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Animal husbandry practices are increasingly framed by the critical discourse of activist associations, the industry and the normative responses of the state to animal welfare expectations. These approaches seem to give little room to the competent farmer who is committed to caring for his animals. However, there are innovative and endogenous practices by farmers relating to the mothering of young animals by their mothers or by cows designated as nurses. We report on the diversity of practices and the way they transform the relationship with the animal and the work. The farmer's situated view of animal welfare deserves a social and professional space for expression, in contrast to critical and standardising approaches that tend to confiscate expertise. The deployment of a controversy concerning livestock farming requires the presence of multiple actors holding various formats of mutually recognised knowledge, Les pratiques d’élevage sont de plus en plus cadrées par le discousr critique d'associations militantes, les filières et les réponses normatives apportées par l’Etat aux attentes de bien-être animal. Ces démarches semblent donner peu de place à l’éleveur compétent et engagé dans le soin de ses animaux. Cependant, il existe des pratiques innovantes et endogènes des éleveurs, afférentes au maternage des jeunes par leur mère ou par des vaches désignées comme nourrices. Nous rendons compte de la diversité des pratiques et de la manière dont elles transforment le rapport à l’animal et le travail. Le point de vue situé de l’éleveur sur le bien-être animal mérite un espace social et professionnel d’expression, en contraste de démarches critiques et de normalisation qui tendent à confisquer l’expertise. Le déploiement d’une controverse touchant l’élevage nécessite la mise en présence d’acteurs multiples détenteurs de divers formats de connaissances mutuellement reconnues.

International audience; The northern part of the Nicaraguan Atlantic Coast, originally populated mostly by indigenous people, mainly Miskitu, has remained forested and isolated from the country's economic heart for a long time. In the 1950s, the region experienced an increase in pioneer migration from the pacific part of the country in search of land to develop cattle breeding. After stagnating during the Sandinista period (1979–1990), the progress of the pioneer front accelerated again in the early 1990s and partially explains why only 45% of the population in the North Caribbean Coast Autonomous Region (NCCAR) are of Miskitu origin today. In Tasba Pri, the continuous flow of livestock farmers on communal land and the gradual integration of this territory into the commercial exchanges were most often accompanied by the eviction of a part of Miskitu families from their lands and the capture of a land rent by their elites. The widening of inter- and intra-ethnic inequalities has led to a deep divide between precarious family systems and large-scale family systems, marked by the increase of violence related to land access. Used by part of the local indigenous elites, land legislation on the demarcation of indigenous territories (law 445 of 2003) does not resolve these conflicts but just gives a semblance of legality to the sale of communal land.; Le nord de la côte atlantique du Nicaragua, initialement peuplé d'indigènes, principalement Miskitus, est longtemps resté forestier et en marge du cœur économique du pays. Depuis les années 1950, il connaît l'avancée d'un véritable front pionnier de populations métisses en provenance de la moitié pacifique du pays, en quête de terres à défricher pour développer des élevages bovins. Après avoir marqué le pas durant la période sandiniste (1979–1990), la progression de ce front s'accélère depuis le début des années 1990 et contribue au fait qu'aujourd'hui, seulement 45 % de la population de la Région autonome de la Côte caraïbe nord (RACCN) soit d'affiliation miskitue. À Tasba Pri, l'arrivée continue d'éleveurs bovins sur les terres communales et l'intégration progressive aux échanges marchands se sont le plus souvent accompagnées de l'éviction d'une partie des familles miskitues de leurs terres et de la captation d'une rente foncière par leurs élites. Le creusement des inégalités inter- et intra-ethniques conduit à une fracture profonde entre systèmes familiaux précarisés et systèmes patronaux, marquée par la multiplication des violences autour de l'accès au foncier. Instrumentalisés par une partie des élites indigènes locales, la législation foncière spécifique à la démarcation des territoires indigènes (loi 445 de 2003) ne contribue pas à régler ces conflits, mais à donner un semblant de légalité à la vente de terres communales.

La méthode des comptes de surplus permet d’évaluer l’évolution de la productivité de l’ensemble des facteurs d’une entreprise et la répartition des gains de productivité entre les différents agents économiques. Nous avons appliqué cette méthode sur une base de données de 168 exploitations bovin allaitant du bassin Charolais de 1980 à 2014. Sur la période de 35 ans, le surplus global de productivité (SPG) cumulé s’accroit faiblement à un rythme de +0,16 %/an. Ce faible accroissement du SPG est lié à la constante augmentation de la productivité du travail, alors que la productivité des autres facteurs régresse. Nous observons une baisse du revenu des exploitants, une très légère baisse du prix des consommations intermédiaires, des fermages et des frais financiers auxquels s’ajoutent une très forte augmentation des soutiens publics directs. L’ensemble de surplus économique cumulé a été captée à 61 % par l’aval de la filière bovine sous forme de baisse de prix. Il apparait que les bénéficiaires des gains de productivité en élevage bovin viande sont majoritairement les acteurs de l’aval de la filière, tandis que l’Etat est le principal financeur de cette baisse de prix des produits agricoles. La baisse du revenu des exploitants indique clairement qu’ils sont perdants dans cette répartition des gains de productivité., Thanks to the surplus accounting method, we measured the productivity gains and the combined effects of output and input price variation on Charolais beef cattle farmers’ income between 1980 and 2014. During this period, the total factor productivity has grown slightly at an average annual rate of 0.16% mainly due to a huge increase in labor productivity, while the productivity of all other factors decreased. We observed a decrease in farmers’ income, a slight drop in intermediate consumption prices, land rent and financial costs, and a high increase in public aids. Over the 35 years, with a share of nearly 60% of the global surplus, the downstream of the beef sector appears as the main beneficiary of these productivity gains through a decrease in agricultural product prices. The state was the main funder of this drop in prices and farmers were the losers in the surplus distribution via a significant decrease of their income.