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Publication Inra prise en compte dans l'analyse bibliométrique des publications scientifiques mondiales sur les Fruits, les Légumes et la Pomme de terre. Période 2000-2012. http://prodinra.inra.fr/record/256699; International audience; Watersprout occurrence and growth were investigated over a two-year period in an early maturing peach cultivar (Alexandra) under different intensities of dormant pruning for fruited and defruited trees. A preliminary study focused on identifying the laws that determine the probability of presence and occurrence of watersprouts in relation to watersprout-bearing shoot (WBS) length. The increase in watersprout probability of presence and occurrence resulting from greater WBS length illustrated the high capacity of peach for sprouting. Watersprout lengths were measured, as well as the lengths of young shoots, one-year-old fruit-bearing shoots (FBSs) and older branches considered as WBS in order to evaluate total shoot growth within the tree. Watersprout number and total length tended to be higher under severe dormant pruning and in fruited trees than under light dormant pruning and in defruited trees. This stimulation of watersprout length appeared to compensate for the concomitant lower total length of young shoots, resulting in a constant overall vegetative growth rate for the whole tree. In the second year of the experiment, watersprouts were either removed by summer pruning or not in order to evaluate watersprout incidence on the rest of the tree. After light and severe watersprout removal (WSR), the annual diametrical growth of FBS tended to be higher and lower, respectively, compared to trees not submitted to summer pruning. Light WSR might favour light interception in the centre of the canopy, thus improving assimilate production and allocation to FBS, whereas severe WSR could prevent carbohydrate export from watersprouts to FBS. Under our conditions, the limit at which WSR intensity became detrimental for FBS diametrical growth appeared to be after approximately 75% of the watersprouts were removed. Severe WSR appeared likely to improve fruit diameter, whereas it had no significant impact on the percentage of soluble solids

Publication Inra prise en compte dans l'analyse bibliométrique des publications scientifiques mondiales sur les Fruits, les Légumes et la Pomme de terre. Période 2000-2012. http://prodinra.inra.fr/record/256699; International audience; In this paper, QualiTree, a fruit tree model designed to study the management of fruit quality, and developed and described in a companion paper (Lescourret et al. in Trees Struct Funct, 2010), was combined with a simple light-interception sub-model, and then parameterised and tested on peach in different situations. Simulation outputs displayed fairly good agreement with the observed data concerning mean fruit and vegetative growth. The variability over time of fruit and vegetative growth was well predicted. QualiTree was able to reproduce the observed response of trees to heterogeneous thinning treatments in terms of fruit growth. A sensitivity analysis showed that the average seasonal growth rates of the different organs were sensitive to changes to the values of their respective initial relative growth rates and that stem wood was the tree organ the most affected by a change in the initial relative growth rates of other organs. QualiTree was able to react to simulated scenarios that combined thinning and pest attacks. As expected, thinning intensity and the percentage damage caused by pests significantly affected fruit yield and quality traits at harvest. These simulations showed that QualiTree could be a useful tool to design innovative horticultural practices

International audience; Different irrigation regimes were performed on container-grown early-season peach trees (cv. Alexandra) during stage III of fruit growth. In the first experiment, three water treatments were applied: T1, control irrigation; T2, light water restriction; T3, high water restriction. In the second experiment, T4, a light water restriction, was compared to T5, the same total amount of water as T4 but with alternating periods of water withholding and subsequent re-irrigation. Compared to T1 and T2, leaf photosynthesis was limited under T3. Fruit yield and quality did not differ between T1 and T2, while fruit yield, average weight and percentage in the higher commercial grade decreased and total soluble solids (TSS) increased under T3, compared to T1 and T2. Comparing T5 to T4, yield, fruit firmness and average weight did not vary, but heterogeneousness of fruit diameter and TSS at the lower fruit grade tended to be higher. Peach sensitivity to brown rot was likely to decrease under T3 compared to T1 and T2. Peach water loss and brown rot incidence after contamination in conidial suspensions were enhanced under T5 compared to T4, implying that re-irrigation after water withholding should be avoided in order to limit brown rot incidence.

International audience; We studied dry matter partitioning to fruit by establishing different patterns of fruit distribution between and within main branch units (scaffolds) on early (cv. ‘Alexandra’) and late (cv. ‘Suncrest’) maturing cultivars of peach (Prunus persica L. Batsch). The desired fruit loads were obtained by differential thinning of scaffolds and the commercial crop-load per tree was maintained. Each tree had four main scaffolds, one of these scaffolds was lightly thinned (Highcrop scaffold), another one was heavily thinned (Low-crop scaffold) and the different fruit bearing stems (FBS) were alternately lightly thinned or heavily thinned in two scaffolds (Alternative-scaffold). Growth of fruits and of leafy shoots on all FBS were measured periodically from hand-thinning 30 and 50 days after full-bloom (DAFB) until harvest for cvs. ‘Alexandra’ and Suncrest, respectively.The mean fruit dry weight (DW) per FBS was strongly affected by fruit distribution between and within scaffolds in the late cv. ‘Suncrest’, indicating that branch autonomy was functional at the level of FBS in this case. In the early cv. ‘Alexandra’, mean fruit DW per FBS in each scaffold was similar, suggesting C-transfer between individual FBS. Branch autonomy could not be explained by fruit sink-strength being equal in both cultivars. In contrast to generative growth, vegetative growth was similar between scaffolds in both cultivars suggesting its independence from fruit sink removal.

