Search

Встановлено, що на Житомирському Поліссі, яке зазнало радіоактивного забруднення, на 27 % пасік збирають мед з лугового різнотрав`я, на 16 % –з конюшини білої, на 14 % – з волошки синьої, на 11 % – з лісових медоносних рослин, на 8 % – з польового різнотрав’я та буркуну білого, на 6 % – з ріпаку, на 5 % – з гречки їстівної та вересу звичайного. У цілому найбільше меду одержують з лугового різнотрав’я, конюшини білої, волошки синьої та лісового різнотрав’я – всього 67 %. На 46 % пасік одержують поліфлорні сорти меду, на 54 % – монофлорні. Монофлорний мед, як правило, збирають із польових ентомофільних культур., Установлено, что на Житомирском Полесье, которое подверглось радиоактивному загрязнению, на 27 % пасек собирают мед с лугового разнотравья, на 16% – с клевера белого, на 14 % – с василька синего, на 11 % – с лесных медоносных растений, на 8 % – с полевого разнотравья и донника белого, на 6 % – с рапса, на 5 % – с гречихи и вереска обыкновенного. В целом больше всего меда получают из лугового разнотравья, клевера белого, василька синего и лесного разнотравья – 67 %. На 46 % пасек получают полифлорные сорта меда, на 54% – монофлорные. Монофлорный мед, как правило, собирают из полевых энтомофильных культур., In the paper it was determined that in Zhytomyr Polissya which suffered from radioactive contamination the 27 % of apiaries collect the honey from the from different herbs of meadow, 16 % – from white clover, 14 % – of cornflower blue, 11% –from the forest honey plants, 8% – from different herbs of meadow and white sweet clover, 6 % – from rapeseeds, 5 % – from edible buckwheat and heather ordinary. Overall, most honey is produced from different herbs of meadow, white clover, cornflower blue and forestry different herbs – total 67 %.

Бджільництво України перебуває в активному розвитку. Нарощується виробництво меду, впроваджується технології інших видів продукції, розширюється експорт. Перга – унікальний продукт бджіл. Проте існуючі технології її добування є вкрай трудозатратними, мало механізованим. Інтегрування до ЄС зобов'язує виробників бджолопродукції чітко дотримуватись вимог передових технологій, якості та чистоти продукції. Необхідно створити систему стандартів та безпеки для різних видів продукції. У статті пропонується методика, що заснована на узагальненні показників природи перги, її значення для бджіл та людини, існуючих технологіях виробництва продукту та власних експериментальних дослідженнях. Дослідження спираються на звід правил і процедур, що містять серію методів, використання яких дозволяє систематизувати попередні дослідження, виявити ефективність виробництва перги. До таких методів відносяться: емпірико-теоретичні, систематизації, експериментальні, логічні, економічні та статистичні. Авторами розглянуто огляд основних існуючих технологій перги. Розкрито природу квіткового пилку, збирання, консервування та використання його бджолами, мікробіологічні процеси перетворення обніжжя в законсервований продукт – пергу. Наведено можливі шляхи інтенсифікації виробництва. В досліді порівнювалась ефективність способу добування перги з воскового стільника гравюрної лопатки та розігнутої канцелярської скріпки. Не зважаючи на певну «простоту» ці способи та інструменти є актуальними для пасік різного розміру. Добування перги гравюрною лопаткою було ефективним на 6,5 % за продуктивністю. Вищою є якість продукції, товарність та ціна. Дослідження дозволяють рекомендувати дрібнотоварному виробництву при добуванні перги ручним способом застосовувати гравюрну лопатку. Робота потребує продовження досліджень з морфологічного складу, фізико-хімічних та біохімічних показників за програмою Всеукраїнського проекту «Біорізноманіття медоносних та пилкових рослин України – 2016», що входить до міжнародного проекту Agro Bio Net., Пчеловодство Украины находится в активном развитии. Наращивается производство меда, внедряются технологии других видов продукции, расширяется экспорт. Перга – уникальный продукт пчел. Однако существующие технологии ее добычи крайне трудозатратные, мало механизированные. Интегрирование в ЕС обязывает производителей пчелопродукции четко соблюдать требования передовых технологий, качества и чистоты продукции. Необходимо создать систему стандартов и безопасности для различных видов продукции. В статье предлагается методика, основанная на обобщении показателей природы перги, ее значение для пчел и человека, существующих технологиях производства продукта и собственных экспериментальных исследованиях. Исследования опираются на свод правил и процедур, содержащих серию методов, использование которых позволяет систематизировать предыдущие исследования, выявить эффективность производства перги. К таким методам относятся: эмпирико-теоретические, систематизации, экспериментальные, логические, экономические и статистические. Авторами рассмотрен обзор основных существующих технологий перги. Раскрыта природа цветочной пыльцы, сбора, консервирования и использования его пчелами, микробиологические процессы преобразования обножка в законсервированый продукт – пергу. Приведены возможные пути интенсификации производства. В опыте сравнивалась эффективность способа добычи перги с воскового сота гравюрной лопатки и разогнутой канцелярской скрепки. Несмотря на определенную «простоту» эти способы и инструменты актуальны для пасек разного размера. Добыча перги гравюрной лопаткой было эффективно на 6,5% по производительности. Высшее качество продукции, товарность и цена. Исследования позволяют рекомендовать мелкотоварному производству при извлечении перги вручную применять гравюрную лопатку. Работа требует продолжения исследований с морфологического состава, физико-химических и биохимических показателей по программе Всеукраинского проекта «Биоразнообразие медоносных и пыльцевых растений Украины – 2016», которая входит в международный проект Agro Bio Net., The apiculture of Ukraine is in the process of dynamic development. Honey production is increased, the other kinds of production techniques are implemented, the export expansion is observed. Beebread is unique bee product. However, the existing techniques of its production are extremely labor-intensive and slightly mechanized. EU integration has required the producers of beekeeping products follow the innovative techniques requirements, quality and purity requirements. It is necessary to create the standard and safety system for various kinds of products. The article focuses on the methods based on the generalization of beebread nature indices, their importance for bees and human; on the existing production techniques of the product and actually developed experimental research. The research is based on the set of rules and procedures which contain a number of techniques, and their application make it possible to systemize the previous research, to identify beebread production efficiency. Such methods include empirical and theoretical method, the method of systematization, experimental, logical, economical and statistical methods. The description of the main existing beebread techniques has been analyzed by the authors. The article considers the nature of the pollen, its sipping, preservation and use by the bees; microbiological processes of pollen load conversion into preserved product – beebread. The possible ways of production intensification have been offered. The efficiency of beebread production with the help of gravure spatula and with the help of unbent paper clip has been compared during the research. In spite of the simplicity, the given methods and tools are current for the apiaries of different size. Beebread production with the help of shoulder engraving was 6,5% higher in efficiency. The quality, marketability and price of the products are higher. The research recommends to apply the shoulder engraving on farms with manually small-scale beebread production. The work needs research continuation relative to morphological content, physical, chemical and biochemical indices according to the programme of all-Ukrainian project «Biodiversity of melliferous and pollen herbs in Ukraine – 2016» which is included into the international project Agro Bio Net.

