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The objective of this study was to evaluate the behavioural parameters and surface temperatures of broilers fed different vitamin E levels. A total of 240 male, day-old Cobb 500® broiler chicks were raised until the seventh day of life, according to the recommendations for the strain, receiving feed with only 50% of vitamin E requirements. At eight days of age, the birds were weighed and standardised, and the treatments distributed in a completely randomised design with four treatments (50, 100, 150 and 200% of vitamin E requirements) and six replicates of ten birds per experimental unit. The variables evaluated were the behavioural parameters of the birds (eating, drinking, idleness and other activities) and the feed intake within 24 hours as well as the maximum and minimum surface temperatures, and thermal amplitudes at the end of each life cycle (21 and 42 days). Vitamin E levels did not influence behavioural parameters or feed intake over 24 hours at 21 and 42 days of age. There was no interaction between vitamin E levels and maximum and minimum temperatures or thermal amplitudes. However, the maximum and minimum temperatures and thermal amplitudes were influenced by the morning and afternoon periods at 21 and 42 days of age. Dietary vitamin E levels did not influence the behavioural patterns of broilers at 21 and 42 days of age. Objetivou-se avaliar os parâmetros comportamentais e as temperaturas superficiais de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de vitamina E. Um total de 240 pintos de corte machos Cobb 500® de um dia foram criados até o sétimo dia de vida, de acordo com a recomendação da linhagem e recebendo ração com apenas 50% das necessidades de vitamina E. Aos oito dias de idade, as aves foram pesadas e padronizadas e os tratamentos distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (50, 100, 150 e 200% das necessidades de vitamina E) e seis repetições de dez aves por unidade experimental. As variáveis avaliadas foram os parâmetros comportamentais das aves (comer, beber, ociosidade e outras atividades) e o consumo de ração em 24 horas, bem como as temperaturas superficiais máximas, mínimas e amplitudes térmicas ao final de cada ciclo de vida (21 e 42 dias). Os níveis de vitamina E não influenciaram os parâmetros comportamentais e o consumo de ração ao longo de 24 horas aos 21 e 42 dias de idade. Não houve interação entre os níveis de vitamina E para temperaturas máximas e mínimas e amplitudes térmicas. Porém, as temperaturas máximas e mínimas e amplitudes térmicas foram influenciadas pelos períodos da manhã e da tarde aos 21 e 42 dias de idade. Os níveis de vitamina E na dieta não influenciaram os padrões de comportamento de frangos de corte aos 21 e 42 dias de idade.

SUMMARY The aim of this study was to evaluate the effect of enzymes (endo-1,4-β-xylanase [EC 3.2.1.8], endo-1,3(4)-β-glucanase [EC 3.2.1.6], and 6-phytase [EC 3.1.3.26]) in light layer hen diets during the second production cycle (75–95 wk old). Five treatments were used: positive control (PC); negative control 1 (NC1): reduction of dietary nutritional load, as of 100% of the nutritional matrix that the enzymes provide; negative control 2 (NC2): reduction of dietary nutritional load, as of 125% of the nutritional matrix that the enzymes provide; NC1+100% enzymes (NC1–100%): 100% of the matrix, enzymes provide, reformulated and, NC1+125% enzymes (NC2–125%): 125% of the matrix, enzymes provide, reformulated, with 8 replicates and 8 hens for each. Feed intake (P = 0.0059), egg production (P = 0.0096), egg mass (P = 0.0280), feed conversion per egg mass (P = 0.007), and feed conversion per dozen of eggs (P = 0.003) were significantly different with enzyme supplementation. The eggshell weight (P = 0.975), shell thickness (P = 0.920), specific gravity (P = 0.198), and yolk color (P = 0.639) were not affected; however, the relative weights of albumen (P = 0.075) and yolk (P = 0.021) were affected. In conclusion, the use of a multi-carbohydrase complex containing phytase is able to compensate the negative impact of lower nutrient levels, improving the productive performance of layer hens in the second production cycle.

