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234 p. Los objetivos de esta tesis son: - Establecer la prevalencia de las principales bacterias patógenas (géneros Salmonella, Campylobacter, Aeromonas, Yersinia, así como Escherichia coli verotoxigénico) en los productos alimenticios de origen cárnico en el momento de su comercialización en los centros de venta en la ciudad de León. - Establecer la correlación entre la prevalencia [en los productos alimenticios de origen cárnico en el momento de su comercialización] de dichas bacterias patógenas y la de los principales genes marcadores de virulencia asociados a cada una de ellas. - Evaluar la similitud genética entre las cepas (de los grupos patógenos antes indicados) aisladas de los productos alimenticios antes mencionados y las aisladas de casos de gastroenteritis en hospitales de la misma localidad de venta de los alimentos. - Realizar una evaluación de la exposición, por el consumo de productos cárnicos, a las bacterias patógenas anteriormente indicadas por determinadas carnes frescas y ciertos consumidores de la ciudad de León

[Resumen] Los sideróforos, pequeñas biomoléculas sintetizadas por algunos microorganismos para captar hierro del medio, constituyen una herramienta importante en la lucha contra bacterias patógenas. El presente Trabajo de Fin de Grado está enfocado en la síntesis y caracterización de intermedios sintéticos clave en la obtención del sideróforo acinetobactina, producido por la bacteria patógena de peces Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida. En base a esto, se propone para la síntesis de dicho sideróforo la obtención de dos intermedios clave (Fragmentos A y B) de acuerdo con lo mostrado en el Esquema 1. En la primera parte de esta memoria se estudia la preparación del fragmento A a partir de histamina comercial mediante halogenación y posterior sustitución nucleófila con una amina protegida. La segunda parte del trabajo se centra en la obtención del compuesto 3, precursor del fragmento B, mediante el acoplamiento de derivados protegidos del ácido 2,3- dihidroxibenzoico y el aminoácido L-treonina. La caracterización de los productos sintetizados se lleva a cabo mediante resonancia magnética de protón y carbono y espectrometría de masas ESI positiva de alta y baja resolución. [Abstract] Siderophores, small biomolecules produced for microorganism in lack of iron, are important agents against pathogenic bacteria. The work reported herein deals with the preparation of some key advanced synthetic intermediates on the synthesis of the siderophore acinetobactin, from fish pathogen Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida. The siderophore above mentioned could be obtain from two synthetic intermediates (Fragments A and B) as is reported in Scheme A. The first part of this work deals with preparation of fragment A from histamine by halogenation and subsequent nucleophilic substitution with a protected amine. The second part of this work focuses on the preparation of a precursor of fragment B, compound 3, by a coupling reaction between protected derivatives of 2,3-dihydroxybenzoic acid and L-threonine. Characterization of the synthetized compounds is carry out by magnetic resonance techniques. Also products are characterized by mass spectroscopy of high and low resolution. [Resumo] Os sideróforos, pequenas biomoléculas sintetizadas por algúns microorganismos para captar ferro do medio, constitúen una importante arma na loita contra bacterias patóxenas. O presente Traballo de Fin de Grao céntrase na sínteses e caracterización de intermedios sintéticos clave na obtención do sideróforo acinetobactina, producido pola bacteria patóxena de peces Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida. En base a isto, proponse para a sínteses do citado sideróforo a obtención de dous intermedios clave (Fragmentos A e B) según o disposto no Esquema 2. Na primeira parte de esta memoria estúdase a preparación do fragmento A partindo de histamina comercial mediante haloxenación e posterior sustitución nucleófila cunha amina protexida. A segunda parte do traballo céntrase na obtención do composto 3, precursor do fragmento B, mediante o acoplamento de derivados protexidos do ácido 2,3-dihidroxibenzoico e o aminoácido L-treonina. A caracterización dos produtos sintetizados lévase a cabo mediante resonancia magnética de protón e carbono e espectrometría de masas ESI positiva de alta e baixa resolución. Traballo fin de grao (UDC.CIE). Química. Curso 2013/2014

Durante el 2012, el Laboratorio de Cultivos Marinos obtuvo bacterias aisladas de los cultivos de microalgas. Se trabajó 60 colonias de los cultivos. Se confrontó una a una las colonias aisladas del cultivo de microalgas con las bacterias patógenas tipo ATCC, estas fueron: Flavobacterium psychrophilum, Aeromona hydrophila, Lactococcus garviaceae y Vibrio herveyi. Solo una bacteria tuvo interacción antagónica ya que formó el halo de inhibición.