SummaryThe effects of covering fruit with clear plastic film during the final stage of rapid fruit growth were investigated on ‘Big Top’ nectarine and ‘Opal’ peach over three years. Covering fruit with plastic film modified the microenvironment around the fruit, particularly by increasing relative humidity and temperature during the day. These modifications influenced fruit development, fruit quality and leaf photosynthesis. Covering fruit with plastic film significantly reduced the dry matter content, either for fruit flesh or for total fruit, the content of total soluble solids in fruit fresh, and leaf photosynthesis under high light intensities (photosynthetically active radiation in excess of 1000.m.mol.m–2.s–1) as compared with uncovered control fruit. The relationship between photosynthetic rate and other leaf physiological responses showed that the depression of photosynthetic CO2 assimilation was related to reduced stomatal aperture and increased leaf temperature. It is suggested that the stomatal...

International audience

The relationship between peach fruit (Prunus persica L. Batsch) composition and growth was studied in six cultivar-training-site-season combinations. Individual fruit growth and sugar and acid cont...

National audience

Diplôme : Master; Culture of peaches in the middle Rhone valley is an important activity in the fruit tree industry. Production of quality products to ensure the sustainability of the market particularly in this time of crisis necessary for the agricultural sector. Brown rots are the most damaging diseases of peach trees, and are responsible for fruit rot before harvest and during the storage of fruits. Innovative techniques on a rational and controlled irrigation and soil management techniques have shown the benefits for the reduction in attacks of this incidence. - The precise control of irrigation is a method to adjust water supplies to requirements of the plant by the use of innovative technologies. The irrigation management adjusts the amount of water and brings to a slow and steady growth over the fruits and avoiding the appearance of microcracks, gateways for Monilia. - Chemical tillage replaced by a permanent grass cover rows with clover plays a buffer role amounts water, making it possible to limit the effects of over-irrigation or for a large by summer storms and therefore limit the rate of Monilia infestation of fruit after harvest. The aim of our study is to highlight the impact of cultivation techniques and their combinations on outbreaks of moniliasis during fruit development.; La culture de la pêche en moyenne vallée du Rhône représente une activité importante dans la filière arboricole. La production de produits de qualité est nécessaire pour assurer la durabilité du marché notamment en cette période de crise pour le secteur agricole. Les monilioses sont les maladies les plus dommageables sur pêchers, et sont responsables de la pourriture des fruits avant la récolte et pendant la phase de conservation des fruits. De nouvelles techniques innovantes portant sur une irrigation raisonnée et maîtrisée et des techniques d’entretien du sol ont déjà montré des avantages sur la diminution des attaques de cette maladie. - Le pilotage précis de l’irrigation est une méthode permettant d’ajuster au plus juste les besoins en eau de la plante par l’utilisation de technologies innovantes. La gestion de l’irrigation permet d’ajuster la dose d’eau à apporter permettant ainsi une croissance plus lente et régulière des fruits évitant ainsi l’apparition de microfissures, portes d’entrée des monilioses. - Le désherbage chimique remplacé par un enherbement permanent des rangs avec du trèfle joue un rôle tampon vis-à-vis de l’eau et permet donc de limiter les effets d’une sur-irrigation ou d’apports trop importants par les orages estivaux et par conséquent de limiter le taux d’infestation du Monilia après la récolte des fruits. L’objectif de notre étude est de mettre en évidence l’impact des techniques culturales et de leurs combinaisons sur les épidémies de monilioses au cours du développement du fruiT

National audience; Mieux connaître la sensibilité aux maladies et ravageurs des différentes variétés d'arbres fruitiers, c'est important. Cela permet de mieux choisir les variétés à planter tout en raisonnant davantage sa protection phyto. "L'arboriculture fruitière" a rencontré trois expérimentateurs qui travaillent sur cette problématique depuis une dizaine d'années. Ils expliquent leur démarche ainsi que le lancement de fiches en partenariat avec le magazine

National audience

National audience; Pêche : après avoir évalué la croissance et le rôle des gourmands du pêche selon l'intensité de la taille d'hiver et la charge en fruits, la taille en vert avant récolte pour une variété de maturité précoce apparaît tout à fait justifiée

5 annexes, 5 p. Diplôme : Diplôme d'Ingénieur; To fight against rot of peaches, before and after harvest, different cultivation method tested by INRA showed the effectiveness of the grass and grubbing on trees management. The rows with clover grass (Trifolium repens) plays a buffer against water and thus allows 20% reduction of the Monilia infection rate after harvest. Moreover, there is no competition between clover and peach because we obtained equivalent yields and gauges or even higher in the case of the grass. Furthermore, it has been shown that the grubbing method, which can modify the microclimate, decreasing the impact of inoculum, is particularly effective when the tree is in axis shape with only 30% of fruit are touch by Monilia after one week against 55% for the conventional method. Moreover it appeared that the performance of trees in manual grubbing is higher than in green pruning trees.; Pour lutter contre la pourriture des pêches, avant et après récolte, différentes techniques culturales testés par l'INRA ont permis de démontrer l'efficacité de l'enherbement et de l'arrachage sur certaines conduites d'arbre. L'enherbement des rangs avec du trèfle (Trifolium repens) joue un rôle de tampon vis à vis de l'eau et permet ainsi de réduire de 20% le taux d'infection au Monilia après récolte. Par ailleurs, il n'y a pas de concurrence entre le trèfle et le pêcher puisqu'on obtient des rendements et des calibres équivalent voir supérieurs dans le cas de l'enherbement. Par ailleurs, il a été montré que la méthode arrachage, qui, en modifiant le microclimat, diminue l'incidence de l'inoculum, est particulièrement efficace pour une conduite de l'arbre en axe avec seulement 30% de fruit moniliés au bout d'une semaine contre 55 % pour la méthode classique. De plus il est apparu que le rendement des arbres en arrachage manuel est bien supérieur à celui des arbres en taille en vert.