The objective was to determine the second-limiting amino acid in diets based on corn-soybean meal for Japanese quails in the growth and laying stages. A total of 1,440 Japanese quails were used in three experiments in phases 1 to 21; 22 to 42 and 85 to 210 days of age, respectively. Each experiment contained eight treatments with six replications of ten birds. The experimental diets were based on corn-soybean meal. The levels of methionine + cysteine ​​were adequate in all experimental diets, but there was variation in the attendance of another second essential amino acid. In experiments 1 and 2, quails that were fed diets with adequate levels of methionine + cysteine ​​and lysine showed higher weight gain (g/bird) and better feed conversion (g/g). Feed intake (g/bird) was not influenced. In experiment 3, adequate levels of all amino acids promoted a lower feed intake (g/bird) and better feed conversion per egg mass (g/g) and per dozen eggs (g/dozen). Egg weight (g), weight (g) and shell thickness (mm) and specific gravity (g/cm3) were not affected. The diets that met the requirements of all amino acids promoted the laying of eggs with a greater weight of albumen (g) and lower weights of egg yolk (g). In conclusion, the second-limiting amino acid in plant diets for Japanese quails is lysine. El objetivo fue determinar el segundo aminoácido limitante en dietas a base de harina de maíz y soja para codornices japonesas en etapa de crecimiento y puesta. Se utilizó un total de 1.440 codornices japonesas en tres experimentos en las fases 1 a 21; 22 a 42 y 85 a 210 días de edad, respectivamente. Cada experimento contenía ocho tratamientos con seis repeticiones de diez aves. Las dietas experimentales se basaron en harina de maíz y soja. Los niveles de metionina + cisteína fueron adecuados en todas las dietas experimentales, pero hubo variación en la presencia de otro segundo aminoácido esencial. En los experimentos 1 y 2, las codornices que fueron alimentadas con dietas con niveles adecuados de metionina + cisteína y lisina mostraron un mayor mostró un mayor aumento de peso (g/ave) y una mejor conversión alimenticia (g/g). La ingesta de alimento (g/ave) no se vio afectada. En el experimento 3, los niveles adecuados de todos los aminoácidos promovieron una menor ingesta de alimento (g/ave) y una mejor conversión alimenticia por masa de huevo (g/g) y por docena de huevos (g/docena). El peso del huevo (g), el peso (g) y el grosor de la cáscara (mm) y la gravedad específica (g/cm3) no se vieron afectados. Las dietas que cumplieron con los requisitos de todos los aminoácidos promovieron la puesta de huevos con un mayor peso de albúmina (g) y menor peso de yema de huevo (g). En conclusión, el segundo aminoácido limitante en las dietas vegetales para las codornices japonesas es la lisina. Objetivou-se determinar o segundo aminoácido limitante em dietas à base de milho e farelo de soja para codornas japonesas nas fases de crescimento e de postura. Um total de 1.440 codornas japonesas foi utilizado em três experimentos nas fases de 1 a 21; 22 a 42 e 85 a 210 dias de idade, respectivamente. Cada experimento continha oito tratamentos com seis repetições de dez aves. As dietas experimentais foram baseadas em milho e farelo de soja. Os níveis de metionina + cisteína foram adequados em todas as dietas experimentais, porém houve variação no atendimento de mais um segundo aminoácido essencial. Nos experimentos 1 e 2, as codornas que foram alimentadas com dietas com níveis adequados de metionina + cisteína e lisina apresentaram maior ganho de peso (g/ave) e melhor conversão alimentar (g/g). O consumo de ração (g/ave) não foi influenciado. No experimento 3, os níveis adequados de todos os aminoácidos promoveram uma menor ingestão de ração (g/ave) e melhor conversão alimentar por massa de ovos (g/g) e por dúzia de ovos (g/dúzia). O peso do ovo (g), o peso (g) e a espessura da casca (mm) e a gravidade específica (g/cm3) não foram afetados. As dietas que atenderam aos requisitos de todos os aminoácidos promoveram a postura de ovos com maior peso de albúmen (g) e menores pesos de gema (g) de ovo. Em conclusão, o segundo aminoácido limitante das dietas vegetais para codornas japonesas é a lisina.

