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As Indicações Geográficas (IGs) são produtos que apresentam qualidades e características diferenciadas e são resultado de uma série de agentes que atuam no território onde foram produzidas. No Brasil, a primeira IG ocorre no Vale dos Vinhedos (Vinho) em 2002, seguido pela IG da Região do Cerrado Mineiro (Café), sendo essa IG, com suas características, destacada nesse trabalho. A partir desse contexto, será apresentado uma série de características acerca das Indicações Geográficas, como sua gênese no Brasil, sua relação com o território, sua seletividade, suas espacializações, definições e produtos centrais. Também será exposto as características do cultivo de café no Brasil, em destaque a Região do Cerrado Mineiro, apresentando suas dinâmicas, as questões políticas e econômicas que levaram o cultivo a região, como também a relação com o meio técnico-científico-informacional. O trabalho tem como objetivo principal reconhecer as estratégias engendradas pelos cafeicultores que levaram o café do Cerrado Mineiro a conquistar a certificação de Indicação Geográfica, observando as dinâmicas do processo, a seletividade do mesmo e suas relações de apropriação de atributos territoriais. Os procedimentos metodológicos foram organizados em quatro etapas, sendo: revisão bibliográfica, coleta de dados secundários, pesquisas de campo e confecção de mapas, gráficos e quadros, sendo uma pesquisa qualitativa. De acordo com o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), no primeiro semestre de 2021, o Brasil possuía 93 IGs distribuídas em todas as regiões. Dando destaque a Indicação Geográfica do Café da Região do Cerrado Mineiro foi possível perceber um produto ligado à globalização, que gera diversas transformações em seu território. Quanto a sua seletividade, pode ser pontuado duas vertentes: uma que expõe que todos os cafeicultores, com apoio das cooperativas e associações, conseguem a certificação e obter a IG, já outra vertente que expõe que o processo da IG é seletivo e que as adaptações necessárias para que ocorra a certificação não são acessíveis a todos cafeicultores. Geographical Indications (GIs) are products that have differentiated qualities and characteristics, being the result of a series of agents that act in the territory where they were produced. In Brazil the first GI occurs in Vale dos Vinhedos (wine) in 2002, followed by the GI of the Cerrado Mineiro Region (coffee), being this GI, with its characteristics, highlighted in this work. In this context, a series of characteristics about Geographical Indications will be presented, such as their genesis in Brazil, their relationship with the territory, their selectivity, their spatialization, definitions and core products. The characteristics of coffee cultivation in Brazil will also be exposed, especially in the Cerrado Mineiro Region, presenting its dynamics, the political and economic issues that led to the cultivation in the region, as well as the relationship with the technical-scientific-informational environment. The main objective of this work is to recognize the strategies devised by coffee growers that led the Cerrado Mineiro coffee to achieve the certification of Geographical Indication, observing the dynamics of the process, its selectivity and its relations of appropriation of territorial attributes. The methodological procedures were organized into four stages: bibliographic review, collection of secondary data, field research and preparation of maps, graphs and charts, being a qualitative research. According to the National Institute of Industrial Property (INPI), in the first half of 2021, Brazil had 93 Gis distributed in all regions. Emphasizing the Geographical Indication of Coffee from the Cerrado Mineiro Region it was possible to realize a product linked to globalization, which generates various transformations in its territory, as for its selectivity can be scored two strands: one that exposes that all coffee growers, with support from cooperatives and associations, can get the certification and obtain the GI, and another strand that exposes that the process of GI is selective and that the adaptations needed for the certification are not accessible to all growers. Dissertação (Mestrado)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES With the globalization of the Green Revolution, large global conglomerates of agriculture and world food were formed. What we have established in this global world is a global network that reaches rural production: Multinational - Country – Cooperative or private company - Farmer. In this essay we analyze the case of soybean expansion over family farming territories, in the region of the Quarta Colônia de Imigração Italiana, in Rio Grande do Sul, were specifically analyzed the cases of family farmers from the cities with the largest soy production of the region, those are: Pinhal Grande, Restinga Sêca and Nova Palma. The methods used in the making of this research were: qualitative and historical dialectical materialism, as well as quantitative data, mainly gathered from Fundação de Economia e Estatística - FEE.It is noticeable that the consolidation of soy production in family farming changes the condition of these population‟s lifes, adopting practices differently from their ancestral and historical traits, such as keeping seeds and producing in harmony with nature, following practices aligned with the commodity world. In the case analyzed, we have the formation of a regional monopoly, correlated and maintained by the established capital structure, consolidating CAMNPAL, in the Cooperative - Family Farming relationship. Historically, the predominant agricultural crop in the studied region is rice, but since 2015, soybeans began to have a wider planted area, mainly replacing the crops of beans, tobacco and