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Sobre datos de 14.284 botellas provenientes de seis regiones/país: Argentina, Australia, Chile, California (Estados Unidos de América), Borgoña (Francia) y Sudáfrica, y cinco cosechas: 1997, 1999, 2001, 2004 y 2005, se estima un modelo de precios hedónicos que relaciona causalmente precio del vino con calidad individual y marca-país. Se confirma una relación positiva y estadísticamente significativa entre precio y calidad individual, y se detecta que el premio o castigo que reciben los vinos por marca-país --al igual que la elasticidad precio-calidad-- se ha mantenido estable en el tiempo. A igual calidad individual y respecto de los vinos californianos, los vinos chilenos y argentinos siguen siendo castigados hoy en más de un 50%. Se constata también que el problema de la marca-país no tendrá solución mientras países entrantes a esta industria, como Chile o Argentina, no produzcan una masa crítica de vinos de excepcional calidad, factor que a fin de cuentas determina la consistencia de una buena imagen o reputación colectiva de sus productores. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

This article tries to explain why agricultural cooperatives and other forms of collective organization do not achieve greater weight in some traditional agri-food systems. For the authors, the key factor is the importance of a "speculative convention" which shapes the relationships between the members of such systems. This analysis is based on an institutionalist conceptual framework and is illustrated by two case studies: citrus fruit production in the Valencia region of Spain and fruit and vegetable production in the south-east of France (Provence). Although the two systems have followed different paths in recent years, due to their institutional context, in both cases the inertia of the speculative convention limits and distorts the development of collective forms. Nevertheless, it also stimulates institutional creation (diversity of actors and marketing mechanisms, etc.) through interactions between the speculative and cooperative conventions. [ABSTRACT FROM AUTHOR]