Were used 724 quails, with initial weight of 105.05±1.40g to determine the model requirements for European quails 16-36 days old. Were used 384 quails for the maintenance requirement experiment and 240 for the gain requirement experiment and the remaining 100 quails composed the birds of the comparative slaughter. Maintenance requirement: the treatments consisted of four levels of feed offerings (100, 75, 50 and 25% of consumption ad libitum) with four pens and four quails per pen for each climatic environment (18, 24 and 28ºC), being 192 quails for each nutrient under study. Gain requirement: the requirements of the studied nutrients for gain were determined from 240 quails, created and fed ad libitum, being 120 quails for each nutrient studied, that is, 30 quails were slaughtered at 21, 26, 31 and 36 days of age. The quails of the reference slaughter comprise the same as the experiment for determining the maintenance requirement. In conclusion. The prediction equations for estimating the requirements were: 1) Pr (mg/quail/day) = (27.029 + 1.5943 × T) × kg0.75 + 12.24 × WG, in which Pr is the phosphorus requirement, kg0.75 is metabolic weight (kg), WG is weight gain (g/quail/day). 2) Ca (mg/quail/day) = (158.93 - 5.187 × T) × kg0.75 + 23.66 × WG, in which Ca is the calcium requirement, kg0.75 is metabolic weight (kg), WG is weight gain (g/quail/day), T is temperature. Se utilizaron 724 codornices con un peso inicial de 105.05±1.40 g para determinar los requerimientos nutricionales de calcio y fósforo disponible para codornices europeas de 16 a 36 días. Se utilizaron 384 codornices para el experimento de requisitos de mantenimiento y 240 para el experimento de requisitos de ganancia y las 100 codornices restantes constituyeron las aves para el sacrificio comparativo. Para determinar el requerimiento de mantenimiento, los tratamientos experimentales consistieron en cuatro niveles de suministro de alimento (100, 75, 50 y 25% de consumo a voluntad) con cuatro réplicas y cuatro unidades experimentales de codornices para cada ambiente climático (18, 24 y 28ºC), con 192 codornices para cada nutriente en estudio. El requisito de ganancia se determinó a partir de 240 codornices criadas y alimentadas ad libitum, con 120 codornices por cada nutriente estudiado, es decir, 30 codornices fueron sacrificadas a los 21, 26, 31 y 36 días de edad. En conclusión. Las ecuaciones de predicción para estimar los requisitos fueron: 1) Pd (mg/codorniz/día) = (27.029 + 1.5943 × T) × kg0.75 + 12.24 × GP, donde Pd es el requisito de fósforo, kg0.75 es peso metabólico (kg), GP es ganancia de peso (g/codorniz/día). 2) Ca (mg/codorniz/día) = (158.93 - 5.187 × T) × kg0.75 + 23.66 × GP, en el que Ca es el requerimiento de calcio, kg0.75 es el peso metabólico (kg), GP es ganancia de peso (g/codorniz/día), T es la temperatura. Foram utilizadas 724 codornas com peso inicial de 105,05 ± 1,40g para determinar as exigências nutricionais de cálcio e fósforo disponível para codornas europeias entre 16 e 36 dias de idade. Foram utilizadas 384 codornas para o experimento de exigência de mantença e 240 para o experimento de exigência em ganho e as 100 codornas restantes compuseram as aves do abate comparativo. Para determinar a exigência de mantença, os tratamentos experimentais consistiram em quatro níveis de oferta de ração (100, 75, 50 e 25% do consumo ad libitum) com quatro repetições e quatro codornas por unidade experimental para cada ambiente climático (18, 24 e 28ºC), sendo 192 codornas para cada nutriente em estudo. A exigência de ganho foi determinada a partir de 240 codornas, criadas e alimentadas ad libitum, sendo 120 codornas para cada nutriente estudado, ou seja, 30 codornas foram abatidas aos 21, 26, 31 e 36 dias de idade. Em conclusão. As equações de predição para estimar as exigências foram: 1) Pd (mg/codorna/dia) = Pd (mg/quail/day) = (27,029 + 1,5943 × T) × kg0,75 + 12,24 × GP, em que Pd é a exigência de fósforo disponível, kg0,75 é o peso metabólico (kg), GP é ganho de peso (g/codorna/dia). 2) Ca (mg/codorna/dia) = (158,93 – 5,187 × T) × kg0,75 + 23,66 × GP, em que Ca é a exigência de cálcio, kg0,75 é o peso metabólico (kg), GP é ganho de peso (g/codorna/dia)