potatoes. In general, soybeans within the sphere of family farming work as an extra income, kept along with other productions, mainly dairy, with crop rotation between soy and pasture.The territorialization of soybeans in the region is important to the maintenance of family farmers on the countryside, but it also results in numerous problems to the local biodiversity and also to the farmers‟ health. Therefore, a relationship between Agribusiness - Family farming is established through mecanisms consolidated in a global level. Com a globalização da Revolução Verde, formaram-se grandes conglomerados mundiais da agricultura e alimentação mundial. O que temos estabelecido neste mundo global é uma rede mundial até chegar à produção rural: Multinacional – País – Cooperativa ou empresa privada – Agricultor/a. Neste trabalho analisamos o caso da expansão da sojicultura sobre territórios da agricultura familiar, na região da Quarta Colônia de Imigração Italiana, do Rio Grande do Sul, foram analisados especificamente casos de famílias agricultoras dos municípios de maior produção de soja da região, sendo: Pinhal Grande, Restinga Sêca e Nova Palma. Para aplicação da pesquisa utilizamos os métodos: qualitativo e materialismo histórico dialético, assim como, dados quantitativos, principalmente da Fundação de Economia e Estatística - FEE. É perceptível que a consolidação da produção de soja na agricultura familiar, condiciona mudanças na forma de vida dessa população, já que esta passa a adotar práticas diferentes de seus traços históricos, como guardar sementes e produzir em harmonia com a natureza, seguindo práticas alinhadas ao mundo da mercadoria. No caso analisado, temos a formação de um monopólio regional, correlacionado e mantido pela estrutura de capital global estabelecida, consolidando-se a CAMNPAL, na relação Cooperativa – Agricultura familiar. Historicamente, o cultivo agrícola predominante na região de estudo, é o arroz, mas a partir de 2015 a soja passou a ter mais área cultivada, substituindo principalmente as culturas de feijão, fumo e batata. No geral, a soja no âmbito da agricultura familiar funciona como uma renda extra, mantendo-se juntamente a outras produções, principalmente a de leite, sendo realizada rotação de culturas entre soja e pastagem. A territorialização da soja na região é importante para manutenção de agricultores familiares no campo, mas também acarretam inúmeros problemas a biodiversidade local e também saúde dos/as produtores/as. Desse modo, uma relação Agronegócio – Agricultura Familiar é estabelecida a partir de mecanismos consolidados em nível global.

The dissertation is about a community made up of settlers. Nova Ramada is determined by an intensive agricultural production work force constituted by the family. The presence of this new core in a given spatial municipal spatial circumstances has caused profound changes on the current rural landscape. The constituted social set has met, over twenty years, different times of economic production and social reproduction, moments that solidified the socioeconomic relations and contributed to the change in food production and its availability in the urban city, by offering new products and ensuring the supply of the urban population; moreover, promoting the emergence of initiatives that transform the products both in rural as in urban areas. At first, the need to produce to survive and obtain additional income secured forms of subsistence production and the market. Today, the option is to produce to achieve higher productivity gains through specialization. The use of added work on land and in complementary activities takes place incorporating technological mechanisms, with the use of machinery and planting techniques, seed and soil management. This production model, which guides the agricultural activities, has allowed transformations of the rural landscape. Today, Nova Ramada can be considered a place made up of family farmers, with intensive and diversified production, technology aggregator and serving the local market, and even to a regional level, promoting behavioral changes of the urban market and the local consumer society. A dissertação trata de uma comunidade constituída por assentados. Nova Ramada se determina por uma produção agropecuária intensiva de trabalho constituído pela força familiar. A presença deste novo núcleo em uma dada espacialidade municipal causou profundas transformações espaciais determinadoras da atual paisagem rural. O conjunto social constituído conheceu, ao longo de vinte anos, diferentes momentos de produção econômica e reprodução social, momentos que solidificaram as relações socioeconômicas e contribuíram para a alteração da produção alimentar e sua disponibilidade no conjunto municipal urbano, através da oferta de novos produtos e garantindo o abastecimento da população urbana além de promover o surgimento de iniciativas transformadoras dos produtos quer na zona rural como na urbana. Nos primeiros tempos, a necessidade de produzir para a sobrevivência e obtenção de renda adicional garantiu formas de produção de subsistência e para o mercado. Hoje, a opção maior é a de produzir para alcançar ganhos de produtividade por meio da especialização. O emprego do mais-trabalho na terra e nas atividades complementares se realiza, hoje, incorporando mecanismos tecnológicos, com o emprego de máquinas e de técnicas de plantio, sementes e manejo do solo. Este modelo de produção, que norteia as atividades agrícolas, tem permitido transformações da paisagem rural. Hoje, Nova Ramada pode ser considerada uma ruralidade constituída por agricultores familiares, na forma de produtores familiares, com produção intensiva e diversificada, agregadora de tecnologias e atendendo ao mercado local e até regional, promotora de mudanças comportamentais do mercado urbano e do consumo da sociedade local.