A synoptic key for differentiation of brown rot in orchard has been developed to allow producers and agricultural technicians to identify the species present in their field. This method is based on three morphological characters of pustules: color, size and arrangement of the fruit. These three criteria were used to identify species without error. Using this method, the distribution of the three species of brown rot was calculated in 2008 and 2009 on several varieties of peach in the field of Gotheron (INRA Domain). It seems that the climate within fifteen days before the crop is crucial for the development of the species M. fructicola, which is a quarantine organism. The wet and cool climate promoting this species, when dry and warmer conditions allow the development of the species M. laxa; Une méthode de détermination des monilioses au verger a été mise au point pour permettre aux producteurs et aux techniciens agricoles d'identifier quelles espèces sont présentes dans leurs parcelles. Cette méthode est basée sur 3 caractères morphologiques de coussinets conidigères : la couleur, la taille et la disposition sur le fruit. Ces trois critères ont permis d'identifier les espèces sans erreur. En utilisant cette méthode, la répartition des trois espèces de monilioses a été calculée en 2008 et en 2009 sur plusieurs variétés de pêche du domaine de Gotheron. Il semble que le climat dans les quinze jours précédant la récolte soit déterminant pour le développement de l'espèce de quarantaine M. fructicola. Les conditions humides et fraîches la favorisent alors que des conditions sèches et plus chaudes permettent le développement de l'espèce M. laxa

International audience; Shoot and fruit growths were investigated in two peach cultivars, a medium maturing ( 'Big Top' ) and an early maturing ( 'Alexandra' ). Experiments were achieved on fruit-bearing shoots (FBS) isolated from the tree by girdling, thinned to one or three fruits and with a steady number of shoots. This shoot growth was either maintained free or stopped by removing their apical bud. The girdled FBS were located on trees subjected to two thinning ( 'Big Top' ) and three pruning ( 'Alexandra' ) treatments. On the girdled FBS, increasing the number of fruits, on the one hand, and stopping shoots growth, on the other hand, stimulated shoot and fruit growths, respectively. These results show that fruit growth does not limit shoot growth but at the opposite contributes to improve it, and that available assimilates are preferentially oriented to shoot growth over fruit growth. By contrast, on the whole tree, shoot growth was found limited under a higher fruit load. A higher fruit load also limited fruit growth and soluble solids content on the whole tree, in similar proportions than those of the girdled FBS. Compared to light pruning, severe pruning induced higher shoot and fruit growths on the whole tree and on the girdled FBS. Fruit growth and quality at maturity are shown highly dependant on the leaf-to-fruit ratio which vary with thinning and pruning intensities.

Fruit growing occupies 139 794 ha in France, ie 1% of the French agricultural area. Apple orchards are the most important with 31.8% of the whole fruit growing area (44 547 ha), and peach orchards the second one with 11.3% (16 587 ha). Level 1 describes reasoned chemical protection, which is used on the largest part of the French fruit growing area. For this level, the total TFI (Treatment Frequency Index) varies from 35 to 43 in apple orchards depending on production region, and from 18 to 28 in peach orchards. The key apple pests and diseases are codling moth (Cydia pomonella) mainly in South-East of France and scab (Venturia inaequalis) mostly in Western France. The main pests in peach orchards are aphids (Myzus persicae and other species), oriental moth (Cydia molesta) and powdery mildew (Sphaerotheca pannosa). Mating disruption against codling moth is implemented on 50% of the French apple and pear orchards, and allows to save 5 treatments in an average-pressure year. Using scab-resistant varieties can help reducing TFI between 4 and 9 points in level 2b. Association of these 2 control methods in level 2c provides a total TFI from 25 to 34 depending on the apple production region. The total TFI for organic apple orchards is close to 26. Thanks to the combination of direct alternative control methods and prophylaxy, the use of early and less susceptible varieties and codling moth proof hail-nets, the total TFI could noticeably decrease, however without reaching a decrease of 50%. Moreover, apple scab resistance has already been overcome in some regions, and mating disruption is only efficient on large size orchards. A global fruit culture TFI decrease could only be obtained through new quality standards for fruits, or an intense re-design of the French orchard.; L’arboriculture fruitière représente 1% de la SAU française, soit 139 794 ha. Les vergers de pommes de table occupent 31.8% de cette surface (44 547ha) et ceux de pêchers 11.3% (16 587 ha). Le niveau 1, qualifiant l’agriculture raisonnée appliquée dans la majorité des vergers français, se traduit par des IFT totaux variant de 35 à 43 selon les bassins de production pour la pomme de table, et de 18 à 28 pour la pêche. Les principales pressions pour le pommier sont le carpocapse (Cydia pomonella), plus particulièrement dans le Sud-Est et la tavelure (Venturia inaequalis) plus particulièrement dans l’Ouest. Pour la pêche, il s’agit des pucerons (Myzus persicae et autres), de la tordeuse orientale (Cydia molesta) et de l’oïdium (Sphaerotheca pannosa). L’utilisation de la confusion sexuelle contre le carpocapse des pommes (qualifiant ici le niveau 2a) peut faire économiser 5 traitements en situation de pression moyenne. Elle est d’ores et déjà appliquée sur 50% du verger national de pommiers-poiriers. L’utilisation de variétés résistantes à la tavelure peut diminuer l’IFT de 4 à 9 points dans le niveau 2b. L’association de ces 2 techniques alternatives dans le niveau 2c permet d’obtenir des IFT totaux de 25 à 34 selon les bassins de production de pomme. En agriculture biologique (niveau 3), les IFT totaux s’élèvent à environ 26. Grâce à l’association de ces techniques alternatives à de la prophylaxie, à l’utilisation de variétés précoces et peu sensibles, à la pose de filets sur les vergers, ces IFT totaux pourraient sensiblement diminuer, sans toutefois atteindre une baisse de 50% par rapport au niveau 1. De plus, il faut tenir compte du fait que la résistance à la tavelure est déjà contournée dans certains bassins, et que la confusion sexuelle n’est pas efficace sur toutes les configurations de vergers. Une diminution de l’IFT global lié à l’arboriculture pourrait passer par l’adoption de nouvelles normes qualitatives des fruits, ou par une profonde re-conception du verger français.

