Search

Молочні продукти – складні за хімічним складом та наділені комплексом різноманітних властивостей, які обумовлюють якість. Для науково обґрунтованого урахування цих властивостей необхідна інформація щодо реологічних характеристик продукту. Тому актуальним є проведення досліджень щодо застосування технологічних методів, які дають змогу цілеспрямовано впливати на структурно-механічні характеристики молочного продукту та ефективно управляти показниками якості, зокрема, консистенцією. Метою роботи було дослідження реологічних показників молочних десертів з комбінованим складом сировини. У статті представлено результати досліджень щодо визначення реологічних показників пудингу і крему, вироблених з використанням концентрату сироваткових білків, сухої демінералізованої сироватки, інуліну, пектину, рисового борошна, кукурудзяного крохмалю на різній молочній сировині. Реологічні криві молочних десертів свідчать про їх структуровану природу. Структура пудингу на основі ретентату міцніша за аналогічний продукт на основі маслянки – його вʼязкість за напруги зсуву 387,0 Па становить 205 Па·с, що на 11 % більше. Вʼязкість крему на основі ретентату дорівнює 102 Па·с, що на 50,2 % менше, ніж у пудингу. Найменш міцною виявлено структуру крему на основі маслянки, яка також потребує найбільшого зусилля для руйнування та має найменше значення еластичності. Доведено, що молочні десерти виявляють здатність до самовідновлення та належать до пластично-вʼязких коагуляційних систем за класифікацією акад. П.А. Ребіндера. Встановлено, що реологічні криві вʼязкості молочних десертів характерні для структурованих систем. Показано, у що кремі та пудингу, виготовлених на основі ретентату, структура є більш міцною. Для збереження структури десертів рекомендується термомеханічне оброблення за швидкості зсуву до 50 с⁻¹, щоб мінімізувати руйнування звʼязків.

Останнім часом питання техногенно-екологічної безпеки виходять на перший план розвитку цивілізації. Наразі спостерігається тенденція до збільшення кількості надзвичайних ситуацій техногенного характеру. Одним із шляхів пом’якшення їхнього впливу та наслідків на населення є створення інноваційних лікувальних матеріалів. Тому нині актуальною є ідея розробки нетоксичного, антибактеріального та противірусного полімерного гідрогелю із заданими функціональними властивостями в якості ранової пов’язки. Робота присвячена створенню срібловмісних гелевих матеріалів на основі полівінілового спирту і поліетиленгліколю. Гідрогелеві нанокомпозитні матеріали отримували шляхом відновлення іонів срібла за допомогою аскорбінової кислоти з подальшим зшиванням макромолекул полімеру шляхом опромінення високоенергетичним електронним променем. Методом ширококутового розсіювання рентгенівських променів була вивчена структура гідрогелевих матеріалів та підтверджено наявність металічного срібла в досліджуваних полімерних системах. Було встановлено, що полімерні гідрогелеві матеріали ПВС-ПЕГ-1% Ag проявляють антимікробну та противірусну активність. Виявлено, що досліджувані полімерні гідрогелеві матеріали з наночастинками срібла не проявляють токсичного ефекту.

The results of studies of the current-voltage characteristics of a photodiode heterostructure are presented. Au-nCdS-nSi-pCdTe-Au, in forward and reverse directions. Photodiode heterostructures with an area of 29 mm² were created, which were obtained by vacuum evaporation in a quasi-closed volume by depositing layers of cadmium sulfide and cadmium telluride onto a single-crystalline silicon substrate with resistivity ρ = 607.47 Ohm⋅cm. A distinctive feature of the resulting photodiode Au-nCdS-nSi-pCdTe-Au structures is two-way sensitivity, where impurity complexes are formed. In the structures, the rate of recombination of nonequilibrium carriers at low excitation levels is determined by simple local centers in the boundary transition layers. The band diagram of a multilayer photodiode structure Au-nCdS-nSi-pCdTe-Au has been constructed. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The intensive development of the transport, chemical, atomic power engineering, shipbuilding, and aerospace engineering necessitates the creation of new materials with a unique set of physical-mechanical and functional properties. Such materials include an extensive group of layered metal composite materials based on dissimilar and heterogeneous metals and alloys, which, due to the presence of laminated and sandwich structures, allow to obtain a complex of difficult-to-combine properties: high strength, ductility, toughness at low-climatic and cryogenic temperatures, wear resistance, thermal and electrical conductivities. One of the current directions of modern materials science is the development of layered metal composite materials for multifunctional purposes with layers of consolidated mixtures of Al powders and reinforcing particles Al2O3, SiC, and B4C, which can be used for the fabrication of products and structures with specified tribological and thermophysical characteristics, high ballistic resistance, as well as for the manufacturing of radiation protective elements of the nuclear or space engineering. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

With the use of modernized industrial vacuum installations, a series of test samples of cadmium telluride films was produced by the method of thermal vacuum evaporation on glass substrates without a sublayer of transparent conductive oxide, with a sublayer of conductive oxide, and on molybdenum foil substrates to study the influence of the substrate material on the structural parameters of the test samples. The study of the structure was carried out by the method of X-ray diffractometric analysis, the parameters of the lattice, the sizes of the regions of coherent scattering and the texture coefficient of the film were calculated. Based on the results of research into the structural parameters of samples made on a glass substrate, the presence of a cubic phase of cadmium telluride was established. It is shown that when the temperature of the substrate increases, the texture of the samples increases and the presence of tensile stresses is observed, since the lattice period of the cubic phase is significantly higher than that of the tabular phase. For a sample obtained on a glass substrate with a layer of transparent conductive ITO oxide at a substrate temperature of 200 °C, the presence of two hexagonal phases H1 and H2 and a cubic phase C was established. The samples obtained on a molybdenum foil substrate contain almost entirely the cubic CdTe phase only in very thin sample no. 1 traces of the hexagonal phase are present. For the first thinnest sample, only one main diffraction peak of the cubic phase is observed, which can be explained by the fact that in the initial stages of the film growth, it grows as a highly textured cubic phase with the possible presence of some hexagonal phase. From the analysis of the obtained results, it can be noted that the samples obtained on the molybdenum substrate have a lattice parameter closest to the table data – 6.482-6.483 Å. The structural differences observed between the studied samples are due to the fact that they have a different preferred orientation, which is most likely due to a change in the sputtering speed. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