La presente tesis tiene como objetivo principal cuantificar el efecto dediferentes procesos alimentarios sobre el comportamiento de las bacteriaspatógenas, Escherichia coli O157: H7 y Salmonella spp., en vegetales(Introducción). Por tanto, la principal contribución de esta tesis consiste enproporcionar herramientas cuantitativas basadas en modelos predictivoscomo apoyo a los sistemas de gestión de riesgos microbiológicos en laindustria de vegetales. En primera lugar, se desarrolló un modelomatemático de contaminación cruzada de E. coli O157:H7 durante elprocesamiento de vegetales IV gama que fue simulado en in-silico (CapítuloI). Tres escenarios diferentes fueron contemplados, denominados S1, S2, yS3, y que correspondieron a diferentes concentraciones iniciales en un lotecontaminado a la entrada en la línea de procesos, esto es 0,01, 1 y 100 ufc /g, respectivamente. Dado los bajos niveles simulados, las diferencias entreescenarios sólo se observaron para los valores de prevalencia resultantes, yno para concentración (p, The present thesis is aimed at quantifying the effect of different foodprocess on fate of enteric pathogenic bacteria, Escherichia coli O157:H7and Salmonella spp. in vegetables (Introduction). The main contribution ofthis thesis lies in providing quantitative tools based on predictive models tosupport microbial risk management systems in the Vegetable Industry. Infirst instance, a mathematical model describing cross contamination of E.coli O157:H7 during processing of fresh-cut vegetable was developed andsimulated in silico (Chapter I ). Three different scenarios, named S1, S2,and S3, were considered to represent the initial concentration on thecontaminated batch entering the processing line which corresponded to 0.01,1 and 100 cfu/g, respectively. Given the low initial levels, differencesbetween scenarios were only observed in prevalence and not inconcentration (p< 0.001). The model evidenced that cross contaminationwas possible in all simulated scenarios. Given the importance of quantifyingthe effect of new disinfection treatments as means of avoiding crosscontamination during washing step, the efficacy of an electrochemicaltreatment in water disinfection, using boron-doped diamond electrodes, wasstudied together with its suitability for the fresh-cut produce industry(Chapter II). Tap water (TW), and TW supplemented with NaCl (NaClW)containing different levels of organic matter around 60, 300, 550±50 and750±50 mg/L; combined and total chlorine, pH, oxidation-reductionpotential, COD and temperature were monitored during the treatments andobtained in this optimum conditions reductions of 5 log units of E. coliO157:H7. Results provided suitable base to develop predictive modelsdescribing reduction as a function of time at the different studied conditions,the Weibull model obtaining a good performance. The effect of disinfectiontreatment on subsequent growth of E. coli O157:H7 in fresh-cut leafyvegetables was studied considering traditional and alternative treatments,based on chlorine and electrolyzed water, respectively (Chapter III and IV).In the first case, fresh-cut iceberg lettuce inoculated with E. coli O157:H7was submitted to chlorine washing (150 mg/mL) and modified atmospherepackaging on laboratory/pilot scale. Potential growth of the pathogen was...

La presente tesis tiene como objetivo principal cuantificar el efecto de diferentes procesos alimentarios sobre el comportamiento de las bacterias patógenas, Escherichia coli O157: H7 y Salmonella spp., en vegetales (Introducción). Por tanto, la principal contribución de esta tesis consiste en proporcionar herramientas cuantitativas basadas en modelos predictivos como apoyo a los sistemas de gestión de riesgos microbiológicos en la industria de vegetales. En primera lugar, se desarrolló un modelo matemático de contaminación cruzada de E. coli O157:H7 durante el procesamiento de vegetales IV gama que fue simulado en in-silico (Capítulo I). Tres escenarios diferentes fueron contemplados, denominados S1, S2, y S3, y que correspondieron a diferentes concentraciones iniciales en un lote contaminado a la entrada en la línea de procesos, esto es 0,01, 1 y 100 ufc / g, respectivamente. Dado los bajos niveles simulados, las diferencias entre escenarios sólo se observaron para los valores de prevalencia resultantes, y no para concentración (p

96 páginas Para la industria de productos cárnicos cocidos, específicamente en productos listos para el consumo como salchichas, mortadela y jamón, el crecimiento de microorganismos patógenos como Listeria monocytogenes, Salmonella enteritidis, Escherichia coli y Staphylococcus aureus debe estar en continuo control, ya que podrían encontrarse como resultado de la contaminación cruzada en las operaciones de corte y empaque que se llevan a cabo después del proceso de cocción, el cual tiene como objetivos: coagulación de las proteínas, inactivación de enzimas, desarrollo de las características organolépticas deseadas y reducción del número de microorganismos. Así, la biopreservación es un método que busca disminuir la carga microbiana no deseada de un producto, después del proceso de cocción, por medio del uso de microorganismos con capacidad antimicrobiana. El empleo de estas cepas biopreservantes comerciales a nivel industrial requiere de procesos de validación en las diferentes matrices alimentarias sobre las cuales se quieran aplicar.

Este estudio pretende evaluar los aislamientos microbiológicos de bacilos gram negativos con resistencia a cefoxitin (marcador diagnostico de AmpC inducible) en infecciones relacionadas al cuidado de la salud en los últimos 5 años en pacientes hospitalizados en cuidado intensivo pediátrico, comparar periodos anuales del 2007 y 2008 con el uso de piperacilina-tazobactam con los años 2009- 2010-2011 cuando se utilizo cefepime, los resultados obtenidos sustentarían la continuidad del manejo empírico actual de tales infecciones o nos orientaría hacia probables cambios de tratamiento en beneficio de nuestros pacientes.

[Resumen]Las bacterias de las familias Enterobacteriaceae y Vibrionaceae son responsables de grandes pérdidas económicas en todo el mundo. En este sentido las investigaciones para encontrar un mecanismo de control de estas son pertinentes. En este trabajo de fin de grado se ha demostrado que la síntesis de sideróforos tipo vancrobactina es recurrente en la especie Vibrio. Además hemos comprobado que la movilización por conjugación de plásmidos involucrados en la biosíntesis de sideróforos entre bacterias patógenas puede proveer de nuevas funciones a la bacteria receptora. También hemos comprobado la existencia del sideróforo vibrioferrina, propuesto por previamente por análisis genómicos, en la bacteria patógena Edwardsiella tarda. Finalmente se encontró una combinación funcional y conjunto base adecuada para la determinación desplazamientos químicos de carbono-13 mediante cálculos DFT en modelos sencillos con átomos de azufre. [Abstract]Enterobacteriaceae and Vibrionaceae bacteria are responsible for considerable economic losses worldwide. In order to find a control mechanism of this fact makes any research related very relevant. In this memory we found that the synthesis of vancrobactin-type siderophores is recurrent in all Vibrio species. Also we have demonstrated that the mobilization by plasmid conjugation involved in the biosynthesis of siderophores in pathogenic bacteria may provide new functions to a recipient bacterium. Furthermore we have detected the siderophore vibrioferrina in a pathogenic bacteria Edwardsiella tarda, prevously proposed by genomic analysis. Finally we found a suitable pair functional/basis set for determine 13C chemical shifts on simple models containing sulfur atoms. [Resumo]As bacterias da familia Enterobacteriaceae e Vibrionaceae son responsables de grandes perdas económicas en todo o mundo. E por iso moi importante todas as investigacións posibles co fin de atopar os mecanismos de control destas bacterias. Iste traballo de fin de grado mostra que a síntese de sideróforos tipo vancrobactina é recorrente en especies de Vibrio. Asemade vimos de demostrar que a mobilización por conxugación dun plasmídeo responsable na biossíntese de sideróforos en bacterias patóxenas, poden proporcionar novas funcións a bacteria receptora. Tamén determinanos que o sideróforo vibrioferrina está presente na bacteria patóxenas Edwardsiella tarda, composto proposto con 13 anterioridade pola análise xenómica. Finalmente, atopamos un funcional e un conxunto base adecuado para determinar os desplazamentos químicos de carbono-13 en modelos simples con átomos de xofre. Xunta de Galicia; 110PXIB235157PR Ministerio de Ciencia e Innovación; AGL2009-12266-C02-022009-1226 Traballo fin de mestrado (UDC.CIE). Ciencias, tecnoloxía e xestión ambiental