Постановка проблеми. Кормова база природних угідь набуває особливого значення в північних районах України, де вони займають вагоме місце в структурі землекористування, й потенційно можуть використовуватись для організації годівлі худоби м’ясного напрямку продуктивності. В результаті проведення огляду літератури у напрямку використання природних кормових угідь худобою м’ясного напрямку продуктивності слід зазначити, що однією з проблем їх використання є радіологічні наслідки. Зважаючи на те, що повністю заборонити використання природних кормових угідь практично неможливо, потрібно більш диференційовано підходити до їх використання, враховуючи ступінь радіологічної небезпеки.

Обґрунтовано екологічні особливості проживання населення північних районів Українського Полісся, зумовлені прямими та харчовими контактами радіоактивно забруднених водних об’єктів унаслідок аварії на ЧАЕС. Визначено, що внаслідок споживання риби із забруднених радіонуклідами водойм, яка накопичує в собі певну кількість радіонуклідів, місцеве населення отримує додаткове опромінення. Викладено результати досліджень щодо накопичення 137Сs та 90Sr в організмі деяких видів прісноводної риби з місцевих водойм та здійснено оцінювання доз внутрішнього опромінення сільського населення внаслідок її споживання., Environmental habitation features of the population in the northern regions of Ukrainian Polissyaare closely related to direct and nutrient contactsof radioactively contaminated water bodies, as a result of the accident at the Chernobyl nuclear power station. Local population is exposed to additional radiation by consuming fish from contaminated water bodies, which accumulates a certain number of radionuclides. The article presents research results concerning the accumulation of 137Cs and 90Sr in the body of definite freshwater fish species from local water bodies and estimates internal radiation doses of rural population, as a result of fish consumption., Обосновано экологические особенности проживания населения северных районов Украинского Полесья, обусловленные прямыми и пищевыми контактами радиоактивно загрязненных водных объектов в результате аварии на ЧАЭС. Определено, что в результате потребления рыбы из загрязненных радионуклидами водоемов, которая накапливает в себе определенное количество радионуклидов, местное население получает дополнительное облучение. Изложены результаты исследований по накоплению 137Сs и 90Sr в организме некоторых видов пресноводной рыбы из местных водоемов и осуществлено оценивание доз внутреннего облучения сельского населения в результате ее потребления.