It was emphasized that in the conditions of ongoing Russian aggression, the issue of effective and stable functioning of the system of the Ministry of Defense of Ukraine has become important. It is noted that such an intention is possible only thanks to the systematically effective work of all subjects of this system. The exceptional role of the State Special Service of Transport in this aspect is emphasized, given the subject orientation of the latter. We are talking about the transport component, which is one of the basic prerequisites for the successful implementation of the lion's share of measures by subjects not only of the ministry system, but also of the entire security and defense sector. The position of the State Special Service of Transport as a subject of public-legal relations at the current stage of law-making is highlighted in general outlines. It was found that it is appropriate to talk about an institution endowed with the status of a specialized military formation, which carries out a number of defense measures peculiar only to it. Despite its regulatory specifics, it is advisable to talk about a number of similar parameters, compared to the rest of the institutions. The essence of the directions of the analyzed body's work, including under the current situation, is outlined and disclosed. Arguably, it is emphasized that such directions are derived from the functions of the institution, which the latter's officials implement in practice. The legislator's position on their gradation into two fundamental groups was supported and developed: 1) peacetime; 2) a special period. Based on this, the author's vision of the quantitative and specific composition of the areas of work of the State Special Service of Transport is proposed, followed by their general characteristics. The problems of the importance of public administration tools in the framework of the implementation of management functions performed by this specialized military formation have been studied. It is emphasized that the presence of these tools is a prerequisite for the implementation of management steps. The above constitutes a critical and unalternative position from the point of view of the application of appropriate measures within the limits of one or another outlined direction. Based on the preliminary results, an attempt was made to determine the place of the State Special Transport Service in the structure of the Ministry of Defense system. Based on the competence of the institution, directions of influence and awareness of the role of the stability of the transport component, a well-argued assumption is made about the uniquely important role of this institution. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Молочні продукти – складні за хімічним складом та наділені комплексом різноманітних властивостей, які впливають на якість готового продукту, зокрема, структуру. Вимоги споживачів до якості продуктів харчування постійно зростають, що спричинює удосконалення технологічних процесів. Тому дослідження впливу технологічних чинників під час виробництва молочних продуктів десертного призначення на формування їх структури є актуальним питанням. Метою роботи було дослідження впливу технологічних чинників, зокрема, різних температурних режимів фасування на структуру готового продукту. У статті представлено результати досліджень щодо формування структури пудингу і крему, розфасованих за різних температур. Показано, що криві плинності молочних десертів, характерні для тиксотропних систем, змінюють структуру під впливом механічних навантажень. Встановлено, що зразки молочних десертів, розфасованих відразу після термомеханічного оброблення, мали менший коефіцієнт тиксотропності порівняно із зразками, розфасованими після охолодження. Встановлено, що в'язкість молочного десерту на основі ретентату була на 10–20 % нижчою, ніж в'язкість аналогічного продукту на основі маслянки. Крім того, значення в'язкості для пудингу на основі ретентату були вищими на 20–30 %, ніж для крему. Доведено, що температура фасування молочних десертів, як один із вирішальних технологічних чинників, має вплив на формування структури, і, як наслідок, на якість готового продукту. Так, для отримання молочних десертів з консистенцією, властивою для пудингу або крему, необхідним є фасування за температури не нижче 65 оС. При цьому в'язкість і гранична напруга зсуву для крему повинні бути в межах 55...75 Па·с і 70...100 Па, відповідно, для пудингу – 117...124 Па·с і 90...110 Па, відповідно.

Background. The study of the synthesis and kinetics of phase formation during sintering of calcium monoaluminate is relevant. Purpose. Study of the effect of metal salts and hydroxides on the synthesis and kinetics of phase formation of calcium monoaluminate. Methodology. Modern physicochemical analyzes and research methods of ceramic and sol-gel technology are used. Originality. The effects of water-soluble components of calcium and aluminum for the synthesis of calcium monoaluminate were studied, the maximum formation of crystalline phases during firing at a temperature of 1000°C at different holding times was determined. Findings. The effect of water-soluble components of calcium and aluminum on the temperature and processes of structure formation in sol-gel synthesis was studied. At a temperature of 1000°C and holding for 120 min, the formation of the calcium monoaluminate structure is completed. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The article is devoted to the thematization of institutional borrowing mechanisms. Significant borrowings from the experience of successful democratic states and international organizations accompany the development of the system of state institutions in Ukraine. This process is characterized by the transfer of institutions formed within one system to the "soil" of another. As a regulator of status-role interactions, the institution is usually neutral regarding the goals of its application and the value orientations of the actors involved. Therefore, the introduction or transformation of an institution involves a wide range of possible motivations of its initiators. The institution thus becomes an instrument of public policy. As a separate element of public policy, it interacts with other aspects of public policy, tradition, and established practices in their functioning. From the perspective of the systemic whole, the institution "reinterprets" the goals and priorities of its functioning. This results in a significant transformation of the institutions themselves (their goals and structures) and their interactions with other institutions. The institution is adapting to the established complex ties of the mutually agreed system. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Aim. To synthesize of N-alkoxy-1-(dimethoxyphosphoryloxy)benzimidates from the interaction of N-alkoxy-Nchlorobenzamides with trimethylphosphite. To investigate N-alkoxy-1-(dimethoxyphosphoryloxy)-benzimidates structure using the XRD study. Methods. Mass spectrometry, 1H, 31P and 13C NMR spectroscopy, XRD study. Results. This study explores the reaction of N-alkoxy-N-chlorobenzamides with trimethylphosphite in ether resulting in the formation N-alkoxy-1-(dimethoxyphosphoryloxy)benzimidates. The obtained benzimidates are identified as the products of the nucleophilic substitution at nitrogen followed by an unusual N-O-migration of dimethoxyphosphoryl group. This reaction presents an original synthetic pathway to the N-alkoxy-1-phosphoryloxy imidates. In this research the possibility of the N-alkoxy-N-chlorobenzamides interaction with P-nucleophiles has been proved. The structure of N-alkoxy-1-(dimethoxyphosphoryloxy)benzimidates has been confirmed by the 1H, 31P and 13C NMR spectra, mass spectra and XRD study. The XRD study of N-methoxy-1-(dimethoxyphosphoryloxy)-4-nitrobenzimidate has demonstrated that this compound is Z-isomer, and 4-nitrophenyl moiety and N-methoxy group are in a trans position towards to the C=N double bond. The coplanarity of the aromatic ring and the π-system of the C=N double bond is evident from the XRD data. Conclusions. As the result of our study the feasibility of N-alkoxy-1-(phosphoryloxy)benzimidates formation through the interaction of N-alkoxy-N-chlorobenzamides with trialkylphosphites has been elucidated. This outcome holds significant value for a better understanding of the synthetic importance of N-alkoxy-N-chlorobenzamides. The structural elucidation of Z-N-alkoxy-1-(dimethoxyphosphoryloxy)benzimidates has been done. A novel kind of the intramolecular N-O-migration of the phosphoryl group has established. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