A fin de conocer el antagonismo que se produce entre las bacterias patógenas humanas y los hongos, se recogieron muestras de la rizósfera de tres humedales ubicados en la empresa Acuavalle (Ginebra), así como de las aguas residuales que los alimentan. Se identificaron los hongos y las bacterias presentes en las muestras potencialmente patógenas y luego se puso a prueba para identificar el antagonismo entre los microorganismos, utilizando diferentes sustratos para el crecimiento. Se encontró que los hongos aislados, producen metabolitos secundarios para inhibir el crecimiento de las bacterias cuando se utiliza el extracto de malta. También que mediante el uso de agar nutritivo, morfoespecies de los géneros Aspergillus y Penicillium son capaces de inhibir el crecimiento de bacterias. Al comparar los diferentes índices de diversidad de hongos, el humedal heliconia mostró mayor riqueza de morfoespecies. El humedal Phragmites tuvo la menor diversidad de los humedales y el control de la riqueza de especies menores

IV Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa = IV International Table Olive Conference, Córdoba 16-17 febrero, 2012.

Introducción: Las infecciones intrahospitalarias constituyen un problema de salud pública mundial, la diseminación de bacterias patógenas a partir del personal de salud, ha sido el enfoque de numerosas investigaciones que buscan mejorar la calidad de vida de los pacientes. Objetivo: Determinar la frecuencia de portadores de Staphylococcus aureus en fosas nasales del personal que labora en las unidades de cuidados intensivos, infectología pediátrica y lactario en un Hospital en Santander. Metodología: Se estudiaron muestras provenientes de fosas nasales de 87 trabajadores del Hospital. Las cepas aisladas se identificaron mediante las pruebas bioquímicas y posteriormente, se determinó el perfil de susceptibilidad ante diferentes antibióticos, se realizó test D a las cepas de S. aureus. Resultados: La frecuencia de portadores de bacterias patógenas fue 41,4%; el patógeno aislado con mayor frecuencia fue S. aureus (72%), donde el porcentaje de S. aureus meticilino-resistentes (SARM) fue de 11,6%, Enterobacter aerogenes (6%), Proteus mirabilis (2,3%), Haemophylus influenzae (1,1%), Citrobacter koseri (1,1%) y Providencia rettgeri (1,1%). Conclusión: S. aureus es el agente aislado con mayor frecuencia de las fosas nasales del personal de salud y la presencia de SARM es preocupante por su resistencia a los antibióticos, lo que dificulta su tratamiento. Este hecho evidencia la necesidad de actuar con un carácter preventivo, en el cual el control de portadores es crítico y debe asociarse con medidas de bioseguridad que establezcan barreras más eficientes, para reducir la diseminación del microorganismo y la ocurrencia de infecciones intrahospitalarias. Salud UIS 2011; 43 (2): 111-117 Introduction: Nosocomial infections are a public health problem worldwide, its spread start from health personnel carrier of pathogenic bacteria, it has been the focus of a large number of research to improve the quality of life of the patients. Objective: To determine the frequency of nasal carriers of Staphylococcus aureus in the personnel that works in intensive care units (adults ICU and pediatric ICU), pediatric infectology and lactary in a Hospital in Santander. Methodology: Nasal samples from 87 workers from of the Hospital were studied. Isolated strains were identified by the corresponding biochemical tests and subsequently determined their susceptibility profiles to different antibiotics and test D for S. aureus. Results: The frequency of nasal carriers of pathogenic bacteria was 41.4%; it was found that S. aureus was the most isolated pathogenic microorganism, with a frequency of (72%). The percentage of meticilin resistant S. aureus (MRSA) was 11.6% , Enterobacter aerogenes (6%), Proteus mirabilis (2.3%); Haemophylus influenzae (1.1%); Citrobacter koseri (1.1%) and Providencia rettgeri (1.1%). Conclusion: S. aureus is the most frequently isolated agent in health personnel's nasal nostrils and the presence of MRSA is worrying, additionally, it presents characteristic of resistance to antibiotics, making harder its treatment. This fact evidences the necessity to act with a preventive character, in which the control of carriers is critical and it should be associated with biosecurity measures to establish effective barriers to reduce the dissemination of the microorganism and occurrence of nosocomial infections. Salud UIS 2011; 43 (2): 111-117