At the Zhytomyr Polissya area of winter rape honey land can be used to build a spring bee colonies and receiving monophlory rape honey that meets the highest quality: the water contains no more than 18.5%, reducing sugar- not less than 80 % sucrose - less than 3.5 %, diastase – at least 15 units. Goethe, acidity is not more than 40., На території Житомирського Полісся медоносні угіддя ріпаку озимого можна використовувати для весняного нарощування бджолиних сімей та отримання монофлорного ріпакового меду, який відповідає вимогам вищого ґатунку: містить води не більше, ніж 18,5%, редукованих цукрів - не менше, ніж 80%, сахарози - не більше, ніж 3,5%, діастази - не менше, ніж 15 од. Готе, кислотність становить не більше, ніж 40.

Розроблено науково-біологічне обґрунтування та режим рибогосподарського використання ставка для створення підприємства з вирощування риби, яке буде створено у формі приватного.Спеціалізація у ставовому господарстві під час відтворення риби передбачає раціональну організацію робочих процесів, у тому числі організацію системи зариблення за рахунок варіантів раціонального науково обґрунтованого використання кормів у рибництві., Разработаны научно-биологическое обоснование и режим рыбохозяйственного использования ставка для создания предприятия по выращиванию рыбы, которое будет создано в форме приватного.Специализация в прудовых хозяйстве при воспроизведении рыбы предполагает рациональную организацию рабочих процессов, в том числе организацию системы зарыбление за счет вариантов рационального научно обоснованного использования кормов в рыбоводстве., The scientific and biological rationale and mode of using of fishery pond for creating a company with growing fish which will be founded as a private. Specialization of Pond economy during playing a fish provides a rational organization of work processes, including the establishment of stocking options by rational evidence-based of using in fish feed.

Показано, що згодовування молодняку свиней каолінового та алунітового борошна в кількості 3 % від сухої речовини раціону зумовлює тенденцію до підвищення показників перетравності поживних речовин раціону та засвоєння азоту раціону., It was shown, that feeding young pigs with kaolin and alunit flour in an amount of 3% of dry matter intake leads to a tendency to increase performance digestibility of nutrients and dietary nitrogen intake.

Наведені результати морфологічних та біохімічних досліджень крові молодняку свиней в умовах промислового виробництва свинини при використанні коалінового та алунітового борошна. Встановлено, що показники крові піддослідних свиней знаходились в межах фізіологічних норм., Приведенные результаты морфологических и биохимических исследований крови молодняка свиней в условиях промышленного производства свинины при использовании каолиновой и алунитовой муки. Установлено, что показатели крови подопытных сетей находились в пределах физиологических норм., The results of morphological and biochemical researching of the blood of young pigs in industrial production of pork using kaolin and alunit flour. Founded parameters of the blood at the experimental pigs were in the physiological norms.

Представлено гістоархітектоніку найдовшого м'яза молодняку свиней при згодовуванні природних алюмосилікатів. Встановлено, що згодовування алунітового та каолінового борошна не має негативного впливу на гістоархітектоніку найдовшого м'яза молодняку свиней дослідних груп. Підвищення продуктивності свиней тісно пов'язане із забезпеченням тварин повноцінною годівлею, зокрема мінеральними речовинами, які вкрай необхідні тваринам., It is shown the histoarchitectonics of the longest muscle of young pigs whichwere fed with natural aluminosilicates.it was founded that feeding with the usage of alunit flour and kaolin has no adverse effect on histoarchitectonics longest muscle of young pigs from experimental groups. Increased productivity of pigs is closely linked with provision of full feeding animals, in particular minerals that are essential to animals., Представлена гистоархитектоника длиннейшей мышцы молодняка свиней при скармливании природных алюмосиликатов. Установлено, что скармливание алунитовой и каолиновой муки не оказывает негативного влияния на гистоархитектонику длиннейшей мышцы молодняка свиней исследованных групп. Повышение продуктивности свиней тесно связано с обеспечением животных полноценным кормлением, в частности минеральными веществами, которые крайне необходимы животным.