Avaliou-se o uso da betaína associada ou não com cloreto de colina 70% em rações de codornas japonesas na fase de postura. Foram utilizadas 504 codornas japonesas (Coturnix cortunix Japonica) de 104 a 208 dias de idade, em esquema fatorial 3x2+1, delineamento inteiramente casualizado, sete tratamentos, nove repetições, oito aves por unidade experimental. A betaína foi suplementada em 20% do nível de metionina digestível da dieta controle, nas dietas com betaína reformulada o nível de enriquecimento foi da matriz nutricional do produto (100%) e com valorização extra de 5% (105%). O cloreto de colina foi fixado em 0,07%. Analisou-se desempenho produtivo, qualidade de ovos, histometria e número de células caliciformes do duodeno e glicogênio hepático. O uso da betaína promoveu maior peso dos ovos em relação ao controle, independentemente do modo de uso, o uso da colina promoveu resultado superior no peso dos ovos. Na qualidade dos ovos, somente percentual de casca foi influenciado. O uso da betaína reformulada 100% da matriz promoveu maior altura dos vilos, e menor relação vilo:cripta em relação ao tratamento com a reformulação enriquecida em 105%. O glicogênio hepático não foi influenciado. Nas células caliciformes, a reformulação em 105% extras da matriz foi superior a matriz em 100%. A colina reduziu altura dos vilos, melhorou relação vilo:cripta e número de células caliciformes. Em conclusão, a betaína reformulada enriquecida em mais 5% de sua matriz nutricional substitui o uso de cloreto de colina nas rações de codornas japonesas em postura.

Three hundred and twenty-four DeKalb White laying hens aged 42 weeks were distributed in a completely randomised design with nine treatments and six replicates of six birds in each treatment. The experiment lasted 112 days. Diets were: T1 = 16.02% crude protein - CP [Met + Lys + Thr + Trp + Val]; T2 = 14.02% CP [Met + Lys + Thr + Trp + Ile + Val]; T3 = 14.02% CP [no amino acid supplementation]; T4 = 14.02% CP [Met + Lys + Thr + Trp]; T5 = 14.02% CP [Met + Lys + Thr]; T6 = 14.02% CP [Met]; T7 = 14.02% CP [Lys]; T8 = 14.02% CP [Thr]; T9 = 14.02% CP [Trp]. Regarding the quality of the eggs, the percentage of yolk and albumen, shell thickness and Haugh unit were not affected by the different diets. The percentage of shell, specific gravity and albumen height showed significant differences. We found that supplementation of only one amino acid in the diet (T7, T8 or T9), with the exception of methionine (T6), worsened performance relative to the control. Supplementation of three amino acids (methionine, lysine and threonine; T5) or four amino acids (methionine, lysine, threonine and tryptophan; T4) worsened egg production and conversion per mass and per dozen eggs; however, feed intake and egg weight and mass were similar to the control treatment. When all amino acids (methionine, lysine, threonine, tryptophan, isoleucine and valine; T2) were supplemented performance was similar to the control treatment in all variables. Supplementation of methionine, lysine and threonine is essential for birds in the laying phase; however the addition of six essential amino acids (lysine, methionine, threonine, tryptophan, valine and isoleucine) to the diet of laying hens is important for a good productive performance comparable with the control treatment T1. However, the inclusion of the latter two (isoleucine and valine) is justified only if the production cost is lower.