En la presente investigación fueron aisladas cepas de campo de Staphyloccous aureus de 27 vacas con mastitis, que representan a 12 hatos lecheros; las cepas de campo se seleccionaron de un total de casi 3.000 cepas aisladas. Las cepas fueron sujetas a las pruebas de Reacción en Cadena con Polimerasa (PCR) para detectar las toxinas codificadas por los genes SEA, SEB, SEC, SED, SEE, SEG, SEJ y el TST. Las cepas fueron investigadas mediante la técnica de fingerprinting, con la electroforesis de campos pulsátiles (PFGE). El monitoreo de los genes que codifican las toxinas fue negativo, con excepción de la SEI, la cual fue detectada en una cepa. Es muy significativo hacer notar que los resultados obtenidos mediante el análisis de PFGE indican que hay una relación estrecha entre las cepas de campo de S. aureus responsables de la mastitis de las vacas lecheras en el Occidente de México. In the present work, Staphyloccous aureus field strains were isolated from 27 mastitic cows representing 12 dairy herds. This was selected of almost 3,000 field strains of mastitic cows. The strains were subjected to different Polymerase Chain Reaction (PCR) to detect the toxin encoding genes SEA, SEB, SEC, SED, SEE, SEG, SEJ and TST genes. The investigated strains were then subjected to fingerprinting by the means of Pulse Field Gel Electrophoresis (PFGE). The screening for the previously mentioned toxin encoding genes revealed the absence of all toxin encoding genes with the exception of SEI which could be detected in a single strain. Meanwhile, the data obtained through the PFGE analysis indicated the close relationship of S. aureus field strains responsible for the induction of mastitis in western Mexico. 308-316 hcastane@cucba.udg.mx Bimestral

Reducción alta, Univ. de Granada, 1992

"La presencia de microorganismos patógenos en músculo de especies acuáticas de gran demanda para consumo humano es de alto riesgo para la salud pública. El crecimiento urbano en la costa del Caribe mexicano ha incrementado la contaminación de la zona, por acarreo de residuos. El objetivo del presente estudio fue determinar la diferencia cualitativa y cuantitativa de la carga bacteriana en especies de pescados de importancia comercial, antes y después de procesarse para su comercialización. Se muestreó entre la isla Contoy y bahía de la Ascensión, Quintana Roo, durante la captura y procesado. Se obtuvieron 160 muestras que fueron aisladas y purificadas en agar para Streptococcus y Staphylococcus. Se identificaron siguiendo los criterios de Mc Faddin, y Cowan y Steel. Se aplicó análisis de panel. La contaminación por diferentes especies de Streptococcus y Staphylococcus saprophyticus se registró desde el ambiente de los peces, El manejo durante su comercialización no la incrementó significativamente. El estar conformada por los mismos grupos bacterianos indica contaminación homogénea desde el ambiente marino. Los resultados de este estudio presentan datos valiosos sobre el riesgo que acarrea para la población el consumo de pescado contaminado con esos patógenos en áreas del Caribe mexicano."

232 p. En esta Tesis Doctoral se investigaron diferentes aspectos de la calidad microbiológica de la carne de conejo procedente de diferentes establecimientos (mataderos y establecimientos de venta). También se determinó la vida útil de muestras de esta carne almacenada en tres tipos de atmósferas modificadas (vacío, 100% CO2 y mezcla comercial compuesta por 35% CO2:35% O2:30% N2) y cuando se almacenaba a refrigeración en condiciones de aerobiosis. Por otro lado, se investigó la prevalencia de diferentes bacterias patógenas (Salmonella spp., Escherichia coli O157:H7, Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes, Aeromonas móviles y Staphylococcus aureus) en carne de conejo. Finalmente, se estudió el efecto de diferentes tecnologías de conservación de alimentos sobre microorganismos de interés en la carne de conejo: (1) tratamientos mediante radiaciones ionizantes aplicados sobre carne estéril de conejo inoculada con Psychrobacter y varios cultivos de bacterias alterantes, y (2) tres tratamientos diferentes (térmicos, mediante ultrasonidos con presiones hidrostáticas y mediante pulsos eléctricos de alto voltaje) aplicados sobre cepas de Staphylococcus aureus. Las muestras de carne de conejo poseían bajos niveles de microorganismos indicadores pero números relativamente altos de recuentos totales. El envasado en 100 % CO2, empleando una mezcla 35:35:30 (CO2:O2:N2) y a vacío incrementó la vida útil de la carne de conejo almacenada a refrigeración (31 ºC), no apreciándose cambios organolépticos significativos hasta las 5, 2-2.5 y 2-3 semanas, respectivamente. Esta vida útil es considerablemente superior a los 6.8 días que presentaba la carne mantenida en aerobiosis a la misma temperatura. Como ocurre con otras carnes DFD, las canales de conejo DFD estudiadas se alteraron más rápidamente que las canales normales. Nuestros resultados, y también los de otros investigadores, sugieren que ni las canales ni los cortes de carne de conejo parecen ser un vehículo importante de agentes zoonóticos como Salmonella, E. coli verotoxigénico o Y. enterocolitica. Sin embargo, la prevalencia de bacterias patógenas de diversos orígenes como S. aureus, Aeromonas móviles y L. monocytogenes es similar e incluso superior a la observada en otras carnes. Empleando diversos procedimientos genéticos y fenotípicos de tipificación, se estableció que las cepas de S. aureus aisladas de carne de conejo presentaban una gran diseminación y pertenecían, la mayoría, al pulsotipo A (según el método de electroforesis en gel de campo pulsado [PFGE]) y al fenotipo “biotipo NHS CV:C-fagotipo 3A/3C/55/71”, este último relacionado con conejos afectados de estafilococosis crónica en granjas europeas. En las condiciones en las que se realizaron los estudios, S. aureus es una de las bacterias más resistente a los tratamientos por ultrasonidos con presión pero es muy sensible a los tratamientos con pulsos eléctricos de alto voltaje. Por otra lado, las cepas de Psychrobacter estudiadas mostraron más resistencia a los tratamientos con radiación ionizante que la mayoría de las células vegetativas predominantes en alimentos proteicos frescos, y una limitada capacidad de competencia con otras bacterias alterantes acompañantes.