Згодовування в раціонах молодняку свиней на відгодівлі каолінового та алунітового борошна сприяло поліпшенню забійних якостей, морфологічному складу туш свиней, у результаті чого забійна маса в дослідних тварин була достовірно вищою відносно контрольної групи на 6,89, 3,45 та 3,82 %., Feeding in the diets of young pigs and kaolin alunitovoho flour helped to improve slaughter qualities morphological composition of carcasses of pigs, resulting in slaughter weight in experimental animals was significantly higher relative to the control group at 6.89, 3.45 and 3.82%.

Вивчено вплив каолінового та алунітового борошна на м’ясні якості молодняку свиней., The influence of of kaolin and alunit flour on meat quality of young pigs.

There have been defined the dynamics of exchange of nitrogen and mineral elements in organism of piglets with using of some not traditional fodder additions., Встановлена динаміка обміну азоту і мінеральних елементів в організмі молодняку свиней при використанні окремих нетрадиційних кормових добавок.

Найбільш перспективним є використання недорогих мінеральних добавок на основі природної сировини, зокрема природних алюмосилікатів − алуніту та каоліну. Однак їх застосовування, як повноцінних мінеральних добавок, можливе лише після вивчення дії останніх на продуктивні якості свиней. Тому актуальність теми досліджень не викликає сумніву. Отримані результати з вивчення згодовування природних глин (алуніту та каоліну) свідчать про можливість їх використання, як нетрадиційних мінеральних добавок у раціоні тварин і значно розширюють знання про вплив природних алюмосилікатів на продуктивність свиней., The most promising is the use of inexpensive mineral supplement based on natural raw materials, particularly natural aluminosilicate − alunite and kaolin. However, applying them as valuable mineral supplements only after learning of the past qualities of pigs. Therefore, the relevance of the research topic no doubt. The results of feeding studies of natural clay (alunite and kaolin) suggest the possibility of their use as non-traditional mineral additives in animal diet and significantly extend knowledge about the impacts of natural aluminosilicates in the performance of pigs.

Досліджено вплив згодовування комбінованих силосів з включенням зеленої маси амаранту на перетравність поживних речовин, баланс азоту, кальцію та фосфору в організмі свиней., Исследовано влияние скармливания комбинированных силосов с включением зеленой массы амаранта на переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора в организме свиней., The effect of feeding silos combined with the inclusion of amaranth green mass on nutrient digestibility, nitrogen balance, calcium and phosphorus in the body of pigs.

Аналізуючи накопичення 137Сs кормовими видами природних угідь, слід зазначити, що цей показник істотно відрізняється, залежно від стаціонарів, окремих кормових видів, навіть, в межах одного виду рослин. Враховуючи всю сукупність відібраних зразків кормових видів природних угідь, виявлено різницю між мінімальним і максимальним значенням коефіцієнта переходу 137Сs вище 350 разів. На початку пасовищного сезону (приблизно з другої декади травня) для вигону худоби використовують заплавні луки, на яких відростання фітомаси починається раніше, ніж на інших землях (переважна кількість досліджених заплавних пасовищ характеризувалась дерново-глейовими ґрунтами)., Анализируя накопления 137Сs кормовыми видами природных угодий, следует отметить, что этот показатель существенно отличается в зависимости от стационаров, отдельных кормовых видов даже в пределах одного вида растений. Учитывая всю совокупность отобранных образцов кормовых видов природных угодий, выявлено разницу между минимальным и максимальным значением коэффициента перехода 137Сs выше 350 раз. В начале пастбищного сезона (примерно со второй декады мая) для выгона скота используют пойменные луга, на которых отрастание фитомассы начинается раньше, чем на остальных землях (подавляющее количество исследованных пойменных пастбищ характеризовалась дерново-глеевых почвами)., Analyzing the accumulation 137Cs feed types of natural land, it should be noted that this figure is very different depending on the hospitals, some forage species, even within the same species of plants. Considering the totality of selected samples of feed types of natural lands, revealed the difference between the minimum and maximum value 137Cs transfer factor above 350 times.

Викладені результати досліджень щодо накопичення 137Сs та 90Sr в організмі окремих видів прісноводної риби з місцевих водойм та проведено оцінку доз внутрішнього опромінення сільського населення після споживання забрудненої риби., Изложенные результаты исследований относительно накопления 137Сs и 90Sr в организме отдельных видов пресноводной рыбы с местных водохранилищах и проведена оценка доз внутреннего облучения сельского населения за счет 137Сs и 90Sr, вследствии потребления рыбы., The paper presents the results of investigating 137Cs and 90Sr accumulation in particular species of fresh water fish from local ponds and gives the assessment of internal irradiation doze in rural population as a results of using fish.