SUMMARY The aim of this research was to evaluate how the decrease of fat inclusion (and therefore compounds essential for animal development, such as linoleic acid) and the use of exogenous enzyme complexes can affect the performance of layers. Treatments consisted of diets with different levels of linoleic acid, the negative control (NC) with 2.41 g/100g and positive control (PC) with 3.75g/100g. Treatment 3 (RLLA) was reformulated using enzymes and low levels of linoleic acid equal to the NC, treatment 4 (RILA) and treatment 5 (RHLA) were reformulated using enzymes, but with linoleic acid at moderate (3.08 g/100g) and high levels (3.75 g/100g), respectively. The formulation of treatments 3, 4, and 5 used enzymes reformulated using an enzyme nutritional matrix. The variables analyzed in each period were the feed intake (g/bird/day); egg production (%); egg weight (g); egg mass (g); feed conversion per egg mass (kg/kg) and per dozen eggs (kg/dozen); weight (g) of yolk, albumen, and shell; specific gravity (g/cm 3 ); Haugh unit; and shell thickness (mm). The commercial enzyme supplementation was effective in supporting the productive performance of the laying hens. Nutritional reduction in diets reformulated with supplementation of the commercial enzymes can be an alternative to reduce production costs without compromising the productive performance of hens.

Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes níveis de sódio na dieta de codornas japonesas na fase de postura. Foram utilizadas 360 codornas japonesas, com idade inicial de 120 dias, distribuídas em delineamento em blocos ao acaso, com seis tratamentos de acordo com o nível de sódio nas dietas, seis repetições e 10 aves por unidade experimental. Para formação das dietas experimentais foram adicionados à dieta basal 0,000%; 0,126%, 0,252%, 0,378%, 0,504% e 0,630% de sal comum em substituição ao material inerte, de forma a obter os níveis de 0,05%; 0,10%; 0,15%; 0,20%, 0,25% e 0,30% de sódio que constituíram os tratamentos, as dietas foram isoproteicas, isocalóricas e isocálcicas. O período experimental foi de 84 dias divididos em quatro períodos de 21 dias. Os parâmetros avaliados foram consumo de ração, taxa de postura, peso médio de ovos, massa de ovos, peso final e conversão alimentar por massa de ovos. Foi observado efeito quadrático para consumo de ração, taxa de postura, massa de ovos, peso final e conversão alimentar por massa de ovos e efeito linear para peso médio de ovos. O nível de sódio para codornas japonesas na fase de postura foi de 0,208%, referente a um consumo de 5,4g de sódio por dia. Sodium levels in food of Japanese quail in the laying phaseAbstract: Objective to evaluate the effect of different levels of sodium in the diet of Japanese quails. Were used 360 Japanese quail, with initial age of 120 days, distributed in a completely randomized block, with six treatments, six replications and 10 birds per experimental unit. For formation of experimental diets were added to basal diet 0,000%; 0,126%, 0,252%, 0,378%, 0,504% and 0,630% common salt in replacement of the inert material, in order to obtain levels of 0,05%; 0,10%; 0,15%; 0,20%, 0,25% and 0,30% sodium constituting the treatments, diets were isoproteics, isocaloric and isocalcium. The experimental period was 84 days divided into four periods of 21 days. The parameters evaluated were feed intake, egg production, egg weight, egg mass, final weight and feed conversion per egg mass. Was observed quadratic effect on feed intake, egg production, egg mass, final weight and feed conversion per egg mass and linear effect for egg weight. The sodium level for Japanese quails is 0,208% with respect to an intake of 5,4g of sodium per day.