De nombreux champignons sont responsables des pourritures sur pêches, soit au verger, soit en conservation (Monilia, Rhizopus, Penicillium, etc.). Les monilioses constituent la principale maladie cryptogamique affectant la conservation des fruits à noyau et sont l'une des principales contraintes techniques au développement du pêcher en agriculture biologique. Le GRAB travaille depuis plusieurs années sur les monilioses en pré et en post récolte afin de lever ce frein essentiel pour la production. Des études récentes réalisées par l’INRA de Gotheron ont porté sur l'impact des techniques culturales sur le développement des monilioses (prophylaxie, taille, irrigation, fertilisation). L’objectif de cet essai mené depuis 2004 par le GRAB et l’INRA de Gotheron est de tester l'effet de l'enherbement total sur le développement de pêchers conduits en agriculture biologique et sur les attaques de monilioses.

International audience; To limit peach brown rot incidence in 4-year-old late maturing peach trees, cultivar ‘Nectaross’, four combinations of irrigation and pruning treatments were assessed: conventional (Conv) irrigation (I) and pruning (P) (ConvI+ConvP); modified (Mod) irrigation and conventional pruning (ModI+ConvP); conventional irrigation and modified pruning (ConvI+ModP); and modified irrigation and pruning (ModI+ModP). Modified irrigation and pruning involved water deprivation and manual pruning, respectively. In 3 successive years, in the conditions of the Middle Rhone Valley in France, the lowest brown rot incidences were detected under (ModI+ModP) and the highest under (ConvI+ConvP), whereas brown rot incidences under (ModI+ConvP) and (ConvI+ModP) were intermediate. The lower brown rot incidences under modified treatments occurred before fruit maturity and were maintained until post-harvest storage. They suggest that appropriate cultural practices, water deprivation and manual pruning possibly decrease peach disease sensitivity, and this could result in reducing use of pesticide sprays against brown rot in orchards. Moreover, water deprivation and manual pruning tended to enhance peach taste quality—measured as a decrease of fruit firmness, and increase of total soluble solids—compared with conventional irrigation and pruning, but the average fruit weight decreased under the modified treatments. Nevertheless, because of the increase in marketable first-class fruit as a result of water deprivation and in fruit yield as a result of manual pruning, the relative profitability of fruit production tended to be higher under the modified treatments than under conventional conditions.

Probablement en rapport avec une fertilisation modérée et avec une conduite de la protection permettant des régulations naturelles, certains ravageurs ne se sont pas développés : acariens phytophages, pucerons du pêcher,... Aucune émergence de ravageurs secondaires n’a été notée tout au long des 11 ans d’étude dans les deux productions. D’autres ravageurs ou maladies ont été contrôlés grâce à l’utilisation de méthodes biotechnique ou microbiologique : confusion sexuelle (tordeuse orientale), virus de la granulose (carpocapse),… En revanche, la maîtrise de certains ravageurs ou maladies a nécessité l’utilisation d’importantes quantités de matières actives présentant des effets non intentionnels, et/ou a été insuffisante. Par exemple, la cloque du pêcher, maladie due à Taphrina deformans et dont le contrôle repose sur l’utilisation préventive de fongicides à base de cuivre, peut constituer un problème-clé pour la production en raison de la longueur de la période de sensibilité du végétal (6 à 7 semaines), et des limites (règlementaires, environnementales) pour l’utilisation du cuivre. Les maladies de conservation de la pêche ont également été difficiles à gérer avec uniquement des méthodes prophylactiques. Dans le verger de pommiers, le principal ravageur a été le puceron cendré Dysaphis plantaginea, dont le contrôle s’est révélé délicat, et qui a pu occasionner des dégâts importants sur les arbres et les fruits. Le contrôle non satisfaisant de ce puceron a probablement amplifié l’alternance de production installée dans le verger de pommiers à partir de l’année 2001. L’impact du mode de production sur l’entomofaune du verger a été plus particulièrement étudié de 2001 à 2003. Le verger de pommiers AB se caractérise : (i) par une biomasse d’arthropodes plus importante et (ii) par une structure du cortège d’auxiliaires basée sur des prédateurs polyphages (forficules) ou aphidiphages (coccinelles, Diptères prédateurs dont syrphes), et une faible abondance relative des Hyménoptères parasitoïdes. La richesse entomologique permise par le mode de production AB est élevée dans le couvert herbacé de l’inter-rang du verger, sans toutefois d’effet marqué pour le pommier dont la communauté est centrée sur les pucerons (puceron cendré principalement). L’apport de matière organique et le travail du sol sur le rang sont susceptibles de contribuer à ces résultats. L’utilisation répétée du soufre en protection peut s’accompagner d’effets secondaires vis-à-vis de certains groupes d’arthropodes auxiliaires. Il est important de concevoir le verger AB afin de limiter le plus possible le recours à des intrants phytosanitaires ; selon les régions, le choix de variétés peu sensibles, des distances de plantation larges, l’aménagement de l’environnement du verger et la mise en œuvre de prophylaxie,… sont des critères importants pour produire durablement des fruits en AB.

