culture addition did not change average daily gain (ADG) neither weight gain per area (GPA) of animals exclusively on pasture or supplemented. ADG (kg/d) and GPA (kg/ha) altered during pasture cycle and were higher for SUP and YSU (0.809 and 554; 0.818 and 547, respectively) than MIS and YEA (0.610 and 304; 0.599 and 309, respectively). Difference on PUN concentration among treatments was not observed (23,9 mg/dL on average), however it was observed periods effect. The best benefit/cost ratio was presented by MIS, which obtained return of R$ 1.42 for each invested real. In the second trial, ruminal parameters of animals in the same conditions as described in the first experiment, were evaluated. Four Holstein steers, fitted with ruminal canullas, with 16 months old and 310 kg of body weight on average, were used. The experimental design was a 4 x 4 Latin square, consisted of 14 days periods, with 13 days for adaptation and one for collection. Ruminal liquid sampling was done before provide supplement and 2, 4 and 6 hours after. Only animals from SUP presented pH below 6. Yeast culture addition maintained pH mean value of 6.11 in animals that received YSU, however decreased the mean value of animals from YEA in comparison to MIS. Both, yeast addition and supplementation did not modify ruminal ammonia concentrations, that maintained above 22.5 mg/dL. In the third experiment, different sampling methods to estimate the chemical composition of steers diet on oat and ryegrass mixed pasture, were evaluated. The methods were: clipping close by soil (CCS), hand-plucking (HPL) and rumen evacuation (REV). Results indicated that rumen evacuation is the method that best characterize the diet consumed by steers on oat and ryegrass mixed pasture. Clipping close by soil and hand-plucking underestimated protein and energy concentration, and superestimated the amount of cell wall in the diet. Os estudos tiveram como objetivo avaliar o desempenho animal, a concentração de uréia plasmática, os parâmetros ruminais e os métodos de amostragem para estimar a composição química da dieta de bezerros em pastagem consorciada de aveia preta (Avena strigosa Schreb) e azevém perene (Lolium multiflorum Lam) recebendo suplemento ou não, com ou sem adição de cultura de levedura. No primeiro experimento, foram utilizados 32 novilhos com idade de oito meses e peso médio inicial de 187 kg, pertencentes a dois grupos genéticos (½ Red Angus ½ Nelore e Red Brangus), em pastejo contínuo com lotação variável. Os bezerros foram distribuídos de forma aleatória nos seguintes tratamentos: mistura mineral (MIS); mistura mineral + cultura de levedura (LEV); mistura mineral e suplemento a 1,2% do PV (SUP); e mistura mineral + cultura de levedura e suplemento a 1,2% do PV (LSU). O suplemento continha 23% de PB e 75% de NDT. A quantidade de cultura de levedura fornecida correspondeu a 10 gramas/animal/dia. Foram realizadas estimativas da massa de forragem, taxa de acúmulo diário e qualidade da forragem. Amostras de sangue foram coletadas para determinação da concentração de N-uréico plasmático (NUP). A adição de cultura de levedura não alterou o ganho de peso médio diário (GMD), tampouco o ganho de peso por área (GPA) dos animais em regime exclusivo em pastagem ou suplementados. Os GMD (kg/dia) e GPA (kg/ha) foram superiores para SUP e LSU (0,809 e 554; 0,818 e 547, respectivamente) quando comparados com MIS e LEV (0,610 e 304; 0,599 e 309, respectivamente). Não foi observada diferença na concentração de NUP entre os tratamentos (média de 23,9 mg/dL), entretanto, foi observada entre os períodos. A melhor relação benefício/custo foi apresentada por MIS, que obteve retorno de R$ 1,42 para cada real investido. O segundo experimento avaliou parâmetros ruminais de animais que recebem os mesmos tratamentos descritos anteriormente. Foram utilizados quatro novilhos da raça Holandesa, providos de cânulas no rúmen, com aproximadamente 16 meses de idade e pesando em média 310 kg. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 4 x 4, com períodos de 14 dias de duração, sendo 13 dias para adaptação e um dia para coleta. As coletas de líquido ruminal foram realizadas antes do fornecimento do suplemento e 2, 4 e 6 horas após. Apenas os animais que receberam SUP apresentaram pH médio inferior a 6,00 sendo que a adição de cultura de levedura manteve em 6,11 o valor médio nos animais do tratamento LSU, entretanto reduziu o valor médio nos animais pertencentes a LEV em relação a MIS. Tanto a adição de cultura de levedura quanto a suplementação não modificou as concentrações de amônia ruminal, que se mantiveram sempre acima de 22,5 mg/dL. No terceiro experimento, diferentes métodos de amostragem para estimar a composição química da dieta de novilhos em pastagem de aveia e azevém foram avaliados. Os métodos foram os seguintes: corte da forragem rente ao solo (CFS, pastejo simulado (PSI) e extrusa ruminal (ERU). Os resultados indicam que a coleta da extrusa ruminal foi o método que melhor caracterizou a dieta consumida por novilhos em pastagem de aveia e azevém. O pastejo simulado e o corte rente ao solo subestimaram a concentração protéica e energética e superestimaram a quantidade de parede celular presente na dieta. xv, 101 f