Con el fin de evaluar la factibilidad del uso del biosólido como enmienda orgánica para el establecimiento de vegetación y el control de procesos erosivos superficiales activos, se seleccionó un corte de carretera ubicado sobrela Variante a Caldas (Antioquia). Para darle amarre y cobertura al suelo, se sembraron dos especies vegetales tipo pasto Brachiaria Decumbens y Kikuyo (Pennisetum clandestinum), utilizando biosólido proveniente de la PTAR San Fernando, mezclado con suelo de la zona. Se evaluó el comportamiento de bioindicadores de riesgo ambiental: coliformes totales, coliformes fecales, Salmonella-Shiguella, en las aguas de escorrentía y en el suelo del talud en el tiempo. Ambas especies se adaptaron bien amarrando el suelo; la cobertura fue total y permanente. Los resultados muestran la factibilidad del uso del biosólido como enmienda. Sin embargo, la permanencia de los parámetros microbiológicos medidos durante el tiempo de evaluación evidencia la necesidad de sanitizar el biosólido antes de usarlo, ya que estos patógenos constituyen un riesgo ambiental.

La emergencia de gérmenes gram negativos multidrogoresistentes y el desarrollo limitado de nuevos antibióticos ha evidenciado la necesidad de retomar opciones terapéuticas utilizadas en el pasado y abandonadas por toxicidad como es el caso de polimixina B para dar manejo a este tipo de infecciones que se caracterizan por generar una alta morbilidad y mortalidad, sin embargo se requiere experiencia con este tipo de medicamentos a la luz de las nuevos retos que se imponen en el tratamiento de estos pacientes que presentan con frecuencia múltiples comorbilidades y por lo tanto mayor riesgo de eventos adversos. De cinco polimixinas originalmente descritas (secuencialmente llamadas de Polimixina A a la E) dos tienen usos en los escenarios clínicos actuales: Polimixina B y polimixina E (colistina) ambos detergentes polipeptidicos cationicos ciclos. Actualmente en el mundo existen datos escasos de la experiencia clínica del mismo y en Colombia hasta el momento no hay datos reportados al respecto, es por ello que queremos con nuestra experiencia con el uso de Polimixina servir como base para otras instituciones de salud y poder demostrar de forma clara, cual es la utilidad actual de este medicamento cuales son su ventajas, eficacia y perfil de seguridad. Con el fin de resolver esta inquietud el grupo de investigación reporta una serie de casos. Este tipo de estudio genera información que puede ser base para futuros estudios analíticos. Además es de bajo costo y contamos con la información a través de las historias clínicas del archivo del Hospital Militar Central. Los datos obtenidos serán utilizados para realizar el análisis necesario con el fin de conocer las características clínicas y epidemiológicas relevantes de estos pacientes, el tratamiento realizado, la evolución clínica y generar una aproximación del costo de atención en nuestra institución

La producción comercial de pollo de engorde constituye una actividad rentable, el pollo de engorde comercial encabeza la industria productora de carne en su primaria labor de convertir eficientemente ingredientes de origen animal y vegetal en alimentos con proteína de alta calidad. Los ácidos orgánicos tienen la capacidad de bajar el pH del tracto gastrointestinal, inhibiendo de este modo el desarrollo de bacterias patógenas, La mezcla de ácidos orgánicos y de las sales, ejercen un efecto sinérgico en el control del desarrollo bacteriano y de este modo actúan en calidad de promotores del crecimiento en avicultura. La creciente demanda, por parte de los consumidores, y políticas preventivas de la salud humana para suprimir los antibióticos promotores de crecimiento, han orientado a la industria avícola a la búsqueda de nuevas alternativas de sustitución, el uso de promotores de crecimiento esta orientado a contrarrestar la acción de agentes patógenos, evitando las reacciones inflamatorias intestinales que terminan por aumentar su grosor y peso con la adición del suplemento alimenticio se espera incentivar el juicioso uso de acidificantes con base de ácido orgánico en la alimentación, ya que se obtiene grandes rendimientos comparables con los logrados con antibióticos promotores de crecimiento.

La Gente de hacha, también conocidos como tribu andoque, son los descendientes de una nación numerosa cuyo territorio se extiende por los cerros y las selvas al sur del río Caquetá. La relación de este pueblo con su territorio ancestral y mítico ha tenido un papel fundamental en su proceso de reafirmación étnica después de la casi aniquilación demográfica y social durante el tiempo de las caucherías. Es de la relación de este pueblo con su territorio de donde ha surgido este libro que reúne información sobre un conjunto de plantas medicinales conocidas y utilizadas por ellos. Estas plantas fueron recolectadas, identificadas y analizadas a partir de un proyecto de la Cooperación italiana ejecutado por el pueblo andoque con el apoyo del Centro Orientamento Educativo COE, de Italia, y del Instituto Amazónico de Investigaciones IMANI de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Amazonia.

Tesis (magister scientiae en microbiología)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2008. UCR::Vicerrectoría de Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Salud::Maestría Académica en Microbiología

"Azotobacter vinelandii es una bacteria Gram negativa, fijadora de nitrógeno y de vida libre, produce dos biopolímeros de interés industrial como son los alginatos y el poli-β-hidroxibutirato (PHB). Los alginatos una familia de exopolisacáridos usados en la industria farmacéutica y alimenticia como aditivo, en tanto que el PHB es un poliéster natural, usado como materia prima para la síntesis de plásticos biodegradables."

Las bacterias están clasificadas en el reino Monera, está agrupa a organismos procariotas que producen enfermedades como neumonía, infecciones de vías urinarias, septicemia, infecciones neonatales, infecciones en heridas e infecciones postoperatorias. Así mismo la falta de investigaciones sobre un alimento de gran consumo popular en El Salvador como es la carne de pollo; en la Escuela de Biología, Facultad de Ciencias Naturales y Matemática, Universidad de El Salvador, se realizó la investigación consistió en la muestra de carne de pollo de dos marcas comerciales, adquirida en tres diferentes supermercados de San Salvador; en el laboratorio de Microbiología, utilizando diferentes pruebas bioquímicas para determinar la presencia de enterobacterias y como resultado, se determinó que el 67% de la muestra de pollo para consumo humano analizada estaba contaminada con enterobacterias, el otro 33% corresponde a 15 colonias que no se les realizaron pruebas de identificación.