In the present work, we investigated the influence of the toxic vapors (ammonia, chloroform, tetrahydrofuran, dimethylformamide, nitrobenzene, toluene) on the specific resistance, optical absorption, and structure of conducting polymer poly-o-toluidine (PoT) obtained by oxidative polymerization of o-toluidine in toluene sulfonic acid (TSA) solution. This polymer has a high level of crystallinity and is thermal stable to 473 K (200 0C). The action of organic solvent vapors causes an increase in PoT-TSA resistance by 1.3-1.4 times, while after the action of ammonia, the resistivity increases almost 500 times. The activation energy of charge transfer Ea also increases from 0.21 to 0.71 eV under the action of ammonia due to the deprotonation of the polymer and its transformation to the resistive base form. When the organic solvents are used, the observed phenomena have a different direction (resistance increase or decrease) due to the peculiarities of polymer-solvent molecular interaction. This phenomenon may be used for selective detection of solvents. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Samples of the multicomponent high-entropy alloy CoCrFeMnNiBe were obtained by the methods of casting and melt-quenching, and their phase composition and electrochemical behavior were investigated. With the help of X-ray phase analysis, it was established that the studied alloy in the as-cast state has a multiphase structure, in which there are phases with lattices of the FCC, BCC, and BeNi(Co) intermetallics (structural type B2). Quenching from the melt leads to a significant decrease in the BCC phase content. The values of stationary potentials and areas of electrochemical stability of cast and melt-quenched CoCrFeMnNiBe alloy samples, as well as corrosion current densities, were determined. It is shown that all samples of the CoCrFeMnNiBe alloy behave inertly in corrosion tests, which allows them to be considered corrosion-resistant. The results of the work can be used in the development of modern multifunctional and corrosion-resistant materials. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The study examines how the inclusion of a dispersed powder filler affects the physico-mechanical properties of an ultrasound-modified epoxy matrix. Varying the filler content from 5 % to 60 % by weight in the composite revealed an optimal concentration for enhanced mechanical properties. Introducing the filler at 5 % led to maximum impact strength (W = 18.47 kJ/m²) and minimized destructive stresses during bending (σB = 51.75 MPa). At 10 % filler concentration, destructive bending stresses increased significantly from σB = 48.0 MPa to σB= 74.85 MPa, with impact strength improving from W = 7.4 kJ/m² to W = 17.42…18.47 kJ/m². Further increasing filler content to 20 - 60 % resulted in a slight decrease in destructive stresses while still surpassing for the filler-free epoxy matrix strength. Optimal modifier content improved adhesive characteristics, achieving a peak adhesive strength (σa = 33.4 MPa) at 20 % filler, albeit with residual stresses at 0.34 MPa. Introducing the modifier at 10% increased adhesive strength to σa = 28.6 MPa, marking a 1.15-fold improvement over the filler-free epoxy matrix, while reducing residual stresses from σres = 1.4 MPa to σres = 1.0 MPa. Higher filler content (40 - 60 %) led to decreased adhesive strength and increased residual stresses (σres = 0.62…0.69 MPa). [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The structure and optical characteristics (transmission spectra and dispersion of the refraction index) of nominally pure and mercury-modified amorphous Se100-xAsx films (x = 0, 3, 5, 7, 9) were studied. It was ascertained that nominally pure films are X-ray amorphous. Exposure of the films in mercury vapor leads to the formation of HgSe crystalline inclusions in their near-surface layers. The width of the pseudo-forbidden gap Eg and the refraction indices n2, n2' and n3 of both nominally pure (n2) and those exposed to mercury vapor (n2' and n3) films were determined. Significant changes in the n2' and n3 values of amorphous films are caused by structural transformations that occur in them during modification. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

A material that composed a components either nanoscale or nano-sized and have improved dielectric characteristics is called a nanocomposite material for dielectric applications. Dielectric materials can sustain an electric field with little energy loss since they are non-conductive. This study examined in detail the optical, morphological, and structural characteristics of materials made of tin dioxide/graphene oxide (SnO2/GO), with an emphasis on the potential uses of these materials as dielectrics. The crystalline nature of the materials was revealed by using X-ray diffraction (XRD) to clarify the structural properties of the produced nanocomposites. This was done in a systematic manner. For the purpose of enhancing dielectric characteristics, morphological investigations using scanning electron microscopy (SEM) reveal a well-dispersed and linked structure. A significant defect density is discovered in the composite, and the energy dispersive X-ray spectroscopy (EDX) spectrum's exclusive Tin (Sn), carbon (C), and oxygen (O) content confirms the originality of the sample. The optical properties of the nanocomposites were studied using photoluminescence (PL) measurements, and ultraviolet-visible spectroscopy (UV-Vis) of the nanocomposite revealed a 3.7 eV energy of the band gap that is consistent with SnO. The tiny high fault density and grain size are in charge of the dielectric constant's observable increase. The synthesized SnO2/GO nanocomposite shows promising properties use in dielectric applications. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Physical Culture: Upbringing, Education, Training is the property of National University of Uzbekistan named after Mirzo Ulugbek and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

The paper gives an overview of development and application of biocompatible alloys based on zirconium, titanium and niobium, featuring a low modulus of elasticity. The technology of producing a biocompatible 60Zr–20Ti–20Nb alloy and semi-finished products from it in the form of rods and powders for additive manufacturing was developed, and their structure and mechanical properties were studied. The potential for application of the developed biocompatible 60Zr–20Ti–20Nb alloy for manufacturing medical implants is shown. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The mechanical characteristics, phase composition, residual macroscopic stresses, and surface topography of Co-Cr-Mo-W alloy fabricated using the additive (selective laser melting of powder--SLM) and casting (CT) technologies and modified by ultrasonic impact treatment (UIT) are investigated. A single-contact normal impact-loading mode of UIT is employed. As demonstrated, the macrodefects, including defects of incomplete melting, pores, significant surface roughness, and high levels of residual tensile stresses, which are inherent consequences of 3D printing, are effectively eliminated by short-term UIT in an inert environment. A correlation between the mechanical properties of modified surface layers of the SLM and CT samples and their structural--phase state after UIT exposure for 50 s is established. The strengthening effect of the surface layer of the additively manufactured Co-Cr-Mo-W alloy (by 2 times) is due to the formation of compressive stresses of the first kind (-600 MPa) and martensitic transformation. The Co-Cr-Mo-W alloy obtained by casting technology has lower hardness both in the initial state and after UIT. The strengthening effect does not exceed 1.7 times and is achieved due to a higher level of compressive stresses (-900 MPa) and carbide component refinement. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