Este experimento foi conduzido com objetivo de avaliar niveis de cálcio e fósforo disponível para codornas japonesas. Foram utilizadas 12 dietas e sete repetições de oito aves por repetição num total de 672 aves, as quais foram distribuídas segundo um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial, com três níveis de cálcio (2,0; 2,5 e 3,0%) e quatro de fósforo disponível (0,10; 0,17; 0,24 e 0,31%). Observou-se interação significativa entre os níveis de cálcio e fósforo disponível para o consumo de ração e de cálcio, verificouse efeito quadrático e linear para os níveis de fósforo disponível de codornas que consumiram dietas que continham 2,0 e 2,5% de cálcio, respectivamente, e para dietas que continham 3,0% de cálcio não houve efeito significativo. A produção de ovos comerciais cresceu linearmente, influenciada pelo nível de fósforo disponível das dietas. Verificou-se interação significativa entre o cálcio e fósforo disponível, para os teores de fósforo e cinzas nas tíbias. Aumento dos níveis de fósforo disponível nas dietas proporcionou aumento do teor de fósforo nas tíbias das aves alimentadas com dietas que continham 3,0% de cálcio e, efeito quadrático e linear sobre o teor de cinzas na tíbia das aves que receberam dietas com níveis 2,5 e 3,0% de cálcio, respectivamente. Para o teor de cálcio nas tíbias, verificou-se aumento linear com elevação dos níveis de fósforo disponível nas dietas. O consumo de 555,4mg de cálcio (2,0%) e de 88,18mg (0,31%) de fósforo disponível ave/dia, atende as exigências de codornas japonesas no período de 26 a 38 semanas de idade.

Com o objetivo de avaliar os efeitos de cinco níveis de balanço eletrolítico e dois níveis de proteína bruta sobre o desempenho e a qualidade de ovos de codornas japonesas na fase de produção, 600 codornas com 45 dias de idade foram distribuídas em delineamento em bloco casualizado, esquema fatorial (5x2), dez tratamentos, cinco repetições e 12 aves por unidade experimental. Os níveis de balanço eletrolítico avaliados foram 50; 125; 200; 275 e 350 mEq kg^ -1 de ração e os níveis de proteína bruta (PB) foram 210 e 240 g kg^ -1 . As variáveis de desempenho e qualidade dos ovos analisadas foram: consumos de ração, conversão alimentar, porcentagem de postura, peso e massa de ovos, peso de albúmen, gema e casca. Os dados de peso do ovo e peso da casca foram registrados em diferentes tempos de armazenamento dos ovos e analisados dentro de cada tempo. Observou-se que não houve efeito da interação entre os fatores estudados. Os níveis do balanço eletrolítico e proteína bruta não influenciaram significativamente as variáveis de desempenho. Entretanto o nível de 200 mEq kg^ -1 melhorou o peso da casca de ovos armazenados por sete dias. Com relação aos níveis de PB, o nível de 210 g kg^ -1 promoveu aumento do peso da gema aos 28 dias enquanto que o nível de 240 g kg^ -1 aumentou o peso do albúmen aos 35 dias de armazenamento. Foi observada tendência de acréscimo no peso de albúmen dos ovos até o período de armazenamento de 14 dias. Pode-se recomendar que rações para codornas japonesas na fase de produção sejam formuladas com balanço eletrolítico de 50 mEq kg^ -1 de ração sem redução no desempenho produtivo e com 240 g kg^ -1 de proteína bruta, por aumentar o peso de albúmen de ovos armazenados por muito mais tempo, assim, mostrando ser uma alternativa para aumentar a vida útil do ovo. The objective of this study was to evaluate the effects of two levels of crude protein and five levels of electrolyte balance on the performance and egg-quality of laying Japanese quail. Six hundred 45-day- oldquails were distributed in a randomized-block design with a 5 × 2 factorial arrangement comprising ten treatments, five replicates, and 12 birds per experimental unit. The electrolyte balance levels were 50, 125, 200, 275, and 350 mEq kg^ –1 of diet, and crude protein (CP) levels were 210 and 240 g kg^ -1. The performance and egg-quality variables assessed were: feed intake, feed conversion, egg-laying percentage, egg weight and mass, and albumin, yolk and shell weight. There were no interactions among the studied factors. The electrolyte balance and crude protein levels did not significantly affect the performance variables. However, increased shell weight of eggs stored for seven days was observed at an electrolyte balance level of 200 mEq kg^ –1 . With regard to the CP levels, increased egg weight was observed at 28 days at a level of 210 g kg^ -1 , whereas increased albumin weight was observed at 35 days of storage at a level of 240 g kg^ -1 . A tendency toward an increase in egg albumin weight during the storage period of 14 days was observed. Based on the findings of this study, it is recommended that the diet for Japanese quails in the laying phase be formulated with an electrolyte balance of 50 mEq kg^ –1 and 240 g kg^ -1 of crude protein This diet did not have a negative effect on productive performance, and by increasing the weight of egg albumin, eggs can be stored for a longer duration, thus demonstrating an alternative method to increase the shelf life of eggs.