Facultad de Ciencias Médicas y Biológicas. Ciencias en Farmacología Básica Currently it has increased the study produced by basidiomycetes secondary metabolites; Jaimes (2005) reported that an isolated wild miceliar the genus Lactarius, had the capacity to inhibit the growth of pathogenic bacteria; In this paper, the effect on the growth of pathogenic strains of aqueous and organic extracts of fruit body and mycelium of L. indigo Lactarius sp compared. For this, the mycelium intracellular metabolites were separated Lactarius sp. of thin layer chromatography and the recovered activity of the bands with pathogenic strains was tested by testing disk. Intracellular metabolites lyophilized from vegetative mycelium is obtained by performing a successive extraction with hexane, ethyl acetate and methanol for 72h c / u, then the extract was concentrated and was directly tested with several pathogenic strains. Antibacterial activity was found in P. aeruginosa strains, S. aureus and Salmonella sp. Unlike the organic extracts from mycelium and basidiocarp consider showing broad spectrum antibacterial activity, as different extracts showed growth inhibition, although differential in each of the strains. Found a positive correlation between the number of bands and chromatography displayed on the antibacterial activity of the extract. Actualmente se ha incrementado el estudio de metabolitos secundarios producidos por hongos basidiomicetos; Jaimes (2005) reportó que un aislado miceliar silvestre del genero Lactarius, tenía capacidad de inhibir el crecimiento de bacterias patógenas; En este trabajo se compara el efecto sobre el crecimiento de cepas patógenas de los extractos acuosos y orgánicos de carpóforo L. índigo y micelio de Lactarius sp. Para ello, se separaron los metabolitos intracelulares del micelio Lactarius sp. de mediante cromatografía en capa fina y se probó la actividad de las bandas recuperadas con cepas patógenas mediante ensayos en disco. Se obtuvieron los metabolitos intracelulares a partir de micelio vegetativo liofilizado, realizando una extracción sucesiva con hexano, acetato de etilo y metanol por 72h c/u, posteriormente se concentró el extracto y se probó directamente con varias cepas patógenas. Se encontró actividad antibacteriana en las cepas P. aeruginosa, S. aureus y Salmonella sp. a diferencia de los extractos orgánicos de micelio y basidiocarpo consideramos que muestran actividad antibacteriana de amplio espectro, pues los diferentes extractos presentaron inhibición de crecimiento, aunque diferencial en cada una de las cepas. Encontramos una correspondencia positiva entre el número de bandas visualizadas en cromatografía y la actividad antibacteriana del extracto.

Se evaluó el efecto de diferentes tipos de cultivos probióticos en yogurt sobre poblaciones conocidas de Staphylococcus aureus, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes y Salmonella enteritidis. Los tres tipos diferentes de yogurt comercial utilizados fueron: sin probióticos adicionados, con probióticos CHR HANSEN® (Lactobacillus casei CRL_431 y L. acidophilus CRL_730) y otro con los mismos probióticos mencionados anteriormente, adicionado con cultivo de Lactobacillus rhamnosus (LR-35). Se inoculó aproximadamente 109 UFC/mL de cada bacteria potencialmente patógena en los diferentes tipos de yogurt, se mantuvo en refrigeración a 4ºC durante la vida útil de cada uno de estos alimentos (aproximadamente 30 días) y se realizó un recuento bacteriano cada cuatro días incluyendo el mismo día de la inoculación. Los resultados obtenidos demuestran que, existe diferencia en cuanto a inhibición entre los yogures sin probióticos y el yogurt comercial con probióticos, observándose un efecto inhibitorio evidente, por parte del segundo sobre las poblaciones de S. aureus, E. coli O157:H7 y L. monocytogenes. Con respecto a los yogures comerciales con probióticos más L. rhamnosus, no se observó alguna diferencia con respecto al efecto inhibitorio que poseen los yogures con probióticos L. casei y L. acidophilus . En los yogures en que se evaluó S. enteritidis se obtuvo la muerte de ésta al cabo de cuatro días. El presente estudio confirma el efecto antagónico que poseen los cultivos probióticos sobre bacterias potencialmente patógenas para el ser humano y animales que pueden estar contenidas en los alimentos.No obstante, el uso del probiótico Lactobacillus rhamnosus no ejerce un efecto inhibitorio adicional. Evaluation of the effect of Lactobacillus rhamnosus probiotic culture added to yogurt over Staphylococcus aureus, Escherichia coli O157:H7, listeria monocytogenes and Salmonella enteritidis populations. The effect of different types of probiotics present in yogurt over known populations of Staphylococcus aureus, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella enteritidis was evaluated. The three types of yogurt used were: without added probiotics, with added probiotics (Lactobacillus casei CRL_431 and L. acidophilus CRL_730 CHR HANSEN®) and another one with the same probiotics mentioned above and Lactobacillus rhamnosus (LR-35) culture. About 109 CFU/ mL of each potentially pathogenic bacteria was added to each type of yogurt tested, and kept in refrigeration at 4ºC during its shelf life, about 30 days. Bacterial count was done the initial day and every four days. Results obtained show that there is a difference in the inhibition between yogurts without added probiotics and the commercial yogurt with added probiotics; there is a clear inhibitory effect of the last one over S. aureus, E coli O157:H7 and Listeria monocytogenes. The yogurt with added probiotics and L. rhamnosus did not show any additional inhibitory effect over the bacteria tested when compared with the yogurt with added probiotics. S. enteritidis could not be evaluated because it was not detectable in any yogurt samples evaluated four days after its inoculation. This study confirms the antagonic effect of probiotic cultures over potentially pathogenic bacteria for human beings and animals that may be present in food. Nevertheless, the use of L. rhamnosus did not produce any additional inhibitory effect.

