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Resumo: Este ar? go a presenta um modelo de Observatório para as Ins? tuições de Ciência e Tecnologia (ICTs ), que atuam junto às cadeias agropecuárias. O obje? vo é u? lizar um processo sistemá? co para vislumbrar a médio e longo prazo, o futuro da ciência e da tecnologia, iden?fi cando áreas estratégias de pesquisa e de tecnologias emergentes que se relacionam a bene? cios econômicos e sociais. A principal forma de atuação do modelo proposto é a interação entre os pesquisadores e os atores da cadeia. O modelo foi avaliado e aprovado por 96,7%dos par? cipantes da pesquisa. Abstract: This ar? cle presents a model of an Observatory for Science and Technology Ins? tu? ons (ICT?s ), which work together with the agricultural chains. The objec? ve is to use a systema? c process to antecipate the future of science and technology in the medium and long term, iden? fying areas of research strategies and emerging technologies that relate to economic and social benefi ts. The main form of ac? on of the proposed model is the interac? on between researchers and actors in the chain. The model was evaluated and approved by 96.7% of the study par? cipants. Résumé: Cet ar? cle présente un modèle d?Observatoire pour les Ins? tu? ons Scien?fi ques et Technologiques (ICT?s ), qui coopère avec les chaînes agricoles. L?objec? f est d?u? liser un processus systéma? que pour an? ciper l?avenir de la science et de la technologie à moyen et à long terme, en iden?fi ant les domaines de stratégies de recherche et les technologies émergentes qui concernent les avantages économiques et sociaux. La forme d?ac? on principale du modèle proposé est l?interac? on entre les chercheurs et les acteurs de la chaîne. Le modèle a été évalué et approuvé par 96,7% des par? cipants à l?étude. Resumen: Este ar? culo presenta un modelo de Observatorio para Ins? tuciones de Ciencia y Tecnología (ICTs), que actúan junto a cadenas agropecuarias. El obje? vo es el uso de un proceso sistemá? co para la búsqueda de un medio y largo plazo, el futuro de la ciencia y la tecnología, iden?fi cando las áreas de inves? gación y de tecnologías emergentes que se relacionan con los benefi cios económicos y sociales. Una forma principal de actuación del modelo propuesto es una interrelación entre los inves? gadores y los atores de la cadena. O modelo fue aprobado y aprobado por 96,7% dos par? cipantes de la inves? gación. Made available in DSpace on 2018-05-16T00:49:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 final8734.pdf: 497244 bytes, checksum: 0a5113b7bfa97924a73ac279c33be122 (MD5) Previous issue date: 2018-05-15

Resumo: Nos últimos anos, a produção de carne de frango brasileira cresceu 112%. Esse desempenho posicionou o Brasil como o maior exportador e o terceiro maior produtor mundial. A cadeia produtiva de frangos de corte é representada por milhares de produtores, diversas empresas beneficiadoras e exportadoras. Sua organização, capacidade gerencial, inovações tecnológicas introduzidas e o uso de um sistema eficiente de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D)5 foram as razões desse sucesso. O presente artigo analisou o processo de P&D dessa cadeia, nas etapas de produção e industrialização, por meio de uma pesquisa qualitativa, com uso de questionários semiestruturados. Os resultados obtidos permitem concluir que a maior parte das empresas pesquisadas têm estrutura própria de P&D e desenvolvem pesquisa mais fortemente direcionada para o desenvolvimento de produtos ou processos, algumas buscando inovações tecnológicas, outras apenas testando produtos já desenvolvidos. Um fato positivo é que as instituições públicas, como universidades e IPPs (Institutos Públicos de Pesquisa), são parceiros importantes nesse processo, o que demonstra confiança nessas instituições, além da preocupação em maximizar os recursos físicos, humanos e financeiros. Abstract: Over the last years, the production of Brazilian broiler increased by 112%, pushing up exports sharply. This excellent performance has settled Brazil as the largest exporter and third largest producer of broiler. Thousands of producers and hundreds of processing and exporting companies represent this sector. Its organization, use of technology and management skills have been an example of success for other meat chains. This success resulted from technological innovations, as well as the use of an efficient system of Research and Development (R&D). This article aims to analyze the R&D process in the production chain of Brazilian broiler, especially the stages of production and industrialization. A search had been carried out with the use of semi-structured questionnaires with professionals in the production and industrialization areas. The results showed that most of the surveyed companies has its own structure of R&D and develop research more strongly directed to the development of products or processes, some more intensively, looking for technological innovations, and others just test products already developed. A positive fact is that public institutions, such as universities and PRIs (Public Research Institutes), are important partners in this process, which demonstrates confidence in these institutions, as well as a concern to maximize physical, human and financial resources. Made available in DSpace on 2019-11-01T00:44:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 final8755.pdf: 872923 bytes, checksum: f4b8c54b5af6e1c60f792312fe30df80 (MD5) Previous issue date: 2019