To determine the kinetics of phase transformations, a calculated CCT-diagram for a titanium alloy of the Ti-Al-Zr-Si-Mo-Nb-Sn alloying system is obtained. The study of the structure and mechanical properties of the heat- resistant alloy of the Ti-Al-Zr-Si-Mo-Nb-Sn alloying system, which are obtained at different temperatures after ther modeformation treatment, is carried out. As established, the deformation treatment carried out in the upper part of the area of the existence of (α+β)-phases made it possible to increase the strength of the material at the room and operating temperatures and, that is especially important, to increase significantly the plasticity of the material, allowing only a slight decrease on average in its yield strength during short-term tests. As also found, a greater degree of deformation destroys hard silicide layers, distributes silicides more uniformly, increases both the strength and plasticity of the alloy, and slightly reduces the heat-resistant properties at 600°C. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Central Asian Journal of Art Studies is the property of Central Asian Journal of Art Studies and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

There are studied the structure formation of the high-strength casting Cu-Al alloys. Providing high level of properties for such alloys is connected by maintaining the necessary Cu content and alloying special strengthening additives. The most effective additives are unfortunately toxic Cd or expensive Ag. It is proposed to remove such components from the composition of alloys. To provide the structure dispersion and an increasing of properties, other alloying and modifying components, in particular, Mn and Zr, should be used. There are developed the technological bases for obtaining master alloys Al-Mn and Al-Zr with applying the energy of electromagnetic fields and magnetodynamic equipment. Modes for adding made master alloys into experimental liquid high-strength casting Cu-Al alloy are worked. As result, it is provided the substantiate refining of the cast alloy structure. To provide further structural transformations and to increase the properties of the experimental alloy, as well as due to a change in its chemical composition, the modes of its heat treatment are clarified. The proposed mode is similar to T6 and includes two-stages' homogenization (annealing) under quenching in water and subsequent artificial ageing. The further development of research consists in determining the new alloying components for such alloys. These components should make a strengthening effect on the structure, promote properties' increasing, and, at the same time, are non-toxic and relatively cheap. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Мета. Дана стаття присвячена вивченню механічних властивостей і структури багатокомпонентних високоентропійних сплавів системи AlCoCrFeNiV з додаванням Mn і Si у литому та загартованому стані. Дизайн / Метод / Підхід. Литі злитки багатокомпонентних зразків AlCoCrFeMnNiSiV готували в печі Таммана в атмосфері аргону. Плівки сплаву були виготовлені за допомогою добре відомої техніки загартування бризками. Швидкість охолодження, оцінена на основі товщини плівки, становила ~106 К/с. Результати. Встановлено, що литі сплави мають багатофазну структуру, яка включає тверді розчини з ОЦК-ґраткою та впорядковані тверді розчини структурного типу В2, тоді як швидкозагартовані сплави містять лише невпорядковані ОЦК-тверді розчини. Показано, що підвищення рівня мікронапружень і щільності дислокацій при швидкому затвердінні сприяє покращенню механічних властивостей досліджуваних сплавів. Підвищені характеристики міцності зумовлені значним спотворенням кристалічної решітки, викликаним різницею атомних радіусів елементів. Теоретичне значення. Це дослідження сприяє теоретичному розумінню високоентропійних сплавів, пояснюючи взаємозв’язок між швидкостями охолодження та результуючими фазовими структурами та механічними властивостями. Практичне значення. Зі збільшенням швидкості охолодження зростає щільність дислокацій, рівень мікродеформацій і мікротвердість багатокомпонентних сплавів AlCoCrFeMnNiSiV. Оригінальність / Цінність. Це дослідження дає нові знання про фазовий склад і механічні властивості багатокомпонентних сплавів із різними швидкостями охолодження. Дослідження підкреслює чіткі структурні відмінності між литими та загартованими сплавами. Обмеження дослідження / майбутні дослідження. Поточне дослідження обмежене обсягом досліджуваних швидкостей охолодження та складів сплавів. Майбутні дослідження можуть вивчити ширший діапазон швидкостей охолодження та додаткових легуючих елементів. для подальшого розуміння їх впливу на фазовий склад і властивості високоентропійних сплавів. Тип статті. Прикладні дослідження. PURL: https://purl.org/cims/2403.010

В статье исследуется влияние активности воды на структуру и механические свойства ржаных хрустящих хлебцев и хлебцев с клетчаткой, содержащих цельнозерновую ржаную муку, пшеничные отруби, овсяную муку и семена кунжута. Хлебцы хранились при активности воды в диапазоне 0-0,75. Механические свойства измерялись с помощью испытаний на трехточечный изгиб. Активность воды существенно влияла на механические свойства хрустящих хлебцев. Увеличение активности воды вызывало увеличение напряжения разрушения при активности воды в диапазоне от 0,030 до 0,255 для ржаных хлебцев и при 0,039-0,319 для хлебцев с клетчаткой. Увеличение активности воды выше этих значений вызывало размягчение и резкое снижение модуля деформации и напряжения разрушения. Ржаные хлебцы имел меньшую устойчивость к деформации, чем хлебцы с клетчаткой, вероятно, из-за различий в составе, а добавленные зерновые ингредиенты давали более неоднородную структуру.

Акцентовано увагу, що в умовах триваючої російської агресії важливого значення набу­ло питання ефективного й стійкого функціо­нування системи Міністерства оборони Украї­ни (далі - Міноброни). Відмічається, що такий намір є можливим лише завдяки систематично результативній роботі всіх суб’єктів цієї систе­ми. Підкреслюється виняткова роль у цьому ас­пекті Державної спеціальної служби транспорту (далі - ДССТ), з огляду на предметний орієнтир останньої. Йдеться про транспортну складову, що є однією з базових передумов для успішної реалізації левової частки заходів суб’єктами не тільки системи міністерства, а й всього сектору безпеки та оборони. В загальних обрисах висвітлено становище ДССТ як суб’єкта публічно-правових відносин на сучасному етапі правотворчості. З’ясовано, що мову слушно вести про установу наділену статусом спеціалізованого військового форму­вання, котра провадиться ряд властивих тільки йому оборонних мір. Попри її нормативні спе­цифіки мову доцільно вести і про ряд подібних параметрів, порівняно з рештою інституцій. Окреслено та розкрито суть напрямів роботи аналізованого органу, у тому числі за нинішньої обстановки. Аргументовано наголошено, що такі напрями є похідними від функцій установи, котрі посадові особи останньої реалізують на практиці. Підтримано й розвинуто позицію зако­нодавця про їх градацію на дві фундаменталь­ні групи: 1) мирний час; 2) особливий період. Виходячи з цього, запропоновано авторське ба­чення кількісного й видового складу напрямів роботи ДССТ із подальшої загальною їх харак­теристикою. Досліджено проблематику значення інстру­ментів публічного адміністрування (далі - ПА) в рамках реалізації управлінських функцій, вико­нуваних цим спеціалізованим військовим фор­муванням. Наголошено, що присутність цих ін­струментів - обов’язкова умова для здійснення управлінських кроків. Вказане становить кри­тичну і безальтернативну позиції з точки зору застосування відповідних заходів у межах того чи іншого окресленого напряму. На основі попередніх результатів здійснено спробу визначення місця ДССТ у структурі сис­теми Міноборони. Виходячи із компетенції уста­нови, напрямів впливу та з усвідомлення ролі стійкості транспортної складової здійснено ар­гументоване припущення про безальтернативно вагому її роль.

