Search

U mnogim našim republikama i krajevima veoma je rasprostranjena izrada i potrošnja raznih vrsta bijelih sireva. Ti se sirevi međusobno razlikuju po načinu izrade, po kemijskom sastavu, po hranjivoj vrijednosti te ukusu i mirisu sira.

Emisiona spektralna analiza primjenjuje se u metalurgiji kao metoda kontrole kemijskog sastava. Upotrebljava se više spektografskih i spektroskopskih aparata. Posebnu prednost ima zbog svoje jednostavnosti, ekonomičnosti i brzine ispitivanja stiloskop. U usporedbi s klasičnom analizom, stiloskopska je analiza prikladnija i lakša, a osobita joj je prednost kad se ne zahtijeva velika točnost kontrole.

Emisiona spektralna analiza primjenjuje se u metalurgiji kao metoda kontrole kemijskog sastava. Upotrebljava se više spektografskih i spektroskopskih aparata. Posebnu prednost ima zbog svoje jednostavnosti, ekonomičnosti i brzine ispitivanja stiloskop. U usporedbi s klasičnom analizom, stiloskopska je analiza prikladnija i lakša, a osobita joj je prednost kad se ne zahtijeva velika točnost kontrole.

Pravilna prehrana naroda osigurana je samo u onim zemljama u kojima se troše znatne količine namirnica životinjskog porijekla, a. naročito mlijeka i mliječnih prerađevina.

Promjene kemijskog sastava sira u toku zrenja i skladištenja interesantne su s tehnološkog i ekonomskog stanovišta, a njihovo je poznavanje korisno u ocjenjivanju hranjive vrijednosti sira.

Na uređaju za zamješanost materijala razrađen je model razvrstavanja materijala temeljem kemijskog sastava. Za pojedine dimenzije proizvoda utemeljene su krivulje koje su granice prihvatljivosti pojedinim materijala.