Search

Postojeća postrojenja za sušenje zrnatih ratarskih proizvoda moguće je koristiti i za djelomično poboljšanje kakvoće žitarica i uljarica. Djelovanjem topline na zrno, moguće je poboljšati hranidbenu vrijednost zrna i njegovu probavljivost, što znači njegovo iskorištenje kao hrane. Želatinizacija škroba, koja nastaje djelovanjem topline, povećava njegovu iskoristivost kod monogastričnih životinja i ljudi. Dorada zrna grahorica, naročito soje, potrebna je radi inaktivacije njenih, za ishranu štetnih sastojaka, među koje spada i tripsin-inhibitor. Primjenom odgovarajuće tehnologije prilikom sušenja zrna u postojećim sušarama, mogu se postići djelomično slični učinci koji se postižu u posebnim, za tu svrhu predviđenim uređajima.

Dosljedno i točno mjerenje količine vlage Jedno je od ključnih mjerenja u području sušenja i skladištenja žitarica kao i u području proizvodnje stočne hrane. Sve donedavno količina vlažnosti rasutog materijala određivana je u prikupljenim uzorcima iz procesa, laboratorijski. Da bi se izbjegli nepotrebni tokovi uzoraka, te brže reagiranje na promjene uočene u procesu, razvijani su uglavnom infracrveni analizatori vlažnosti i to u "on line" sistemu, dakle direktno bez uzimanja uzoraka iz procesa sušenja ili skladištenja ili pak iz procesa proizvodnje stočne hrane. Takav je i NIR analizator vlažnosti Quadra Beam 6000, čiji je rad ispitivan na četiri kulture s nekoliko stupnjeva vlažnosti i to: pšenici, ječmu i kukuruzu. Ispitivanja su dala vrlo povoljne rezultate, te će dotični uređaj na osnovu tih rezultata dobiti tipsko odobrenje Saveznog zavoda za mjere i dragocjene metale.

Energija je postala prvorazredno ekonomsko, političko pa i društveno pitanje svake zemlje. Konvencionalni izvor energije kao što su nafta, ugljen itd. ograničeni su, a njihovo neracionalno korištenje stvorilo je velike probleme u oblasti energetike. S druge strane stalna potreba za energijom postavila je pitanje racionalnog korištenja fosilnih goriva, ali i pitanje otkrivanja novih sistema za korištenje do sada zaneuarujućih izvora enrgije. Već dugo vremena postavlja se pitanje da li je moguće koristiti solarnu energiju na sušarama za žitarice.

Čišćenje žitarica važan je činilac normalnog odvijanja procesa sušenja i skladištenja. Analizirani predčistač ubraja se u skupinu predčistača za srednje čišćenje. Osnovna mu je namjera izdvajanje lakih primjesa.

Sušenje zrnja kukuruza iziskuje veliku potrebu energije za isparavanje vode iz zrnja. Potrebna energija zavisi od tehnološkog postupka sušenja i količine vode koju treba sušenjem ispariti. Energija potrebna za isparavanje vode iz zrna prilikom sušenja u sušarama je između 3000 i 7000 kJ/kg isparene vode, već prema tipu sušare u kojoj sušimo zrnje. Prosječna potrošnja energije u sušarama u Hrvatskoj je, prema današnjem stanju njihove opremljenosti, između 5600 kJ/kg i 6000 kJ/kg isparene vode.

Računalna analiza slike koristi se posljednjih nekoliko godina pri ocjenjivanju kakvoće i reoloških svojstava poljoprivrednih i prehrambenih materijala. Primjenjuje se i u istraživanjima teksture materijala radi prepoznavanja i izdvajanja uzoraka koji ne udovoljavaju zahtijevanim uvjetima. Osnovni su principi metode digitalizacija slike uzorka (putem videokamere, digitalnog fotoaparata ili skeniranjem slike uzorka), priprema slike za obradu (prevođenje u crno bijelu sliku sa 256 nijansi sive boje), izbor segmenata za analizu (različite veličine i položaji segmenta na slici) i računalna obrada digitalizirane slike. Jedna od najuspješnijih primjena računalne analize je pri prepoznavanju zrnja žitarica u smjesama i procjenjivanju oštećenosti zrna.