В статье рассматривается порицательный экспрессивный инфлуктивный речевой акт в англоязычной лингвокультуре в когнитивно-прагматическом аспекте с учетом структурных особенностей. Посредством дефиниционного анализа англоязычных лексикографических источников определяется набор концептуальных признаков порицания как концепта. Фреймовый анализ осуществляется при помощи обращения к электронной платформе FrameNet. Выявляются характерные модели построения порицательных высказываний в результате дискурсивного анализа англоязычных порицательных речевых актов, взятых из Британского национального корпуса и из современной художественной литературы. Объясняется клишированная природа английского порицания.

The subject of this article is peculiarities of weld seam formation of complex titanium alloys during electron beam welding in vacuum and argon arc welding. The purpose of this study is to ensure the required level of mechanical properties of welded structures from complex titanium alloys to improve the structure and properties of welded joints. The task: to investigate the processes that are taking place in the zone of thermal influence and to determine their influence on defects formation; to determine the modes of parts welding made of complex titanium alloy; to study the effect of electron beam welding on the materials properties, such as strength, crack resistance, and corrosion resistance. Research results. The thermal cycle influence of welding and subsequent heat treatment on the structural and phase transformations in the weld metal and the heat-affected zone of complex titanium alloy welded joints was studied. It was established that a structure with a metastable β-phase predominance is formed in the weld metal and the zone of welded joints thermal influence, which contributes to the reduction of plasticity and impact toughness. The best combination of the studied welded joint strength and ductility was obtained after heat treatment, annealing at a temperature of 950 °C for 1 h, and cooling in the furnace. The use of filler wire contributes to obtaining an almost uniform structure and the disintegration of metastable phases in the seam as well as in the zone of thermal influence, and the strength limit is 1250 MPa. Conclusions. The influence of filler wires on the obtained samples structure and properties was studied, and the results were discussed depending on possible practical implementations. This article describes the creation and testing of elements of electron beam welding of complex titanium alloys technological process. This makes it possible to widely use welded combined titanium alloys in products of the appropriate purpose. The obtained scientific and practical results lead to increased mechanical properties of complex titanium alloys welded joints to the level of the base metal.

Wool fiber consists of a complex of protein-keratins, which differ in both their physical and chemical properties and functional characteristics. Despite the progress achieved in the study of the structural organization of fibers, the issue of the influence of environmental factors, the nature and level of nutrition, as well as breed characteristics, remains poorly understood. With this in mind, we investigated the ratio of structural proteins in the wool of sheep of different breeds, which are bred in separate zones of Ukraine, in particular, fine-wool, semi-fine-wool, and coarse-wool. Therefore, during the study of the structural proteins of the wool of sheep of different breeds, which differ among themselves in the thinness of the fibers, it was established that by the method of electrophoretic separation, these proteins are clearly divided into three different groups, in particular, these are proteins of intermediate filaments (IF) of I and II types with a molecular weight of 55–65 and 45–55 kDa, respectively, as well as keratin-associated proteins (KAP) with a molecular weight of 25–35 kDa. However, in some breeds, in particular, the Askanian meat-wool of the black-headed type and the Ukrainian Mountain Carpathian type, two more fractions of proteins were found among IF type I, which almost do not differ from each other in terms of percentage. It was established that within the studied groups of sheep, certain interbreed features are observed, so in the group of thin-wooled breeds, the largest percentage falls on IF II (35.9%). The other two factions account for almost the same percentage — 32.1% (IF I) and 31.8% (KAP). An almost similar picture of the ratio of protein fractions was recorded in the group of animals with coarse wool. At the same time, in the group of sheep with semi-fine wool, in particular, the fibers of sheep of the Ascanian meat-wool breed have the highest percentage of KAP and, accordingly, less IF II, and in the fibers of the Ascanian meat-wool black-headed type, respectively, less proteins of IF II and KAP. Therefore, the obtained data clearly indicate breed characteristics of the content and ratios of certain groups of proteins, which can be genetically determined, and therefore serve as appropriate markers both within individual breeds and within breeds with different fiber categories.

Modern views on the relationship between structure and properties in steels and alloys are considered. It is shown that a promising method of influencing the structure and properties of the deposited metal is the use of the heredity effect - the transfer of properties from the initial charge materials to the finished products. A detailed classification of the types of heredity is given according to its manifestations in steels and alloys, which can be divided into three main interrelated groups - metallurgical, structural and technological. It is shown that from the point of view of the influence of charge materials on the structure and properties of finished parts, heredity can be considered both positive and negative. The main factors affecting the degree of manifestation of the effect of structural heredity in steels and alloys are defined and described. Such factors include: chemical composition and degree of doping with chemical elements; degree of defectiveness of the original structure; size, shape and structure of the initial charge materials; use of modifying additives or external physical influences. The main problems and prospects of using the heredity effect in electric arc surfacing are described. The main directions that will allow controlling the structure and properties of the deposited metal by influencing the degree of manifestation of the heredity effect in it have been determined. The most promising are methods of control by changing the initial parameters of charge materials, as well as by means of regulation of heat input due to technological or physical influences. The use of the heredity effect in various surfacing methods can provide a significant impact due to obtaining the optimal structure of the deposited metal and the absence of harmful impurities in it. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The article analyzes scientific approaches to determining the structure of administrativeprocedural norms and formulates the author's approach to solving the specified scientific task. The specificity of the structure of the norms of procedural law in comparison with substantive norms is noted. It is emphasized that the hypothesis is an element of the structure of the administrativeprocedural norm, which contains an indication of legal facts, the occurrence of which is associated with the «start» of the action of the disposition. It is also emphasized that the absence of a hypothesis as a structural element of the administrativeprocedural legal norm makes its effectiveness impossible, or even its implementation at all. It is argued that the disposition of the administrative-procedural norm is a set of rights and legal obligations, a rule of conduct, according to which the participants of administrativeprocedural relations act in the presence of the hypothesized circumstances. The disposition may contain options for choosing behavior for the participant in the proceedings, providing him with an alternative in his legal behavior during the consideration of the case and decision-making. In other words, the disposition fully reveals the potential of the dispositive method of legal regulation of the relevant legal relations. It is noted that among the elements, along with hypothesis and disposition, it is expedient to outline incentive as an element of the norms of administrative and procedural law, which establishes positive (incentives, guarantees) or negative (procedural coercion, restrictions, including warnings; removal from the courtroom; temporary removal evidence for examination by the court; pretext; fine; refusal of a procedural act, which was adopted by this procedural norm; recognition of evidence as improper, which was obtained in violation of the law; leaving the statement of claim without consideration or movement, etc.) legal consequences of implementation/non-implementation of its prescriptions. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The structure of the base metal and weld metal after electron-beam welding (EBW) of the intermetallic titanium alloy Ti−28Al−7Nb−2Mo−2Cr (wt.%) obtained by the electron-beam melting method is studied. The macrostructure of the Ti−28Al−7Nb−2Mo−2Cr alloy ingot is characterized by grains close to equiaxed with a grain size of 8–9 points. As shown, the microstructure of the cast metal of the Ti−28Al−7Nb−2Mo−2Cr alloy consists of a matrix bright γ-phase alternating with sections of a two-phase (γ + α2) lamellar structure up to 50 µm in size, with a lamellae thickness of about 1 µm, and of the ordered β-phase, which forms a mesh pattern against the background of the matrix. As established, the intragranular structure of the metal of the welded joint after EBW with local heat treatment (LHT) differs from the structure of the base metal and consists of small (up to 20 µm) areas with a (γ + α2) lamellar structure against the background of a light matrix γ-phase with a network of elongated particles of 30−80 µm long and 1−3 µm thick. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