Con el propósito de determinar la frecuencia de bacterias patógenas a nivel del tracto respiratorio en niños con edades entre 0 y 11 años que acudieron a la emergencia pediátrica del Servicio Autónomo “Hospital Antonio Patricio de Alcalá”, Cumaná estado Sucre, durante el período junio 2001 a noviembre 2002, se analizaron 144 muestras de niños con infecciones del tracto respiratorio. El diagnóstico microbiológico se realizó siguiendo los métodos clásicos para el procesamiento de muestras clínicas y la resistencia antimicrobiana por los métodos estándares del National Committee of Clínical Laboratory (NCCLS). Se encontró una mayor frecuencia de infecciones a nivel del tracto respiratorio superior (75,00%). La principal causa de consulta médica fue la faringitis (43,00%), seguido por otitis (32,00%) y neumonías (25,00%). Del total de muestras procesadas 62,00% fueron positivas para cultivo bacteriológico. El microorganismo aislado con mayor frecuencia en el tracto respiratorio superior fue Streptococcus β-hemolítico del grupo A (24,49%) y Staphylococcus aureus (16,32%) y en el tracto respiratorio inferior Klebsiella pneumoniae (10,20%). El mayor porcentaje de resistencia de los microorganismos aislados se presentó para el grupo de los β-lactámicos. In orden to determine the frequency of bacterial pathogens in the respiratory tract of children between the ages of 0 - 11 years old who attend the emergency service in the Pediatrics ward at the Autonomous Hospital “Antonio Patricio de Alcalá” in Cumaná, Sucre state during the period from June to November 2001, 150 samples from children with infections in the respiratory tract were analyzed. The microbiological diagnosis was performed using classical methods to identify the microorganisms in clinical samples. The resistance to antibiotics was determined by the agar dilution technique according to the guidelines of the National Committee for Clinical Laboratory Standards (NCCLS). The upper respiratory tract infections (75.00%) exceeded the lower respiratory tract infections. The main cause for medical consultation was pharyngitis (43.00%), followed by otitis (32.00%) and pneumonia (25.00%), and. 62.00% the samples were positive. The microorganisms most frequenct in the upper respiratory tract were Streptococcus bbb-hemolytic group A (24.49%) and Staphylococcus aureus (16.32%) and in the lower respiratory tract Klebsiella pneumoniae (10.20%). The greater percentaje of resistance in the microorganism isolates was for the β-lactamics group.

Periodontal disease is the result of the interaction of periodontal pathogens and the immune response of the individual. Neutrophils are the first line of innate cellular defense in periodontal tissues and also important in the initial protection against pathogens. The chemokines especially the interleukin 8 (IL-8) are fundamental for the recruitment and activation of the neutrophils in the periodontal tissues. The bacteria stimulate the production of IL-8 in different cells, which are derivative of the periodontal tissues in vitro and in patients with periodontitis. Several mechanisms of intracellular signaling bring to the production of IL-8. Among the periodontal pathogens there are differences in the stimulus for the production of this cytokine: Fusobacterium sp, Actinobacillus actinomycetemcomitans, and some Treponemas always induce their production. Porphyromonas gingivalis and Treponema denticola also stimulate production, but they present mechanisms that can induce quick degradation of this cytokine. The proteases from Porphyromonas gingivalis and the presence of antibodies against the IL-8 can explain the variations in the level of this cytokine in patients with periodontitis and probably in the function of the neutrophils in different aggressive periodontitis. This article reviews the production of IL-8 by several cell populations, in periodontal tissues and crevicular fluids and its role as a clue molecule in immune and inflammatory response. RESUMEN: Las periodontitis son el resultado de la interacción de microorganismos periodontopáticos y la respuesta inmune del individuo. Los polimorfonucleares neutrófilos (PMN) son la primera línea de defensa celular innata en tejidos periodontales y su funcionamiento es importante en la protección inicial contra las bacterias periodontopáticas. Las quimiocinas, en especial la interleuquina 8 (IL-8), son fundamentales para el reclutamiento y activación de los PMN en los tejidos periodontales. Las bacterias estimulan la producción de IL- 8 en diferentes células derivadas de los tejidos periodontales in vitro y en pacientes con periodontitis. El estímulo bacteriano puede activar varios mecanismos de señalización intracelular, sin embargo, entre las bacterias periodontopáticas hay diferencias en el estímulo que induce la producción de esta citocina: Fusobacterium (Fn) sp, Actinobacillus actinomycetemcomitans (Aa), y algunos Treponemas siempre inducen su producción. Porphyromonas gingivalis (Pg) y Treponema denticola (Td) aunque estimulan producción, presentan mecanismos que pueden llevar a la degradación rápida de esta citocina. La demostración de proteasas de Pg y el hallazgo de anticuerpos contra la IL-8 pueden explicar las variaciones en los pacientes con periodontitis y probablemente en el funcionamiento de los PMN en diferentes periodontitis agresivas. En el presente artículo revisamos las respuestas de poblaciones celulares productoras de IL-8, en tejidos periodontales y fluido crevicular de pacientes con periodontitis y su papel como molécula clave en la defensa. COL0012426

Continuamente se cambian los nombres de las bacterias para describir más adecuadamente los grupos naturales (unidades de diversidad microbiana) y sus relaciones. Los problemas en la taxonomía de Klebsiella son ilustrativos y comunes a otros géneros bacterianos. Al igual que otras bacterias, las especies de Klebsiella fueron descritas hace mucho tiempo, cuando los métodos para identificar y clasificar bacterias eran limitados. Diferentes enfoques moleculares, desarrollados sólo recientemente, han conducido en muchos casos a revisiones taxonómicas o a propuestas sólidas de nuevas especies. Bacterial names are continually being changed in order to more adequately describe natural groups (the units of microbial diversity) and their relationships. The problems in Klebsiella taxonomy are illustrative and common to other bacterial genera. Like other bacteria, Klebsiella spp. were isolated long ago, when methods to identify and classify bacteria were limited. However, recently developed molecular approaches have led to taxonomical revisions in several cases or to sound proposals of novel species. Continuadamente são mudados os nomes das bactérias para se descrever mais adequadamente os grupos naturais (unidades da diversidade microbiana) e suas reais relações. Os problemas na taxonomia de Klebsiella são ilustrativos e comuns a outros gêneros bacterianos. Semelhantemente a outras bactérias, há muito tempo se conhece Klebsiella spp., mesmo quando as possibilidades de se identificar e classificar bactérias eram limitadas. As metodologías moleculares para identificar e classificar bactérias desenvolvidas só recentemente têm conduzido, em muitos casos, a revisões taxonômicas ou a propostas firmes de novas espécies.