O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o desempenho de codornas poedeiras alimentadas com rações contendo 21 e 24% de proteína bruta, três balanços eletrolíticos (200, 275 e 350 mEq/ kg de ração) e duas formas de aumento de balanço eletrolítico (potássio e sódio + potássio). Foram utilizadas 720 codornas com 120 dias de idade, durante 84 dias, subdivididos em quatro períodos de 21 dias, em dois ensaios distribuídos em delineamento em blocos ao acaso com seis repetições e dez aves por unidade experimental. Foram avaliados três níveis de balanço eletrolítico e a inclusão de duas fontes de cátions na ração. A comparação das médias foi realizada pelo teste de Student Newman-Keuls (SNK) e pelo teste F (5%). Para o nível de 21% de proteína bruta, a adição de carbonato de potássio (K2CO3) proporcionou aumento na massa de ovos. Para o nível de 24%, os resultados mostraram que a adição conjunta de carbonato de potássio e carbonato de sódio (K2CO3 + Na2CO3) apresentaram melhor taxa de postura, massa de ovos, consumo de ração e conversão alimentar. Independentemente do nível de proteína utilizado, os melhores resultados foram obtidos com 200 mEq/ kg de ração.

The aim of this study was to evaluate the effect of protein reduction and supplementation of l-glutamic acid in male broiler diets. A total of 648 chicks of the Cobb 500 strain were distributed in a completely randomized design with six treatments and six replications with eighteen birds per experimental unit. The study comprised pre-starter (1-7 days), starter (8-21 days), growth (22-35 days) and final (36-45 days) phases. The first treatment consisted of a control diet formulated according to the requirements of essential amino acids for each rearing phase. The second and third treatments had crude protein (CP) reduced by 1.8 and 3.6 percentage points (pp) in relation to the control diet respectively. In the fourth treatment, l-glutamic acid was added to provide the same glutamate level as the control diet, and in the last two treatments, the broilers were supplemented with 1 and 2 pp of glutamate above that of the control diet respectively. The reduction in CP decreased the performance of broilers and the supplementation of l-glutamic acid did not influence performance when supplied in the diets with excess of glutamate. The lowest excreted nitrogen values were observed in the control diet, and treatments 2 and 3, respectively, in comparison with treatments with the use of l-glutamic acid (5 and 6). Retention efficiency of nitrogen was better in the control diet and in the treatment with a reduction of 1.8 pp of CP. It was verified that the serum uric acid level decreased with the CP reduction. A reduction in CP levels of up to 21.3%, 18.8%, 18.32% and 17.57% is recommended in phases from 1 to 7, 8 to 21, 22 to 35 and at 36 to 42 days, respectively, with a level of glutamate at 5.32%, 4.73%, 4.57%, 4.38%, also in these phases.