Author: "Litrenta F" / Topic: polyphenols - Searchworks@Jio Institute Digital Library Search Results

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2 results on '"Litrenta F"'

1. Use of Kiwifruit extract in the production of Sicilian Canestrato cheese: Nutritional and health attributes

Author: Litrenta, F., Potortì, A.G., Lopreiato, V., Lo Turco, V., Bionda, A., Di Bella, G., and Liotta, L.
Subjects: Kiwi extract, Canestrato, Cheese, Polyphenols, Phytosterols, Settore AGR/17 - Zootecnica Generale e Miglioramento Genetico, Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti, Settore AGR/18 - Nutrizione e Alimentazione Animale
Published: 2022

2. Functional compounds in experimental Provola Ragusan cheese

Author: Litrenta, F., Liotta, L., Bionda, A., Potortì, A.G., Lo Turco, V., and Di Bella, G.
Subjects: Provola cheese, Settore AGR/17 - Zootecnica Generale e Miglioramento Genetico, Olive cake, Polyphenols, Fatty acids, Settore AGR/18 - Nutrizione e Alimentazione Animale
Published: 2022

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