276 results on '"Serio, Annalisa"'
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102. Caratteristiche microbiologiche di alimenti ed acque per la zootecnia. Tecnica molitoria
103. Caratteristiche microbiologiche di alimenti ed acque per la zootecnia
104. Progettazione e gestione igienica degli stabilimenti dell’industria molitoria e dei prodotti da forno
105. Caratteristiche microbiologiche di acque di bevanda e di alimenti ad uso zootecnico
106. Attività antimicrobica degli oli essenziali di timo ed origano nei confronti di Listeria monocytogenes
107. Criteri di selezione dei principi attivi ad azione disinfettante nella produzione e distribuzione dei prodotti alimentari
108. Valutazione della performance di 'Fresco Pane', sacco per la conservazione domestica del pane
109. Biogenic amines content of poultry breast stored under different conditions at +4°C from two different industrial genotype chickens slaughtered at 3,5-4,0 kg of live weight
110. EPR investigation of Origanum vulgare essential oil effect on Listeria monocytogenes membrane
111. Plant-based strategies for Listeria monocytogenes control in foods
112. Determination of Biogenic Amines from Chicken Meat Conserved in Different Kind of Solutions at 4°C
113. Antibiotico-resistenza di ceppi di Listeria spp. isolati dall’industria delle carni
114. Bioconservazione mediante oli essenziali: Studio EPR sulla modificazione della membrana citoplasmatica di Listeria monocytogenes
115. La valutazione del rischio di prodotto nella classificazione degli stabilimenti alimentari
116. Determination of biogenic amines in chicken meat stored in different kinds of solutions at 4°C
117. Volatile compounds produced in wine by Colombian wild Saccharomyces cerevisiae strains
118. Innovation in meat processing: Quality of Italian 'Lonza', cured by vacuum impregnation
119. Characterization of the microorganisms isolated at the end of pasteurized milk packaging line
120. Antibacterial activity of thyme and oregano essential oils against Listeria monocytogenes
121. A survey of the Enterobacteriaceae strains isolated during industrial production of Italian Lonza
122. Enterotossine stafilococciche: indicazioni comunitare e sostenibilità dei metodi analitici
123. Diversità e aspetti di sicurezza di enterococchi isolati da Pecorino Abruzzese
124. Food biopreservation in clean rooms
125. Determinazione di muffe micotossigene in grano della provincia teramana
126. Survey on Listeria monocytogenes contamination in smoked salmon production
127. Effect of biopreservation treatment on Listeria monocytogenes isolated from meat products
128. Caratterizzazione della popolazione eumicetica del Pecorino Abruzzese
129. Survival of Penicillium brevicompactum and production of metabolites in yoghurt during storage at different temperatures
130. Caratteristiche metaboliche di Enterobacteriaceae isolate da Pecorino Abruzzese
131. Application of nine air-dried Capsicum annum cultivars as food preservative: Micronutrient content, antioxidant activity, and foodborne pathogens inhibitory effects.
132. 'Microbiological and physico-chemical characterization of Pecorino Abruzzese cheese during ripening'
133. Food preservation in clean rooms
134. Ecology of enterococci in 'Pecorino Abruzzese' ewes’ cheese
135. Bactericidal activity of essential oils from sage and rosemary against different Staphylococcus species
136. Bioconservazione con olii essenziali: effetti sulla sopravvivenza di Listeria spp
137. Technological characterization of enterococci isolated from the Italian ewes’ cheese Pecorino Abruzzese
138. A survey of the Enterobacteriaceae isolated from an artisanal Italian ewes’ cheese (Pecorino Abruzzese
139. Behaviour of Listeria monocytogenes strains isolated from the smoked salmon industry in Salmon Broth and BHI, at different refrigeration temperatures and NaCl concentrations
140. Ripening and seasonal change in microflora and phisico-chemical characteristics of the ewes’ cheese Pecorino Abruzzese
141. Influenza della temperatura di conservazione e della concentrazione di NaCl sulla sopravvivenza di Listeria monocytogenes inoculata in brodo di salmone e in BHI
142. Evolution of microbial populations of pecorino abruzzese during ripening, with particular attention to enterococci
143. NSLAB development during ripening of caciotta cheeses obtained from raw, high pressure homogenized and pasteurized milk
144. Impact of microbial cultures on proteolysis and release of bioactive peptides in fermented milk
145. Application of Central Composite Design to evaluate the antilisterial activity of hydro-alcohol berry extract of Myrtus communis L.
146. Traditional Fermented Foods and Beverages from a Microbiological and Nutritional Perspective: The Colombian Heritage
147. A survey on bacteria isolated as hydrogen sulfide-producers from marine fish
148. Effects of milk treatment with dynamic high pressure on lactic acid population of cheese
149. La microflora del pecorino Abruzzese nel corso della stagionatura
150. La microflora del pecorino Abruzzese nel corso della stagionatura: indagine volta all’individuazione di indici di qualità
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