L'impact du mode de fertilisation biologique a été examiné : (i) en situation de reconversion en pêcher (Flavorcrest), (ii) dès la plantation en pêcher (Bénédicte®) et en pommier (Smoothee 2832 T®). L'observation du profil cultural a conduit à privilégier la diminution de l'apport de compost à l'automne au profit d'une augmentation des apports de fertilisants se minéralisant rapidement au printemps. Les analyses minérales effectuées chaque année (sol, feuilles à F2 +100J et à la récolte, fruits) permettent, par référence aux normes en vigueur, d'ajuster les doses de fertilisants appliqués et de réaliser des apports complémentaires pour certains éléments minéraux (Mg, Mn, B sur pommier). Outre l'amélioration dans le temps de la fertilité du sol (matière organique, C/N...), ces pratiques conduisent à un potentiel de production de fruits quantitativement satisfaisant. La qualité du fruit paraît optimisée. Le suivi de la teneur en nitrates de la solution du sol à différentes profondeurs montre l'absence du risque de lessivage et donc de pollution par les nitrates. Mais, lors de la reconversion en pêcher, la modification de l'entretien du sol, avec passage du désherbage chimique à mécanique et enherbement de l'inter-rang, semble pénalisant pour le fonctionnement de l'arbre. En jeune verger Bénédicte®, le travail mécanique du sol sur le rang pourrait aussi être en partie la cause de la faible vigueur des pêchers observée, celle-ci contribuant néanmoins à une nette réduction des temps de travaux dans la conduite du verger.

Diffusion du document : INRA, Unité Expérimentale de Recherche Intégrée de Gotheron; A research program has been carried out for 11 years (1994-2004) in organic orchards at the INRA (National Institute for Agricultural Research) experimental station of Gotheron in the South-East of France. A local association for the development of organic farming (OF) (Agribiodrôme, F-26150 Die) and the GRAB (Research Institute for Organic Farming, F-84911 Avignon) also participated in the program. The aims were: (i) to acquire references about fruit organic farming; (ii) to identify and to analyse the key-problems of peach and apple organic production, in order to improve the management of organic orchards and/or to propose new experiments; and (iii) to assess on the long term the effect of organic farming on the soil and on the arthropod community of the orchard. Two peach orchards, one converted to OF and one planted under organic certification, and an apple orchard planted under organic certification constituted the experimental design. As a perennial system with no crop rotation, fruit tree production presented various constraints for the management of the soil and the orchard protection. The low ability of our shallow soils to store and supply nutrients to fulfil the tree requirements implied: (i) to select appropriate types of fertilisers (i.e., compost, completed in spring with a quickly mineralised organic fertiliser); (ii) to adjust the doses and the timing of applications; (iii) to make additional supplies of some mineral elements (Mg, Mn, B) in the apple orchard. Although nitrogen supply was difficult to adjust to the tree requirements during the conversion period or in young orchards, this strategy allowed on the long term to improve the organic matter soil content, to preserve or to increase the availability of the soil nutrients, and to produce satisfying yield levels and fruit quality. Tillage within the row appeared to be disruptive for tree roots, above all when changing from chemical to mechanical weed control (i.e., when converting from conventional to OF production). The survey of the nitrogen content of the soil solution at different depth also allowed to assess that there was no risk of nitrogen leaching, and therefore of nitrogen pollution, under our fertilisation management regime. Most probably due to a balanced fertilisation regime and a non-disruptive pest management, some pests, such as mites, peach aphids,? were naturally controlled. Mating disruption and microbiological insecticides provided control of oriental moth and codling moth. But the control of some other diseases or pests in our orchard systems either depended on large amounts of active ingredients presenting side effects, and/or was insufficient. For example, the control of the leaf curl disease due to Taphrina deformans, which relies on the sole use of copper fungicides, could be a key-problem because of the length of the peach tree susceptible period (6 to 7 weeks). Post harvest decay diseases of peaches were also difficult to manage by sanitation practices only. In the apple orchard, the most prevailing pest was the apple rosy aphid Dysaphis plantaginea which proved to be very difficult to control and could damage seriously trees and fruits. Failure in aphid control is likely to have emphasised the alternate fruit bearing that occurred in the apple orchard from 2001 onwards. Centrifugal training, which is a recent tree training concept based on tree physiology, partially limited the development of this pest. The survey of the arthropod community in the apple organic orchard (2001-2003) showed a higher biomass and a different structure of the arthropod beneficial complex (mainly polyphagous predatory arthropods), compared to other conventionally grown orchards. The populations of secondary pests did not increase along the 11 year-survey for both peach and apple productions. But, due to the use of copper and sulphur, side effects on the soil fauna and the arthropod beneficial complex may