У статті розглядаються радіологічні аспекти використання кормової бази природних луків і пасовищ зони радіоактивного забруднення Житомирщини. Висвітлюються питання впливу різних факторів навколишнього середовища, зокрема: інтенсивності використання травостою, фази дозрівання рослин (періоду проведення першого укосу), видового складу рослин на накопичення цезію-137 та стронцію-90 травостоєм природних пасовищ., Статья посвящена радиоэкологическим аспектам использования кормовой базы природных сенокосов и пастбищ. Рассматриваются вопросы влияния разных факторов окружающей среды, в частности: интенсивность использования травостоя, фазы вегетации растений (периода проведения первого укоса), видового состава растений на накопление 137Cs и 90Sr травостоем природных пастбищ., The paper is dedicated to radioecological aspects of usage of fodder from natural hayland and pastures. The problems of influencing of the miscellaneous factors of a surrounding medium, in particular are surveyed: intensities of usage, period offirst cutting, specific compositions of plants on accumulation of Cs-137 and Sr-90 by natural pasture grass.

Стаття присвячена узагальненню даних щодо забруднення різних ланок трофічного ланцюга 137Cs та 90Sr в умовах природних екосистем Полісся України. Протягом 1992–1997 років були зібрані зразки, які характеризують особливості міграції 137Cs і 90Sr в трофічних ланцюгах (фітомаса природних пасовищ, молоко, продукти лісу; корми, гриби, проби м'яса та кісток косулі). Зразки відбирались у найбільш забруднених районах Житомирської області, які розташовані на відстані близько 80 км від Чорнобильської станції і характеризуються різними ступенями радіоактивних випадінь., Статья посвящена обобщению данных о загрязнении 137Cs и 90Sr разных звеньев трофической цепи в условиях природных экосистем Полесья Украины. На протяжении 1992–1997 годов было отобрано значительное количество образцов, которые характеризуют особенности миграции 137Cs и 90Sr в трофических цепях, включая пастбищную траву, молоко, продукты леса: кормы, грибы, мышцы и кости косули. Образцы отбирались в наиболее загрязненных районах Житомирской области, которые находятся на расстоянии около 80 км от Чернобыльского реактора и характеризуются разными формами радиоактивных выпадений., The paper is devoted to analyze of data about contamination level 137Cs and 90Sr for different components of natural ecosystems in conditions of Ukrainian Polessye. During 1992–1997 was collected a set of data on transfer 137Cs and 90Sr from soil to pasture grass, milk, forest vegetation, mushrooms, muscle and bone of roe deer within study sites. The samples were selected in the most polluted by radionuclides areas of Zhitomir region, which are situated approximately 80 km north-west from Chernobyl NPP and show obvious difference in form of radioactive fallout in different study sites.

Викладено результати досліджень особливостей формування доз внутрішнього та зовнішнього опромінення сільського населення зони безумовного відселення за рахунок 137Сs. Встановлено, що дози внутрішнього та зовнішнього опромінення мають сезонний характер і значно перевищують дози, рекомендовані Міжнародним комітетом з радіаційного захисту., Изложены результаты исследований особенностей формирования доз внутреннего и внешнего облучения сельского населения зоны безусловного отселения за счет 137Сs. Установлено, что дозы внутреннего и внешнего облучения имеют сезонный характер и значительно превышают дозы, рекомендованные Международным комитетом по радиационной защите., The results of studies on the peculiarities of the formation of doses of internal and external irradiation of the rural population of the zone of unconditional resettlement by 137Cs are presented. It has been established that the doses of internal and external irradiation are seasonal in nature and far exceed the doses recommended by the International Committee on Radiation Protection.

Викладені результати досліджень щодо накопичення 137Cs окремими видами прісноводних риб з місцевих водоймищ та проведено оцінку риби як продукту харчування у формуванні дозових навантажень у сільського населення Полісся України., Изложены результаты исследований относительно накопления 137Cs отдельными видами пресноводных рыб с местных водоёмов и произведено оценку внесения рыбы как продукта питания в формирование дозовых нагрузок у сельского населения Полесья Украины., The paper presents the results of studying 137Cs accumulation by certain species of fresh water fish from local species of fresh water fish from local water basins and estimates the contribution of fish as a food product to the formation of body burdens in the rural population of Ukrainian Polissya.

У статті проаналізовано експериментальні дані щодо нагромадження 137Сs в організмі козулі в радіоактивних біогеоценозах Полісся України., В статье проанализированы экспериментальные данные по накоплению 137Сs в организме косули в радиоактивных биогеоценозах Полесья Украины., The article analyzes experimental data on the accumulation of 137Cs in the body of roe in the radioactive biogeocenoses of the Polissya of Ukraine.