26 results on '"Dam W"'
Search Results
2. De invloed van den zuurgraad van de melk op de vernietiging der peroxydase door verhitten
3. Onderzoekingen over de lebstremming
4. Over het gebrek 'witte rand' bij Edammer kazen
5. Oefent het vet van de kaas invloed uit op de rijping?
6. Onderzoekingen in verband met de consistentie van Nederlandsche boter
7. Onderzoekingen in verband met een eventueel gebrek aan stremsel
8. Over de enzymen van het stremsel
9. De beteekenis van de gesuspendeerde kaasstof bij het verkarnen van zuren room
10. Technische proeven over den invloed van laag afkoelen van den room op de stevigheid van versch bereide boter en op het vetgehalte der karnemelk
11. De zuurgraad van melk en wei
12. Rapport over proefnemingen met de electrische wrongel-roermachine voor de boerderij
13. Technische proeven over den invloed van de karntemperatuur op het vergehalte der karnemelk bij de bereiding van boter uit diep afgekoelden room
14. De invloed van de temperatuur en van het voeder op den physischen toestand van het melkvet
15. Over een gebrek van handelsstremsel
16. Over den invloed van de bewerking der wrongel op het ontstaan van zoogenaamde 'Boekelscheurtjes' in Edammerkaas
17. Over den bouw van het zuivel bij Edammerkaas
18. Over den invloed van het pasteuriseeren der kaasmelk op de afbraak der eiwitachtige stoffen in Edammerkaas
19. Onderzoekingen over het Edammerkaasrijpingsproces
20. Het verband tusschen vet- en caseïnegehalte van melk van afzonderlijke boerderijen en de beteekenis daarvan voor de uitbetaling door coöperatieve boter- en kaasfabrieken
21. Oefent de aard van het zuursel invloed uit op het vertgehalte der karnemelk en op den karnduur?
22. Over het ontstaan van salpeterranden in kaas
23. Over den invloed van hooge zuurheidsgraden van den room op het vetgehalte der karnemelk en op den karnduur
24. Over de bepaling der stremkracht van handelsstremsel
25. Over het wezen der vetbolletjes-agglutinatie
26. Onderzoekingen over de oprooming volgens het Friesche systeem
Catalog
Books, media, physical & digital resources
Discovery Service for Jio Institute Digital Library
For full access to our library's resources, please sign in.