be caused. Because of the low efficiency and/or the potential side effects of some plant protection products used in OF, it is therefore important to design the organic orchard so that it does not rely heavily on plant protection inputs; according regions, the choice of low susceptible cultivars, large tree spacing, plant environment management, and the use of sanitation practices? are important criteria to produce organic fruits in sustainable systems.; Un programme de recherche a été conduit en arboriculture biologique pendant 11 ans (1994-2004) à l'unité expérimentale INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) de Gotheron dans le Sud-Est de la France, en partenariat avec Agribiodrôme (F-26150 Die), association de développement de l'Agriculture Biologique (AB) en Drôme et le GRAB (Groupe de Recherche en Agriculture Biologique, F-84911 Avignon). Les objectifs étaient : (i) acquérir des références en arboriculture biologique ; (ii) identifier et analyser les verrous techniques de la production de pêches et pommes biologiques, afin d'optimiser la conduite des vergers AB et/ou de proposer de nouvelles expérimentations ; (iii) évaluer à long terme l'impact du mode de production pour le sol et la communauté d'arthropodes du verger. Deux vergers de pêchers, l'un converti et l'autre planté en AB, et un verger de pommier planté en AB ont constitué le support des expérimentations conduites. Du fait de la pérennité de la culture et de l'absence de rotation culturale, la production en arboriculture biologique a présenté différentes contraintes ou limites, notamment pour la conduite du sol et la protection du verger. La faible capacité de nos sols superficiels à stocker et à fournir des éléments minéraux pour satisfaire les besoins de l'arbre a nécessité : (i) d'identifier les types de fertilisants ou amendements appropriés (compost, complété par un fertilisant se minéralisant rapidement au printemps) ; (ii) d'ajuster les doses et les périodes d'application ; (iii) de réaliser des apports complémentaires pour certains éléments minéraux (Mg, Mn, B) dans le verger de pommiers. Bien que la fourniture azotée soit difficile à ajuster aux besoins de l'arbre en période de conversion ou en verger jeune, la stratégie de fertilisation utilisée a permis à terme d'améliorer la teneur en matière organique du sol, d'entretenir ou d'augmenter la disponibilité des éléments nutritifs pour l'arbre, et de produire à des niveaux de rendements satisfaisants, pour un fruit de qualité. Le travail mécanique du sol sur le rang s'est révélé pénalisant pour les racines, notamment lors du passage d?un désherbage chimique à mécanique lors de la conversion en AB. Le suivi de la teneur en nitrates de la solution du sol à différentes profondeurs a permis d'établir que le risque de lessivage, et donc de pollution par les nitrates, était nul pour notre stratégie de fertilisation et notre situation. Probablement en rapport avec une fertilisation modérée et avec une conduite de la protection permettant des régulations naturelles, certains ravageurs ne se sont pas développés : acariens phytophages, pucerons du pêcher,... D'autres ravageurs ou maladies ont été contrôlés grâce à l'utilisation de méthodes biotechnique ou microbiologique : confusion sexuelle (tordeuse orientale), virus de la granulose (carpocapse),? En revanche, la maîtrise de certaines maladies ou ravageurs a nécessité l'utilisation d'importantes quantités de matières actives présentant des effets non intentionnels, et/ou a été insuffisante. Par exemple, la cloque du pêcher, maladie due à Taphrina deformans et dont le contrôle repose sur l'utilisation préventive de fongicides à base de cuivre, peut constituer un problème-clé pour la production en raison de la longueur de la période de sensibilité du végétal (6 à 7 semaines). Les maladies de conservation de la pêche ont également été difficiles à gérer avec uniquement des méthodes prophylactiques. Dans le verger de pommiers, le principal ravageur a été le puceron cendré Dysaphis plantaginea, dont le contrôle s'est révélé délicat, et qui a pu occasionner des dégâts importants sur les arbres et les fruits. Le contrôle non satisfaisant de ce puceron a probablement amplifié l'alternance de production installée dans le verger de pommiers à partir de l'année 2001. La conduite centrifuge de l'arbre, concept récemment developpé sur des bases de physiologie de l'arbre, a permis un effet limitant partiel vis-à-vis de ce ravageur. L'étude de la communauté des arthropodes dans le verger de pommiers AB (2001-2003) a mis en évidence une biomasse plus élevée et un cortège d'auxiliaires de structure différente (prédominance des prédateurs polyphages), par rapport à d'autres vergers conduits en conventionnel. Aucune émergence de ravageurs secondaires n'a été notée tout au long des 11 ans d'étude dans les deux productions. Toutefois, selon la variété cultivée, les quantités de cuivre et de soufre utilisées peuvent s'accompagner d'effets secondaires pour la faune du sol et pour certains arthropodes auxiliaires, respectivement. En raison d'une efficacité limitée et/ou d'effets secondaires de certains produits de protection des plantes utilisés en AB, il est donc important de concevoir le verger AB afin de limiter le plus possible le recours à des intrants phytosanitaires ; selon les régions, le choix de variétés peu sensibles, des distances de plantation larges, l'aménagement de l'environnement du verger et la mise en ½uvre de prophylaxie,? sont des critères importants pour produire durablement des fruits en AB.