Las islas patogénicas (PAIs) son segmentos de ADN bacteriano que portan uno o más genes de virulencia, los cuales han sido adquiridos en bloque de una fuente externa. El genoma de un patógeno usualmente representa un mosaico entre estas islas recién adquiridas y un ADN relativamente antiguo. Las PAIs son identificadas por su diferencia en el porcentaje de contenido de G+C en relación a la media del cromosoma y por otras características, que sugieren su adquisición a través de elementos genéticos móviles. Genes para una amplia gama de determinantes de virulencia están asociados con PAIs, incluyendo los que codifican para ciertos mecanismos que le permiten resistir las defensas del hospedador, factores de colonización, adquisición de nutrientes y toxinas. El estudio y conocimiento de las PAIs provee evidencias importantes de la biología de las bacterias patógenas. Los productos de las PAIs podrán representar, en un futuro, blancos para la terapia antimicrobiana, vacunas y herramientas diagnósticas. The pathogenic islands (PAIs) are bacterial DNA segments that carry one or more genes of virulence, which have been acquired in block from an outsourcing. The genome of a pathogen usually represents a mosaic between these new acquired islands and a relatively old DNA. The PAIs are identified by their difference in the percentage of G+C content related to the average of the chromosome and by other characteristics, which suggest their acquisition through movable genetic elements. Genes for an wide range of virulence determinants are associate with PAIs, including which codify for certain mechanisms to resist the defenses, factors of colonization, acquisition of nutrients and toxins. The study and knowledge of the PAIs provide important evidences to the biology of the pathogenic bacteria. In a future, the products of the PAIs will be able to represent targets for the antimicrobial therapy, vaccines and diagnostic tools.

Continuamente se cambian los nombres de las bacterias para describir más adecuadamente los grupos naturales (unidades de diversidad microbiana) y sus relaciones. Los problemas en la taxonomía de Klebsiella son ilustrativos y comunes a otros géneros bacterianos. Al igual que otras bacterias, las especies de Klebsiella fueron descritas hace mucho tiempo, cuando los métodos para identificar y clasificar bacterias eran limitados. Diferentes enfoques moleculares, desarrollados sólo recientemente, han conducido en muchos casos a revisiones taxonómicas o a propuestas sólidas de nuevas especies.

Reducción alta, Univ. de Granada, 1992

[spa] Aeromonas salmonicida es el agente causante de la enfermedad infecciosa en los salmónidos, conocida como furunculosis. En este estudio se caracterizaron antigénicamente diversos aislamientos de esta bacteria, respecto a los factores de virulencia celulares (el lipopolisacárido y la capa-A). Posteriormente se seleccionó una capa representante para cada una de las cuatro combinaciones antigénicas posibles, determinadas por la presencia o por la ausencia de cada antígeno valorado. Cada una de ellas fue utilizada como una vacuna experimental de células completas e inactivadas. Las vacunas se utilizaron en una población del salmónido Salvelinus fontinalis, comparándose dos vías de administración. Se estudió la inmunorespuesta inducida en los ejemplares vacunados y se valoró la protección adquirida por dicha población cuando se reproducía experimentalmente una furunculosis. Se detectó por primera vez el mutante negativo para el antígeno-O del lipopolisacárido y positivo para la capa-A. Ninguna de las vacunas protegió a Salvelinus fontinalis, aunque se apreció un aumento significativo del título de aglutinación en el suero de los ejemplares inmunizados. No se presentó ninguna diferencia entre el uso de dos vías de administración (inyección intracelomática e inmersión).

Objetivos: Demostrar que la mosca doméstica (Musca domestica) es un vector mecánico de bacterias enteropatógenas en distritos de Lima y Callao. Materiales y Métodos: Estudio de tipo descriptivo transversal. Unidad de estudio: Musca domestica. Entre mayo de 2004 y julio de 2005 se realizó un muestreo en diferentes distritos de las provincias de Lima y el Callao teniendo en cuenta el índice de infestación de cada zona elegida. Se recolectaron moscas de mercados, periferia y basurales aledaños. En el laboratorio fueron procesadas en medios de cultivo para aislamiento de enterobacterias y su identificación. Resultados: De un total de 780 moscas domésticas se aisló Escherichia coli enteropatógena, Salmonella typhi, Shigella flexneri y Yersinia enterocolitica. Se estableció una relación directa entre el hallazgo de bacterias enteropatógenas y las zonas de mayor grado de infestación (20 moscas/hora de observación). Conclusión: El aislamiento de bacterias enteropatógenas en Musca domestica permitió demostrar su papel vector. Objectives: To prove that domestic fly (Musca domestica) is a mechanic vector for enteropathogenic bacteria in Lima and Callao districts. Materials and methods: Cross sectional descriptive study. Between May 2004 and July 2005 a sampling was performed in different districts in Lima and Callao, considering the infestation index in each selected area. Flies from markets, peripheral areas and surrounding junkyards were collected. The insects were later processed in the laboratory for isolation and identification of enterobacteria. Results: Out of 780 flies, enteropathogenic Escherichia coli, Salmonella typhi, Shigella flexneri, and Yersinia enterocolitica were isolated. A direct relationship between finding enteropathogenic bacteria and the areas with greatest infestation indexes (20 flies/hour in observation). Conclusion: The isolation of enteropathogenic bacteria in Musca domestica allowed us to prove its role as a vector.