In this paper, the structure and properties of interpolymer complexes (IPC) based on sodium carboxymethylcellulose with a linear carbopol were studied. Interpolymer complexes were obtained by mixing aqueous solutions of Na-CMC and carbopol components in various ratios of components and pH of the medium. The structure of the obtained products was determined using the methods of IR spectroscopy and X-ray diffraction analysis. IR spectra in the range of 400-4000 cm-1 were recorded on spectrophotometers "NIKOLET Magna-560 IR" and "Specord-75 IR" (Karl Zeiss, GDR). X-ray diffraction analysis of IPС films was carried out on a Rigaku X-Ray installation with an X-ray generator with a rotating copper anode, at a voltage of 40 kV, with a current strength of 15 mA and using characteristic Cu-Ka radiation in the area of angles 0 <2θ <40. IR spectroscopic data show that the interpolymer complexes based on Na-CMC and carbopol obtained in moderately acidic regions are stabilized due to the cooperative hydrogen bond between the carboxyl groups of Na-CMC and the carbonyl groups of carbopol. X-ray diffraction analysis has shown that a change in the composition of the interpolymer complex leads to a change in the structure, which depends on the structure and nature of the interchain bonds. It is ascertained that an increase in the number of hydrogen bonds leads to a more ordered state of the resulting interpolymer complex. It is revealed that the formation of an interpolymer complex due to hydrogen bonds provides additional stability. This can serve as one of the means of controlling the structure and properties of the IPC of sodium carboxymethylcellulose with carbopol. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

In this work the mechanism of current flow during illumination with hν≥Eg in the temperature range of 77÷300 K is considered. It is established that in the PtSi - Si-M structure in the temperature range of 77÷270 K the regime of space charge limited currents (SCLC) is realized. The current-voltage characteristics of the structures show areas of linear and quadratic dependences of current on voltage, as well as areas of a sharp increase in current. These features of the current-voltage characteristic are explained by the presence of deep level structures and sticking levels for charge carriers in the base region. From the temperature dependence of the SCLC, the concentration of adhesion levels was determined to be equal to (1.8÷3) 1015 cm-3 and the adhesion factor to be equal to 6.32·10-2. In the temperature range 77÷115 K at voltages 0.2÷1 V, the current-voltage characteristic obeys the law J ~ Un(n=3÷4), and above U - the law J ~ U6, followed by a transition to the quadratic law. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The study of thin-film nanocomposites, including crystalline and amorphous silicon nanoparticles embedded in silicon oxide layers, is a key direction in the field of materials for optoelectronics. This study explored the interest in such composites, including erbium silicide (ErSi2-x), in the context of their applications in non-volatile memory and photovoltaic devices. Particular attention was paid to the structure and properties of such materials, including the analysis of defects in erbium-doped silicon. The results of the study, based on Raman spectroscopy and X-ray phase analysis, made it possible to identify the characteristics of the composition and structure of the studied samples. The identified data confirmed the presence of crystalline phases of Si and Er in the p-Si-Er composite, and also showed the substitution of Er in the p-Si/SiO2 structure. Additionally, X-ray microanalysis data confirmed the presence of Si, O and Er in the expected concentrations in the composite film. Further research showed that the introduction of erbium atoms onto the silicon surface leads to minor changes in some signals and the appearance of new vibrations in the Raman spectra of the samples. The decrease in the intensity of the peaks belonging to silicon is associated with the weakening and breaking of some bonds in the structure of the silicon crystal lattice and due to the formation of new bonds in which erbium atoms participate. Thus, the results of this study represent a significant contribution to the understanding of the properties and potential of thin film nanocomposites for applications in optoelectronics, and also enrich our knowledge of the effect of doping on the structure and properties of silicon materials. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

This article is devoted to the consideration of some territorial and spatial problems in the Republic of Bulgaria. The focus of the research and analysis is the administrativeterritorial authorities and the assessment of the planning areas in the country. The work sets out certain views and options for targeted spatial planning policies at the level of planning districts. A position is expressed on the possibility of taking steps to introduce an intermediate level of regional governance in Bulgaria, as well as the introduction of a second level of selfgovernment. Proposals have been made to restructure planning districts and turn them into administrative management bodies to improve state governance and effective implementation of regional policies. It is argued that a change in the functional structure in the vertical hierarchy of governance can set a new positive moment in governance to strengthen the effectiveness of regional development. In the presentation the author has presented relevant conclusions and perspectives for urban areas and agglomerations, as well as the role of the Bulgarian village within the municipalities. Some new trends in regional development related to the spatial development of our national territory have been captured, which have a debatable character, but also need pragmatic solutions for the planning areas. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Guanidine Sulphanilate (GSA) single crystal was grown by slow evaporation growth method. Single crystal X-ray diffraction studies show that the crystal grows in a centro symmetric monoclinic system and its space group is P21/c. Optical studies were carried out using UV visible spectroscopy and the grown crystal shows the the lower cutoff wavelength of 220 nm. Photoluminescence studies show that GSA crystals have good luminescence properties. Laser damage threshold was found to be 0.24GW/cm² . Nonlinear optical studies show green light emission. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Law of Ukraine / Pravo Ukraini is the property of Editorial Board of Journal "Law of Ukraine" and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