National audience; La conduite en branches fruitières permet une meilleure répartition de la lumière dans l'arbre, une augmentation des taux de fructification, une amélioration de la qualité des fruits.

Un programme de recherche a été conduit en arboriculture biologique pendant 11 ans (1994-2004) à l'unité expérimentale INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) de Gotheron dans le Sud-Est de la France, en partenariat avec Agribiodrôme (F-26150 Die), association de développement de l'Agriculture Biologique (AB) en Drôme et le GRAB (Groupe de Recherche en Agriculture Biologique, F-84911 Avignon). Les objectifs étaient : (i) acquérir des références en arboriculture biologique ; (ii) identifier et analyser les verrous techniques de la production de pêches et pommes biologiques, afin d'optimiser la conduite des vergers AB et/ou de proposer de nouvelles expérimentations ; (iii) évaluer à long terme l'impact du mode de production pour le sol et la communauté d'arthropodes du verger. Deux vergers de pêchers, l'un converti et l'autre planté en AB, et un verger de pommier planté en AB ont constitué le support des expérimentations conduites. Du fait de la pérennité de la culture et de l'absence de rotation culturale, la production en arboriculture biologique a présenté différentes contraintes ou limites, notamment pour la conduite du sol et la protection du verger. La faible capacité de nos sols superficiels à stocker et à fournir des éléments minéraux pour satisfaire les besoins de l'arbre a nécessité : (i) d'identifier les types de fertilisants ou amendements appropriés (compost, complété par un fertilisant se minéralisant rapidement au printemps) ; (ii) d'ajuster les doses et les périodes d'application ; (iii) de réaliser des apports complémentaires pour certains éléments minéraux (Mg, Mn, B) dans le verger de pommiers. Bien que la fourniture azotée soit difficile à ajuster aux besoins de l'arbre en période de conversion ou en verger jeune, la stratégie de fertilisation utilisée a permis à terme d'améliorer la teneur en matière organique du sol, d'entretenir ou d'augmenter la disponibilité des éléments nutritifs pour l'arbre, et de produire à des niveaux de rendements satisfaisants, pour un fruit de qualité. Le travail mécanique du sol sur le rang s'est révélé pénalisant pour les racines, notamment lors du passage d?un désherbage chimique à mécanique lors de la conversion en AB. Le suivi de la teneur en nitrates de la solution du sol à différentes profondeurs a permis d'établir que le risque de lessivage, et donc de pollution par les nitrates, était nul pour notre stratégie de fertilisation et notre situation. Probablement en rapport avec une fertilisation modérée et avec une conduite de la protection permettant des régulations naturelles, certains ravageurs ne se sont pas développés : acariens phytophages, pucerons du pêcher,... D'autres ravageurs ou maladies ont été contrôlés grâce à l'utilisation de méthodes biotechnique ou microbiologique : confusion sexuelle (tordeuse orientale), virus de la granulose (carpocapse),? En revanche, la maîtrise de certaines maladies ou ravageurs a nécessité l'utilisation d'importantes quantités de matières actives présentant des effets non intentionnels, et/ou a été insuffisante. Par exemple, la cloque du pêcher, maladie due à Taphrina deformans et dont le contrôle repose sur l'utilisation préventive de fongicides à base de cuivre, peut constituer un problème-clé pour la production en raison de la longueur de la période de sensibilité du végétal (6 à 7 semaines). Les maladies de conservation de la pêche ont également été difficiles à gérer avec uniquement des méthodes prophylactiques. Dans le verger de pommiers, le principal ravageur a été le puceron cendré Dysaphis plantaginea, dont le contrôle s'est révélé délicat, et qui a pu occasionner des dégâts importants sur les arbres et les fruits. Le contrôle non satisfaisant de ce puceron a probablement amplifié l'alternance de production installée dans le verger de pommiers à partir de l'année 2001. La conduite centrifuge de l'arbre, concept récemment developpé sur des bases de physiologie de l'arbre, a permis un effet limitant partiel vis-à-vis de ce ravageur. L'étude de la communauté des arthropodes dans le verger de pommiers AB (2001-2003) a mis en évidence une biomasse plus élevée et un cortège d'auxiliaires de structure différente (prédominance des prédateurs polyphages), par rapport à d'autres vergers conduits en conventionnel. Aucune émergence de ravageurs secondaires n'a été notée tout au long des 11 ans d'étude dans les deux productions. Toutefois, selon la variété cultivée, les quantités de cuivre et de soufre utilisées peuvent s'accompagner d'effets secondaires pour la faune du sol et pour certains arthropodes auxiliaires, respectivement. En raison d'une efficacité limitée et/ou d'effets secondaires de certains produits de protection des plantes utilisés en AB, il est donc important de concevoir le verger AB afin de limiter le plus possible le recours à des intrants phytosanitaires ; selon les régions, le choix de variétés peu sensibles, des distances de plantation larges, l'aménagement de l'environnement du verger et la mise en ½uvre de prophylaxie,? sont des critères importants pour produire durablement des fruits en AB., A research program has been carried out for 11 years (1994-2004) in organic orchards at the INRA (National Institute for Agricultural Research) experimental station of Gotheron in the South-East of France. A local association for the development of organic farming (OF) (Agribiodrôme, F-26150 Die) and the GRAB (Research Institute for Organic Farming, F-84911 Avignon) also participated in the program. The aims were: (i) to acquire references about fruit organic farming; (ii) to identify and to analyse the key-problems of peach and apple organic production, in order to improve the management of organic orchards and/or to propose new experiments; and (iii) to assess on the long term the effect of organic farming on the soil and on the arthropod community of the orchard. Two peach orchards, one converted to OF and one planted under organic certification, and an apple orchard planted under organic certification constituted the experimental design. As a perennial system with no crop rotation, fruit tree production presented various constraints for the management of the soil and the orchard protection. The low ability of our shallow soils to store and supply nutrients to fulfil the tree requirements implied: (i) to select appropriate types of fertilisers (i.e., compost, completed in spring with a quickly mineralised organic fertiliser); (ii) to adjust the doses and the timing of applications; (iii) to make additional supplies of some mineral elements (Mg, Mn, B) in the apple orchard. Although nitrogen supply was difficult to adjust to the tree requirements during the conversion period or in young orchards, this strategy allowed on the long term to improve the organic matter soil content, to preserve or to increase the availability of the soil nutrients, and to produce satisfying yield levels and fruit quality. Tillage within the row appeared to be disruptive for tree roots, above all when changing from chemical to mechanical weed control (i.e., when converting from conventional to OF production). The survey of the nitrogen content of the soil solution at different depth also allowed to assess that there was no risk of nitrogen leaching, and therefore of nitrogen pollution, under our fertilisation management regime. Most probably due to a balanced fertilisation regime and a non-disruptive pest management, some pests, such as mites, peach aphids,? were naturally controlled. Mating disruption and microbiological insecticides provided control of oriental moth and codling moth. But the control of some other diseases or pests in our orchard systems either depended on large amounts of active ingredients presenting side effects, and/or was insufficient. For example, the control of the leaf curl disease due to Taphrina deformans, which relies on the sole use of copper fungicides, could be a key-problem because of the length of the peach tree susceptible period (6 to 7 weeks). Post harvest decay diseases of peaches were also difficult to manage by sanitation practices only. In the apple orchard, the most prevailing pest was the apple rosy aphid Dysaphis plantaginea which proved to be very difficult to control and could damage seriously trees and fruits. Failure in aphid control is likely to have emphasised the alternate fruit bearing that occurred in the apple orchard from 2001 onwards. Centrifugal training, which is a recent tree training concept based on tree physiology, partially limited the development of this pest. The survey of the arthropod community in the apple organic orchard (2001-2003) showed a higher biomass and a different structure of the arthropod beneficial complex (mainly polyphagous predatory arthropods), compared to other conventionally grown orchards. The populations of secondary pests did not increase along the 11 year-survey for both peach and apple productions. But, due to the use of copper and sulphur, side effects on the soil fauna and the arthropod beneficial complex may be caused. Because of the low efficiency and/or the potential side effects of some plant protection products used in OF, it is therefore important to design the organic orchard so that it does not rely heavily on plant protection inputs; according regions, the choice of low susceptible cultivars, large tree spacing, plant environment management, and the use of sanitation practices? are important criteria to produce organic fruits in sustainable systems.