This dissertation is the result of research conducted by the Graduate Program in Geography and Geosciences, Federal University of Santa Maria, and aims to characterize the phenomena that have potential for tourism in the municipality as well as the socioeconomic conditions that can be consolidated through deployment of tourist routes which value the place. The village that gave rise to the municipality of Itaara began with the construction of the old Sting Pinhal (current road Perau), which was the main link between the central plateau and the peripheral depression. Later, with the implementation of the railway, there was the creation and expansion of trade in central state. The municipality of Itaara draws attention for its natural beauty, its scenic landscape, biodiversity of flora and fauna, the warm and modeled relief, located in the ridge of the Serra Geral, as well as valuable historical heritage, which must be preserved, valued and recognized as a tourism product. For assessment of the tourism phenomenon in place the elements were analyzed infrastructure, environment, local population and public policies for tourism, as well as their interrelationships. In developing the research sought to achieve the goals of searching through various methodologies appropriate to each segment of the research appealed to Milton Santos in seeking to understand the relationship of tourism and place in globalization, systemic methodology taking place like space / concept, based on Bertalanffy, Morin and Beni in the treatment of certain component elements of the system in question. It is also used a humanistic approach, considering important factor in the perception of the local population in relation to tourism activities in the city, supported by Y-Fu Tuan. The results were obtained through literature search and direct, with interviews held in (field work), and photographic records of certain segments of the landscape and existing socioeconomic activities, as well as changes in infrastructure that are being held. The tourism potential was analyzed and organized into four tourist routes: Route of Ecotourism Itaara, Route Perau Road, Route and historical-cultural Route resorts, in order to assist in the organization as a county inmate Itaara of tours in the scenario gaucho A presente dissertação é fruto da pesquisa realizada junto ao Programa de Pós-Graduação em Geografia e Geociências da Universidade Federal de Santa Maria, e tem como objetivo caracterizar os fenômenos que possuem potencial turístico no município, bem como as condições socioeconômicas que possam ser consolidadas através da implantação de rotas turísticas que valorizem o lugar. O povoado que deu origem ao município de Itaara teve início com a construção da antiga Picada do Pinhal (atual estrada do Perau), que foi a principal ligação entre o planalto e a depressão periférica central. Posteriormente, com a implantação da linha férrea, houve a criação e expansão do comércio na Região Central do Estado. O município de Itaara chama atenção por suas belezas naturais, sua paisagem cênica, a biodiversidade da flora e da fauna local, a temperatura amena e o modelado do relevo, localizado no Rebordo da Serra Geral, além do valioso patrimônio histórico, que deve ser preservado, valorizado e reconhecido como produto turístico. Para apreciação do fenômeno turístico no lugar foram analisados os elementos infra-estrutura, meio ambiente, população local e políticas públicas para o turismo, assim como suas inter-relações. No desenvolvimento da investigação buscou se atingir aos objetivos da pesquisa através de metodologias diversas adequadas a cada segmento da pesquisa recorreu-se a Milton Santos na busca do entendimento das relações de turismo e lugar na globalização, a metodologia sistêmica tendo o lugar como espaço/conceito, fundamentado em Bertalanffy, Morin e Beni para o tratamento de determinados elementos componentes do sistema em questão. Utiliza-se ainda a abordagem humanística, considerando fator importante a percepção da população local em relação às atividades turísticas no município, amparada em Y-Fu Tuan. Os resultados atingidos foram obtidos através de pesquisa bibliográfica e direta, com entrevistas no lugar (trabalho de campo), além de registros fotográficos de determinados segmentos da paisagem e das atividades socioeconômicas existentes, assim como as modificações na infra-estrutura que estão sendo realizadas. As potencialidades turísticas foram analisadas e organizadas em quatro rotas turísticas: Rota Ecoturística de Itaara, Rota da Estrada do Perau, Rota Histórico-cultural e Rota dos Balneários, no intuito de auxiliar na organização de Itaara como um município detento de roteiros turísticos no cenário gaúcho.