1. NIZO food research komt met optimalisatie
- Author
-
Schutyser, M.A.I., Straatsma, H., Hadiyanto, M., Akkerman, C., and de Jong, P.
- Subjects
production processes ,voedseltechnologie ,drying methods ,voedselkwaliteit ,droogmethoden ,technieken ,productieprocessen ,drying ,food quality ,food technology ,techniques ,drogen - Abstract
Droogprocessen opereren vaak suboptimaal. Dit heeft te maken met de complexe afweging van energiekosten, productkwaliteit, drogerontwerp en veiligheid. NIZO food research kan bij het vinden van oplossingen assisteren middels een stapsgewijze optimalisatieaanpak. Bij deze aanpak worden naast proces- en productscans ook simulatietechnieken gebruikt. Het blijkt dat al snel besparingen van 10-20% in de operationele kosten kunnen worden gerealiseerd. Naast sproeidrogen vinden ook droogtechnologieën zoals walsdrogen, zeolietdrogen en vriesdrogen een steeds breder toepassingsgebied.
- Published
- 2008