Diffusion du document : INRA, Centre d'Avignon, Unité de Recherches Intégrées, 26320 Saint-Marcel les Valence Diplôme : Master

International audience

SummaryTo study the influences of assimilate availability, early fruit size and fruit position on fruit growth, experiments were conducted on an early-maturing peach (Prunus persica) cv.‘Alexandra’ in 1992 and a late-maturing peach cv.‘Suncrest’ in 1993. Leaf-to-fruit ratio (LFR) was used to manipulate assimilate availability. For each LFR, the distribution patterns of fruits along the fruit-bearing shoot were adjusted to one of four situations: 1) fruits were uniformly distributed on the leafy shoots; 2) fruits were located on the basal part of the fruit-bearing shoot with leaves on the distal part; 3) fruits were located on the distal part of the fruit-bearing shoot with leaves on the basal part; or 4) half of the fruits were distributed along the leafy shoots and the other half on the distal part of the fruit-bearing shoot. The fruit-bearing shoot base was girdled and the apical bud was removed. Fruit growth was expressed as dry weight calculated from continuously measured diameter. The effects of LFR,...

Maîtres de stage : C. Bussi, V. Mercier *INRA Centre d'Avignon, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9 Diffusion du document : INRA Centre d'Avignon, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex 9

Resp. de stage: V.Mercier *INRA Centre d'Avignon, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc 84914 Avignon Cedex9 Diffusion du document : INRA Centre d'Avignon, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc 84914 Avignon Cedex9 Diplôme : IUP

Resp. de stage: V.Mercier, C.Russi Diffusion du document : INRA Centre d'Avignon, Documentation Domaine St Paul Site Agroparc, 84914 Avignon Cedex9 Diplôme : DESS

Resp. de stage: C. Bussi *INRA Centre d'Avignon, Documentation, Site Agroparc 84914 Avignon Cedex9 Diffusion du document : INRA Centre d'Avignon, Documentation, Site Agroparc 84914 Avignon Cedex9

Maître de stage : Claude Bussi *INRA, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9 Diffusion du document : INRA, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9

Les monilioses représentent une des maladies du pêcher la plus difficile à maîtriser dans le cadre de l'agriculture biologique. La production peut être entièrement détruite si des précipitations se produisent à l'approche de la récolte. Les travaux de l'INRA Gotheron se situent au niveau d'une meilleure connaissance de la biologie des champignons responsables et sur l'étude des méthodes alternatives à la lutte chimique. Ces thèmes recoupent pour une grande part la problématique de l'agriculture biologique.

Maître de stage: Claude Bussi * INRA, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9. Diffusion du document : INRA, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9. Diplôme : Licence

Maître de stage: Vincent Mercier * INRA, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9 Diffusion du document : INRA, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9

*INRA, (FRA)Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9 Diffusion du document : INRA, (FRA)Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9

Effects of peach or hybrid rootstocks on growth and cropping of two cultivars of peach trees (Emeraude and Zephyr). Abstract - Introduction. Rootstock is an important consideration for a productive peach orchard, especially in a replanting situation. A peach and two hybrid rootstocks, grafted with an early and a late-season peach cultivar, were planted and their growth compared. The experimental area had been used since 1970, for two generations of successive peach crops. Materials and methods. Emeraude (early-season) and Zephyr (late-season) were grafted onto GF 305 (peach rootstock), GF 677 and Cadaman Avimag (hybrid rootstocks), and were planted in a split-plot experimental design. Fruit yield and vegetative growth were assessed annually. Results. Vegetative growth was greater with the hybrid rootstocks than with the peach rootstock. Fruit production was higher with Cadaman than with GF 677, which was higher than with GF 305. Yield differences associated with rootstocks were greater with Emeraude in comparison with Zephyr, as suggested by the rootstock × cultivar interaction. Discussion. Compared to the previous peach plantation on the same land, the differences observed in this current experiment, between the peach rootstock GF 305 and the hybrid rootstock GF 677, widened, suggesting a replanting decline with the peach rootstock. In the given conditions, the hybrid rootstock Cadaman appeared to be better suited than GF 677 to improving peach production.

*INRA, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9(FRA) Diffusion du document : INRA, Documentation, Domaine St Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9(FRA)

A comprehensive model of stem and root diameter variation was developed. The stem (or root) was represented using two coaxial cylinders corresponding with the mature xylem and the extensible tissues. The extensible tissues were assumed to behave as a single cell separated from the mature xylem by a virtual membrane. The mature xylem and the extensible tissues are able to dilate with temperature and grow. Moreover, the extensible tissues are able to shrink and swell according to water flow intensity. The model is mainly based on the calculation of water volume flows in the “single cell” that are described using the principles of irreversible thermodynamics. The elastic response to storage volume and plastic extension accompanying growth are described. The model simulates diameter variation due to temperature, solute accumulation, and xylem, water potential. The model was applied to the peach (Prunus persica) stem and to the plum (Prunus domestica × Prunus spinosa) root. The simulation outputs corresponded well with the diameter variation observed. The model predicts that variations of turgor pressure and osmotic potential are smaller than the variations of xylem water potential. It also demonstrates correlations between the xylem water potential, the turgor pressure, the elastic modulus, and the osmotic potential. The relationship between the diameter and the xylem water potential exhibits a subtential hysteresis, as observed in field data. A sensitivity analysis using the model parameters showed that growth and shrinkage were highly sensitive to the initial values of the turgor pressure and to the reflection coefficient of solutes. Shrinkage and growth were sensitive to elastic modulus and wall-yielding threshold pressure, respectively. The model was not sensitive to changes in temperature.

National audience