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1. 红曲霉制曲对黄豆酱理化指标和感官评价的影响.

2. 郫县豆瓣酱及其原料、半成品挥发性成分分析.

3. 红曲霉强化发酵对黄豆酱风味物质及 菌群结构的影响.

4. 不同品种蚕豆原料对郫县豆瓣品质的 影响研究.

5. 烘瓣子和阴瓣子发酵过程中风味品质的对比分析.

6. 四川传统酿造酱油风味品质特点解析.

7. 半干态豆豉高效发酵菌株筛选及其发酵性能评价.

8. 煤岩体裂隙结构形态和力学属性的可视化数据库构筑初探.

9. 14种常见香辛料对典型川卤卤汁风味的贡献.

10. 不同品种蚕豆发酵甜瓣子非挥发性风味物质对比分析.

11. 糍粑辣椒中辣椒素降解菌株的筛选应用.

12. 煤岩体裂隙结构形态和力学属性的可视化数据库构筑初探.

13. 甜瓣子中生物胺产生菌株和降解菌株的筛选.

14. 不同产地肉桂的挥发性成分差异分析.

15. 川渝地区市售包装榨菜、泡菜亚硝酸盐含量的调查及安全性评价.

16. 四川桤木7×7完全双列杂交种实、种苗性状的遗传效应分析.

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Books, media, physical & digital resources