This work deals with the issue of the deterioration of the mechanical properties of metallic materials (on an example of Ti) in the presence of hydrogen (hydrogen embrittlement). Three main forms of fracture caused by the presence of hydrogen in metallic materials are distinguished. The first one is the damage in internal pores and cracks, which appear when bubbles of gaseous hydrogen are trapped during melt solidification or hydrogen diffusion through the metal lattice. The second one is associated with hydrogen that forms hydrides and changes the type of crystal lattice of the metal. The third one includes other types of fracture associated with hydrogen in the bulk material under long-term static loads. The main methods of preventing the interaction of metallic materials with hydrogen are determined as follow: (i) alloying that reduces the rate of interaction of the metal material with hydrogen, (ii) surface modification by methods of high-energy impact, (iii) application of protective coatings, and (iv) heat treatment of final products. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The structure and features of thin GaN films deposited by means of the radio-frequency (RF) ion-plasma sputtering are investigated. As shown, thin GaN films are formed from nanocrystallites with average dimensions of 14.3 nm and rather low crystal-lattice stresses. The influence of both the working-gas N2 pressure and the substrate temperature on the film deposition rate is investigated. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

In the article, investigation is carried out at the second stage of aluminizing, when a consistent substance containing aluminium powder (the first option) or graphite powder and aluminium powder (the second option) is applied to the surface that has undergone aluminizing at the first stage, before further electrospark alloying with an aluminium electrode, and, regardless of the drying of the consistent substance, the aluminizing process is carried out at a discharge energy of 0.52-2.6 J and a productivity of 1.0-2.0 cm2/min, while the discharge energy and productivity are chosen such that the surface roughness decreases by ≅ 3-4 times. At the second stage aluminizing for both options, when using a consistent substance that contains aluminium powder or aluminium powder and graphite powder, the microhardness of the 'white layer' and the diffusion zone are increased (to a greater degree when graphite is present in the consistent substance), the surface roughness is decreased, and the integrity of the coating is of 100%. Before practical implementation, it is recommended to carry out the aluminizing process according to the first option at the discharge energy Wр = 4.6-6.8 J, using a consistent substance containing aluminium powder and graphite powder at the second stage. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Knowledge: International Journal is the property of Institute for Knowledge Management and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

The paper considers the peculiarities of damage to welded joints of steam pipelines that have been operated for a long time (more than 280 thousand hours) under creep and fatigue conditions. It is established that the damage caused by creep and fatigue depends to a large extent on the structural and phase state of the metal of welded joints, which changes considerably during their long-term operation. With longer service life of welded joints, a ferrite-carbide mixture forms in their structure as one of the components. The presence of such a mixture contributes to acceleration of damage of welded joints. The dependence of formation of the ferritecarbide mixture on the initial structure of welded joints was established, and recommendations were given for producing an initial structure with improved quality characteristics, which is advisable for increasing their reliability and service life. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Al-Adab / Al-ādāb is the property of Republic of Iraq Ministry of Higher Education & Scientific Research (MOHESR) and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Al-Adab / Al-ādāb is the property of Republic of Iraq Ministry of Higher Education & Scientific Research (MOHESR) and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

The deformed biomedical Ti-(18-20)Nb-(3-4)Zr-(1-1.2)Si (% wt.) alloys are studied. Their rolling is carried out at 950°С by means of the air- and water-cooling; the quenching in water and oil with heating up to 1050°С is also used. As established with the x-ray phase analysis, the hot deformation of Ti-(18-20)Nb-(3-4)Zr-(1-1.2)Si alloys contributes to the β-solid-solution heterogeneity into β1 phase based on Ti-Nb and β2 phase based on Zr-Ti, as a result of which a final dispersed nonequilibrium (α′′ + α′) structure is formed after cooling, that reflects the (β1 + β2) microstructure formed due to the previous decomposition. After deformation with air cooling, the experimental alloys contain the largest amount of α′ phase and have high strength and low plasticity. As shown, a rising of the cooling rate and temperature during quenching leads to the predominance of the orthorhombic α′′ phase, while the strength of the alloys decreases with a significant increase in plasticity. In the process of deformation and heat treatment, densely and uniformly distributed disperse silicides are also released in the structure, which contribute to the strengthening. For Ti-(18-20)Nb-(3-4)Zr-(1-1.2)Si alloys, the temperature range Т = 1040 ± 20°С is established, the quenching from which allows to obtain high mechanical properties: σв = 1100-1150 МPа, σ0.02 = 800-850 МPа, δ = 11-11.5%. By deformation and quenching of the experimental alloys, a composite material with alloyed soft matrix strengthened by the uniformly distributed dispersed hard particles of silicides is fabricated. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

У статті досліджено концептуальні підходи до розгляду структури системи агробізнесу з метою обґрунтування авторського підходу до побудови такої структури. Для цього в роботі розглянуто окремі концепції трактування сутності аграрного бізнесу, досліджено зміст його структури, визначено її особливості. Також значна увага приділена аналізу сформованих в науковій літературі підходів до розуміння структурної побудови системи аграрного бізнесу, систематизації і класифікації видів економічної діяльності, які можна віднести до цієї сфери. Аналіз результатів проведеного дослідження дозволили запропонувати авторський підхід до розподілу зазначених видів діяльності, а саме розподіляти їх у такі групи: здійснення бізнесу у сфері сільського господарства, здійснення бізнесу у сфері перероблення продукції сільського господарства, здійснення бізнесу у сфері матеріального та інфраструктурного забезпечення для підтримки сфери аграрного бізнесу. У статті розглянуто сутність кожної з окреслених груп.

Известно, что фазы с неупорядоченными стехиометрическими вакансиями являются перспективными кандидатами в новые материалы с выдающимися термоэлектрическими, радиационно-стойкими, каталитическими и другими свойствами, которые обусловлены большой концентрацией т. н. стехиометрических вакансий, возникающих за счет несоответствия стехиометрии структурному типу. Наиболее интересным представляется поиск таких веществ в полупроводниковых системах AIII – BVI, для которых известны сесквихалькогениды (Me2Ch3, Me = Ga, In; Ch = S, Se, Te) со структурами как сфалерита, так и вюрцита, и в которых доля стехиометрических вакансий в катионной подрешетке достигает почти 1/3. Цель работы состояла в определении или подтверждении высокотемпературных структур сесквисульфидов галлия и в установлении областей стабильности, отвечающих фазам с этими структурами на уточняемых T‑x‑диаграммах в области высоких температур. В результате применения комплекса структурных и термических методов исследования доказано, что для сесквисульфида галлия при температурах свыше 878 °С вблизи стехиометрии Ga2S3 существуют 4 родственные в структурном отношении модификации, которые связаны друг с другом и другими фазами системы Ga – S энантиотропными переходами. Подтверждены недавние результаты, согласно которым фаза g-Ga2+dS3 с кубической сфалеритоподобной структурой реализуется в узком температурном интервале 878–922 °С и уточнен ее состав (59.3 мол. % S). Установлено, что при температурах свыше 912 °С при небольшом избытке галлия (до ~1.0 мол. %) относительно стехиометрии Ga2S3, реализуются еще две модификации: одна со структурой типа вюрцита (b-Ga2S3, P63mc), другая – дочерняя фаза со структурой более низкой симметрии (a-Ga2S3, P61), достигающая конгруэнтного плавления (1109 ± 2 °С). Обосновывается существование дистектоидного превращения a-Ga2S3 ↔ b-Ga2S3 (~1040 °C). Четвертая модификация с моноклинной структурой (a¢-Ga2S3, Сс) стабильна от комнатной температуры до ~1006 °С, а по составу практически строго соответствует формуле Ga2S3. Представлена соответствующая T-x-диаграмма системы Ga – S, в которой определены области существования перечисленных выше фаз

Цель данной работы – изучение влияния примесей воды в бензойной кислоте, используемой в качестве источника протонов при проведении протонного обмена на кристаллах ниобата лития, на процесс формирования протонообменных волноводов, их структуру и фазовый состав. Для проведения исследований использовались методы призменного ввода, рентгеноструктурного анализа, спектроскопии ИК-поглощения, оптической микроскопии в поляризованном свете. Установлено, что увеличение содержания влаги в бензойной кислоте оказывает влияние на оптические характеристики волноводов, несколько увеличивает напряжения (деформации) протонообменных слоев. Последующий отжиг в значительной мере выравнивает характеристики волноводов. При проведении протонного обмена следует учитывать содержание влаги в бензойной кислоте для получения воспроизводимых и стабильных характеристик интегрально-оптических устройств с протонообменными волноводами

Перспективными катодными материалами для среднетемпературных твердооксидных топливных элементов на основе протон- или кислородионпроводящих твердых электролитов являются слоистые двойные пероскиты (СДП) на основе редкоземельных элементов, бария и 3d-металлов, обладающие высокой электропроводностью и электрокаталитической активностью в реакции восстановления кислорода. Для улучшения функциональных характеристик СДП используют различные стратегии: а) создание композитов на основе СДП, б) частичное замещение катионов и в) создание дефицита катионов в различных позициях структуры СДП. Достоинством последней стратегии является то, что она не требует усложнения химического и, как правило, фазового состава СДП. Целью настоящего исследования явилось изучение влияния дефицита неодима и бария на структурные и электротранспортные характеристики СДП NdBaFeCo0.5Cu0.5O6–d. Образцы были получены керамическим методом и охарактеризованы при помощи рентгенофазового анализа, ИК-спектроскопии поглощения, иодометрии, электронной микроскопии, термического анализа, а также методов исследования электропроводности и термо-ЭДС. Создание до 10 мол. % вакансий в подрешетках неодима или бария слабо сказывается на величинах индекса кислородной нестехиометрии (d) и параметров элементарной ячейки производных NdBaFeCo0.5Cu0.5O6–d, однако приводит к увеличению размера кристаллитов (определенного по методам Шеррера, Уильямсона–Холла и размеранапряжения) и термической стабильности этих фаз. Величины удельной электропроводности и коэффициента Зеебека керамики, в целом, возрастают, а энергий активации процесса электропереноса уменьшаются при создании дефицита неодима или бария в ее структуре. В интервале температур 300–700 К взвешенная подвижностьносителей заряда («дырок») изменяется в пределах 0.04–0.8 см2/(В·с) и увеличивается с ростом температуры, что характерно для поляронного механизма проводимости, а их концентрация варьируется в пределах (0.1–3)·1020 см–3, экспоненциально растет с увеличением температуры и, в целом, при создании дефицита неодима или бария в структуре NdBaFeCo0.5Cu0.5O6–d

Одним із перспективних напрямів молочної промисловості є виробництво комбінованих продуктів. Його сутність полягає у спрямованому регулюванні компонентів продуктів з метою вдосконалення їх складу та властивостей. Сьогодні молочні десерти є одним із найпопулярніших продуктів на вітчизняному ринку. З метою розширення асортименту молочних десертів, поліпшення їх структури та якості, підвищення харчової цінності та зниження калорійності раціонально використовувати нетрадиційну сировину, яка має у своєму складі необхідні функціональні інгредієнти. Для отримання молочних десертів з певною структурою потрібно використання відповідних компонентів тваринного та рослинного походження. Наприклад, сухе молоко, молочні та сироваткові концентрати, згущені молочні продукти, гідроколоїди (харчові волокна, крохмаль, желатин, похідні целюлози, камеді та ін.). Обґрунтування використання зазначених вище компонентів під час розроблення технології молочних десертів з комбінованим складом сировини є актуальним напрямом наукових досліджень. Метою роботи було розроблення науково обґрунтованої моделі комбінування білкових і вуглеводних компонентів у складі молочних десертів з желеподібною та складною дисперсною структурами і розроблення технології пудингу і крему. У статті представлено розроблену модель комбінування білкових і вуглеводних компонентів у складі структурованих молочних десертів. На підставі моделі комбінування вуглеводних і білкових компонентів у складі молочних десертів розроблено технології крему та пудингу на основі маслянки або ретентату. Для отримання молочних десертів з агрегативною стійкістю необхідно проводити термомеханічне оброблення за температури 80–85 оС за постійного перемішування та обертів змішувача 2800 об/хв, з наступним фасуванням без охолодження. Досліджено органолептичні та фізико-хімічні показники вироблених зразків молочних десертів. Встановлено, що молочні десерти мають максимальну вологоутримувальну здатність – 100 %, вміст цукру і жиру в них менший на 43–52 % і 33–47 % відповідно, а вміст білка вищий у 3–5 разів, ніж у традиційних видів десертів. На підставі розробленої та науково обґрунтованої моделі комбінування білкових і вуглеводних компонентів отримано низькокалорійні структуровані молочні десерти з підвищеним умістом білка, низьким вмістом жиру і цукру та належними показниками якості.

У контексті реформи місцевого самоврядування та територіальної організації влади (децентралізації) у статті розглянуто теоретико-методологічні засади аналізу трансформацій у громадах. Теоретичним підґрунтям аналізу є теорія морфогенезу М. Арчер і концепція габітусу та соціальних полів П. Бурдьє. Агентність як внутрішня здатність індивіда діяти, незважаючи на обмеження соціальних структур і культури, відіграє ключову роль у формуванні соціальних змін. Можна припустити, що передання повноважень і фінансів органам місцевого самоврядування сприятиме зростанню проявів індивідуальної агентності членів громад. Надійною основою для ефективного самоврядування й сталого розвитку громад у майбутньому може стати посилення рефлексивних навичок індивідів.